Bàn trà: phục vụ các tính năng

Mọi người đều biết cụm từ "trà đạo ở Trung Quốc." Thật vậy, người Trung Quốc đã nuôi dưỡng sự kiện này, biến nó thành truyền thống đặc biệt, có ý nghĩa của riêng họ. Nhưng ngay cả ở Nga, uống trà luôn nhận được sự chú ý lớn, vì vậy các quy tắc phục vụ bàn và hành vi trong bữa ăn trà đã được hình thành.

Theo truyền thống ở Nga, trà được phục vụ trong các samovar đồng lớn, được nấu chảy trên than với một chiếc ủng đặc biệt. Các gia đình rất lớn và một thuộc tính như vậy luôn luôn tập hợp tất cả mọi người trong cùng một bàn.

Điều đáng chú ý là văn hóa uống trà với samovar bắt đầu hồi sinh. Bán thường xuyên hơn, bạn có thể tìm thấy một phiên bản điện hiện đại cho một khối lượng khác nhau. Một sản phẩm như vậy thực sự có thể thu hút sự chú ý và tập hợp các thành viên gia đình và bạn bè qua một tách đồ uống có hương vị.

Những người yêu thích kỳ lạ nên cố gắng thể hiện ý tưởng về một buổi trà đạo thực sự ở Trung Quốc. Điều quan trọng là các thuộc tính phù hợp. Nhận một bộ bữa ăn tối theo phong cách Trung Quốc, suy nghĩ về trang trí bàn.

Cài đặt bảng thích hợp giúp không bỏ lỡ các chi tiết quan trọng, sắp xếp không gian trên bàn để không có gì cản trở bất cứ ai, nhưng mọi thứ đều có sẵn. Có tính đến đặc thù văn hóa, đáng để phân chia các khái niệm phục vụ thành phong cách Nga và Trung Quốc.

Nghi thức thuần túy trà Nga trong thời hiện đại đã biến mất. Hiện tượng này đã trải qua những thay đổi trong nhiều thập kỷ dưới ảnh hưởng của văn hóa phương Tây. Những ngôi nhà tốt nhất ở châu Âu là những người tạo ra xu hướng trong tất cả các lĩnh vực của cuộc sống, bao gồm cả lượng thức ăn.

Mọi người đều có thể đến ấm trà hoặc samovar. Nếu bạn mong đợi một số lượng lớn khách và bàn không thể chứa được tất cả, hãy sắp xếp uống trà theo cách của Thụy Điển.

Khi bảng được chọn, tiến hành phục vụ:

• Nếu uống trà là sự tiếp nối của bữa tiệc, thì không cần phải thay khăn trải bàn. Một sự kiện riêng biệt buộc chúng ta phải làm một cái bàn với khăn trải bàn đẹp và cung cấp cho mỗi khách một chiếc khăn ăn và một đĩa tráng miệng.

• Khăn ăn nên được gấp lại và cho một hình vuông, hình chữ nhật hoặc hình tam giác. Vị trí của nó là ở bên trái của tấm, và mặt tự do luôn được quay sang phải.

• Cung cấp cho mỗi khách với các thiết bị. Trà đạo liên quan đến việc trình bày các món tráng miệng, vì vậy bàn nên có dĩa hoặc thìa tráng miệng, dao để bơ hoặc mứt, và nên có một muỗng riêng trong mứt, mứt hoặc mật ong.

• Nĩa và dao được đặt ở bên trái của tấm, trong khi lưỡi dao hướng về phía đĩa. Muỗng đặt bên phải.

• Hãy chắc chắn để đặt một chiếc đĩa dưới cốc. Bộ này được đặt ở bên phải của muỗng.

• Nếu một món tráng miệng đặc biệt được cung cấp, ví dụ, một chiếc bánh sinh nhật, hãy cung cấp cho mỗi khách một đĩa đặc biệt.

• Được phép trang trí bàn bằng hoa trong một chiếc bình. Thân cây không nên dài, nó có thể can thiệp vào đánh giá. Tất cả những người có mặt nên gặp nhau trong suốt cuộc trò chuyện.

Khi tất cả các thiết bị cần thiết được tập hợp trên bàn, đã đến lúc chuyển sang vị trí đặt bát đĩa:

• Hãy chắc chắn rằng ấm trà với các loại trà khác nhau - đen, xanh, thảo dược - đang ở trên bàn.

• Nếu bạn đang phục vụ đường dưới dạng đường tinh luyện, bát đường nên được đi kèm với kẹp, cát vụn ăn kèm với một cái muỗng.

• Đặt một quả chanh thái lát mỏng vào một đĩa riêng.

• Bạn có thể sử dụng giá đỡ đa cấp cho đồ ngọt và đồ ăn nhẹ, đặc biệt nếu bàn nhỏ.

Để sự kiện có được các tính năng thực sự của Nga, hãy đặt một chiếc samovar ở giữa bàn.Nó sẽ cho một bầu không khí thoải mái và sẽ là đối tượng của sự ngưỡng mộ. Một chiếc khăn trải bàn và khăn ăn với đồ trang trí truyền thống và hoa văn thêu trên đó sẽ giúp hỗ trợ đoàn tùy tùng.

Trung Quốc là quê hương của nghi thức tiêu thụ trà. Đó là nơi đầu tiên họ học cách thưởng thức hương vị và mùi thơm của đồ uống nóng, và cũng xây dựng truyền thống này thành di sản văn hóa.

