Tabağın hangi tarafına çatal koyunuz?

Masa ayarı eğlenceli bir iştir, ancak burada birçok cihaz deneyimli bir hostes bile sersemletebilir. Çoğu soru çatal. Kural olarak, standart servis için 4 öğe kullanılır. Her biri menüye bağlı olarak uygun şekilde yerleştirilmelidir.

Görgü kurallarının temelini bilmek, iyi hizmet vermenin ve doğru davranışın temelidir. Bu tür kurallar, cihazları hangi tarafa yerleştireceğimizi ve nasıl kullanacağımızı bize dikte eder. Uygulama kurallarını göz önünde bulundurun:

• Masada doldurulmuş krep varsa, onları bir bıçak ve çatalla yiyin.
• Balıklar için özel çatallar bulunur - ortada kesilmiş 4 diş.
• Balık porsiyonlarda değil, bütün olarak servis edilirse, birkaç başka cihaz temin edilir. Bu durumda, fiş yuvarlak ve düzdür. Bir tabağa bir parça koymak için kullanılır.
• Yemek sırasında su içmeye karar verirseniz, çatal ve bıçağı levhanın kenarına yerleştirin, masaya tutun.
• Çatalı sola, bıçağı da sağa koy. Konuklar için kullanılan cihazın, çatal tutmanız gereken bir eli vardır.
• Çay için genellikle iki karanfilli özel küçük bir çatal kullanırlar. Limon için tasarlanmıştır.
• Bazı yemekler bıçak kullanmaz. Bu durumda, fişi sağ elinizde tutmanıza izin verilir.

Basit bir aile yemeği için, masaya bir çorba çatalı koymak yeterlidir, bu oldukça yeterli. Tatiller ve kutlamalar ile her şey farklı. Bu nedenle, tatil masanızda böyle çatallar bulunmalıdır:

• Çoğu. Görsel olarak basit bir yemek çatalını andırıyor, ancak büyüklük olarak farklı. Yardımıyla yiyeceği tepsiden tabağa alın.
• Büyük yemek. Et yemeklerinde kullanılır.
• Küçük bir Bununla beraber aperatifler ve tatlılar yerler.
• Balık ve deniz ürünleri için. Fişlerin adı kendisi için konuşur. Cihazlar küçük boyutlarda farklılık gösterir.
• Meyve için. Böyle bir cihaz yemeğin son kısmında servis edilir.

Tablo ayarı arka arkaya birçok basamaktan oluşur. Gerçekten en zor cihazların düzeni denilebilir. Konuklarınıza her şeyi ne kadar ustaca yaptığınızı gösteren bu tasarım öğesidir. Cihazların nasıl düzgün şekilde ayrıştırılacağına dair katı kurallar vardır:

• Sadece aletlerin değil, yemeklerin kendisinin düzeni de daima yemeklerin servis edildiği sırayı takip eder.
• Bıçak kenarını plakaya doğru tutun.
• Su için kaplar bıçağın üzerinde bulunur.
• Çatallar servis tabağının solundadır.
• Kaşık bıçakların sağına yerleştirilir.
• Kesinlikle masanızdaki tüm cihazlar bir setten olmalıdır.
• Basit bir ev yapımı öğle yemeği, kahvaltı veya akşam yemeği için sadece çatal bıçak takımı kullanmanız yeterlidir.
• Festival masasına hizmet etmek için kesinlikle çok çeşitli çatallara, kaşıklara ve bıçaklara ihtiyacınız var. Onsuz yapamam.

En zor ve özenli çalışma konukların gelmesinden çok önce yapılır. Daha doğrusu, yemek hazırlama ve misafirlerin gelişi arasında masaya koymak gerekir.İşlemin kendisi vesilesiyle, konuk sayısına ve menüye bağlı olarak biraz değişebilir. Bu yüzden servis tabağının sol tarafına çatal koymanız gerekir. Temel servislerde şöyle görünür:

• Plakadan en uzaktaki en küçük çatalı koymanız gerekir. Konuklar soğuk atıştırmalıklarını, çeşitli salataları ve balık yemeklerini yiyecekler. Bu cihaz ilk önce kullanılır.
• Bir sonraki çatal, plakaya daha yakındır. Sıcak atıştırmalıklar ve ikinci kurslar yiyor. Bu çatalın boyutu öncekinden daha büyük. Plakadan bu çatala 2 cm'lik bir mesafe korunur.

Plakanın üst kısmında sadece 2 cihaz var. Bazen böyle aygıtları unutabilirsiniz, ancak hala onları bilmeniz gerekir. Servis tabağı üzerindeki cihazlar:

• Farklı tatlılar için tatlı kaşığı koyun.
• Sonra yayılmış tatlı çatalı. Bu cihaz plakaya daha yakın yerleştirilmiştir. Bu cihaz zorunlu olmasa da, klasik masa ayarında hala mevcuttur.

Servis tabağının sağ tarafına sadece kaşık ve bıçaklar yerleştirilir. Kesinlikle fişi yok. Bu gibi görünüyor:

• Konuğun tabağına en yakın yerde, sıcak yemekler için bir bıçak yerleştirin. Uç plakaya yönlendirilir.
• Sonraki atıştırmalıklar için bir bıçak olacak. Kenar aynı yöndedir.
• Konuk tabağından en uzağında çorba için bir kaşık yerleştirin. Bu ürün masada sadece akşam yemeği servisi yapılırken mevcuttur. Aksi takdirde, bu kaşık sadece gerekli değildir.

Evde servis yaparken, her yemeğin ardından ekstra bulaşıkların temizlenmesi gelenekseldir. Bu kural cihazlar için de geçerlidir. Yemek boyunca, sadece su bardağının konumu değişmeden kalır.

