Món ăn lửa trại: biến thể và quy tắc lựa chọn

Mỗi lối thoát trên thiên nhiên được kèm theo nấu ăn. Súp hoặc cháo từ nồi, có mùi như khói của tai, thịt nướng hoặc xúc xích, rau nướng hoặc bộ sưu tập thảo dược, nấu trong không khí mở, có được một hương vị chưa từng có. Nhưng để thực hiện những tưởng tượng ẩm thực cần những dụng cụ phù hợp. Chúng ta hãy xem làm thế nào để chọn đồ dùng du lịch cho một ngọn lửa, để những thú vui ẩm thực trong tự nhiên của chúng ta là những món ăn thực sự.

Khi chọn phụ kiện dã ngoại, bạn cần quyết định cách chúng tôi sẽ chuẩn bị món ăn: trên lửa hoặc trên đầu đốt (bếp nhỏ). Nồi cho lửa khác với chảo để đốt đuốc bởi độ dày thành lớn hơn. Ngoài ra, không có vật thể dễ cháy trên lò sưởi (tay cầm và khóa nhựa).

Theo truyền thống, các món ăn lửa trại cho lửa được làm bằng gang, thép, nhôm hoặc titan. Gang không phổ biến do trọng lực, hợp kim titan đắt tiền, và thép và nhôm được sử dụng khá thường xuyên. Mỗi tài liệu này đều có ưu và nhược điểm.

Vì vậy, hãy xem xét một số loại món ăn để nấu trên lửa.

Chậu cắm trại được làm từ nhôm, thép không gỉ hoặc titan. Cũng có những quen thuộc cho tất cả các đối tượng tráng men.

• Nhôm chảo rất nhẹ, dễ vận chuyển hoặc mang theo. Thêm một điểm cộng nữa của nhôm - nó không bị rỉ sét. Nhưng trong các món ăn bằng nhôm, bạn chỉ có thể đun sôi nước để uống trà, không hơn. Nấu cháo trong chảo như vậy khó có thể thành công - nó cháy nhanh hơn thời gian nấu. Ngoài ra, các món ăn của những năm đầu phát hành bị oxy hóa và giải phóng các chất có hại. Từ việc sử dụng thường xuyên, nhôm bị biến dạng và mất đi sự hấp dẫn thị giác. Nó nên được làm sạch bằng miếng bọt biển mềm, nếu không nó sẽ nhanh chóng trở nên vô dụng.

• Đĩa titan - phát triển ngành vũ trụ. Nó nhẹ, nhưng bền. Do sức mạnh của titan, các bức tường rất mỏng. Ưu điểm chính của việc sử dụng chảo như vậy là titan không làm cháy da và giữ ấm cho món ăn trong một thời gian dài. Nhược điểm chính là chi phí cao. Tuy nhiên, độ bền, độ cứng và nhẹ của hợp kim titan sẽ cho phép sử dụng các sản phẩm trong nhiều năm.

• Chảo tráng men - không phải là một cách rất thuận tiện để nấu ăn trên lửa, thức ăn nhanh chóng bị cháy.

• Thép không gỉ. Nồi inox cũng nhẹ. "Thép không gỉ" - vật liệu bền hơn nhôm và giữ nhiệt độ lâu hơn. Nhưng nếu chúng ta nói về nấu ăn trên lửa, thì một số nhược điểm trở nên rõ ràng. Trong những năm gần đây, những chiếc nồi như vậy được sản xuất với đáy nhiều lớp để món ăn không bị cháy. Điều này là thuận tiện cho một bếp gia đình, nhưng không phải là một ngọn lửa. Các bức tường của chảo mỏng và nhanh chóng cháy trên lửa. Xuất hiện chiến lợi phẩm nhanh chóng, món ăn bị cháy.

Ấm gang là nhu cầu lớn trong số những người đam mê ngoài trời. Những nồi như vậy là cần thiết cho các món ăn nấu lâu (tai, gạo). Do mật độ của các bức tường và đáy, thức ăn trong nồi như vậy được nấu chín nhanh chóng, nó không bị dính. Nồi dễ dàng bóc ra. Và bạn thậm chí có thể làm sạch nó bằng một vật sắc nhọn, nó sẽ không bị trầy xước.

Cần phải nhớ rằng nồi mới phải được xử lý trước. Để bảo vệ bàn ủi khỏi rỉ sét, vẫn còn tại nhà máy là tất cả các sản phẩm sắt được phủ bằng mỡ công nghiệp.Nó không có hại, nhưng trước khi sử dụng, nên đánh lửa sản phẩm trên bếp, rắc muối trước. Để bảo quản chất lượng của dụng cụ nấu gang, nó phải được rửa kỹ và xử lý bằng lửa. Do đó, lớp bảo vệ sẽ được khôi phục trên sản phẩm.

Bạn có thể lưu trữ một nồi gang với những thứ khác, tuy nhiên, nó không phải chịu thiệt hại cơ học nghiêm trọng. Gang là một kim loại dễ vỡ và một vết nứt có thể xuất hiện khi va chạm. Đối với một chuyến dã ngoại hoặc một kỳ nghỉ trong tự nhiên là lựa chọn tốt nhất. Món ngon được đảm bảo.

Thông thường trong một chảo rang nấu trên lửa (không phải trên đầu đốt), đặt một cái chảo trên lửa bằng một giá đỡ đặc biệt. Trên gà thịt, bạn có thể nhanh chóng nấu nhiều phần ăn cùng một lúc, đảm bảo nướng đồng đều.

Chảo lửa có thể là gang và thép. Như trong trường hợp của chảo, gang thu hút các đặc tính chống dính tự nhiên. Đồng thời, nhược điểm chính là rất nhiều trọng lượng. Để sản xuất một chảo thép để chữa cháy bằng carbon cao, cái gọi là thép xanh. Người dũng cảm này không sợ ngọn lửa và phục vụ trong nhiều năm. Nhưng nên nhớ rằng thép xanh cũng cần được chăm sóc đặc biệt. Để tránh rỉ sét, bề mặt phải được làm sạch khỏi độ ẩm và bôi dầu sau khi sử dụng.

Ngày nay, thị trường cung cấp nhiều lựa chọn cho lửa trại. Trước khi lựa chọn giữa chất lượng, kích thước hoặc nhà sản xuất, cần xác định mục đích và thời gian của chiến dịch. Điều này sẽ cho phép bạn chọn một bộ các món ăn có thể ăn thức ăn cho tất cả các thành viên trong nhóm.

Hầu hết các thương hiệu chỉ ra loại sản phẩm du lịch và số lượng người được thiết kế để thiết lập. Nếu lối ra vào thiên nhiên chỉ được lên kế hoạch trong một vài ngày, thì bạn có thể mang theo các món ăn từ bất kỳ vật liệu nào. Nếu chuyến đi kéo dài một tuần hoặc hơn, chuyển tiếp dài và thay đổi địa điểm qua đêm được giả định, thì trong trường hợp này tốt hơn là mang theo một số cung thủ nhẹ.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy một cái nhìn tổng quan về bộ bát đĩa bằng nhôm để nấu trên bếp lửa trên đường đi bộ.