Trà đạo Trung Quốc nổi tiếng với các thuộc tính đặc biệt của nó. Để tạo tùy tùng cần thiết, hãy đảm bảo áp dụng các sắc thái sau:

• Trong một công ty nhỏ, thay vì ly, hãy sử dụng những món ăn đặc biệt - gaiwan. Nó bao gồm ba yếu tố: một chiếc đĩa, một chiếc cốc không có tay cầm (100 - 350 ml) và một cái nắp có lỗ thông qua đó trà được uống. Pha thức uống trực tiếp trong gaivan.

• Ấm trà đất sét dễ thương với các ký tự Trung Quốc hoặc được vẽ bằng các họa tiết truyền thống được gọi là Yixin. Trong bản gốc, Yixin được đúc bằng tay từ đất sét đặc biệt, được khai thác ở bờ hồ Tai. Nó có phẩm chất tuyệt vời sau khi bắn và giữ cho thức uống nóng trong một thời gian dài.

• Sau khi trà có mặt, nó được rót vào một cái bình đặc biệt - Cha-Hai.

• Có hai loại cốc được sử dụng ở Trung Quốc cho trà đạo: cao và hẹp - Vịnh Xiang, rộng và thấp - Vịnh Pin. Đôi khi cả hai cốc được phục vụ đồng thời trên giá sứ Bainch-Jan đặc biệt. Chân đế phẳng có thể là hình tròn hoặc hình vuông, nó được thiết kế để kết hợp ly trong một bộ đồng phục hài hòa.

• Trên bàn trà luôn có nồi hơi với nước nóng.

• Năng lực đặc biệt Cha-He, trong đó lá trà khô được lưu trữ trực tiếp. Ở Trung Quốc, người ta thường làm quen với các loại trà sẽ được trình bày. Vì vậy, khách trở nên nhận thức được tình trạng của chủ sở hữu. Krupnolistovaya trước đây chỉ có thể chi trả cho tầng lớp giàu có, trong khi tầng lớp nghèo đôi khi hài lòng với bụi trà.

• Một chiếc thìa sứ trong một buổi trà là cần thiết để chọn lá trà từ lá trà và làm sạch mũi của ấm trà.

• Muỗng tre phục vụ như một bộ phân phối cho sản xuất bia khô.

• Tất cả các dụng cụ cần thiết được mang đến bàn ngay lúc tất cả các vị khách đã tập trung lại, trên một khay gỗ đặc biệt - Cha-Pan.

Trong buổi trà đạo, một điều kiện tiên quyết là bản sắc của bức tranh trên tất cả các đồ dùng. Tất cả chén, đĩa và ấm được lấy từ chỉ một bộ. Không cho phép ít nhất một chiếc đĩa hoặc cốc bị sứt mẻ.

Nếu trong thời gian uống trà, mỗi người cần ngồi tại chỗ, thì cơ sở để bố trí bàn là nguyên tắc mọi người đều có thiết bị cần thiết của riêng mình và một chiếc cốc có đĩa và đĩa tráng miệng trước mặt khách.

Nếu bàn dài và hình chữ nhật, hãy đảm bảo rằng có các món ăn ở mỗi bên của bàn. Nhìn tốt hơn bình hoa kéo dài được đặt dọc theo bàn. Khăn trải bàn cho bàn tròn hoặc hình bầu dục không được treo xuống dưới mức ghế bên cạnh ghế. Đối với bàn vuông, đôi khi hai chiếc khăn trải bàn được sử dụng, trải đều lên nhau, nhưng bị dịch chuyển 45 độ.

Buffet được phục vụ khác nhau. Dịch vụ với ấm đun nước và pha chế được nhóm riêng biệt với đồ ngọt hoặc đồ ăn nhẹ khác. Điều mong muốn là các bộ trà nhiều hơn 1-2 so với số lượng khách, trong trường hợp có gì đó bị phá vỡ.

Một trong những lý do tốt nhất để thu thập xung quanh bàn là lễ kỷ niệm sinh nhật hoặc một năm mới. Không ai tưởng tượng sinh nhật mà không có bánh với nến. Ngoài ra, khách có thể cung cấp kẹo, bánh quy hoặc mứt.

Đối với đám cưới cũng vậy, đặt một chiếc bánh đa cấp khổng lồ. Bàn năm mới có thể được trang trí với bánh. Ngoài ra, các loại bánh pudding thích hợp, các món ăn dựa trên thạch, salad trái cây.Nếu bữa tiệc diễn ra theo hình thức tự chọn, đáng để xem xét tùy chọn làm bánh ngọt trên xiên hoặc cốc nhỏ với món tráng miệng dựa trên quả mọng, kem đánh bông và bánh xốp.

Cupcakes cà phê hợp thời trang phù hợp cho cả việc gặp gỡ một nhóm lớn khách và uống trà cho một vài người bạn. Các dịp hàng ngày và không chính thức đề xuất bất kỳ bộ đồ ngọt - bánh sừng bò với mứt và mật ong, một số kẹo trong một chiếc bình, bánh quế, bánh quy.

Đế lót ly đa cấp thực sự tiết kiệm không gian và cho phép bạn thưởng thức đồ ngọt cho mỗi khách. Màu sắc được lựa chọn phù hợp là hài hòa không chỉ trên bàn phủ, mà còn trong toàn bộ nội thất.

Tự chọn với một samovar - một sự pha trộn khác thường của truyền thống lâu đời của Nga và xu hướng phương Tây. Như một trang trí bổ sung là nến.

Nghi lễ trà đạo Trung Quốc diễn ra trong bầu không khí tĩnh lặng và thống nhất với thiên nhiên, nên không có sự hiểu biết quen thuộc về bàn ghế. Khách có thể ngồi trực tiếp trên sàn.

Để biết thông tin về cách phục vụ bàn trà đúng cách, xem video sau.