Mesa de chá: servindo recursos

Todo mundo conhece a frase "cerimônia do chá na China". De fato, os chineses cultivaram esse evento, tornando-se sua própria tradição especial e significativa. Mas mesmo na Rússia, beber chá sempre recebeu grande atenção, então as regras para servir a mesa e o comportamento durante a refeição do chá foram formadas.

Tradicionalmente na Rússia, o chá era servido em grandes samovares de cobre, que eram derretidos em carvão com uma bota especial. As famílias eram grandes e tal atributo invariavelmente reunia todos na mesma mesa.

Vale a pena notar que a cultura de beber chá com um samovar começa a reviver. Na venda mais frequentemente você pode encontrar uma versão elétrica moderna para um volume diferente. Tal produto é realmente capaz de atrair a atenção e reunir membros da família e amigos em uma xícara de bebida aromatizada.

Os amantes exóticos devem tentar incorporar a ideia de uma verdadeira cerimônia do chá na China. É importante que os atributos correspondam. Obter um jantar de estilo chinês, pense sobre a decoração da mesa.

A configuração adequada da mesa ajuda a não perder detalhes importantes, a organizar o espaço na mesa para que nada interfira em ninguém, mas tudo estava disponível. Levando em conta as peculiaridades culturais, vale a pena dividir os conceitos de servir em estilos russo e chinês.

Puramente etiqueta do chá russo nos tempos modernos se foi. Este fenômeno sofreu mudanças por muitas décadas sob a influência da cultura ocidental. Os melhores lares europeus são criadores de tendências em todas as esferas da vida, incluindo a ingestão de alimentos.

Todos devem poder alcançar o bule ou o samovar. Se você espera um grande número de convidados, e a mesa não é capaz de acomodar todos, providencie chá bebendo da maneira sueca.

Quando a tabela é selecionada, prossiga para a veiculação:

• Se beber chá é uma continuação da festa, então não há necessidade de trocar a toalha de mesa. Um evento separado nos obriga a fazer uma mesa com uma bela toalha de mesa e fornecer a cada hóspede um guardanapo e um prato de sobremesa.

• O guardanapo deve ser dobrado e ter uma forma quadrada, retangular ou triangular. Seu lugar é à esquerda da placa e o lado livre é sempre virado para a direita.

• Fornecer todos os hóspedes com aparelhos. A cerimônia do chá envolve servir pratos de sobremesa, então garfos de sobremesa ou colheres, facas de manteiga ou geleia devem estar na mesa, e deve haver uma colher separada na geleia, geléia ou mel.

• O garfo e a faca são colocados à esquerda da placa, enquanto a lâmina da faca está voltada para a placa. Colher colocar à direita.

• Certifique-se de colocar um pires debaixo do copo. Este conjunto é colocado à direita da colher.

• Se uma sobremesa especial for fornecida, por exemplo, um bolo de aniversário, forneça a cada convidado um prato especial.

• É permitido decorar a mesa com flores em um vaso. As hastes não devem ser longas, podem interferir na revisão. Todos os presentes devem ver um ao outro durante a conversa.

Quando todos os aparelhos necessários estão reunidos na mesa, é hora de passar para a colocação de pratos:

• Certifique-se de que bules com diferentes tipos de chá - preto, verde, ervas - estão sobre a mesa.

• Se você estiver servindo açúcar na forma de açúcar refinado, o açucareiro deve ser acompanhado de uma tenaz, areia quebradiça servida com uma colher.

• Coloque um limão em fatias finas em um prato separado.

• Você pode usar um suporte de vários níveis para doces e lanches, especialmente se a mesa for pequena.

Para que o evento adquira verdadeiros recursos russos, coloque um samovar no meio da mesa.Dará uma atmosfera de conforto e será objeto de admiração. Uma toalha de mesa e guardanapos com ornamentos tradicionais e padrões bordados neles ajudarão a apoiar a comitiva.

A China é o país de origem do ritual do consumo de chá. Foi lá que eles aprenderam a apreciar o sabor e o aroma de uma bebida quente, e também construíram essa tradição em herança cultural.

A cerimônia do chá chinês é famosa por seus atributos especiais. Para criar a comitiva necessária, certifique-se de adotar as seguintes nuances:

• Em uma pequena empresa, em vez de copos, use pratos especiais - gaiwan. É composto por três elementos: um pires, um copo sem alça (100 - 350 ml) e uma tampa com um buraco através do qual o chá é bebido. Brew a bebida diretamente em gaivan.

