Jak trzymać wtyczkę?

Dziś nie wyobrażamy sobie życia bez wtyczki. W domu, w restauracji, podczas wizyty, na pikniku - wszędzie używamy tego niezbędnego urządzenia. Ale nie wszyscy, a nie we wszystkich przypadkach, wiedzą jak to zrobić? Rozumiemy wszystkie zawiłości korzystania z tych sztućców.

Widelce pojawiły się przed naszą erą, nazywano je „Vilitsa”. Zostały wykonane tylko z dwoma zębami i były używane tylko do nakładania produktów z płytek wspólnych na pojedyncze.

Gdy pojawił się widelec, miał płaski kształt, a nie zakrzywiony, jak widzieliśmy dzisiaj.

Widelec został użyty jako sztućce po raz pierwszy we Włoszech w XI wieku. Wśród historyków jest opinia, że ​​w Rosji ten instrument stołowy pojawił się w czasach Fałszywego Dmitrija I na początku XVII wieku. Dopiero w XVIII wieku słowo „widelec” zostało włączone do ogólnego słownictwa, zanim nazwano je „włócznią” lub „wiltsami”.

W tym samym czasie w Niemczech zaczęły pojawiać się widelce z zakrzywionym wykończeniem i już z czterema zębami. Pierwotnie używany do produkcji widelców: miedzi, brązu, srebra, kości. Teraz główna część sztućców jest wykonana ze stali nierdzewnej, ale są też przykłady drewna, aluminium, plastiku, srebra niklowego, srebra, a nawet tytanu.

Dzisiaj możemy znaleźć około dziesięciu odmian widelców. Ich długość jest inna, liczba zębów średnio waha się od dwóch do czterech.

Widelec do jadalni Ma długość nieco mniejszą niż średnica zwykłego talerza i cztery standardowe zęby. Zgodnie z zasadami etykiety restauracji, to narzędzie stołowe znajduje się najpierw po lewej stronie naczynia na lunch. Jest przeznaczony do użycia z nożem podczas używania drugich gorących naczyń.

Widelec do ryb. Ma nieco mniejszy rozmiar niż jadalnia i cztery małe zęby z wgłębieniem, aby łatwo oddzielić kości ryb. Znajduje się za widelcem jadalnym. Ta odmiana jest używana w połączeniu ze specjalną szpatułką i Przeznaczenie: do czyszczenia i spożywania różnego rodzaju gorących ryb.

Widelec do przekąsek. Prawie dokładnie kształt jadalni, ale różni się mniejszym rozmiarem. Znajduje się po lewej stronie widelca na ryby i przeznaczony do jedzenia sałatek i innych zimnych, w rzadkich przypadkach gorących, przekąsek.

Widelec deserowy. Różni się wyglądem od innych typów wideł. Ma trzy zęby, a jego długość nie przekracza średnicy małego talerza deserowego. Ponadto urządzenia deserowe mogą mieć bardziej elegancki i egzotyczny wygląd w porównaniu z innymi. Widelec deserowy znajduje się nad talerzem, zęby po prawej stronie. Takie narzędzie jest akceptowane do jedzenia różnych słodkich ciast, ciast, ciast.

Widelec do owoców. Ma tylko dwa ząbki. W przypadku, gdy jabłka, gruszki, kantalupa i inne owoce są świeże, Ten widelec jest używany w połączeniu z nożem deserowym. Jeśli na stole znajdują się sałatki owocowe lub owoce w puszkach, nóż zazwyczaj nie jest podawany.

Oprócz tych podstawowych opcji widelce, Istnieją również urządzenia pomocnicze, które zwykle znajdują się w pobliżu przynoszonych potraw i przekąsek:

• widelec do jedzenia cytryn (zwykle zawiera 2 małe ostre zęby);
• na spaghetti (zawiera 5 zębów);
• na śledzie (zawiera 2 ząbki);

• dla szprota i sardynek (zawiera 5 zębów);
• widelec na raki (dłuższy niż pozostałe i zawiera 2 ząbki);
• dla ostryg i owoców morza (zawiera 3 zęby, a lewy jest dłuższy niż pozostałe);

• dla homarów (zawiera 2 krótkie zakrzywione ząbki na długiej osi);
• Specjalny widelec oliwkowy z dziuplą w środku.

