Bileme av bıçağı özellikleri

Bir av bıçağı günlük işleri çözmek ve zımparalamak için sadece bir araç değildir. Sonsuz bir arkadaştır ve her avcı için bir gurur kaynağıdır. Bıçak daima temiz ve keskin olmalıdır. Yeni bir bıçakla, bileme açısı optimumdur, takım bir süre dayanabilir, ancak zamanla bozulur: mikro çatlaklar görünür, hatta bazen çentikler bile, sadece keskin olmayı durdurabilir. Sadece bileme bu problemle başa çıkabilir.

Böyle bir bıçağın deneyimli bir tutucusu, zarar görmemesi ve arızayı önlemek için asla başka amaçlar için kullanmayacaktır. Bıçak her zaman temiz olmalıdır. Bıçağın agresif ortamla temas etmesine izin vermeyin: oksidasyonu arttırır. Tüm bu basit önlemler bıçağın korunmasına ve keskinleştirmenin uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır.

Bıçağın yapıldığı çelik türünü dikkate almak önemlidir. Kural olarak, yumuşak ve sert işaretler kullanılır. Yumuşak çeşitlerin işlenmesi kolay hale gelmiştir, ancak uzun süre keskinleşmez. Sağlam markalar tam tersi özelliklere sahiptir: çok kolay bilemezler, ancak uzun süre keskin kalırlar.

Av bıçağı için gerekli özellikleri yapmak için, krom, molibden ve diğer inklüzyonlarla alaşım çeşitleri kullanılır. Bu tür metaller bıçağın korozyon direncini, aşınma direncini ve gerekli güvenlik payını verir.

Bulat, dayanıklılığı, yüksek mukavemeti ve homojen olmayan bileşimi ile yüksek mukavemetli çelik dökümdür, yüksek karbonlu çeliklere benzer. Bulat çeşidi sıradan olağanüstü özelliklerden farklıdır: yüzeyde desenler ortaya çıkar. Arka plan ne kadar koyu olursa ve desen çizgileri ne kadar hafif olursa bıçak o kadar pahalı olur.

Şam çeliği yüksek karbonlu ve paslanmazdır. İçinde dopantlar olup olmamasına ve ne miktarda olduğuna bağlıdır. Alaşımda büyük miktarda krom varsa, şam paslanmaz olarak adlandırılır. Keskinleştirme için iyi. Damask, sadece suyla ıslatılmış bir aşındırıcı ile keskinleştirilir ve tane büyüklüğünün küçülmesine neden olur. Çelik çok zor, bu yüzden işlem uzun sürecek.

Şam çeliği özel bir ilgiyi hak ediyor. Bu tip malzemenin kanadı, yumuşak ve sert çelikten çok katmanlı bir alaşımdır. Şam, metal özellikleri bakımından farklı ince levhalardan yapılmıştır. Şam çeliğine özelliklerini veren ve kalıpların tezahürüne katkıda bulunan şey budur.

Bu bıçak elle keskinleştirilmiştir ve en önemlisi, aşındırıcı boyunca pürüzsüz hareketler, ancak boyunca değil. Sadece bu şekilde çelik tabakalar birbirlerinin üzerine eğilebilir. Şam çeliği bileme açısı 45 derecedir.

İşleme başlamadan önce keskin bir aleti inceleyin: hangi malzemeden yapıldığı ve nasıl keskinleştirildiği. Bıçağın işlenme şekli buna bağlıdır. Genellikle av bıçakları 15 ila 30 derece arasında bileme açısına sahiptir. Üniversal bıçağın çift taraflı bileme işlemini 20 derecelik bir kesme kenarı açısı ile sivriltme yöntemlerini düşünün.

Evde, bu işlem genellikle özel aletlerin, cihazların ve cihazların kullanılabilirliği anlamına gelmez. Çoğu zaman, bileme yapılır ince taneli veya orta taneli yüzeye sahip aşındırıcı taş. Aşındırıcı çubuğunun uzun ve geniş olması gerekir. Bunun her mutfakta bulunması muhtemeldir, ancak orada değilse, bir evden veya bir alet dükkanından bir tane satın alabilirsiniz.

