Fiş nasıl tutulur?

Bugün bir fiş olmadan hayatımızı hayal bile edemiyoruz. Evde, restoranda, ziyarette, piknikte - bu vazgeçilmez cihazı her yerde kullanıyoruz. Ancak herkes ve her durumda değil, nasıl doğru tutulacağını bilmiyor? Bu çatal bıçak takımını kullanmanın tüm inceliklerini anlayalım.

Çatallar çağımızdan önce ortaya çıktı, onlara "Vilitsa" adı verildi. Sadece iki dişle yapılmışlar ve sadece ortaktan bireysel plakalara ürün uygulamak için kullanılıyorlardı.

Bir çatal ortaya çıktığında, bugün gördüğümüz gibi düz bir şekli vardı ve kavisli değildi.

Çatal, XI. Yüzyılda İtalya'da ilk defa bir çatal bıçak takımı olarak kullanıldı. Tarihçiler arasında, Rusya'da bu tablo aracının 1600'lerin başında Yanlış Dmitry I döneminde ortaya çıktığı kanısındayım. Sadece XVIII yüzyılda “çatal” kelimesi, “mızrak” veya “wiltsami” olarak adlandırılmadan önce genel kelime haznesine dahil edildi.

Aynı zamanda Almanya'da da kavisli bir bitiş ve zaten dört diş ile çatal görünmeye başladı. Başlangıçta çatal üretimi için kullanılır: bakır, bronz, gümüş, kemik. Şimdi çatal bıçak takımının ana kısmı paslanmaz çelikten yapılmış, ancak ahşap, alüminyum, plastik, nikel gümüşü, gümüş ve hatta titanyum örnekleri de var.

Bugün yaklaşık on çeşit çatal bulabiliriz. Uzunlukları farklıdır, ortalama diş sayısı iki ila dört arasında değişir.

Yemek Çatalı Sıradan bir yemek tabağının çapından biraz daha az bir uzunluğa ve dört standart dişe sahiptir. Restoranın görgü kurallarına göre, bu masa aracı öğle yemeğinin ilk solunda bulunur. İkinci sıcak yemekleri kullanırken bıçakla kullanılması amaçlanmıştır.

Balık için çatal. Yemek odasından biraz daha küçük bir boyuta ve balık kemiklerini kolayca ayırmak için girintili dört küçük dişe sahiptir. Yemek çatalı arkasında bulunur. Bu çeşitlilik özel bir spatula ile birlikte kullanılır ve Çeşitli sıcak balık türlerinin temizlenmesi ve yenilmesi için tasarlanmıştır.

Aperatif çatalı. Neredeyse tam olarak yemek odası şekli, ancak daha küçük boyutta farklıdır. Balık çatalının solunda bulunur ve Nadir durumlarda sıcak, aperatifler, salata ve diğer soğuk yemek için tasarlanmıştır.

Tatlı çatalı Diğer çatal tiplerinden görünüş olarak farklıdır. Üç dişi vardır ve uzunluğu küçük bir tatlı tabağın çapını geçmez. Ayrıca, tatlı cihazlar diğerlerine göre daha zarif ve egzotik bir tasarıma sahip olabilir. Tatlı çatalı tabağın üstünde, sağda dişlerde bulunur. Böyle bir araç çeşitli tatlı kekleri, turtaları, kekleri yemek için kabul edilir.

Meyve çatalı. Sadece iki karanfil var. Elma, armut, kavun ve diğer meyvelerin taze olması durumunda, Bu çatal tatlı bıçağı ile birlikte kullanılır. Masanın üzerinde meyve salatası veya konserve meyve varsa, bıçak genellikle servis yapılmaz.

Bu temel seçenek çatallarına ek olarak, Genellikle getirilen yemeklerin ve atıştırmalıkların yakınında bulunan yardımcı cihazlar da vardır:

• limon yemek için bir çatal (genellikle 2 küçük keskin diş içerir);
• spagetti için (5 diş içerir);
• ringa balığı için (2 diş içerir);

• çaça ve sardalye için (5 diş içerir);
• kerevit çatal (diğerlerinden daha uzun ve 2 karanfil içerir);
• istiridye ve deniz mahsulleri için (3 diş içerir ve soldaki diğerlerinden daha uzundur);

• ıstakozlar için (uzun eksende 2 kısa kavisli karanfil içerir);
• Ortasında bir içi boş olan belirli zeytin çatal.

