Тајне постављања стола

Постављање стола је најстарија уметност украшавања стола за заједничку вечеру или гозбу. Да бисте извршили декорацију стола према опште прихваћеним правилима и обичајима, треба да се упознате са њима. Потребно је научити редослед украшавања прибора за јело и сервирање јела, као и узети у обзир препоруке стручњака за избор украса и декоративних елемената за превођење савршеног послуживања.

Данас мало њих посвећује пажњу проучавању традиција и обичаја, тако да не може свака домаћица говорити о постављању стола, објаснити шта је то. Али треба да се упознате не само са самим концептом, већ и са историјом служења развоју.

Послуживање се може представити у неколико варијанти:

• Прелиминарно - најлакше је. Са таквим окружењем, довољно је направити делимично уређење посуђа и апарата који ће у почетку бити потребни јелима представљеним прво у менију. Када се сервира ново јело, суђе ће бити замењене паралелно.

За време сервирања потребно је користити столни нож, виљушку, кашичицу, тањир за питу, чашу за вино, чашу за вино, предмете за декорацију у центру, посуду за бибер и посуду за со, као и убрус без ткива.

• Банкует - је истовремени распоред декор, тањира и апарата. Да бисте креирали овај тип послуживања, потребни су вам уређаји за снацк, и то:
  • вилице и ножеви;
  • кашика за супу;
  • уређаји за рибу;
  • посуда за печење;
  • плоча за пекарске производе;
  • нож за маслац;
  • кашика за десерт;
  • пеппер пот;
  • дееп плате;
  • мали тањир

• "Бистро" - уобичајени распоред јела за свакодневни доручак или ручак у неформалном окружењу. Може се користити у просторијама у којима се користи самоуслужна услуга. Ова табела се користи у установама у којима се служи особље. Избор прибора за јело, њихова локација зависи од менија, цене јела, па чак и стила установе. Стол треба да буде украшен столњаком, као и додатним салветама.

За компетентан дизајн стола код куће, у шик ресторану или кафићу морају се руководити општеприхваћеним правилима сервирања. Ако правилно поставите сто, онда ће одмор бити светлији и спектакуларнији. Погрешка у избору јела може уништити цијели одмор. Врста оброка утиче на избор тањира, чаша, чак и салвете, као и других елемената.

Често се користи служећи за двоје. Ова опција је идеална за утјеловљење романтичне атмосфере. За уређење стола можете користити различите елементе (свијеће, алкохол у облику шампањца или вина, кошару воћа). Потребно је преферирати столњак од сњежнобијеле или свијетло црвене боје.

За постављање стола за двоје, потребно је издржати синкроницитет. Посуде треба да буду постављене једна насупрот друге, а растојање између саговорника треба да буде мало, тако да можете да додирнете дужину руке.

Када планирате хоме банкет треба водити рачуна о удобној локацији сваког госта, а за то је потребно одржавати одређену удаљеност. Ако требате стати за столом за 4 особе, онда можете користити и квадратну и овалну верзију. Али запамтите да за погодну локацију за једну особу требате 76 цм, а за госта са вишком тежине - 90 цм. Намјештај са стандардним димензијама идеалан је за удобан смјештај 4 особе.

Ако стол треба да има 6 људи, онда морате узети у обзир више информација. Можете изабрати правоугаони или округли сто.

Да би се на једној страни правокутног стола засадило двоје људи, требало би да буде ширине 240 цм, јер на сваком крају треба оставити 46 цм.

Приликом одабира округлог стола за 6 особа, треба имати на уму да радијус стола треба да буде најмање 80 цм, затим 76 цм по особи за послуживање.

Стручњаци препоручују придржавање следећег редоследа приликом постављања стола код куће:

• Треба да украсите сто столњаком.
• Распоредите таблице, с обзиром на број људи за столом.
• Поставите прибор за јело.
• Положај чаша, чаша, чаша за вино у великој мери зависи од тога која алкохолна пића ће се конзумирати.
• Дизајнирајте и украсите стол оригиналним салветама.
• Облачење на одређену тему.

