Cenário de mesa em casa: a localização de pratos e idéias de design

Agora em cada cidade existe uma variedade de restaurantes, bares e cafés que convidam os hóspedes a se tornarem raros. Apesar disso, o aconchego de jantares em família e feriados em casa no círculo de amigos próximos não substituirá nenhum restaurante da moda. Quando a recepcionista tem uma pergunta sobre a configuração da mesa em casa, muitas pessoas começam a entrar em pânico, porque não querem “cair na lama com o rosto”.

Na verdade, não há nada de errado em servir a mesa em casa. É necessário apenas conhecer as regras básicas de etiqueta, servir e servir adequadamente os pratos.

Na configuração da tabela deve prestar atenção especial a alguns detalhes. Vamos nos familiarizar com eles em detalhes.

Preste atenção especial à toalha de mesa, mesmo se você servir uma mesa regular, não festiva. Comer atrás de uma mesa “nua” não é tão agradável quanto sentar em uma toalha limpa e leve. Psicólogos e nutricionistas estão confiantes de que a cor correta deste elemento irá melhorar o humor, comer menos e também obter prazer estético.

• Você não deve substituir a toalha de mesa barato oilcloth, apesar de sua disponibilidade e simplicidade no atendimento.
• A cor da toalha de mesa é combinada com o interior ou com uma cor neutra e tranquila.
• Toalha de mesa deve caber na tabela em tamanho - nem mais nem menos. Caso contrário, a mobília parecerá ridícula e desordenada.
• A forma do tecido é selecionada com base na forma da mesa.

Apesar do alto custo dos bons pratos, cada recepcionista deve ter pelo menos um conjunto de qualidade de 6 ou 12 pessoas, um conjunto de talheres idênticos, copos, copos, porta-guardanapos em estoque. Não devemos esquecer que, para aperitivos frios, quentes, sopas e sobremesas, há pratos separados. Pegue-o em sintonia com o serviço geral para que não haja combinações ridículas.

Para propósitos cotidianos, é suficiente ter pratos monofônicos de um conjunto. Muito melhor quando todos os membros da família, mesmo em casa jantar, estão em harmonia.

Ao servir um almoço ou jantar familiar, não há necessidade de obter todo o seu arsenal da "verdadeira amante". Basta olhar para o menu para determinar os tipos de placas e aparelhos que são necessários para isso. Decida se haverá álcool na mesa e quantas pessoas irão usá-lo. Não há necessidade de colocar as crianças nos mesmos óculos que os adultos.

Vamos nos familiarizar com as nuances do serviço diário.

• Primeiro coloque placa decorativadepois pratos para o prato principal. Nele é colocada uma tigela funda para sopa.
• Placa decorativa serve principalmente para proteger a toalha de mesa da poluição, uma vez que suas bordas se projetam além dos elementos básicos. Se não houver talheres decorativos, uma grande placa plana para pratos quentes serve.
• Tenha cuidado: mesmo com a porção diária, é melhor derramar a sopa de uma terrina na mesa (cada um em um prato) do que levar a louça do fogão, derramando-a a cada passo.
• C quente pode ser exatamente o mesmo - Se o prato quente já estiver sobre a mesa, você pode aplicá-lo a partir de um prato comum. Se isso não for possível, peça às crianças ou ao cônjuge para ajudá-lo a aquecê-lo.

• Os dispositivos devem ser para todos - a opção "uma faca em tudo" não funcionará. Mesmo no jantar em casa, todos os membros da família devem se sentir confortáveis.
• Baseado nas regras de etiqueta, a faca e uma colher de sopa estão à direita da placa, o garfo é para a esquerda.
• Óculos e óculos estão localizados no lado direito do prato de servir na diagonal.
• Com um almoço normal ou jantar é mais rentável usar guardanapos de papel simples. Escolha sua cor de acordo com o esquema de cores da tabela inteira - os brancos ainda parecerão vantajosos.

A configuração festiva da mesa é diferente do cotidiano. Colocar a mesa por ocasião de um aniversário, aniversário, ano novo ou por outras razões, eu quero estar no auge. Todas as regras da veiculação padrão continuam a ser aplicadas aqui.

Apenas pequenas nuances aparecem.

• Assim, além de uma placa decorativa, pratos para refeições quentes e pratos para sopa, um prato de lanche é servido em um ambiente de mesa festiva.
• Para uma mesa festiva, além de uma faca, uma colher de sopa e um garfo, um garfo de sobremesa e uma colher pequena para café ou chá devem ser colocados sobre a placa decorativa.
• Se uma placa torta é colocada ao servir, é necessário colocar uma faca sobre ela.
• O primeiro copo é o mais alto, o último é um copo para álcool forte.
• Guardanapos de tecido não só adicionarão refinamento à sua mesa, mas também se tornarão a primeira necessidade para o hóspede. Há uma grande variedade de guardanapos dobrados para servir com vários acessórios. Além disso, você pode lindamente dobrar você mesmo.