Bir restoranda yemek masasını ayarlarken, tabağın çevresine yaklaşık sekiz masa aleti yerleştirilebilir. Hemen panik yapmayın ve alarmı çalmayın - anlaşılması kolaydır. Tam olarak nasıl konumlandıkları pek çok şey hakkında konuşur ve her birini nasıl doğru kullanacaklarını önerir.

Tabağın sağ tarafına çeşitli boyutlarda kaşık ve bıçak yerleştirilir, görgü kurallarına göre sağ el ile alınmalıdır. Sol tarafta farklı çatallar var, dişleri elbette yukarı doğru çevrilmeli. Tahmin edebileceğiniz gibi, fiş sol elden alınmalıdır.

Restoran kurallarına göre yemeğe salata ve soğuk meze kullanımı ile başlıyorlar. Onlar için olan cihazlar, plakanın geri kalanından en uzak yerlerdir. İlk ellerinde alınmalıdır. Tabağın yanında uzun boylu aletler vardır, sıcak yemek yemek için kullanılırlar. Üstte tatlı için cihazlar olabilir, genellikle en küçük boyuta sahiptirler. Tutamaç sağ tarafa döndürülürse, nesneyi sağ elde, sonra solda - sonra sola alın.

Yemek yerken vücuda baskı yapmak için dirsekler yapılır. Böylece düzgün görünecek ve masanın yanında oturan insanlara müdahale etmeyeceksiniz. Dizinizin üzerine peçete koymak kesinlikle gereklidir, yemeğin başında tabağa düzgünce yatar. Kaşıklar, çatallar ve bıçaklar levhanın üzerinde yatay olarak tutulmalıdır, hafif bir eğim açısına izin verilebilir.

Ana çatal bıçak takımı kaşık, çatal ve bıçaktır. Genellikle özel bıçaklar olarak kullanılır (örneğin, balıkları kemiklerden temizlemek için). Bu araçların her birinin kendine özgü kuralları ve özellikleri vardır:

• Kaşık her zaman sağ elinde tutulur. Orta parmak, kaşığın dar tabanı için bir "ayak" görevi görür, işaret parmağı - kaşığı yandan ve baş parmağını yukarıdan sabitler. Kaşık sıvı yiyecekleri yemenin en uygun yolu, ancak ek olarak, kaşık İtalyan makarnasını yemek için bir çatalla da kullanılabilir.Daha sonra spagetti, sağ eliyle tutulan bir çatal üzerine dikkatlice sarılır. Bu sırada, dişler sağ elinde bulunan kaşığın dibine dayanır.
• Bıçak da sağ elinde tutulur.. Dahası, işaret parmağı bıçağın önündeki tutamağın tabanına dayanır, başparmak ve orta parmaklar daralır ve bıçak tutamacını alttan destekler. Halka parmağı ve küçük parmak bıçağın bakımında yer almaz ve sadece hafifçe dokunabilir veya avuç içi kadar kucaklayabilir. Bıçak tutacağının ucu fırçanın tabanına temas eder.
• Fişi kullanmak için iki yaygın yöntem vardır. Her iki durumda da, sol elinizle tutması beklenir, ancak parmaklarınızla tutuş farklıdır. İlk durumda, çatalı dişleri dibe bakar. İşaret parmağı arka yüzündeki dar tabana dayanır. Çatalı, yiyeceklere dokunmamaları için dişlere çok yakın olmamalıdır. Kalan parmaklar çatalın her tarafındaki tutamağı kaplar. Bu tutma yöntemine bazen "gizli tutma kolu" yöntemi de denir, çünkü tüm tutma kolu avucunuzun altına gizlenir.

Bir bıçakla kesmek için kesmek ya da tutmak için, parmağınızı çatalla hafifçe bastırın. O zaman ağzına bir çatalla çevirmeden hafifçe bir parça yiyecek koymalısınız.

Örneğin garnitür gevşek veya yumuşak olduğunda, bıçak hiç gerekli değildir ve çatal kaşık olarak kullanılır.Yemek boyunca sağ eliyle, dişleriyle yukarı bakacak şekilde tutun. Yemekler dibe takılmış ve ağzına takılmış gibi.

İkinci yöntemde, çatal tükenmez kalem gibi tutulmalı, dişler açılmış olmalıdır. Aletin dar bir tabanı orta parmağa yerleştirilir, başparmak, üst taraftaki fişi ve yandaki işaret parmağını sabitler. Bir yiyecek parçasını ayırmak için çatal dişlerini aşağıya çevirmeniz gerekir. Daha sonra bıçağın bir kenara bırakılması, böylece bıçağın plakanın kenarına dayanması ve sağ elinizle aynı şekilde çatalı yemeye devam etmesi önerilir.