Ustawiając stół w restauracji, wokół talerza można umieścić około ośmiu narzędzi stołowych. Nie wpadaj w panikę i nie włączaj alarmu - łatwo to rozgryźć. Jak dokładnie się one znajdują, mówi o wielu rzeczach i sugeruje, jak prawidłowo używać każdego z nich.

Łyżki i noże różnych rozmiarów umieszczane są po prawej stronie płyty, zgodnie z zasadami etykiety należy je chwycić prawą ręką. Po lewej stronie znajdują się różne widelce, ich zęby, oczywiście, muszą być zwrócone do góry. Jak można się domyślić, wtyczkę należy wziąć lewą ręką.

Zgodnie z zasadami restauracji rozpoczynają posiłek od sałatek i zimnych przekąsek. Urządzenia dla nich są najdalej od reszty płyty. Pierwszy należy wziąć w ręce. Obok talerza znajdują się duże instrumenty długości, służą do jedzenia gorących potraw. Na górze mogą znajdować się urządzenia na deser, zazwyczaj mają one najmniejszą długość. Jeśli uchwyt zostanie obrócony w prawą stronę, weź przedmiot w prawą rękę, a jeśli w lewo - następnie w lewą rękę.

Podczas posiłku łokcie są przyciśnięte do ciała. Więc będziesz wyglądać schludnie i nie przeszkadzać ludziom siedzącym obok stołu. Bezwzględnie trzeba założyć serwetkę na kolana, która na początku posiłku leży starannie na talerzu. Łyżki, widelce i noże powinny być utrzymywane poziomo nad talerzem, dopuszczalny może być niewielki kąt nachylenia.

Głównym sztućcem jest łyżka, widelec i nóż. Często używany jako specjalne ostrza (na przykład do czyszczenia ryb z kości). Każde z tych narzędzi ma własne zasady i funkcje:

• Łyżka jest zawsze trzymana w prawej ręce. Środkowy palec służy jako „stojak” na wąską podstawę łyżki, palec wskazujący - mocuje łyżkę z boku, a kciuk - z góry. Łyżeczkę najlepiej spożywać w sposób najwygodniejszy, ale łyżeczkę można też używać do widelca do jedzenia włoskiego makaronu, a następnie ostrożnie zawija się na widelec, który trzyma się prawą ręką. W tym czasie zęby spoczywają na dnie łyżki, która znajduje się w prawej ręce.
• Nóż jest również trzymany w prawej ręce.. Ponadto palec wskazujący opiera się o podstawę uchwytu przed ostrzem, kciuk i środkowe palce zapinają i podtrzymują uchwyt noża od dołu. Palec serdeczny i mały palec nie biorą udziału w utrzymaniu noża i mogą go tylko lekko dotykać lub po prostu przytulać do dłoni. Koniec rękojeści noża dotyka podstawy szczotki.
• Aby użyć wtyczki, istnieją dwie popularne metody. W obu przypadkach ma trzymać go lewą ręką, ale chwyt palcami jest inny. W pierwszym przypadku zęby widelca są zwrócone ku dołowi. Palec wskazujący spoczywa na wąskiej podstawie z tyłu. Trzymaj widelec nie całkiem blisko zębów, aby nie dotykać jedzenia. Pozostałe palce pokrywają uchwyt widelca ze wszystkich stron. Ta metoda trzymania jest czasami nazywana metodą „ukrytego uchwytu”, ponieważ cały uchwyt jest ukryty pod dłonią.

Delikatnie naciśnij widelec palcem wskazującym, aby posiekać lub przytrzymać go do cięcia nożem. Następnie należy delikatnie włożyć widelcem mały kawałek jedzenia do ust, nie odwracając go.

Są takie przypadki, na przykład, gdy ozdoba jest luźna lub miękka, wtedy nóż nie jest w ogóle potrzebny, a widelec jest używany jako łyżka.Trzymaj go przez cały posiłek prawą ręką, wskazując zębami w górę. Jedzenie jakby zaczepione o zęby dna i wysłane do ust.

W drugiej metodzie widelec powinien być trzymany jak długopis, zęby się uniosły. Wąska podstawa instrumentu jest umieszczona na środkowym palcu, kciuk mocuje wtyczkę na górnej stronie, a palec wskazujący na boku. Aby oddzielić kawałek jedzenia, należy obrócić zęby widelca w dół. Następnie zaleca się odłożenie noża, tak aby ostrze spoczywało na krawędzi talerza i kontynuowało jedzenie, trzymając prawą ręką widelec w ten sam sposób.

