Како држати утикач?

Данас не можемо замислити наш живот без чепа. Код куће, у ресторану, у посети, на излету - свуда користимо овај неопходни уређај. Али не сви и не у свим случајевима знају како да то одрже? Хајде да разумемо све замршености употребе овог прибора за јело.

Вилице су се појавиле прије наше ере, звале су их Вилитса. Направљени су само са два зуба и коришћени су само за наношење производа од заједничких до појединачних плоча.

Када се појавила виљушка, имала је раван облик, а не закривљен, као што смо то данас видјели.

Вилица је почела да се користи као прибор за јело по први пут у Италији у КСИ веку. Међу историчарима постоји мишљење да се у Русији овај столни инструмент појавио у време Лажног Дмитрија И почетком 17. века. Тек у КСВИИИ веку реч "виљушка" је била укључена у општи речник, пре него што је названа "копље" или "вилтсами".

У исто време у Немачкој су се почеле појављивати вилице са закривљеним завршетком и већ са четири зуба. Првобитно се користио за производњу виљушки: бакар, бронза, сребро, кост. Сада је главни део прибора за јело направљен од нерђајућег челика, али постоје и примерци дрвета, алуминијума, пластике, никла, сребра, па чак и титанијума.

Данас можемо наћи десетак врста виљушки. Њихова дужина је различита, број зуба у просјеку варира од два до четири.

Дининг Форк Дужина је нешто мања од пречника обичне плоче за јело и четири стандардна зупца. Према правилима ресторанског етикета, овај столни алат налази се прво лијево од јела за ручак. Намењен је за употребу са ножем када се користе друга топла јела.

Вилица за рибу. Има нешто мању величину од трпезарије, и четири мала зуба са удубљењем како би се лако одвојиле рибље кости. Налази се иза виљушке за јело. Ова сорта се користи у комбинацији са специјалном лопатицом и дизајниран за чишћење и конзумирање различитих врста вруће рибе.

Снацк форк. Готово тачно облик трпезарије, али се разликује у мањој величини. Налази се лево од виљушке за рибу Намењен је за јело салата и других хладних, у ретким случајевима топлих, грицкалица.

Дессерт форк. Разликује се по изгледу од осталих врста виљушки. Има три зуба и његова дужина не прелази пречник мале десертне плоче. Поред тога, десертни уређаји могу имати елегантнији и егзотичнији дизајн у односу на друге. Десертна вилица се налази изнад плоче, зуби десно. Такав алат је прихваћен да једе разне слатке колаче, пите, колаче.

Фруит форк. Има само два каранфилића. У случају да су јабуке, крушке, диња и други плодови свежи, Ова вилица се користи заједно са ножем за десерт. Ако се на столу налазе воћне салате или конзервирано воће, онда се нож обично не послужује.

Поред ових основних опција виљушке, Постоје и помоћни уређаји који се обично налазе у близини донесених јела и грицкалица:

• виљушка за конзумирање лимуна (обично садржи 2 оштра зуба);
• за шпагете (садржи 5 зуба);
• за харингу (садржи 2 каранфилића);

• за папалине и сардине (садржи 5 зуба);
• вилице за ракове (дуже од осталих и садрже 2 каранфилића);
• за каменице и морске плодове (садржи 3 зуба, а лијева дужа од осталих);

• за јастоге (садржи 2 кратка закривљена клинчића на дугој оси);
• Специфична маслинаста вилица са удубљењем у средини.

Када постављате стол у ресторану, око плоче се може поставити око осам алата. Немојте одмах паничити и звучати аларм - лако је схватити. Како се тачно налазе, говори о многим стварима и предлаже како правилно користити сваку од њих.

На десној страни тањира налазе се кашике и ножеви различитих величина, који се према правилима етикете узимају десном руком. Са леве стране се налазе различите вилице, њихови зуби, наравно, морају бити окренути нагоре. Као што можете да претпоставите, утикач треба узети са левом руком.

Према правилима ресторана, они оброке почињу од салата и хладних предјела. Уређаји за њих су најудаљенији од остатка плоче. Прве треба узети у руке њих. Поред тањира налазе се велики инструменти дужине, који се користе за јело топлих јела. На врху могу постојати уређаји за десерт, обично они имају најмању дужину. Ако је ручка окренута на десну страну, онда узмите предмет у десну руку, а ако у леву - онда у лијеву руку.

Током оброка, лактови се држе притиснутим уз тело. Тако ћете изгледати уредно и нећете ометати људе који седе поред стола. Апсолутно је неопходно да ставите убрус на колена, који на почетку оброка лежи на плочи. Жлице, вилице и ножеви треба да се држе водоравно изнад плоче, па се може дозволити мали угао нагиба.

