Pratos de fogueira: variações e regras de seleção

Cada saída na natureza é acompanhada por culinária. Sopa ou mingau da panela, cheirando a fumaça do ouvido, carne assada ou salsichas, legumes assados ​​ou coleta de ervas, cozidos ao ar livre, adquirem um sabor sem precedentes. Mas para a realização de fantasias culinárias, é necessário ter utensílios adequados. Vejamos como escolher utensílios turísticos para um fogo, para que nossas delícias gastronômicas na natureza sejam verdadeiras receitas.

Ao escolher acessórios de piquenique, você precisa decidir como prepararemos o prato: em um fogo ou em um queimador (mini-fogão). A panela para um fogo difere de uma panela por uma tocha por uma espessura de parede maior. Além disso, não há objetos combustíveis nas chaminés (alças e travas de plástico).

Tradicionalmente, pratos de fogueira para um fogo eram feitos de ferro fundido, aço, alumínio ou titânio. O ferro fundido não é popular devido à gravidade, as ligas de titânio são caras e o aço e o alumínio são usados ​​com bastante frequência. Cada um desses materiais tem seus prós e contras.

Então, considere vários tipos de pratos para cozinhar em um incêndio.

Os potes de campismo são feitos de alumínio, aço inoxidável ou titânio. Há também familiares para todos os objetos esmaltados.

• Alumínio as panelas são muito leves, fáceis de transportar ou transportar. Um mais mais de alumínio - não enferruja. Mas em pratos de alumínio você só pode ferver água para o chá, não mais. É improvável que o mingau de cozinhar em tal panela tenha sucesso - ele queima mais rápido do que o tempo de cozimento. Além disso, os pratos dos primeiros anos de liberação são oxidados e liberam substâncias nocivas. De uso freqüente, o alumínio é deformado e perde seu apelo visual. Deve ser limpo com uma esponja macia, caso contrário, rapidamente se torna inútil.

• Pratos de titânio - desenvolvimento da indústria espacial. É leve, mas durável. Devido à força das paredes de titânio são muito finas. A principal vantagem do uso de tal panela é que o titânio não queima a pele e mantém o prato aquecido por um longo tempo. A principal desvantagem é o alto custo. No entanto, a durabilidade, dureza e leveza da liga de titânio permitirá usar os produtos por muitos anos.

• Panelas esmaltadas - não é uma maneira muito conveniente de cozinhar no fogo, a comida queima rapidamente.

• Aço inoxidável. Panelas de aço inoxidável também são leves. "Aço inoxidável" - material mais durável que o alumínio e mantém a temperatura por mais tempo. Mas se falamos de cozinhar no fogo, então algumas desvantagens se tornam óbvias. Nos últimos anos, tais panelas são produzidas com um fundo de multicamadas para que o prato não queime. Isto é conveniente para um fogão doméstico, mas não para um incêndio. As paredes da panela são finas e rapidamente queimam no fogo. Aparência estraga rapidamente, o prato queima.

Chaleiras de ferro fundido estão em grande demanda entre os entusiastas ao ar livre. Tais panelas necessitam-se para pratos da cozinha longa (orelha, arroz). Devido à densidade das paredes e do fundo, a comida em tal panela é cozinhada rapidamente, não cola. O pote é facilmente arrancado. E você pode até limpá-lo com um objeto pontiagudo, ele não será arranhado.

Deve ser lembrado que o novo pote deve ser pré-processado. Para proteger o ferro da ferrugem, ainda é na fábrica que todos os produtos de ferro são revestidos com graxa industrial.Não é prejudicial, mas antes do uso, o produto deve ser aceso no fogão, pré-polvilhado com sal. Para preservar a qualidade da panela de ferro fundido, ela deve ser cuidadosamente lavada e tratada com fogo. Assim, a camada protetora será restaurada no produto.

Você pode guardar uma panela de ferro fundido com outras coisas, no entanto, não deve ser submetido a danos mecânicos graves. Ferro gusa é um metal frágil e uma rachadura pode aparecer no impacto. Para um piquenique ou um feriado na natureza é a melhor opção. Comida deliciosa é garantida.

Normalmente, em uma assadeira cozida em fogo (não no queimador), coloque uma frigideira sobre o fogo usando um suporte especial. No frango, você pode cozinhar rapidamente várias porções, garantindo um assado uniforme.

Panelas de fogo podem ser de ferro fundido e aço. Como no caso da panela, o ferro fundido atrai propriedades naturais antiaderentes. Ao mesmo tempo, a principal desvantagem é muito peso. Para a fabricação de uma frigideira de aço para um fogo usando alto carbono, o chamado aço azul. Este braseiro não tem medo de chamas e serve há anos. Mas deve ser lembrado que o aço azul também requer cuidados especiais. Para evitar ferrugem, a superfície deve ser limpa da umidade e lubrificada após o uso.

Hoje o mercado oferece uma variedade de opções para a fogueira. Antes de escolher entre qualidade, tamanho ou fabricante, é necessário determinar o objetivo e a duração da campanha. Isso permitirá que você escolha um conjunto de pratos que possam “alimentar” todos os membros do grupo.

A maioria das marcas indica o tipo de produto turístico e o número de pessoas projetadas para definir. Se a saída para a natureza é planejada apenas por alguns dias, então você pode levar com você pratos de qualquer material. Se a viagem durar uma semana ou mais, transições longas e mudanças nos locais da noite são assumidas, então, neste caso, é melhor levar algumas bandejas leves.

No próximo vídeo, você encontrará uma visão geral do conjunto de pratos de alumínio para cozinhar em uma fogueira em uma caminhada.