Постављање стола за вечеру: основна правила

Ритам савременог живота не дозвољава вам увек да имате само мирну вечеру, а не да вечерате по свим правилима. Но, долази викенд, а цијела обитељ проводи вријеме код куће, а гости често долазе на вечеру. Подешавање стола је одличан начин да се обични оброк претвори у прави догађај.

За лепу и одговарајућу поставку стола потребно је да набавите следеће ставке:

• Таблецлотх;
• Салвете;
• Крух плоча;
• Тањур супе;
• Туреен;
• Велика плоча као постоље;
• Снацк плате;

• Сет посуђа;
• Буттер книфе;
• Чаше, чаше или чаше у зависности од предложених пића;
• Стресач соли, бибер и маслац;
• Здјела за умак.

Да бисте изабрали боју столњака потребно је на основу целокупног ентеријера просторије у којој се руча. Столњаци мирних и пастелних боја изгледају повољно. Класични бијели столњак прикладан је и за једноставну домаћу вечеру, и за свечану и пословну вечеру.

Чудно је да сервирање захтева неке припреме. Почнимо са посуђем и апаратима. Једноставна инструкција:

• Одаберите величину нових јела на основу димензија стола. Велике плоче на малој површини изгледат ће смијешно.
• Ножеви и виљушке треба очистити прије полагања на стол. Једним рубом пешкира ухватите прибор за јело и протрљајте га другим крајем да засија. Сваки уређај се утрља одвојено.
• Чаше се такође морају трљати пре постављања на сто. Држите ногу једним рубом пешкира и обришите унутрашњост стакла кружним покретима са другом.
• Плоче се протрљају као ножеви. Држите једну ивицу и протрљајте другу.
• Апсолутно је немогуће пухати у стаклено посуђе.

Припрема столњака је важна и одговорна процедура. Изглед постављеног стола треба да изазове осећај удобности, али не и да одврати пажњу од сервирања. Принцип припреме столњака:

• Одаберите платнене тканине. На предивном столу за обједовање једноставно није дозвољено присуство кесе.
• Столњак мора бити опран и изглачан. Понекад има смисла применити додатне избељивачке композиције. Уверите се да након глачања нема набора или набора тканине.
• Стављање столњака је потребно у једном оштром покрету. Истовремено држите ствари на угловима на дијагонали. Таква једноставна манипулација ствара посебан зрачни слој између стола и тканине, што помаже да се савршено положи столњак.
• Углове столњака треба спустити уздуж линије ногу са истом удаљеношћу. Обично довољно 20-30 цм.
• Окачени столњак је деликатна ствар. Све стране морају бити на истој висини. Столњак не би требало да падне испод седишта столица.

Важан атрибут трпезаријског стола су салвете. Такође им је потребна обука:

• За стварање посебне атмосфере одбаците папирнате салвете. Производи од тканине изгледају репрезентативније.
• Изаберите салвете које одговарају столњацима или користите производе из једног сета.
• Обавезно ставите једну салвету на тањир испред госта. Њен човек мора прећи на колена пре почетка оброка. Такав убрус се може на било који начин склопити.
• Обавезно ставите додатне марамице дуж средишње линије стола. Распоредите их тако да сваки гост може лако доћи до њих.

У завршној фази припремити опрему за зачињавање:

• Стресач соли се пуни 1/3 соли.
• Пејкер треба да буде напола пун.
• Оцат и уља треба достављати у посебним контејнерима.
• На столу мора бити сенф у посебном отвореном контејнеру. Да се ​​не осуши током ручка, само спустите мало млека. Обавезно ставите кашику на саму посуду.