Главни прибор за јело је жлица, виљушка и нож. Често се користе као специјалне оштрице (на пример, за чишћење рибе од костију). Сваки од ових алата има своја правила и карактеристике:

• Кашика се увек држи у десној руци. Средњи прст служи као “сталак” за уску базу кашике, кажипрст - фиксира жлицу са стране, а палац - одозго. Кашика је најпогоднији начин да се једе течна храна, али, поред тога, кашика се може користити са вилицом да се једе италијанска тестенина, а затим шпагете пажљиво замотамо на вилицу, која се држи десном руком. У овом тренутку, зуби се наслањају на дно кашике, која се налази у десној руци.
• Нож се такође држи у десној руци.. Штавише, кажипрст се ослања на дно ручице испред оштрице, палац и средњи прсти држе и држе дршку ножа са дна. Прстен без прстију и мали прст нису укључени у одржавање ножа и могу га лагано дотакнути или једноставно мазити до длана. Крај дршке ножа додирује основу четке.
• Да бисте користили прикључак, постоје две уобичајене методе. У оба случаја, требало би да га држите левом руком, али је држање прстима другачије. У првом случају, зуби вилице су окренути према дну. Кажипрст почива на уској бази на задњој страни. Држите виљушку не сасвим близу зуба, како не бисте додиривали храну. Преостали прсти покривају дршку вилице са свих страна. Овај метод држања се понекад назива методом "скривене ручице", пошто је читава ручка сакривена испод длана.

Лагано притисните виљушком кажипрстом да га исецете или држите за резање ножем. Затим лагано ставите мали комад хране у уста вилицом, а да је не окренете.

Постоје такви случајеви, на пример, када је прилог лабав или мекан, онда нож уопште није потребан, а виљушка се користи као кашика.Држите га током оброка десном руком, показујући према горе својим зубима. Храна као да је закачена на зубе дна и послата у уста.

У другој методи, вилицу треба држати као хемијску оловку, а зуби се појављују. Уска база инструмента је постављена на средњи прст, палац фиксира чеп на горњој страни, а кажипрст на страни. Да бисте раздвојили комад хране, потребно је да окренете виљушке на доле. Онда се препоручује да се нож стави на страну, тако да сечиво почива на ивици плоче и настави да једе, држећи вилицу на исти начин десном руком.

За време оброка, ручни зглобови обе руке треба лагано ротирати тако да кажипрстови „изгледају“ на дну плоче. Овим методом, и прибор за јело ће бити усмјерен на храну. Потребно је нанети мали напор ножа кажипрстом и одсећи мале комаде хране тако што ће се одсећи покрети на почетку зуба вилице.

Пратећи правила етикете, није потребно одрезати много комада хране одједном, два ће бити довољно. У супротном, плоча ће изгледати неуредно, а храна ће се брзо охладити. Вилица треба да држи тачно тај комад хране, који затим улази у уста. Ако је потребно, можете помоћи ножем да савијете храну на зубима вилице.

Постоји неколико правила за правилан завршетак оброка. Ни у ком случају не остављајте прибор за јело на столњаку. Ако се за време оброка одлучите на паузу, прљаве крајеве вилице, ножа или кашике морате ставити на ивицу плоче. Дозвољено је и остављање вилице и ножа на тањуру. У том случају, након што се вратите на сто, ваш дио и прибор за јело ће вас чекати на својим мјестима.

Када је оброк завршен, сви алати за обједовање који се користе морају бити пажљиво постављени на плочу. Вилице и нож морају бити постављени паралелно један уз други под малим углом. Ако укључите машту и замислите лице сата, онда оштар крај ножа и зуби вилице треба да указују на 12 сати, а ручке на 4 сата. Ваш лични конобар ће схватити да је оброк завршен и да ће вам одузети непотребне ствари са вашег стола.

И још неколико речи о бризи за прибор за јело. Вилице од било којег материјала треба опрати топлом водом са сапуном. Немојте користити абразивна средства за чишћење или металне спужве, јер то може узроковати огреботине на прибору за јело. За прање виљушки ће се користити било који течни детерџент и обичне меке спужве за прање посуђа. Поред прања руку, виљушке можете прати у посебном одељку машине за прање судова.

Након што су посуде чисте, морају се сушити на собној температури или обрисати сувим меким пешкиром. Препоручује се да се вилице држе на малој удаљености једна од друге и од других алата за обједовање, јер се у противном могу појавити огреботине. Пратећи ова једноставна правила, ваше вилице ће вам дуго трајати и изгледат ће сјајно.

Овај чланак одговара на веома важно, иако прилично тривијално питање, како правилно држати чеп. Код куће сви држе прибор за јело на начин који му одговара. Али у ситуацији када сте завршили на вечери или пословном ручку у ресторану, само требате знати кључне вјештине етикете ресторана и руковање прибором за јело. Сумирајте и дајте неке корисне савете за сваку прилику:

• Док седите за столом, увек држите лактове близу тела. Дозвољено је стављати лактове на сто у случају разговора са саговорником, али без резања прибора у рукама.
• Прво ставите убрус на крило.
• Започните оброк са прибор за јело који је даље од тањира и има краћу дужину.
• Узми нож десном руком и виљушком лијеву.
• Изрежите два до три мала комада хране тако велика да могу стати у ваша уста.
• Немојте препунити вилицу или кашику храном. Иначе, храна може пасти на тањир, на одјећу или на стол, запрљајући их.
• Никада немојте замахивати и бацати прибор за јело.
• Након јела, ставите све кориштене прибор за јело на тањур.

Сретно у практичној примјени примљених савјета!

Да бисте сазнали како правилно користити прибор за јело, погледајте следећи видео.