Akşam yemeğinde sofralık: temel kurallar

Modern hayatın ritmi, her zaman tüm kurallara uygun bir şekilde akşam yemeği servisi yapmak yerine, sadece sessiz bir akşam yemeği yemenize izin vermez. Ancak haftasonu gelir ve bütün aile evde zaman geçirir ve konuklar genellikle akşam yemeğine gelir. Sofra sıradan bir yemeği gerçek bir olaya dönüştürmenin harika bir yoludur.

Güzel ve uygun bir masa ayarı için aşağıdakileri almanız gerekir:

• örtüsü;
• peçeteler;
• Ekmek tabağı;
• Çorba tabağı;
• gezdirilir;
• Stand olarak geniş plaka;
• Aperatif tabağı;

• Çatal bıçak takımı seti;
• Tereyağı bıçağı;
• Önerilen içeceklere bağlı olarak bardak, bardak veya bardak;
• Tuzluk, biber ve yağlayıcı;
• Sos kabı.

Masa örtüsünün rengini seçmek için öğle yemeğinin yapıldığı odanın genel iç kısmına ihtiyacınız vardır. Sakin ve pastel renklerde masa örtüleri avantajlıdır. Klasik beyaz bir masa örtüsü, hem basit bir ev yapımı akşam yemeği hem de ciddi ve iş dünyası için uygundur.

İşin garibi, porsiyon biraz hazırlık gerektiriyor. Bulaşık ve ev aletleri ile başlayalım. Basit talimat:

• Masa üstünün boyutlarına göre yeni yemeklerin boyutunu seçin. Küçük bir yüzeydeki büyük plakalar saçma görünecektir.
• Bıçak ve çatallar masaya döşenmeden önce temizlenmelidir. Havlu bir kenarı ile, çatal bıçak takımı kapmak ve diğer ucu ile parlamak için ovalayın. Her cihaz ayrı ayrı ovulur.
• Masanın üzerine koymadan önce bardakların da ovalanması gerekir. Bacağını bir kenarı havluyla tutunuz ve camın içini diğer tarafla dairesel hareketlerle siliniz.
• Tabaklar bıçak çatalları gibi ovalanır. Bir kenarını tut ve diğerini ovala.
• Züccaciye üflemek kesinlikle mümkün değil.

Masa örtüsünü hazırlamak önemli ve sorumlu bir prosedürdür. Döşenmiş masanın görünümü bir rahatlık hissine neden olmalı, ancak dikkatini porsiyondan uzaklaştırmamalıdır. Masa örtüsü hazırlama prensibi:

• Kumaş desenleri masa örtüleri seçin. Güzel bir yemek masasında sadece muşamba varlığına izin verilmez.
• Masa örtüsü yıkanmalı ve ütülenmelidir. Bazen ek ağartma bileşimlerinin uygulanması mantıklıdır. Ütülemeden sonra kumaşta kırışıklık ya da kırışıklık olmadığından emin olun.
• Masa örtüsünü koymak tek bir keskin hareketle gereklidir. Aynı zamanda köşegen köşesinde maddeyi tutun. Böyle basit bir manipülasyon, masa örtüsü ile kumaş arasında, masa örtüsünün tam olarak döşenmesine yardımcı olan özel bir hava tabakası yaratır.
• Masa örtüsünün köşeleri, aynı mesafedeki bacakların çizgisi boyunca indirilmelidir. Genellikle yeterince 20-30 cm.
• Masa örtüsü sarkan hassas bir konudur. Tüm taraflar aynı yükseklikte olmalıdır. Masa örtüsü sandalyelerin koltuklarının altına düşmemelidir.

Yemek masasının önemli bir özelliği de peçetelerdir. Ayrıca eğitime ihtiyaçları var:

• Özel bir atmosfer oluşturmak için kağıt peçeteleri atın. Kumaş ürünleri daha temsili görünüyor.
• Masa örtülerine uyacak peçeteleri seçin veya bir setteki ürünleri kullanın.
• Misafirin önündeki bir tabağa bir peçete koyduğunuzdan emin olun. Yemeğin başlamasından önce dizlerinin önüne geçmek zorunda olan erkeğidir. Böyle bir peçete kesinlikle herhangi bir şekilde katlanabilir.
• Masanın orta çizgisine fazladan mendil yerleştirdiğinizden emin olun. Her misafirin kolayca ulaşabileceği şekilde onları düzenleyin.

Son aşamada ekipmanı baharat için hazırlayın:

• Tuz çalkalayıcı 1/3 tuzla doldurulur.
• Biber çalkalayıcı yarı dolu olmalıdır.
• Sirke ve yağlar özel kaplarda verilmelidir.
• Masada özel bir açık kapta hardal olmalı. Böylece öğle yemeğinde solmaz, sadece üstüne biraz süt bırakın. Kaseye bir kaşık yerleştirdiğinizden emin olun.

