Ở phía nào của tấm đặt một ngã ba?

Cài đặt bảng là một công việc thú vị, nhưng ở đây rất nhiều thiết bị thậm chí có thể làm choáng váng một nữ tiếp viên có kinh nghiệm. Hầu hết các câu hỏi là dĩa. Theo quy định, 4 mục được sử dụng để phục vụ tiêu chuẩn. Mỗi phải được định vị đúng tùy thuộc vào menu.

Kiến thức về những điều cơ bản của nghi thức là nền tảng của việc phục vụ tốt và hành vi đúng đắn. Các quy tắc như vậy ra lệnh cho chúng tôi từ phía nào để đặt các thiết bị và cách sử dụng chúng. Xem xét các quy tắc của ứng dụng:

• Nếu trên bàn có bánh kếp với nhân, sau đó ăn chúng bằng dao và nĩa.
• Đối với cá, dĩa đặc biệt được cung cấp - 4 răng với một vết cắt ở giữa.
• Nếu cá được phục vụ không phải theo từng phần, mà toàn bộ, thì một vài thiết bị khác được cung cấp. Trong trường hợp này, phích cắm tròn và phẳng. Nó được sử dụng để đặt một miếng trên đĩa.
• Nếu trong bữa ăn bạn quyết định uống nước, sau đó đặt nĩa và dao lên cạnh của đĩa, tay cầm để bàn.
• Đặt nĩa sang trái và dao sang phải. Thiết bị cho khách có một tay mà bạn cần cầm nĩa.
• Đối với trà, họ thường phục vụ một ngã ba nhỏ đặc biệt với hai tép. Nó được dành cho chanh.
• Một số món ăn không liên quan đến việc sử dụng dao. Trong trường hợp này, cho phép giữ phích cắm trong tay phải của bạn.

Đối với một bữa ăn gia đình đơn giản, nó là đủ để đặt một cái nĩa trên bàn, điều này là khá đủ. Với ngày lễ và lễ kỷ niệm, mọi thứ đều khác nhau. Vì vậy, trên bàn ngày lễ của bạn phải có mặt các dĩa như vậy:

• Lớn. Nhìn bề ngoài giống như một ngã ba ăn uống đơn giản, nhưng khác ở kích thước lớn. Với sự giúp đỡ của nó, di chuyển thức ăn từ khay vào đĩa.
• Ăn uống lớn. Dùng cho món thịt.
• Một chút Với nó, họ ăn đồ ăn nhẹ và món tráng miệng.
• Cá và cho hải sản. Tên của phích cắm nói lên chính nó. Các thiết bị khác nhau về kích thước nhỏ.
• Đối với trái cây. Một thiết bị như vậy được phục vụ trong phần cuối cùng của bữa ăn.

Cài đặt bảng bao gồm nhiều bước liên tiếp. Thực sự khó khăn nhất có thể được gọi là bố trí của các thiết bị. Chính yếu tố thiết kế này sẽ cho khách của bạn thấy bạn đã làm mọi thứ một cách khéo léo như thế nào. Có các quy tắc nghiêm ngặt về cách phân hủy thiết bị đúng cách:

• Bố cục của không chỉ các dụng cụ, mà cả các món ăn luôn tuân theo thứ tự các món ăn được phục vụ.
• Chĩa cạnh dao về phía đĩa.
• Bát đĩa đựng nước được đặt phía trên con dao.
• Các dĩa nằm ở bên trái của đĩa phục vụ.
• Chiếc thìa được đặt bên phải con dao.
• Tuyệt đối tất cả các thiết bị trên bàn của bạn phải từ một bộ.
• Đối với một bữa trưa, bữa sáng hoặc bữa tối tự làm đơn giản, chỉ cần sử dụng dao kéo là đủ.
• Để phục vụ bàn lễ hội, bạn chắc chắn cần một loạt dĩa, thìa và dao. Không có nó, không thể làm được.