Да бисте лепо организовали оброк за столом према етикети, потребно је узети у обзир многе нијансе и детаље. Да бисте организовали оброк код куће, прво морате купити лијеп сет јела. За све чланове породице треба представити исте тањуре, као и прибор за јело.

Пре сервирања прво морате размотрити менијер свако јело захтева одређени скуп сервирања. Приликом постављања уређаја, треба имати на уму да се за једну особу мора издвојити најмање 80 центиметара слободног простора. Ова удаљеност је довољна за погодну локацију за столом.

Сви уређаји морају бити чисти. Боље је, пре него што их ставите на сто, још једном обришите сваку вилицу, нож и кашику сувим пешкиром, како бисте спречили могућност да мрље остане на води.

Код куће, можете лијепо украсити стол за заједнички оброк, ако га правилно послужите. Прво морате поставити стол са столњаком, купити лијеп сет посуђа и прибора за јело. За послуживање стола код куће, не можете користити сва јела. Треба га изабрати у зависности од личних преференција и потреба за храном.

Столњак игра главну улогу у украшавању столајер поставља тон за цео догађај. За одмор, треба да изаберете само бијели столњак, за свакодневну употребу можете користити производ у жутој или крем боји. Најважније је да се столњак опере и опегне.

За неформалне састанке можете користити обојене столњаке свијетлих боја, за тематске састанке - модели с отисцима, на примјер, столњак на дјечје теме ће бити погодан за прославу дјететовог рођендана. Стол изгледа оригинално, покривен са два столњака, а распоређени су тако да су углови доњег столњака видљиви испод крова.

Приликом одабира величине столњака, имајте на уму да морате градити на димензијама стола на којем ће се налазити. Према етикети, рубови производа требају висити око 30 центиметара од руба. Али постоје изузеци.На пример, у италијанским и француским ресторанима се сматра нормом, ако се рубови столњака дотакну пода. Приликом одабира материјала за производ боље је преферирати памук или свилу.

За послуживање табеле приказано је 35 врста плоча, али се обично користи само 5 или 6 типова. Према правилима етикете, све плоче би у идеалном случају требале бити из истог сета или барем бити изведене у истом стилу. Избор врсте тањира зависи од јела која ће бити послужена на столу, а њихов број зависи од броја људи који ће бити присутни на вечери.

Главне врсте плоча које се често користе за послуживање: супа, равна плоча (велика и мала), за десерт (мала и дубока), тањур за питу, посуда за харингу, тањир за сенф или сладолед, посуда за месо.

Неед да одаберете прави прибор за јело, као и да их правилно позиционирате. За почетак, кашичица за јуху треба ставити на десну страну судова, поред ње треба ставити вилицу и нож за ужину, затим кашичицу каве или чаја. Ако све то треба да буде постављено непосредно поред главне плоче, онда је уобичајено да се иза плоче стави посуда за десерт. Нож за маслац је обично на тањиру за питу.

Класичан избор међу наочарима је опција за шампањац и вино. Постоје и друге врсте посуђа за алкохол, али их треба ставити на сто у зависности од тога која ће врста пића бити представљена на столу. То могу бити чаше за ликер, виски, чаше.

Приликом распоређивања наочара потребно је придржавати се слиједећег редослиједа: за црно вино, бијело вино, шампањац и капацитет за јачи алкохол редослиједом којим ће бити послужени. Не заборавите да се на столу налази на лијевом стаклу за воду или сок.

За украшавање свечане гозбе сервирање салвете је незаменљив елемент. Могу бити и папирни и текстилни. Већина људи преферира салвете направљене од различитих врста тканина. Често се користе ланени модели квадратног облика и велике величине. Могу се поставити на кољена како би се заштитила од евентуалних мрља или се користе као декорација.

