Теа табле: карактеристике сервирања

Сви знају израз "церемонија чаја у Кини". Заиста, Кинези су култивисали овај догађај, чинећи га својом посебном, значајном традицијом. Али чак иу Русији, пијење чаја је увијек добило велику пажњу, тако да су правила за послуживање стола и понашање током оброка чаја формирана.

Традиционално у Русији, чај се послуживао у великим самоварима од бакра, који су се топили на угљевима са посебним чизмама. Породице су биле велике и такав атрибут је свакога окупљао за истим столом.

Важно је напоменути да култура пијења чаја са самоваром почиње да се оживљава. На продају чешће можете наћи модерну електричну верзију за другачији волумен. Такав производ је заиста у стању да привуче пажњу и окупи чланове породице и пријатеље преко шољице пића.

Ексотични љубитељи би требало да покушају да отелотворе идеју праве церемоније чаја у Кини. Важно је да се атрибути поклапају. Набавите вечере у кинеском стилу, размислите о декорју стола.

Правилна поставка стола помаже да не пропустите важне детаље, да организујете простор на столу тако да ништа не омета никога, али све је било доступно. Узимајући у обзир културне посебности, вреди подијелити појмове служења у руски и кинески стил.

Чисто руски чај етикета у модерним временима је нестала. Овај феномен је претрпео промене током више деценија под утицајем западне културе. Најбољи европски домови су трендсетери у свим сферама живота, укључујући и унос хране.

Свако би требало да буде у стању да дође до чаја или самовара. Ако очекујете велики број гостију, а сто није у могућности да све прими, организујте чај на шведски начин.

Када је табела изабрана, пређите на приказивање:

• Ако је пијење чаја наставак гозбе, онда нема потребе да мењате столњак. Посебан догађај присиљава нас да направимо сто са прелијепим столњаком и сваком госту дајемо салвете и десертне тањире.

• Салвете треба склопити и дати квадратном, правокутном или трокутастом облику. Његово мјесто је лијево од плоче, а слободна страна увијек је окренута удесно.

• Обезбедите сваком госту апарате. Свечаност чаја укључује послуживање десертних јела, тако да би на столу требало да буду десертне вилице или кашике, ножеви за путер или џем, а треба да постоји и посебна кашика у џему, џему или меду.

• Вилице и нож се налазе на левој страни плоче, док је нож ножа окренут ка плочи. Споон стави десно.

• Обавезно ставите тањир испод чаше. Овај сет се налази десно од кашике.

• Ако је обезбеђен посебан десерт, на пример, рођенданска торта, сваком госту дајте посебну плочу.

• Дозвољено је украсити стол цвијећем у вази. Стабљике не смију бити дугачке, могу ометати преглед. Сви присутни морају се видјети током разговора.

Када се сви потребни апарати скупљају на столу, време је да пређете на постављање посуђа:

• Уверите се да су чајници са различитим врстама чаја - црним, зеленим, биљним - на столу.

• Ако послужујете шећер у облику рафинираног шећера, посуду за шећер треба пратити клешта, мрвљив пијесак са жлицом.

• На посебну плочу ставите танко резани лимун.

• Можете користити вишеслојни штанд за слаткише и грицкалице, посебно ако је стол мали.

Да би догађај стекао истинске руске особине, поставите самовар у средину стола.То ће дати атмосферу удобности и биће предмет дивљења. Столњак и салвете са традиционалним украсима и шареним мотивима помоћи ће вам да подржите свитак.

Кина је домовина ритуала конзумације чаја. Тамо су прво научили да уживају у укусу и мирису топлог напитка, а ту традицију су изградили иу културну баштину.

Кинеска церемонија чаја је позната по својим посебним атрибутима. Да бисте створили потребну пратњу, обавезно прихватите следеће нијансе:

• У малој фирми, уместо чаша, користите посебна јела - гаиван. Састоји се од три елемента: тањурић, чаша без ручке (100 - 350 мл) и поклопац са рупом кроз коју се чај пије. Пиво попити директно у гаиван.