Công việc khó khăn và vất vả nhất được thực hiện từ lâu trước khi khách đến. Chính xác hơn, giữa việc chuẩn bị thức ăn và sự xuất hiện của khách cần đặt bàn.Các thủ tục có thể khác nhau một chút tùy thuộc vào dịp, số lượng khách và thực đơn. Vì vậy, ở bên trái của đĩa phục vụ bạn cần đặt nĩa. Trong phục vụ cơ bản, mọi thứ trông như thế này:

• Xa nhất từ ​​tấm bạn cần đặt nĩa nhỏ nhất. Du khách sẽ ăn đồ ăn nhẹ lạnh của cô, một loạt các món salad và món cá. Thiết bị này được sử dụng đầu tiên.
• Các ngã ba tiếp theo là gần hơn với tấm. Cô ăn đồ ăn nhẹ nóng và khóa học thứ hai. Kích thước của ngã ba này lớn hơn cái trước. Một khoảng cách 2 cm được duy trì từ tấm đến ngã ba này.

Ở phần trên của tấm chỉ có 2 thiết bị. Và đôi khi bạn có thể quên đi những thiết bị như vậy, nhưng bạn vẫn cần biết chúng. Các thiết bị trên tấm phục vụ:

• Đối với đồ ngọt khác nhau đặt muỗng tráng miệng.
• Tiếp theo lây lan ngã ba món tráng miệng. Thiết bị này được đặt gần tấm hơn. Mặc dù thiết bị này không bắt buộc, nhưng nó vẫn có trong cài đặt bảng cổ điển.

Chỉ thìa và dao được đặt ở phía bên phải của đĩa phục vụ. Hoàn toàn không có phích cắm. Nó trông như thế này:

• Gần nhất với đĩa khách, đặt một con dao cho các món ăn nóng. Các đầu được hướng vào tấm.
• Tiếp theo sẽ là một con dao cho đồ ăn nhẹ. Các cạnh được hướng đến cùng.
• Xa nhất từ ​​đĩa khách, đặt một muỗng cho súp. Mục này chỉ có mặt trên bàn khi phục vụ cho bữa tối. Nếu không, muỗng này chỉ đơn giản là không cần thiết.

Trong nhà phục vụ nó là phong tục để làm sạch các món ăn thêm sau mỗi món ăn. Quy tắc này cũng áp dụng cho các thiết bị. Trong suốt bữa ăn, chỉ có vị trí của ly nước không thay đổi.

Mặc dù vậy, nếu bạn quyết định sử dụng các kỹ thuật phục vụ chính thức, hãy đi đến cuối cùng. Sau khi ăn xong, bạn có thể nói với bà nội trợ bằng nĩa và dao. Bạn cũng có thể gửi yêu cầu không làm sạch bát đĩa trong khi bạn đi vắng.

Một số tùy chọn cho vị trí của thiết bị, nếu bạn cần tạm dừng:

• Nếu có nhiều thức ăn trên đĩa. Đặt dao kéo trên cạnh của đĩa để tay cầm nằm trên bàn. Nĩa nên ở bên trái và dao bên phải.
• Nếu bạn có khá một chút. Đặt các thiết bị ở dạng chữ "L". Xoay cạnh dao sang trái, vào ngã ba - sang phải. Tay cầm không nên nghỉ ngơi trên bàn.
• Nếu bạn chỉ ăn bằng nĩa (không có dao). Đặt nó ở bên phải, trên các cạnh của tấm. Các cơ sở nằm trên bàn.

Vào cuối bữa ăn, các quy tắc khác được áp dụng. Các thiết bị không đặt trên bàn. Lý do chính là khá phổ biến. Thức ăn thừa từ bát đĩa có thể rơi hoặc chảy xuống khăn trải bàn. Tình nhân của ngôi nhà khó có thể hạnh phúc với một bất ngờ như vậy. Một số tùy chọn chính xác:

• Đặt các dụng cụ song song với nhau trên các cạnh đối diện của tấm. Bút nên được gửi cho bạn.
• Hãy tưởng tượng rằng tấm là một mặt số lớn. Đặt nĩa bằng dao sao cho tay cầm chỉ vào lúc 5 giờ.

Vị trí của các thiết bị - một giai đoạn quan trọng của việc phục vụ. Nó cũng quan trọng để sắp xếp bàn đẹp. Không quan trọng vì lý do gì bạn quyết định tham gia vào một nghề nghiệp thú vị như phục vụ. Các hộ gia đình và nhiều khách sẽ tha thứ cho bạn những lỗi nhỏ hoặc bỏ bê một số quy tắc nếu bạn có thể tạo ra một bầu không khí thực sự độc đáo.