Yani akşam yemeği masanıza servis zamanı. Hazırlık aşamasında, masa zaten güzel bir masa örtüsü ile kaplıydı, şimdi cihazları göstermenin zamanı geldi. Adım adım sunma:

• Öğle yemeği 2-4 tabaktan oluşabilir. Masanın üzerine iki tabak yerleştirin. Derin tabak sığ üzerine yerleştirilir. Bunları kelimenin tam anlamıyla masanın kenarına birkaç santimetre olacak şekilde yerleştirin. Sofra takımı arasında eşit bir aralık gözlemlemek önemlidir.
• Plakaların yanına yerleştirilmiş cihazlar. Sağ tarafta, çorba kaşığı ve bıçağı yerleştirin ve çatalı sola koyun. Plakalara daha yakın sıcak cihazlar. Cihazları kesinlikle dişlere tavana uygulayınız.
• Yemek masasının orta kısmına baharatlı kaplar yerleştirin. Bu düzenleme, her misafirin istediği kavanozu kolayca almasını sağlar.
• Ana yemekler için bir stand görevi gören büyük bir tabağın yanındaki Drinkware yeri. Masanızda alkol varsa, servis yapmadan önce şişeyi açın.
• Yemekler ortak bir tabakta servis ediliyorsa, yemek ve atıştırmalık plakaların yerleştirilmesi gerekir.

• Masanın üzerindeki yağ bir tereyağı kabında tereyağı bıçağıyla durmalıdır.
• Bir tavada çorba servis edilemez, özel bir gezdirin kullanın. Yemeğin kendisi evin metresinin oturduğu yerdedir.
• Peçeteleri konukların tabaklarına yerleştirin.
• Yemek masasının tasarımı, masanın orta kısmının güzel taze çiçeklerden oluştuğunu varsayar.

Bu yemek masası için genel sofra ayarıdır. Nüanslardan bazıları, aileyi veya misafirleri beslemeyi düşündüğünüz yemeklere bağlı olarak değişebilir.

Yemek masasının servis sırasında uyulması gereken temel kuralları vurgulamak gerekir. Tenceredeki ilk yemeği asla servis etmeyin, bütün servis prensibini ihlal eder. Gezdirilen yerdeki tabak çabuk soğursa, servis yapmadan önce ısıtdığınızdan emin olun.

Ekmek ortasına değil masanın yanına yerleştirilmelidir. Plakaların üzerine sadece kumaş peçeteler yerleştirilebilir. Kağıt ürünler sadece özel standlarda ek olarak temin edilebilir. Kağıt peçetelerin, kumaşla serpiştirilmiş masaya konulması kabul edilemez.

Çatallar yalnızca dişleri yukarı gelecek şekilde düzenlenir. Masaya atıştırmalıklar koyarsanız, o zaman onlar için olan cihazlar ana cihazlardan daha yükseğe yerleştirilmelidir. İçme plakalarını sağa ve çapraz olarak plakalardan yerleştirin.

Tablonun orta kısmında içecekler - sürahiler, sürahiler, şişeler içeren kaplar olmalıdır. Aynı çizgiye çeşitli baharatlar yerleştirin. Bıçağı yağa koymayı unutma.

Tatlı öğle yemeğinin sonunda servis edilir. Son yemeği servis etmeden önce, gereksiz yemekleri masadan çıkardığınızdan emin olun. Masada baharat, sofra takımı ve kullanılmış peçeteler olmamalıdır. Masanın ortasındaki sadece içecekler ve çiçekler korunur. Kapak ve katlanmış bir peçeteyle küçük bir kepçe ile yemek artıklarını temizleyin.

"Tatlı" kelimesinin kendisi Fransız köklerine sahiptir ve kelimenin tam anlamıyla masayı temizlemek anlamına gelir. Bir aile yemeğinde kek veya tatlılar genellikle çayla servis edilir. Bu durumda porsiyon çay seti ve içecekler için bir vazo olarak azaltılır. Pastayı servis ederken, her birinin önüne bir tatlı tabağı koymalısınız. Tatilde akşam yemeği servis ederken, gerekirse tatlılı kaseler üzerine yerleştirilir.

Akşam yemeği servisi en üst düzeyde yeterli değil. Masada görgü kurallarının basit ve açık kurallarına, yemeklere katılan her kişi tarafından saygı gösterilmelidir. Temel davranış standartları:

• Masaya geç kalmak kabul edilmez. Ev sahipleri misafirleri beklettiğinde özellikle dokunulmazdı.
• Masada düz bir sırtla oturun ve dirseklerinizi vücudunuza bastırmayın. Yemek yerken dirseklerinizi masaya koymayın.
• Bir tabaktan peçete kucağınıza yerleştirilmelidir. Akşam yemeğinden sonra, tabağınızın sağına koyun.
• Çatalla yenebilecek sahte yemekler yemek kabul edilmez.
• Yiyecek bir bıçakla yenemez. Ayrıca, çatal üzerinde yiyecekleri bıçakla dayamayın.

• Masadaki adam kadını sağa doğru sallamayı taahhüt eder. Bu nedenle, erkeklerin eşleri bu taraftan oturur.
• Bir çay kaşığı kullandıktan sonra, bir tabağa yerleştirin. Bir kaşıkta bir kaşık bırakamazsınız.
• Bir şeyi kesmeniz gerekiyorsa, sağ elinizde bir bıçak ve solunuzda bir çatal alın.
• Islak dudakları ve parmakları almak için bir peçete kullanılır. Bütün yüzünü silmeyi denemeyin.
• Çanağı son kırıntıya kadar bitirmeye çalışmayın. Saçma görünüyor ve etik değil.

Tablonun nasıl düzgün şekilde servis edileceği hakkında aşağıdaki videoya bakın.