• Слатки чајници од глине са кинеским знаковима или сликани традиционалним мотивима називају се Иикин. У оригиналу, Иисин се ручно обликује од специјалне глине која се копа на обали језера Таи. Поседује одличне особине након печења и држи пиће вруће још дуго.

• Након што је чај присутан, сипа се у посебну посуду - Цха-Хаи.

• Постоје двије врсте чаша које се користе у Кини за церемонију чаја: висока и уска - заљев Ксианг, широка и ниска - Пин Баи. Понекад се обе шоље сервирају истовремено на посебном Баинцх-Јан порцеланском штанду. Станица може бити округла или квадратна, дизајнирана је тако да комбинује чаше у складном ансамблу.

• На чајном столу је увек присутан котао са топлом водом.

• Специјални капацитет Цха-Хе, у којем се директно складиште суви листови чаја. У Кини је уобичајено да се гости упознају са врстом чаја који ће бити представљен. Тако гости постају свјесни статуса власника. Крупнолистоваја је раније могла да приушти само богату класу, док су сиромашни слојеви понекад били задовољни чајном прашином.

• Потребна је порцуланска кашика на чајној церемонији да би се одабрали чајни листови од чајног лишћа и очистио нос чаја.

• Бамбус кашика служи као диспензер за суво пиво.

• Сви потребни прибор се доносе на сто у тренутку када су се сви гости окупили, на посебној дрвеној подлози - Цха-Пан.

Током церемоније чаја, предуслов је идентитет слике на свим предметима посуђа. Све чаше, тањири и чајници се узимају из само једног сета. Није дозвољено да барем један тањир или чашица буду уситњени.

Ако у вријеме чаја гости морају сјести на своје мјесто, онда је основа за распоред стола принцип да сватко има своје потребне уређаје и чашу са тањуром и десертним тањуром испред госта.

Ако је сто дугачак и правоугаони, побрините се да на свакој страни стола има посуђа. Боље изгледају издужене вазе које се постављају дуж стола. Столњак за округли или овални стол не би требало да виси испод нивоа седишта поред столице. За квадратне столове, понекад се користе два столњака, која су распрострањена један преко другог, али помакнута за 45 степени.

Буффет се сервира другачије. Сервис чајником и пивом груписан одвојено од слаткиша или других грицкалица. Пожељно је да чајне гарнитуре буду 1-2 пута више од броја гостију, у случају да се нешто поквари.

Један од најбољих разлога за окупљање око стола је прослава рођендана или нове године. Нико не замишља рођендан без колача са свећама. Осим тога, гости могу понудити слаткише, колаче или мармеладе.

За свадбу, такође, наручите огромне колаче на више нивоа. Новогодишњи стол може бити украшен колачима. Осим тога, одговарајући пудинг, јела на бази желеа, воћна салата.Ако се забава одвија у шведском формату, вриједи размотрити могућност израде слатких канапеа на ражњићима или малим чашама с десертима на бобицама, шлагом и бисквиту.

Модерни колачи за кафу су погодни и за састанак са великом групом гостију, као и за испијање чаја за пар пријатеља. Свакодневне и неформалне прилике указују на било који сет слаткиша - кроасан са џемом и медом, бројне слаткише у вази, вафли, колачићи.

Мулти-левел подметачи заиста штеде простор и омогућавају уживање у слаткишима за сваког госта. Правилно изабране боје су у хармонији не само на покривеном столу, већ иу унутрашњости у целини.

Буффет са самоваром - необична мешавина старих руских традиција и западних трендова. Као додатни декор су свеће.

Кинеска церемонија чаја одвија се у атмосфери мира и јединства с природом, тако да не постоји познато разумијевање стола и столица. Гости могу да седе директно на поду.

За информације о томе како правилно послужити стол за чај, погледајте сљедећи видео.