Tùy chọn an toàn nhất - một món quà nhỏ cho mỗi khách. Nó có thể là hoàn toàn bất kỳ điều nhỏ mà một người mang theo mình.Đóng gói một món quà lưu niệm trong một tờ giấy đẹp, sẽ hài hòa với phong cách phục vụ tổng thể. Đặt món quà vào đĩa.

Trong hộp bạn có thể đặt một chút ngọt ngào (kẹo xoăn hoặc bánh quy với trang trí đẹp mắt). Bùa chú, quà lưu niệm, tượng và những thứ lặt vặt khác không bao giờ mất đi sự liên quan của chúng. Đúng, chọn một món quà như vậy với một liên lạc cá nhân thực sự. Gấu yêu có thể gây ra những phản ứng trái chiều ở một người đàn ông đẹp trai.

Thẻ được đặt tên gần các tấm rất phổ biến. Suy nghĩ đúng đắn về chỗ ngồi và sắp xếp các hướng dẫn như vậy. Thẻ có thể được thực hiện dưới dạng thẻ. Viết tên lên trên và bên trong - một điều ước dễ chịu hoặc một lời khen. Quyết định này có liên quan cả trong vòng tròn gia đình và tại một sự kiện chính thức.

Để trang trí thường sử dụng khăn ăn. Đây thường là những sản phẩm phổ quát có cả chức năng và trang trí. Các thiết bị sẽ được sử dụng đầu tiên, bạn có thể sắp xếp nó bằng khăn ăn. Gấp sản phẩm khăn giấy vào một phong bì, nhét nĩa bằng dao bên trong. Đeo một chiếc nhẫn đặc biệt hoặc buộc một dải ruy băng trên nó.

Về công đức của khăn ăn có thể nói chuyện mãi mãi. Bàn đơn giản nhất sẽ chơi với các tông màu mới nhờ các sản phẩm đầy màu sắc. Hãy nhớ rằng khăn giấy có thể được sử dụng tại bữa ăn tối tại nhà hoặc như một bổ sung trên bàn lễ hội. Nếu có thể, hãy ưu tiên cho các sản phẩm vải.

Ngoại hình là tất cả, và đây không phải là một trò đùa. Ít nhất là một bậc thầy phục vụ và nghi thức, nhưng nếu bảng của bạn trông xấu xí - tất cả những điều trên không có ý nghĩa:

• Dao kéo vàng trông thanh lịch và khác thường. Đúng vậy, đừng quên chà kỹ chúng trước khi đặt ra. Một bưu thiếp cá nhân cho mỗi khách sẽ đưa lên vị trí trước khi phục vụ bữa ăn.
• Hãy chơi với màu sắc. Vâng, kinh điển luôn luôn có vẻ trình bày, rất khó để từ chối. Nhưng, bạn thấy đấy, một thiết lập bảng sáng ngay lập tức điều chỉnh theo hướng tích cực. Sự kết hợp của màu đỏ và màu xanh lá cây đặc biệt quan trọng trong những ngày nghỉ mùa đông.

• Việc sử dụng các món ăn trên chân - một loại trọng tâm. Vì vậy, bạn tập trung vào những hoặc các món ăn khác. Hiệu ứng tương tự được tạo ra bởi khăn ăn màu đỏ trên khăn trải bàn màu trắng. Đồng ý, một thức ăn như vậy gây ra sự thèm ăn.

• Một bàn ấm cúng như vậy đặt nhà bỏ bê một số quy tắc. Tuy nhiên, đây là ví dụ hoàn hảo của trà ấm cúng giản dị. Các tông màu tối không tạo ra cảm giác bóng tối, thậm chí ngược lại, nhấn mạnh bầu không khí của một vòng tròn hẹp của niềm tin và loại bỏ các cuộc trò chuyện dễ chịu.
• Ví dụ về thiết lập bàn với súp. Nhiều người nghĩ rằng bạn không nên phục vụ súp vào ngày lễ, nhưng điều này không hoàn toàn như vậy. Món ăn trang trí đúng nghĩa đen làm việc kỳ diệu. Tôi muốn nhanh chóng chạy đến bàn. Vì vậy, bạn có thể bao gồm và bữa tối gia đình.

Để tìm hiểu cách sử dụng dao kéo đúng cách, hãy xem video sau đây.