Ustawienie stołu w domu: lokalizacja potraw i pomysły projektowe

Teraz w każdym mieście jest tak wiele restauracji, barów i kawiarni, że zapraszanie gości do domu stało się rzadkością. Mimo to przytulność rodzinnych kolacji i świąt domowych w gronie bliskich przyjaciół nie zastąpi żadnej modnej restauracji. Kiedy gospodyni ma pytanie o ustawienie stołu w domu, wielu ludzi zaczyna wpadać w panikę, ponieważ nie chcą „wpaść w błoto z twarzą”.

W rzeczywistości nie ma nic złego w serwowaniu stołu w domu. Konieczne jest tylko poznanie podstawowych zasad etykiety, porcji i prawidłowego podawania potraw.

W tabeli należy zwrócić szczególną uwagę na niektóre szczegóły. Zapoznajmy się z nimi szczegółowo.

Zwróć szczególną uwagę na obrus, nawet jeśli serwujesz zwykły, a nie świąteczny stół. Jedzenie za „nagim” stołem nie jest tak przyjemne, jak siedzenie przy czystym, lekkim obrusie. Psycholodzy i dietetycy są przekonani, że prawidłowy kolor tego pierwiastka poprawi nastrój, zmniejszy spożycie, a także zapewni przyjemność estetyczną.

• Nie należy wymieniać taniej ceraty obrusowej, pomimo jej dostępności i prostoty w pielęgnacji.
• Kolor obrusu jest dopasowany do wnętrza lub cichego neutralnego koloru.
• Obrus ​​powinien być dopasowany do rozmiaru stołu - nie więcej, nie mniej. W przeciwnym razie meble będą wyglądać śmiesznie i chaotycznie.
• Kształt tkaniny dobierany jest na podstawie kształtu blatu.

Pomimo wysokich kosztów dobrej zastawy stołowej, każda gospodyni powinna mieć co najmniej jeden zestaw jakości dla 6 lub 12 osób, zestaw identycznych sztućców, szklanek, szklanek, serwetników. Nie wolno nam zapominać, że dla zimnych, gorących, przystawek, zup i deserów są osobne dania. Podnieś go zgodnie z ogólną usługą, aby nie było żadnych śmiesznych kombinacji.

Do codziennych celów wystarczy mieć naczynia monofoniczne z jednego zestawu. Znacznie ładniej, gdy wszyscy członkowie rodziny, nawet w domu, są w harmonii.

Podczas serwowania rodzinnego lunchu lub kolacji nie ma potrzeby zdobywania całego arsenału „prawdziwej kochanki”. Wystarczy spojrzeć na menu, aby określić rodzaje płyt i urządzeń, które są do tego potrzebne. Zdecyduj, czy będzie alkohol na stole i ile osób go użyje. Nie ma potrzeby, aby dzieci miały takie same okulary jak dorośli.

Zapoznajmy się z niuansami codziennej obsługi.

• Najpierw połóż dekoracyjny talerzpotem dania na danie główne. Na niej umieszcza się głęboką miskę na zupę.
• Dekoracyjny talerz służy przede wszystkim do ochrony obrusu przed zanieczyszczeniem, ponieważ jego krawędzie wystają poza podstawowe elementy. Jeśli nie ma dekoracyjnej zastawy stołowej, wystarczy duża płaska płyta na gorące dania.
• Bądź ostrożny: nawet przy codziennym podawaniu lepiej jest wlać zupę z wazy przy stole (każdy na talerz) niż nosić naczynia z pieca, rozlewając je na każdym kroku.
• C hot może być dokładnie taki sam - jeśli gorące naczynie jest już na stole, można zastosować je ze wspólnej płyty. Jeśli nie jest to możliwe, poproś dzieci lub współmałżonka, aby pomogli ci przynieść gorąco.

• Urządzenia muszą być dla każdego - opcja „jeden nóż w ogóle” nie zadziała. Nawet na domowej kolacji każdy członek rodziny powinien czuć się komfortowo.
• Na podstawie zasad etykietynóż i łyżka stoją po prawej stronie talerza, widelec jest po lewej stronie.
• Okulary i okulary znajdują się po prawej stronie talerza służącego po przekątnej.
• Zwykłym obiadem lub obiad bardziej opłaca się używać prostych serwetek papierowych. Wybierz kolor zgodnie ze schematem kolorów całego stołu - białe będą nadal wyglądać korzystnie.

Uroczyste ustawienie stołu różni się od codziennego. Układając stół z okazji urodzin, rocznicy, Nowego Roku lub z innych powodów, chcę być na wysokości. Obowiązują tu wszystkie zasady obsługi standardowej.

Pojawiają się tylko małe niuanse.

• Tak więc, oprócz ozdobnego talerza, talerzy do gorących posiłków i talerzy do zupy, na świątecznym stole jest podawany talerz z przekąskami.
• Na świątecznym stole, oprócz noża, łyżki i widelca, na ozdobnym talerzu należy umieścić widelec deserowy i małą łyżeczkę do kawy lub herbaty.
• Jeśli podczas serwowania zostanie umieszczona płyta kołowa, należy na nią włożyć nóż.
• Pierwsza szklanka jest najwyższa, ostatnia to szklanka mocnego alkoholu.
• Serwetki z tkaniny nie tylko poprawią Twój stół, ale także staną się pierwszą koniecznością dla gości. Istnieje duży wybór składanych serwetek do serwowania z różnymi akcesoriami. Możesz również pięknie go złożyć.

