Mga kutsilyo para sa pangingisda: mga uri at subtleties ng pagpili

Sa pangingisda, bukod sa mga rod ng pangingisda, ang mangingisda ay nangangailangan ng isang kutsilyo, at hindi kusina o pen-chin, ngunit isang natatanging matalim na kasangkapan na nagbabawas ng isda, nagbawas ng pagkain, at nagbabawas ng pangingisda.

Kahit na ang mga primitibong tao ay gumamit ng mga kutsilyong bato, natutunan ng aming mga ninuno kung paano gumawa ng mga blades na bakal. At ngayon, nabubuhay sa edad ng lahat ng mga uri ng teknolohiya, gumagamit pa rin kami ng mga kutsilyo sa maraming lugar ng aming negosyo. Ang pangingisda ay isa sa kanila. Ang ilan ay naniniwala na ang isang kutsilyo ng kusina ay angkop para sa araw ng pangingisda. At kung titingnan mo ito mula sa kabilang panig - Ang mahusay na pangingisda ng kutsilyo ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa araw-araw na buhay, sa sambahayan.

Ang isang pangingisda kutsilyo ay isang talim ng malawak na pag-andar. Bilang isang katulong, siya ay kasangkot sa pansing at pagputol ng isda, paggawa ng isang siga, pagputol ng pagkain, at maraming iba pang mga bagay. Ang materyal na kung saan ang kutsilyo ay ginawa ay dapat tumugon ng mabuti sa isang kapaligiran na may mataas na kahalumigmigan.

Maraming naniniwala na walang mga pangkalahatang kutsilyo. Ang bawat mangingisda mismo ay nakakaalam ng mga gawain na kinakaharap niya sa pangingisda, at tumatagal ng maraming mga bagay sa paggupit sa kanya para sa iba't ibang layunin. Kadalasan, ang isang klasikong at isang cutting knife ay kasama sa kit ng pangingisda, kung minsan ang isang multitool ay idinagdag.

Ang isang malaking pagkakaiba-iba ng mga kutsilyo ng pangingisda, sa halip, ay nagiging mas mahirap na pumili kaysa sa mapadali ito. Matapos suriin ang mga kinakailangan para sa mga naturang tool, at ikumpara ang mga ito sa kanilang mga gawain, maaari kang gumawa ng tamang pagpipilian. Nauunawaan natin sa mga yugto. Una, alamin kung ano ang dapat maging materyal para sa paggawa ng mga blades.

Ang talim ng bakal ng isang pangingisda kutsilyo ay dapat magkaroon ng pinakamainam na katigasan at maging anti-kaagnasan. Ang inirerekomendang katigasan ay pinagkalooban ng mga grado ng bakal mula 55 hanggang 60 HRC. Kung ang bakal ay malambot, ang pagputol na gilid ay madalas na pinatatalas. Ang isang talim na napakahirap ay nawawalan ng kakayahang magamit nito at maaaring masira ang epekto, at mahirap din itong patalasin sa mga kondisyon sa larangan. Ang mga mahigpit na iba't ibang haluang metal ay nakakaapekto sa paglaban ng kaagnasan. Ang mas maraming carbon compounds sa metal, mas nakakapinsala ito. Upang lumikha ng mga blades gamit ang iba't ibang mga variant ng alloys.

• Carbon. Dapat itong hawakan ng madalas, ngunit madali silang umepekto sa mga abrasive, sa mga kondisyon sa field madali ang proseso. Ang talim ay lubos na kakayahang umangkop, hindi ito masira. Ang bakal ay madaling kapitan sa kaagnasan, maliban sa pagsipsip ng organikong bagay, pagpapaliban ng mga amoy sa talim.

• Alloyed. May magandang hitsura ang mga ito, panatilihing matagal ang mga blades, mas madaling kapitan sa kalawang, at madaling mapanatili. Ang mga blades ng bakal na ito ay hindi maaaring ipinagmamalaki ng mga espesyal na pangangailangan ng madaliang pagkilos.

• Powder. Ang metal ay napaka plastic, na may homogenous na istraktura. Sinasakop ang mga anti-corrosion properties ng alloyed at kumportableng katangian ng pagganap ng carbon steel. Kinakailangan ng espesyal na pangangalaga ang powder blades, pinahiran at ginamot ang mga ito gamit ang langis ng baril.

• Bulat. Ang metal ay may tigas ng 64 HRC, bahagyang nakahihigit sa haluang metal na bakal. Ang pagputol gilid ay pinananatiling matalim para sa isang mahabang panahon. Ang talim ay madali upang patalasin, hindi natastas. Ang perpektong hiwa ay nakamit dahil sa tamang grinding angle. Blades ay hindi nangangailangan ng espesyal na pag-aalaga, mukhang kamangha-manghang dahil sa katangian ng pattern ng bakal.

• Damascus. Mga mahal na produkto na nakuha sa pamamagitan ng isang kumplikadong paraan ng paggawa. Ang bakal ay nakakagulat na malakas at matalim, may magandang anti-corrosion properties.