Buna rağmen, resmi hizmet tekniklerini kullanmaya karar verirseniz, sonuna gidin. Yemek yedikten sonra, ev hanımınıza bir çatal ve bıçakla söyleyebilirsiniz. Ayrıca, siz uzaktayken bulaşıkları temizlememeyi talep edebilirsiniz.

Duraklatmanız gerekirse, cihazların konumu için çeşitli seçenekler:

• Tabakta çok fazla yiyecek varsa. Çatal bıçak takımını tabağın kenarına yerleştirin, böylece tutamaçlar masaya dayanır. Çatal solda ve bıçak sağda olmalıdır.
• Biraz bırakılırsa. Aygıtları "L" harfi şeklinde yerleştirin. Bıçak kenarını sola, çatalın içine - sağa çevirin. Kollar masaya yaslanmamalıdır.
• Sadece bir çatalla (bıçaksız) yerseniz. Plakanın kenarına, sağa koyun. Taban masanın üstünde duruyor.

Yemeğin sonunda başka kurallar uygulanır. Cihazlar masaya koymaz. Asıl sebep oldukça sıradan. Bulaşıklardan kalanlar bir masa örtüsünün üzerine düşebilir veya boşalabilir. Ev hanımının böyle bir sürprizle mutlu olması pek mümkün değildir. Birkaç doğru seçenek:

• Aletleri birbirine paralel şekilde plakanın kenarlarına yerleştirin. Kalemler size gönderilmelidir.
• Plakanın büyük bir kadran olduğunu hayal edin. Çatalı bıçakla, kollar saat 5 yönünde gösterecek şekilde yerleştirin.

Cihazların konumu - servisin önemli bir aşaması. Masanın güzel bir şekilde düzenlenmesi de önemlidir. Hangi nedenden dolayı hizmet etmek gibi ilginç bir mesleğe katılmaya karar verdiğiniz önemli değildir. Hanehalkı ve birçok misafir, gerçekten eşsiz bir atmosfer yaratabilirseniz sizi küçük hatalar veya bazı kuralları ihmal eder.

En güvenli seçenek - her konuk için küçük bir hediye. Bir insanın yanına alması her hangi bir şey olabilir.Böyle bir hatırayı, genel hizmet tarzına uygun olacak güzel bir kağıda koyun. Hediyeyi tabağa koy.

Kutuya küçük bir tatlılık koyabilirsiniz (kıvırcık şeker veya güzel dekorlu kurabiye). Takılar, hediyelik eşyalar, heykeller ve diğer bilgiler önemini asla kaybetmez. Doğru, gerçekten kişisel bir dokunuşla böyle bir hediye seçin. Sevgilim ayı yakışıklı bir adamda karışık reaksiyonlara neden olabilir.

Plakaların yakınındaki isimli kartlar çok popüler. Düzgün oturma düşünün ve bu tür kurallar düzenleyin. Kartlar kart şeklinde yapılabilir. Adı üstüne ve içine yazın - hoş bir dilek veya iltifat. Bu karar hem aile çevresi hem de resmi bir olayla ilgilidir.

Dekorasyon için genellikle peçeteler kullanın. Bunlar genellikle hem işlevsel hem de dekoratif olan evrensel ürünlerdir. Öncelikle kullanılacak cihazlar, peçeteler ile düzenlenebilir. Doku ürününü bir zarfa katlayın, içine bir bıçaklı bir çatal yerleştirin. Özel bir halka takın veya üzerine bir şerit bağlayın.

Peçetelerin esası hakkında sonsuza kadar konuşabilir. En basit masa renkli ürünler sayesinde yeni tonlarla oynayacak. Bunu unutma Kağıt peçeteler evde akşam yemeğinde veya şenlikli bir masaya ek olarak kullanılabilir. Mümkünse, kumaş ürünlerini tercih edin.

Görünüş her şeydir ve bu bir şaka değil. En azından bir servis gurusu ve görgü kuralları ustası ol, fakat eğer masanız çirkin görünüyorsa, yukarıdakilerin hepsi bir anlam ifade etmiyor:

• Altın çatal bıçak takımı zarif ve sıradışı görünüyor. Doğru, yerleştirmeden önce iyice ovmayı unutma. Her konuk için ayrı bir kartpostal, yemek servisi yapmadan önce orayı açacaktır.
• Renklerle oynamaktan çekinmeyin. Evet, klasikler her zaman zarif görünüyor, inkar etmek zor. Ancak, görüyorsunuz, parlak bir masa ayarı hemen olumlu bir şekilde ayarlıyor. Kırmızı ve yeşilin kombinasyonu özellikle kış tatillerinde önemlidir.

• Bacaklarda bulaşık kullanımı - bir odak noktası. Böylece, o yemeklere ya da diğer yemeklere odaklanırsınız. Aynı etki, beyaz bir masa örtüsü üzerine kırmızı peçeteler tarafından yaratılmıştır. Kabul ediyorum, böyle bir yem iştah açıyor.

• Ev gibi rahat bir sofra ev bazı kuralları ihmal eder. Oysa bu sade rahat çayın mükemmel bir örneğidir. Koyu tonlar karanlık hissi yaratmaz, tam tersine bile dar bir güven çemberinin atmosferini vurgular ve hoş sohbetlere atılır.
• Çorba ile masa ayarı örneği. Pek çok insan tatil günlerinde çorba servis etmemeniz gerektiğini düşünüyor, ancak bu pek de doğru değil. Düzgün bir şekilde dekore edilmiş yemek, kelimenin tam anlamıyla harikalar yaratıyor. Masaya hızlıca koşmak istiyorum. Böylece aile yemeğini kapatabilirsiniz.

Çatal bıçak takımının nasıl düzgün kullanılacağını öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.