У модерном ентеријеру трпезарије често је главни елемент округли сто. Многе хостесе су суочене с чињеницом да округли столни поклопац пружа мање простора него правокутни. Приликом постављања округлог стола треба користити само неопходне предмете: равну и дубоку плочу, виљушку за главно јело, нож и чашу за вино. По жељи, гостима се могу послужити и други предмети. За украшавање средишта стола је букет цвијећа, свијетли и необични десерт или боца вина, употпуњена црвеном или црном салветом.

Ако се рођендан слави у кућном кругу, онда стол треба да буде јасан нагласак приликом организовања одмора. Да бисте постигли овај циљ, требали бисте користити необичне десерте, покупити декорације и користити прекрасну порцију јела.

Ако одлучите шта да поставите за стол, онда је вредно почети од личности рођендана. Да бисте украсили сто у част дечјег празника, вредно је лепо украсити сто помоћу меких играчака или картонских слика познатих ликова из цртаних филмова. За децу можете организовати само слатки сто.

Да бисте украсили сто у част рођендана младе девојке, обратите пажњу на свеже цвеће за столом, модерна јела од обојеног стакла, вазу са воћем, атрактивне десерте.

Приликом постављања свечаног слатког стола, треба имати на уму да се на столу налазе само десерти. Декор не треба користити, јер ће изгледати сувишно на позадини сјајних сластица. Плоче је потребно користити у неколико нивоа, за муффине или торту, пирамиде. Треба користити посуђе у једној боји.

За украшавање стола чак и за једну особу по етикети, користите столњак, на њега ставите папирнате салвете или тканину. Из кухињског прибора је потребно:

• плоча је равна, дубока;
• кашика, десерт, чај;
• форк;
• нож;
• стакло за воду;
• чаша за вино

За украшавање вечере потребно је направити одређену процедуру:

• Столни покривач са столњаком.
• Поставите велику плочу равног типа, ставите је дубоку.
• На обе стране плоче треба поставити прибор за јело дизајниран за главно јело, а затим - за ужину.
• Жличицу треба ставити испред плоче.
• На врху десне стране плоче је обично чај или чаша за вино.
• Осим тога, стол може бити украшен не само крпама, већ и врхунским свијећама или свјежим цвијећем.

Подешавање стола за организовање вечере је прилично једноставно, јер нема готово никаквих разлика у односу на дизајн стола за вечеру. Једина разлика је у томе што се стол за ручавање може украсити само салветама или цвијећем. Исто тако не морате користити бијели столњак за стол.

Ако ћете организовати вечеру за госте, поставка стола остаје иста, али само број прибора за јело и тањура се повећава. Алтернатива столњацима су специјални подметачи за заштиту од топлих јела. Не користите додатни декор.

Врло је тешко уредити уређење уређаја за вријеме одмора, када ће за столом бити пуно гостију, самостално. Стога, не треба обратити посебну пажњу на распоред уређаја и плоча, главна ствар је да покријете бијели столњак и украсите стол салветама. Главни задатак је створити најповољније услове за одмор на благданском столу.

Саставни атрибут сервирања су салвете. Да бисте украсили сто за пиће, можете користити салвете квадратног или округлог облика. Опције постељине идеалне су за уређење стола у част прославе.

Постоји много начина на које је занимљиво пресавити тканину. Може се представити у облику коверте, конуса или једра. Лијепе и стилски изглед необичне животиње или њежна цвијећа. Свака опција изгледа елегантно и слатко, тако да можете замислити своју опцију за украшавање салвете.

На одмору, стол увек игра велику улогу, јер делује као стилски акценат. За украшавање свечаног оброка, можете користити мале вазе са цвећем, специјалне прстене за украшавање салвете, анђеоске фигурице од порцелана, као и свилене или сатенске траке.Прелепо празнични столњаци, лоптице и серпентине.

За уобичајену вечеру или ручак коришћене су салвете, украшене прстеном и свеже цвеће. Овај декор је погодан за обични чај. Треба разумети да јела, апарати, столњаци и салвете треба да буду веома чисти. Да бисте лепо послужили сто, можете користити светле салвете. Они ће помоћи да се приреди празник оригиналности и привлачности.