Ang hugis ng talim ng kutsilyo ay depende sa mga gawain kung saan ito ginawa. Mayroon itong iba't ibang cutting edge at pagputol anggulo.

• Tuwid na gilid. Ang axis ng tip at ang puwit ng naturang produkto ay pareho.

• Drop-point. Upang mabawasan ang bigat ng kutsilyo, maliban sa pangunahing gilid, isang pangalawang talim ng pagputol ang ginawa. Maging sa butt gumawa ng isang maling talim.

• Trailing point. Sa mahabang blades, ang itaas na gilid ay makabuluhang overestimated.

• Clip-point. Ito ay may isang mababang itaas na gilid, na may isang magaling na hiwa para sa paglagos.

• Skinner. Ang talim ay pinagkalooban ng isang hubog na talim na may tuwid na puwit.

• Dagger. Ang dalawang pagputol na mga gilid ay nagtatagpo sa gilid ng talim, na gumagawa ng perpektong mahusay na simetrya.

Ang hawakan ng tool sa paggupit ay dapat magkasya nang maayos at kumportable sa kamay ng mangingisda. Kapag pumipili, dapat mong bigyang-pansin ang materyal, maunawaan kung ang pandamdam na pandamdam ay sapat na kumportable. Ang mga natural na humahawak na gawa sa kahoy, katad o bark ng birch ay mas kaaya-aya sa pag-ugnay kaysa gawa ng sintetiko. Ngunit kapag ang pagputol ng isda, sila ay sumipsip at nagpapanatili ng isang tiyak na amoy. Sa kasong ito, makabuluhang makikinabang ang plastic at rubberized surface. Bilang karagdagan, ang mga gawaing sintetiko ay mas madaling pag-aalaga.

Kung ang pagpipilian ay ginawa sa pabor ng plastic, dapat mong bigyang pansin ang pag-slide ng mga katangian ng materyal. Ang kutsilyo ay hindi dapat mahulog sa labas ng wet kamay, kahit na may suot guwantes guwantes. Hinahawakan ng metal ang tool at i-freeze sa kamay sa taglamig. Sa taglamig, ito ay kaaya-aya at mainit-init upang i-hold ang produkto ng kahoy, ngunit nangangailangan ito ng patuloy na pangangalaga. Maginhawa para sa mga handle ng goma sa pangingisda. Ang kanilang mga minus ay maaaring isaalang-alang lamang ang pag-crack sa lamig.

Ang kaluban ay isang mahalagang elemento sa disenyo ng kutsilyo, pinoprotektahan nila ang talim mula sa mga epekto ng panlabas na kapaligiran sa kapaligiran at pinoprotektahan ang iba mula sa walang ingat na paghawak ng isang matalim na talim. Ang perpektong ginawa sheaths naglalabas ng isang pag-click kapag pagpasok ng talim. Ang ganitong isang aldaba ay pumipigil sa kutsilyo mula sa pagbagsak. Dapat kang pumili ng isang materyal na matiyak ang maaasahan at pangmatagalang operasyon ng talim. Ang mga kalilya ay ginawa mula sa mga sumusunod na materyales.

• Balat Mukhang mahal, marangal at maganda. Kapag ang balat ng tanning, ginagamit ang mga sangkap na maaaring tumugon sa metal at maging sanhi ng kaagnasan. Upang maiwasan ito, ang mga pabalat ay inilalagay sa sahig na gawa sa slats.

• Kaydeks. Thermoplastic na may isang magandang istraktura, mataas na lakas. Ikonekta ang sheet ng upak grommets.

• Cordura. Ang produktong polyurethane na may hydrophobic impregnation batay sa naylon na tela. Ang mga produkto ay dinisenyo para sa bawat panlasa, dahil mayroon silang isang walang katapusang iba't ibang mga kulay.

Ang mga kutsilyong pangingisda ay may iba't ibang layunin, kaya iba ang hitsura nito. Ibinibigay namin ang pinakasikat na mga uri ng blades para sa pangingisda.

• "Beluga". Ang isang malaking produkto na gawa sa bakal grade 95X18 para sa pagputol ng malaking isda. Ang kutsilyo ay may bantay na nagpoprotekta sa kamay mula sa pagdulas. Siya ay pinagkalooban din ng pagputol sa puwit, pagtulong upang itumba ang mga kaliskis ng isda. Ang talim mismo ay makitid, na may mga tuwid na descents.

• "Splinter." Universal kutsilyo modelo "angler-hunter", na may mababang timbang. Mayroon itong makitid na talim - 1.8 cm, puwit na bakal - 2.4 mm. Para sa produktong ginamit na grado ng bakal na 100X13M.Ang isang maliit na matalim talim na may isang maikling braso ay able sa Gut isda ng anumang laki at makaya sa laro.