• Molhos, sal e pimenta estão localizados no centro da mesa para que qualquer hóspede possa alcançá-los sem problemas.
• Todas as bebidas devem estar sobre a mesa já aberta e aberta.
• Com um grande número de convidados, não devemos esquecer a regra de servir pratos: a festa começa com a apresentação de lanches, canapés, sanduíches.
• Cada prato, colocado na mesa, deve ter uma colher. Assim, você deixa claro para o convidado que ele pode colocar comida por conta própria.
• A seqüência de servir pratos com uma pessoa deve corresponder ao seu status e posição. Para começar, os pratos são servidos para mulheres adultas, depois para homens e depois para crianças.

Conhecendo as regras básicas de etiqueta e os princípios do serviço básico, não há nada mais fácil do que colocar a mesa festiva. Aqui você será ajudado pela sua imaginação, gosto e pequenos truques que você precisa saber.

Antes de preparar pratos e arrumar a mesa, pense no conceito do feriado. Será muito ridículo se o aniversário das crianças for decorado em tons monótonos, e o jantar de negócios for decorado com guardanapos brilhantes com palhaços ou flores.

Pense na conveniência de todos os hóspedes.

Se a mesa não permitir colocar todos os itens em ordem na seqüência e ordem requeridas, não há espaço suficiente para arrumar lanches, saladas e outros pratos, depois use a idéia da mesa de servir. Esta pode ser uma versão de revista ou qualquer outra, decorada no estilo de uma mesa comum. Escolha uma toalha de mesa e um guardanapo. É importante que a decoração não pareça fora do lugar.

Elementos de decoração podem criar um clima festivo:

• castiçais;
• flores frescas;
• acessórios (incluindo fitas e laços).

Então, ao fazer um banquete de casamento, muitos acessórios volumosos são sempre usados ​​- não parece bom.

Não tenha medo de usar balões ou arcos inteiros, se é aniversário ou aniversário de alguém.

Se a configuração da mesa festiva estiver preparada para um evento temático, seja Ano Novo ou Natal, adicione uma mesa com decoração adequada: pão de gengibre com chapéu de Papai Noel, bengalas de doces, casas de gengibre. Cada evento temático tem seu próprio conjunto de elementos, que depende apenas da sua imaginação.

Haverá muitos convidados, mas não pratos bastante idênticos - e há uma saída. Placas e aparelhos podem ser combinados entre si, mesmo que sejam de diferentes formas e cores.Determine o esquema geral de cores, experimente colocar os pratos uns nos outros, complemente-os com guardanapos.

Não use mais de três cores com uma porção. Cores brilhantes vão distrair o olho, ou até mesmo matar completamente o apetite. Calma, cores pastel podem se fundir em um local discreto.

Seu assistente principal será o timing. O tempo adequadamente planejado de servir pratos e sobremesa ajudará você a não colocar todos os pratos na mesa ao mesmo tempo, bem como distribuir corretamente seus poderes.

Férias que só adultos ou adultos com crianças estão presentes são muito menos agitadas do que as festas de aniversário das crianças.

Apesar do fato de que aqui você precisa pensar sobre o espaço, tanto quanto possível, torná-lo não só conveniente, mas também seguro para as crianças, A liberdade de fantasia só pode invejar.

• Estilo e unidade - elementos importantes no aniversário das crianças, por isso, cuide da combinação harmoniosa do feriado, o número de meninos e meninas com tudo ao redor: a partir da escolha de toalhas de mesa, para os elementos de decoração.
• Consulte os detalhes das cores positivas.. Na mesa não deve haver tecidos escuros ou guardanapos. Desista da decoração em estilo gótico ou vintage. Use apenas detalhes resilientes.
• É inútil colocar as crianças china ou herança de família (serviço antigo). Não faz sentido repreender as crianças por um copo quebrado se acidentalmente empurraram o cotovelo durante o jogo.

• Se ambas as crianças e seus pais estão celebrando na mesma sala, cubra uma mesa separada para as crianças - deixe que elas também se sintam independentes.
• Não há necessidade de definir a tabela de acordo com todas as regras de etiqueta - É improvável que uma criança de cinco anos de idade aprecie um garfo para comer frutos do mar, uma faca de manteiga e muitos copos de pé em fila. Torne a mesa simples e de bom gosto, sem usar elementos de luxo.
• Não coloque todos os pratos na mesa ao mesmo tempo., mesmo que o lugar permita. As crianças não estarão na mesa o tempo todo, a comida esfriará, e lanches e canapés serão espalhados pela casa.

Se você está pronto, então todos os segredos e truques acima ajudará a economizar tempo, nervos e dinheiro, e mais importante, dar um bom humor a si mesmo e seus convidados.

Quando você começar a servir com base na disponibilidade de tudo que você precisa, você terá idéias sobre como esconder certas deficiências, como combinar os pratos.

Para mais informações sobre a configuração da tabela de feriados, veja o vídeo abaixo.