Bu bileme yöntemi ile gereklidir:

• aşındırıcı maddeyi orta taneli bir yüzeye sahip bir masanın üzerine veya başka bir düz yüzeye yerleştirin, dinlendirin veya mümkünse düzeltin;
• çubuğu bitkisel yağ ile nemlendirin;
• bıçağı iki elinizle tutarak, çubuk boyunca tek bir yönde birkaç kez istenen açıda tutun ve aynı saatten sonra ters yönde tutun (eşit olmayan işlemleri önlemek için);
• hareketi tekrarlayın ve kesme kenarının durumunu kontrol edin: onun yerine her iki tarafa eşit düz bir şerit oluşturmalıdır;
• çubuğu ince taneli bir aşındırıcı ile değiştirin (yağlama gerekmez);
• çubuk boyunca birkaç kez basınçsız hareket ettirin;
• gergin bir deri kemerin arkasında, her iki tarafta bir düzine harekete kadar (maksimum keskinlik elde etmek için) son bitirme işlemi gerçekleştirilebilir;
• Bıçakta keskinlik olup olmadığını kontrol edin.

Mekanik kalemtraşlar birçok nalburdan ve tanınmış perakende zincirlerinde satılmaktadır. Böyle bir kalemtıraş çok fazla yer kaplamaz ve özel beceriler gerektirmez. Kasayı içeride gerekli bir köşenin altına yerleştirilmiş olan zımpara aşındırıcıları ile temsil eder. Bu durumda, bıçağın taş taşına temas edeceği yuvalar vardır.

Bileme işlemi çok da önemli değil: Bıçak yuvaya yerleştirilir, birkaç çeviri hareketi gerçekleştirilir. Ardından bıçak keskinliği kontrol edilir.. Bu yöntem bıçağın durumunu hızlı bir şekilde kabul edilebilir bir durumda tutmaya yardımcı olacaktır, ancak verimlilik açısından manuel bileme ile karşılaştırılamaz.

Bu tür araçlar geniş bir yelpazede sunulmaktadır ve farklı fiyatlara sahiptir. Yüksek kaliteli aşındırıcı, kullanışlı cihaz ve kompakt boyuttaki kalemtıraş çok fazla yer kaplamaz ve zaman kazandırmaz. Ayrıca satışlarda veya elektrikli modellerde kullanım için satışta cep bileyiciler bulabilirsiniz, ancak biraz daha pahalıya mal olacak.

Cihaz, bir dosyaya benzeyen kullanışlı bir sapa sahip çelik veya seramik bir çubuktur. Musat keskinleştirme için değil, bıçakları düzleştirme ve cilalama işlemleri için kullanılır (translasyon hareketleri). Musat mutfak kutusuna sığar, ancak bıçakla birlikte saklamanız önerilmez.

Kullanım yöntemi:

• dikey olarak masaya ya da tahtaya yaslanır, istenen eğim açısını seçer;
• bıçak musatuya dik olarak monte edilmiştir;
• hareketler yalnızca bu şekilde yukarıdan aşağıya doğru yapılır: musat ve bıçağın tabanı yukarıdan temas eder ve alt musatın ucuna ve bıçağın kesme kenarının ucuna temas etmelidir;
• daha sonra bileme tarafı değişir.

Bıçakları keskinleştirmenin başka yolları da var. Bazıları sadece evde değil aynı zamanda aşırı koşullarda da yararlı olabilir (doğaya yürüyüş, avcılık / balıkçılık veya banal yemleri):

• deri kemer ayaklar ile kenetlenir, bıçak arka tarafta tutulur;
• bir aşındırıcı madde için geçebilecek bir taşı bilemek;
• bir bıçağı diğerine keskinleyerek keskinlik verebilirsiniz;
• Bıçağı camın veya seramikin pürüzlü yüzeyinde keskinleştirebilirsiniz.

Evde bir av bıçağını keskinleştirmek için birçok yol vardır: bir kalemtıraş, bir makine aleti, bir musat.Ancak en etkili olan, aşındırıcının manuel olarak işlenmesidir (tekerlek). Manuel bileme işleminde, her bıçak bölümünün keskinliğini kontrol edebilir ve bir traş bıçağıyla karşılaştırılabilir bileme yapabilirsiniz. Bu, bileme kalitesini profesyonellere getirecektir.

Av bıçağının nasıl keskinleştirileceğini öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.