Yemek sırasında, her iki elin bileği hafifçe döndürülmelidir, böylece işaret parmakları plakanın tabanına “bakar”. Bu yöntemle çatal bıçak takımı yemeğe yönlendirilir. İşaret parmağıyla bıçağa küçük bir efor uygulamak ve çatalı dişlerinin başlangıcındaki hareketleri keserek küçük yiyecek parçalarını kesmek gerekir.

Görgü kurallarına uyarak, Bir seferde birçok yiyeceği kesmek gerekli değildir, ikisi yeterli olacaktır. Aksi takdirde, plaka düzensiz görünecek ve yiyecekler çabucak soğuyacaktır. Çatal, tam olarak o yiyecek parçasını tutmalı ve ardından ağzına girmelidir. Gerekirse, yemeğin çatalın dişlerine katlanması için bir bıçakla yardımcı olabilirsiniz.

Yemeğin uygun şekilde tamamlanması için birkaç kural vardır. Hiçbir koşulda sofra takımını masa örtüsü üzerine bırakmamalısınız. Yemek sırasında mola vermeye karar verirseniz, tabağın kenarına çatal, bıçak veya kaşık kirli uçlar konmalıdır. Ayrıca çatal ve bıçağın yemek tabağına geçmesine izin verilir. Bu durumda, masaya döndükten sonra porsiyonunuz ve çatal bıçak takımınız sizi yerlerinde bekleyecektir.

Yemek tamamlandığında, kullanılan tüm yemek gereçleri tabağa dikkatlice yerleştirilmelidir. Çatal ve bıçak birbirine hafif bir açıyla paralel yerleştirilmelidir. Hayal gücünü açarsanız ve bir saat yüzü hayal ederseniz, bıçağın keskin ucu ve bir çatalın dişi 12 saat ve tutamakları - 4 saat göstermelidir. Böylece kişisel garsonunuz yemeğin bittiğini anlar ve gereksiz eşyaları masanızdan alır.

Ve çatal bıçak takımının bakımı hakkında birkaç kelime daha. Herhangi bir malzemeden yapılmış çatallar ılık sabunlu suyla yıkanmalıdır. Çatal bıçak takımı üzerinde çiziklere yol açabileceğinden aşındırıcı temizleyiciler veya metal süngerler kullanmayın. Çatalları yıkamak için, bulaşık yıkamak için herhangi bir sıvı deterjan ve normal yumuşak süngerler yapacaktır. Elde yıkamaya ek olarak, çatallar bulaşık makinesinin özel bölmesinde yıkanabilir.

Bulaşıklar temizlendikten sonra oda sıcaklığında kurutulmalı ya da yumuşak bir havluyla kurulanmalıdır. Çatalların birbirlerinden ve diğer yemek araçlarından kısa bir mesafede tutulması önerilir, çünkü üzerlerinde çizikler görünebilir. Bu basit kurallara uyarak, çatallarınız size uzun süre dayanacak ve harika görünecek.

Bu makale, önemsiz de olsa, fişi nasıl düzgün tutacağı sorusunu cevaplamaktadır. Evde, çatal bıçak takımını kendine uygun şekilde tutar. Ancak bir akşam yemeğinde sona erdiğiniz veya bir restoranda bir iş yemeğinde kaldığınız bir durumda, restoran görgü kuralları ve çatal bıçak takımları ile ilgili temel becerileri bilmeniz gerekir. Herhangi bir fırsat için özetleyin ve bazı ipuçları verin:

• Masada otururken, dirseklerinizi her zaman vücudunuza yakın tutun. Muhatap ile konuşma sırasında masaya dirsek koymak mümkündür, ancak ellerinde mutfak eşyaları kesmeden.
• Önce kucağına bir peçete koy.
• Yemeğinize tabağından uzak ve daha kısa uzunlukta bir çatal bıçakla başlayın.
• Bıçağı sağ elinizle ve çatalı solunuzla alın.
• Ağzınıza sığabilecek kadar büyük, iki ila üç küçük yiyecek parçasını kesin.
• Çatalı veya kaşığı yiyeceklerle fazla doldurmayın. Aksi takdirde, yiyecekler bir tabağa, kıyafetlere veya bir masaya düşerek kirlenmelerini sağlayabilir.
• Çatal bıçak takımlarını asla sallamayın ve fırlatmayın.
• Yedikten sonra tüm kullanılmış çatal bıçakları bir tabağa koyun.

Alınan tavsiyenin pratik uygulamasında iyi şanslar!

Çatal bıçak takımının nasıl düzgün kullanılacağını öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.