Дакле, време је да вам послужимо стол. У припремној фази, сто је већ био прекривен лепим столњаком, сада је време да се прикажу уређаји. Послуживање корак по корак:

• Ручак се може састојати од 2-4 јела. Ставите две плоче на сто. Дубоко јело се налази на врху плитке. Ставите их тако да дословно буде неколико центиметара до ивице стола. Важно је посматрати једнак интервал између посуђа.
• Уређаји постављени близу плоча. На десној страни ставите кашику за супу и нож и ставите виљушку на лијево. Ближе плочама су уређаји за вруће. Нанесите уређаје строго зубима у плафон.
• Ставите посуде са зачинима у централни део трпезаријског стола. Овакав распоред омогућава сваком госту да лако преузме жељену посуду.
• Посуду за пиће поставите поред велике плоче која служи као постоље за главна јела. Ако на столу има алкохола, отворите боцу пре сервирања.
• Јела и грицкалице потребно је ставити, ако се јела послужују у заједничком јелу.

• Уље на столу треба да стоји у посуди за маслац са ножем за маслац.
• Јуха се не може послужити у тигању, користити специјалну посуду. Сама посуда се налази тамо где се налази љубавница куће.
• Ставите салвете на тањуре гостију.
• Дизајн трпезаријског стола подразумева да је централни део стола сачињен од лепог свежег цвећа.

Ово је општа табела за вечеру. Неке нијансе могу варирати у зависности од јела које намеравате да нахраните породици или гостима.

Неопходно је нагласити основна правила која се морају поштовати током сервирања вечере. Никада не послужите прву посуду у посуди, она крши цео принцип сервирања. Ако се јело у туриену брзо охлади, онда пре сервирања обавезно га загрејте.

Хлеб треба ставити на страну стола, а не у средину. На плоче се могу ставити искључиво платнене салвете. Папирнати производи могу се испоручивати само као допуна на посебним штандовима. Стављање папирних салвета на сто, прекривено тканином је неприхватљиво.

Вилице су распоређене само са зубима. Ако ставите грицкалице на сто, онда би уређаји за њих требали бити постављени даље од главних. Поставите плоче за пиће десно и дијагонално са плоча.

У централном делу стола треба да буду контејнери са пићима - врчеви, посуде, боце. Ставите разне зачине на исту линију. Не заборавите ставити нож на уље.

Посластица се послужује на крају ручка. Пре сервирања завршне посуде обавезно уклоните непотребна јела из стола. На столу не би требало бити зачина, посуђа и салвете. У центру стола остају само пића и цвеће. Уклоните остатке хране са малом лопатицом са поклопцем и пресавијеним убрусом.

Сама реч "десерт" има француске корене и буквално значи чишћење стола. На породичној вечери, колачи или слаткиши се често послужују уз чај. У овом случају, послуживање се своди на чајну гарнитуру и вазу за освјежење. Приликом послуживања колача, морате ставити испред себе сваки десертни тањир. Када се послужује вечера за празнике, по потреби се посуде са десертом стављају на врх.

Послуживање вечере на највишем нивоу није довољно. Сваки учесник у оброку треба да поштује једноставна и јасна правила понашања на столу. Основни стандарди понашања:

• Кашњење за столом није прихваћено. Нарочито нетактични када домаћини натерају госте да чекају.
• Седите за сто са равним наслоном и држите лактове притиснутим уз тело. Када једете, не стављајте лактове на сто.
• На крилу треба ставити салвету са тањира. После вечере, стави је десно од тањира.
• Није прихваћено да се једу лажна јела која се могу јести вилицом.
• Храна се не може јести ножем. Такође, не стављајте храну на виљушки ножем.

• Човек за столом се обавезује да удовољи жени десно. Дакле, жене мушкараца сједе с ове стране.
• Након употребе кашичице, ставите га на тањир. Не можете оставити кашику у шољици.
• Ако треба нешто да исечете, онда узмите нож у десну руку и вилицу у лево.
• Салвета се користи за влажне усне и прсте. Не покушавај да јој обришеш цело лице.
• Не покушавајте да завршите јело до задње мрвице. Изгледа смешно и није етично.

Како да правилно послужите табелу, погледајте следећи видео.