• "Minnow". Banayad na maaasahang produkto ng katamtamang laki, bakal grade 95X18. Ang cut edge ay nagmumula sa gitna ng lapad ng talim. Ang matulis talim ay dinisenyo para sa pagputol ng isda ng anumang timbang. Ang tool ay madaling mapakilos, ito ay gumaganap ng anumang trabaho nang tumpak at mabilis.

• Shkerochny. Ang kutsilyo ay may pagkakatulad sa mga produkto ng Hapon. Ito ay pinagkalooban ng isang mabigat na hawakan, sa puwit ay may isang maliit na kawit para sa pagkagupit sa tiyan. Pinutol at pinutol ang isda nang madali.

• Folding. Universal kutsilyo na may iba't ibang blades at accessories na nakatago sa hawakan, kaya hindi kailangan ang cover ng tool. Ang nakatiklop na modelo ay ligtas, tumatagal ng maliit na puwang, at maaaring dalhin sa isang bulsa.

• Japanese fishing. Ito ay isang propesyonal na kutsilyo para sa pagputol ng isda, mayroon itong mahusay na pagkalastiko. Ginagamit ito para sa anumang gawain sa isda. Gamit ang pinakamahusay na talim, maaari mong madaling paghiwalayin ang mga fillets mula sa balat.

Ang mga kutsilyo sa pangingisda ay inuri din bilang klasikong, pagputol at sirloin.

• Classic nakakatugon sa layunin ng "mangingisda-hunter", samakatuwid, ay itinuturing na unibersal. Ito ay kadalasang ginagamit ng mga turista sa mga pagtaas.

• Pagpuputol Ang kutsilyo ay mukhang isang palikpik. Ang talim mismo ay hindi masyadong mahaba, ay may makapal na puwit. Angkop para sa butchering at planing isda.

• Sirloin Ang isang kutsilyo na may isang makitid, bahagyang hubog talim ay inilaan hindi lamang para sa gutting isda. Sa pamamagitan nito, ang karne ay madaling nakahiwalay sa balat at mga buto.

Ang mga kutsilyo sa pangingisda ay malawak na kinakatawan sa merkado sa pamamagitan ng Finnish, Chinese, American manufacturer. Nag-aalok din ang Russia ng mga modelo nito sa domestic buyer. Kabilang sa aming mga supplier, ang mga produkto ng mga kumpanya ay lalong popular. "Kizlyar", "Nerpa", "Northern Crown", "Zlatoust". Mula sa mga dayuhang kumpanya, ang mga produktong Finnish ay ibinibigay sa mga pamilihan ng Rusya. Lisakki, Opinel, Roselli, Ahti. Amerikano - Buck, ColdSteel, Kershaw, at marami pang iba. Ngayon ay maaari kang bumili ng isang kutsilyo para sa bawat panlasa at mula sa iba't ibang mga tatak.

Ang mga kutsilyo sa pangingisda ay pinili para sa iba't ibang layunin, kung minsan ay ginusto nila ang buong hanay sa iisang mga modelo. Ang mga ito ay mahusay sa pangingisda, hiking, picnicking, kahit sa araw-araw na buhay. Ang isang magandang eksklusibong kutsilyo ng kamay ay ang pinakamagandang regalo para sa sinumang mangingisda, lalo na kung kasama sa pakete ang mga gawaing gawa sa katad o bark. May isang opinyon na ang mga kutsilyo ay hindi maaaring ibigay, ngunit ang mga mangingisda at mga mangangaso ay may sariling pananaw sa mga bagay na ito.

Pagpili ng isang kutsilyo para sa kanyang sarili, alam ng bawat mangingisda kung anong mga gawain ang gagawin niya. Kung madalas mong kinakain at mag-ukit ng mga isda, bumili ng mga modelo ng fillet. Para sa karaniwang tulong sa mangingisda, ang klasikong bersyon ay sapat.

Kapag pumipili ng pansin sa mga sumusunod na pamantayan.

• Ang bakal ay dapat na daluyan ng katigasan, at pagkatapos ay ang kutsilyo ay hindi masira mula sa suntok, at hindi nangangailangan ng patuloy na pagputol.
• Hindi ka dapat kumuha ng pangingisda para sa carbon steel, tulad ng mga produktong kalawang mula sa kahalumigmigan.
• Ang pinakamahusay na mga parameter ng talim: manipis, makitid, kakayahang umangkop, may tuwid talim at kumportableng haba.
• Ang butt ay magkakaroon ng katamtamang kapal o manipis, kung hindi man ang kutsilyo ay masyadong mabigat.
• Ang slicer ay mas mahusay na magkaroon ng katamtamang sukat. Para sa mga maliliit na bata, huwag mag-chop ng mga sanga, ngunit mahirap para sa malalaking isda upang linisin ang isda.
• Pagpili ng hawakan, bigyang-pansin ang komportableng paghawak nito sa iyong kamay. Mahalaga na hindi ito makawala. At ang materyal na kung saan ang hawakan ay ginawa, hindi sumipsip at sumipsip ng mga amoy.

Kung paano pumili ng isang kutsilyo, tingnan ang sumusunod na video.