За регистрацију банкета треба уложити много труда. Да бисте украсили сто у част благдана Бадњака или Ускрса, треба применити одговарајуће декоративне елементе. За организацију великог банкета треба користити декоративне елементе, израђене у истој боји и стилу. Влажне марамице могу бити свијетле боје, али морају бити стерилне. Цвијеће се може користити и живо и умјетно. Избор је потпуно индивидуалан.

Приликом организовања свадбене свечаности, нагласак треба ставити на мјеста за младенце. Треба их украсити симболима на тему љубави. То могу бити лабудови, руже, срца или плакати са жељама. За младенце треба представити одвојене чаше, оригинално уређене. На столу за венчање изгледају лепе бела јела са сребрним или златним пладњем и, наравно, белим столњаком.

За послуживање руског благданског стола, треба да схватите да традиционално на таквом столу треба представити много различитих намирница. За украшавање стола у традиционалном стилу довољно је одабрати неколико јела националне кухиње.

Када се служи традиционална руска фешта треба следити следећу шему:

• Грицкалице - требало би их бити пуно, јер је вотка традиционално пиће, а за то је потребан добар снацк. Будите сигурни да на столу треба укисељене краставце и кисели парадајз. Многи људи воле гљиве са луком или кисели купус са репом. Међу хладним грицкалицама су тражене опције за месо и резање слане масти. Међу салатама треба дати предност „харинги под крзненим капутом“ или „Оливије“.

• Главна јела се послужују топла. Често се на столу припрема свиња или птица у пећници. Обично се пуне кашом и украшавају јабукама. Често на свечаном столу служе пуњене ролнице и домаћа печена или рибља јела.
• Десерти - традиционални су сирови колачи, пите, лицитари, као и пите са пуњењем, печене јабуке са шећерним сирупом и мирисним циметом.
• Пиће - традиционално јака вотка се ставља на сто, који се често инсистира на пилингу од мандарина, пињолима или разним биљем. Међу безалкохолним пићима, тражени су квас и воћни напици од џемова од бобица.

Укусна храна треба да има леп атрактиван изглед тако да одмах постоји жеља да се поједе. При одабиру јела одређене свјетске кухиње треба схватити да се столни украси у различитим земљама праве на другачији начин, користећи различите елементе декорације.

Подешавање табеле ин франце је јединствена уметност. Врло се разликује од традиционалног служења у Русији. Французи су познати гурмани који имају велико разумевање укусне хране, а такође посвећују велику пажњу уређењу стола. Они цене квалитетна и модерна јела, столњаке и декор.

Подешавање табеле ин јапан Врло се разликује од европског, тако да је за нас прилично сложен и вишекомпонентан. Да би савршено савладали карактеристике јапанске столне поставке, морате бити добро упознати са плочама, чашама, тацнама, здјелама и штапићима. Јапанци цијене практичност и удобност. Приликом сервирања изазивају асиметрију, стварају слободне композиције и дозвољавају слободан простор. Сви декоративни елементи на столу требају бити слободно смјештени.

Тада можете размотрити занимљив избор идеја за послуживање табеле, у зависности од случаја или ситуације:

• Спринг. Неопходно је фокусирати се на природне боје и текстуре. Столњак на столу није потребан. Стол може бити украшен плетеницом. Украсите сервирање ће омогућити гранчицу живог дрвета. На зелену плочу ставите бијели убрус на врх кремасте плоче и прозирну посуду. На десној страни плоча треба да буде виљушка и чајна кашичица, ау горњем десном - чаша вина.

• За романтичну вечеру Свеже цвеће и свеће се често користе као декорације. Столњак од црвене нијансе омогућиће вам да се прилагодите романтичном таласу. За постављање стола погодна бела јела. За почетак, можете ставити квадратну плочу, а на врху - плочу заобљеног облика. Савршена допуна ће бити мека роза тканина, пресавијена у облику омотнице. Са леве стране налази се нож, са десне стране нож и кашика за супу. На врху изнад плоча налази се чаша за воду и шампањац.

Како да правилно послужите табелу, погледајте следећи видео.