• Bules de barro bonito com caracteres chineses ou pintados com motivos tradicionais são chamados Yixin. No original, Yixin é moldado à mão a partir de argila especial, que é extraída na margem do Lago Tai. Tem excelentes qualidades após o disparo e mantém a bebida quente por um longo tempo.

• Depois que o chá está presente, é despejado em um jarro especial - Cha-Hai.

• Existem dois tipos de copos usados ​​na China para a cerimônia do chá: alta e estreita - Xiang Bay, larga e baixa - Pin Bay. Às vezes, as duas xícaras são servidas simultaneamente em um suporte especial de porcelana Bainch-Jan. O suporte plano pode ser redondo ou quadrado, é projetado para combinar copos em um conjunto harmonioso.

• Na mesa de chá está sempre presente caldeira com água quente.

• Capacidade especial Cha-He, na qual as folhas de chá secas são armazenadas diretamente. Na China, costuma-se familiarizar os hóspedes com o tipo de chá que será apresentado. Assim, os convidados ficam cientes do status do proprietário. Krupnolistovaya anteriormente só podia pagar a classe rica, enquanto os pobres estratos estavam às vezes contentes com a poeira do chá.

• Uma colher de porcelana em uma cerimônia de chá é necessária para escolher as folhas de chá das folhas de chá e limpar o nariz do bule.

• Colher de bambu serve como um distribuidor para cerveja seca.

• Todos os utensílios necessários são trazidos para a mesa no momento em que todos os convidados se reuniram, em uma bandeja especial de madeira - Cha-Pan.

Durante a cerimônia do chá, um pré-requisito é a identidade da pintura em todos os utensílios de objetos. Todas as xícaras, pires e bules são tirados de apenas um conjunto. Não é permitido que pelo menos um pires ou xícara seja lascada.

Se durante a hora do chá os convidados precisarem sentar em seu lugar, a base para o layout da mesa é o princípio de que todos têm seus próprios dispositivos necessários e uma xícara com um pires e um prato de sobremesa na frente do hóspede.

Se a mesa for longa e retangular, verifique se há pratos em cada lado da mesa. Melhor olhar vasos alongados que são colocados ao longo da mesa. A toalha de mesa para uma mesa redonda ou oval não deve ficar abaixo do nível do assento pela cadeira. Para mesas quadradas, às vezes são usadas duas toalhas de mesa, que são espalhadas umas sobre as outras, mas deslocadas em 45 graus.

Buffet é servido diferente. Serviço com uma chaleira e cerveja agrupados separadamente de doces ou outros lanches. É desejável que os jogos de chá tenham sido 1-2 a mais do que o número de convidados, no caso de algo quebrar.

Uma das melhores razões para se reunir em torno da mesa é a comemoração de um aniversário ou de um novo ano. Ninguém imagina o aniversário sem um bolo com velas. Além disso, os hóspedes podem oferecer doces, biscoitos ou marmelada.

Para o casamento, encomende também um enorme bolo de vários níveis. A mesa de ano novo pode ser decorada com bolos. Além disso, o pudim apropriado, pratos à base de gelatina, salada de frutas.Se a festa é realizada em formato buffet, vale a pena considerar a possibilidade de fazer canapés doces em espetos ou xícaras pequenas com sobremesas à base de frutas silvestres, chantilly e pão-de-ló.

Cupcakes de café da moda são adequados tanto para atender um grande grupo de convidados, e para beber chá para um casal de amigos. Ocasiões diárias e informais sugerem qualquer conjunto de doces - um croissant com geleia e mel, um número de doces em um vaso, waffles, biscoitos.

Coasters multi-nível realmente economizar espaço e permitem-lhe desfrutar de doces para cada hóspede. As cores corretamente escolhidas estão em harmonia não apenas na mesa coberta, mas também no interior como um todo.

Buffet com um samovar - uma mistura incomum de antigas tradições russas e tendências ocidentais. Como uma decoração adicional são velas.

A cerimônia do chá chinês ocorre em uma atmosfera de calma e união com a natureza, por isso não há compreensão familiar da mesa e cadeiras. Os hóspedes podem sentar-se diretamente no chão.

Para obter informações sobre como servir adequadamente a mesa de chá, veja o vídeo a seguir.