• Sosy, sól i pieprz znajdują się na środku stołu, dzięki czemu każdy gość może bez problemu do nich dotrzeć.
• Wszystkie drinki powinny być na stole już otwarte i odkorkowane.
• Przy dużej liczbie gości nie powinniśmy zapominać o zasadzie serwowania potraw: uczta rozpoczyna się od prezentacji przekąsek, kanapek, kanapek.
• Każde danie, postawione na stole, powinno mieć łyżkę. W ten sposób wyjaśniasz gościowi, że może samodzielnie wkładać jedzenie.
• Kolejność podawania talerzy z osobą powinna odpowiadać jego statusowi i pozycji. Na początek dania podawane są dorosłym kobietom, a następnie mężczyznom, a następnie dzieciom.

Znając podstawowe zasady etykiety i zasady podstawowej obsługi, nie ma nic łatwiejszego niż położyć świąteczny stół. Pomoże Ci w tym wyobraźnia, smak i drobne sztuczki, które musisz znać.

Przed przygotowaniem potraw i postawieniem stołu zastanów się nad koncepcją wakacji. To będzie bardzo śmieszne, jeśli urodziny dzieci będą ozdobione monotonnymi tonami, a kolacja biznesowa ozdobiona będzie jasnymi serwetkami z klaunami lub kwiatami.

Pomyśl o wygodzie wszystkich gości.

Jeśli stół nie pozwala na umieszczenie wszystkich przedmiotów służących w wymaganej kolejności i kolejności, nie ma wystarczającej ilości miejsca na zorganizowanie przekąsek, sałatek i innych potraw, a następnie skorzystaj z pomysłu stołu do serwowania. Może to być wersja magazynu lub dowolna inna, zdobiona w stylu wspólnego stołu. Wybierz obrus i serwetkę. Ważne jest, aby wystrój nie wydawał się nie na miejscu.

Elementy wystroju mogą stworzyć świąteczny nastrój:

• świeczniki;
• świeże kwiaty;
• akcesoria (w tym wstążki i kokardki).

Tak więc, robiąc bankiet weselny, zawsze używa się wielu obszernych akcesoriów - nie wygląda to dobrze.

Nie bój się używać balonów lub całych łuków, jeśli są to czyjeś urodziny lub rocznica.

Jeśli świąteczna oprawa stołu jest przygotowana na wydarzenie tematyczne, czy to Nowy Rok, czy Boże Narodzenie, dodaj stół o odpowiednim wystroju: pierniki z czapkami Świętego Mikołaja, laski cukierkowe, domki z piernika. Każde wydarzenie tematyczne ma swój własny zestaw elementów, który zależy tylko od wyobraźni.

Będzie dużo gości, ale nie wystarczy identycznych dań - i jest wyjście. Płyty i urządzenia można łączyć ze sobą, nawet jeśli mają różne kształty i kolory.Określ ogólny schemat kolorów, eksperymentuj z ustawianiem naczyń na siebie, uzupełnij je serwetkami.

Nie używaj więcej niż trzech kolorów w jednej porcji. Jasne kolory odwracają uwagę lub nawet całkowicie zabijają apetyt. Spokojne, pastelowe kolory mogą zlewać się w jedno niepozorne miejsce.

Twój główny asystent będzie wyczuwał czas. Odpowiednio zaplanowany czas serwowania potraw i deseru pomoże Ci nie wkładać wszystkich naczyń na stół w tym samym czasie, a także prawidłowo rozdzielić moce.

Wakacje, w których przebywają tylko dorośli lub dorośli z dziećmi, są znacznie mniej gorączkowe niż przyjęcia urodzinowe dla dzieci.

Pomimo tego, że tutaj trzeba jak najwięcej przemyśleć przestrzeń, uczynić ją nie tylko wygodną, ​​ale także bezpieczną dla dzieci, wolność fantazji może tylko pozazdrościć.

• Styl i jedność - ważne elementy na urodziny dziecka, więc zadbaj o harmonijne połączenie wakacji, liczby chłopców i dziewcząt ze wszystkim wokół: od wyboru obrusów, po elementy wystroju.
• Odwołaj się do szczegółów pozytywnych kolorów.. Na stole nie powinno być ciemnych tkanin ani serwetek. Porzuć wystrój w stylu gotyckim lub vintage. Używaj tylko elastycznych szczegółów.
• Nie ma sensu umieszczać dzieci w Chinach lub pamiątka rodzinna (stara usługa). Nie ma sensu karcić dzieci za zepsutą filiżankę, jeśli przypadkowo pchnęły jej łokieć podczas gry.

• Jeśli oboje dzieci i ich rodzice świętują w tym samym pokoju, przykryj osobny stół dla dzieci - niech również czują się niezależni.
• Nie ma potrzeby ustawiania stołu zgodnie ze wszystkimi zasadami etykiety - Pięcioletnie dziecko raczej nie doceni widelca do owoców morza, noża do masła i wielu szklanek stojących w rzędzie. Spraw, by stół był prosty i gustowny, bez użycia elementów luksusu.
• Nie kładź wszystkich naczyń na stole w tym samym czasie., nawet jeśli miejsce na to pozwala. Dzieci nie będą cały czas przy stole, jedzenie ostygnie, a przekąski i kanapki rozrzucą się po całym domu.

Jeśli jesteś gotowy, wszystkie powyższe sekrety i sztuczki pomogą zaoszczędzić czas, nerwy i pieniądze, a co najważniejsze, nadadzą dobry nastrój sobie i swoim gościom.

Kiedy zaczniesz serwować w oparciu o dostępność wszystkiego, czego potrzebujesz, będziesz miał pomysły, jak ukryć pewne niedociągnięcia, jak łączyć naczynia.

Więcej informacji na temat ustawiania tabeli świątecznej można znaleźć w filmie poniżej.