Podczas posiłku nadgarstki obu rąk powinny być lekko obrócone, tak aby palce wskazujące „patrzyły” na podstawę płytki. Dzięki tej metodzie i sztućce będą kierowane do żywności. Konieczne jest niewielkie nakładanie noża palcem wskazującym i odcinanie małych kawałków jedzenia przez odcięcie ruchów na początku zębów widelca.

Postępując zgodnie z zasadami etykiety, nie jest konieczne odcinanie wielu kawałków żywności na raz, wystarczą dwa. W przeciwnym razie talerz będzie wyglądał nieporządnie, a jedzenie szybko ostygnie. Widelec powinien trzymać dokładnie ten kawałek jedzenia, który następnie wchodzi do ust. Jeśli to konieczne, możesz pomóc nożem, aby złożyć jedzenie na zębach widelca.

Istnieje kilka dodatkowych zasad prawidłowego zakończenia posiłku. Pod żadnym pozorem nie należy zostawiać zastawy stołowej na obrusie. Jeśli podczas posiłku zdecydujesz się zrobić sobie przerwę, brudne końce widelca, noża lub łyżki należy położyć na krawędzi talerza. Można również zostawić widelec i nóż skrzyżowane na talerzu. W takim przypadku po powrocie do stołu twoja porcja i sztućce będą na ciebie czekać.

Po zakończeniu posiłku wszystkie używane narzędzia do pieczenia należy ostrożnie umieścić na talerzu. Widelec i nóż muszą być ustawione równolegle do siebie pod niewielkim kątem. Jeśli włączysz wyobraźnię i wyobrazisz sobie tarczę zegarową, ostry koniec noża i zęby widelca powinny wskazywać 12 godzin, a uchwyty - 4 godziny. Twój osobisty kelner zrozumie, że posiłek się skończył i zabierze niepotrzebne przedmioty ze stołu.

I jeszcze kilka słów na temat pielęgnacji sztućców. Widelce wykonane z dowolnego materiału należy myć ciepłą wodą z mydłem. Nie używaj ściernych środków czyszczących ani metalowych gąbek, ponieważ może to spowodować zarysowania sztućców. Do mycia widelców wystarczy płynny detergent i zwykłe miękkie gąbki do mycia naczyń. Oprócz mycia rąk widelce można myć w specjalnej komorze zmywarki.

Po oczyszczeniu naczyń należy je wysuszyć w temperaturze pokojowej lub wytrzeć do sucha miękkim ręcznikiem. Zaleca się trzymanie widelców w niewielkiej odległości od siebie i innych narzędzi do jadalni, ponieważ w przeciwnym razie mogą pojawić się na nich zarysowania. Postępując zgodnie z tymi prostymi zasadami, twoje widelce wytrzymają długo i będą wyglądać świetnie.

Ten artykuł odpowiada na bardzo ważne, choć dość trywialne, pytanie, jak prawidłowo trzymać wtyczkę. W domu każdy trzyma sztućce w sposób, który mu odpowiada. Ale w sytuacji, gdy skończyłeś na przyjęciu lub lunchu biznesowym w restauracji, po prostu musisz znać kluczowe umiejętności etykiety restauracji i obsługi sztućców. Podsumuj i podaj kilka przydatnych wskazówek na każdą okazję:

• Siedząc przy stole, zawsze trzymaj łokcie blisko ciała. W przypadku rozmowy z rozmówcą dozwolone jest zakładanie łokci na stół, ale bez narzędzi do cięcia w rękach.
• Najpierw połóż serwetkę na kolanach.
• Rozpocznij swój posiłek od sztućców, które są dalej od płyty i mają krótszą długość.
• Weź nóż prawą ręką, a widelec lewą.
• Odetnij od dwóch do trzech małych kawałków jedzenia tak dużych, aby zmieściły się w ustach.
• Nie przepełniaj widelca ani łyżki jedzeniem. W przeciwnym razie jedzenie może spaść na talerz, na ubrania lub na stół i zabrudzić je.
• Nigdy nie machaj i nie rzucaj sztućcami.
• Po jedzeniu połóż wszystkie używane sztućce na talerzu.

Powodzenia w praktycznym zastosowaniu otrzymanych porad!

Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo używać sztućców, zobacz poniższy film.