Ustawienie stołu na obiad: podstawowe zasady

Rytm współczesnego życia nie zawsze pozwala ci na cichą kolację, a nie na serwowanie kolacji według wszystkich zasad. Ale nadchodzi weekend, a cała rodzina spędza czas w domu, a goście często przychodzą na kolację. Ustawienie stołu to świetny sposób, aby zamienić zwykły posiłek w prawdziwe wydarzenie.

Aby uzyskać piękne i odpowiednie ustawienie stołu, musisz zdobyć następujące przedmioty:

• Obrus;
• Serwetki;
• Płyta chlebowa;
• Talerz zupy;
• Waza;
• Duża płyta jako stojak;
• Talerz przekąskowy;

• Zestaw sztućców;
• Nóż do masła;
• Okulary, okulary lub okulary w zależności od proponowanych napojów;
• Solniczka, pieprz i olejarka;
• Miska na sos.

Aby wybrać kolor obrusu, którego potrzebujesz, na podstawie ogólnego wnętrza pokoju, w którym odbywa się lunch. Obrusy o spokojnych i pastelowych kolorach wyglądają korzystnie. Klasyczny biały obrus jest odpowiedni zarówno na prosty domowy obiad, jak i uroczysty i rzeczowy.

Co dziwne, porcja wymaga pewnego przygotowania. Zacznijmy od naczyń i urządzeń. Prosta instrukcja:

• Wybierz rozmiar nowych potraw na podstawie wymiarów blatu. Duże talerze na małej powierzchni będą wyglądać śmiesznie.
• Noże i widelce należy wyczyścić przed położeniem na stole. Jedną krawędzią ręcznika chwyć sztućce i przetrzyj je drugim końcem, aby świecił. Każde urządzenie jest wcierane oddzielnie.
• Okulary należy również pocierać przed ustawieniem na stole. Przytrzymaj nogę jedną krawędzią ręcznika i przetrzyj wnętrze szklanki ruchem okrężnym drugim.
• Płyty są wcierane tak jak widelce do noży. Przytrzymaj jedną krawędź i potrzyj drugą.
• Jest absolutnie niemożliwe dmuchanie w szkło.

Przygotowanie obrusu jest ważną i odpowiedzialną procedurą. Wygląd złożonego stołu powinien powodować uczucie komfortu, ale nie odwracać uwagi od serwowania. Zasada przygotowania obrusu:

• Wybierz obrusy z tkaniny. Na pięknym stole do jadalni po prostu nie można pozwolić na obecność ceraty.
• Obrus ​​należy umyć i wyprasować. Czasami sensowne jest stosowanie dodatkowych kompozycji wybielających. Upewnij się, że po prasowaniu nie ma zagnieceń lub zagnieceń tkaniny.
• Wkładanie obrusów jest konieczne w jednym ostrym ruchu. Jednocześnie trzymaj materię w rogach po przekątnej. Taka prosta manipulacja tworzy specjalną warstwę powietrza między blatem a tkaniną, która pomaga idealnie ułożyć obrus.
• Narożniki obrusu powinny być opuszczone wzdłuż linii nóg w tej samej odległości. Zazwyczaj wystarcza 20-30 cm.
• Zwisające obrusy to delikatna sprawa. Wszystkie boki muszą być na tej samej wysokości. Obrus ​​nie powinien spaść poniżej krzeseł.

Ważnym atrybutem stołu są serwetki. Potrzebują także szkolenia:

• Aby stworzyć specjalną atmosferę, wyrzuć papierowe serwetki. Produkty z tkanin wyglądają bardziej reprezentatywnie.
• Wybierz serwetki pasujące do obrusów lub użyj produktów z jednego zestawu.
• Pamiętaj, aby umieścić jedną serwetkę na talerzu przed gościem. To jej mężczyzna musi przejść na kolana przed rozpoczęciem posiłku. Taka serwetka może być złożona w jakikolwiek sposób.
• Pamiętaj, aby umieścić dodatkowe chusteczki wzdłuż linii środkowej blatu. Ułóż je tak, aby każdy gość mógł łatwo do nich dotrzeć.

Na ostatnim etapie przygotuj sprzęt do przypraw:

• Solniczka jest wypełniona 1/3 solą.
• Shaker do pieprzu powinien być w połowie pełny.
• Ocet i oleje powinny być dostarczane w specjalnych pojemnikach.
• Na stole musi być musztarda w specjalnym otwartym pojemniku. Żeby nie uschło podczas obiadu, po prostu upuść trochę mleka. Pamiętaj, aby umieścić łyżkę na samym pojemniku.

Nadszedł więc czas, aby podać swój stół. Na etapie przygotowawczym stół był już pokryty pięknym obrusem, teraz nadszedł czas, aby wyświetlić urządzenia. Obsługa w krokach:

• Obiad może składać się z 2-4 potraw. Umieść dwie płyty na stole. Głębokie naczynie umieszcza się na płytkiej powierzchni. Umieść je tak, aby dosłownie kilka centymetrów do krawędzi stołu. Ważne jest, aby zachowywać równy odstęp między zastawą stołową.
• Urządzenia ułożone w pobliżu płyt. Po prawej umieść łyżkę do zupy i nóż, a widelec umieść po lewej. Bliżej płyt są urządzenia na gorąco. Zastosuj urządzenia ściśle zęby w suficie.
• Umieść pojemniki z przyprawami w centralnej części stołu. Ten układ pozwala każdemu z gości łatwo podnieść żądany słoik.
• Miejsce do napojów obok dużej płyty, która służy jako stojak na dania główne. Jeśli na stole jest alkohol, otwórz butelkę przed podaniem.
• Posiłki i talerze z przekąskami muszą być postawione, jeśli dania są podawane na wspólnym daniu.

• Olej na stole powinien stać w naczyniu z masłem z nożem do masła.
• Zupy nie można podawać na patelni, użyj specjalnej wazy. Sama potrawa znajduje się tam, gdzie siedzi pani domu.
• Umieść serwetki na talerzach gości.
• Projekt stołu jadalnego zakłada, że ​​centralna część blatu składa się z pięknych świeżych kwiatów.

To jest ogólne ustawienie stołu dla stołu. Niektóre niuanse mogą się różnić w zależności od potraw, które zamierzasz karmić rodzinę lub gości.

Konieczne jest podkreślenie podstawowych zasad, których należy przestrzegać podczas serwowania stołu. Nigdy nie podawaj pierwszego naczynia na patelni, narusza to całą zasadę serwowania. Jeśli naczynie w wazonie szybko się ochłodzi, przed podaniem należy je podgrzać.

Chleb powinien być umieszczony z boku stołu, a nie w środku. Na talerzach można umieścić wyłącznie serwetki z tkaniny. Produkty papierowe mogą być dostarczane tylko jako dodatek do specjalnych stojaków. Zakładanie papierowych serwetek na stół przeplatane tkaniną jest niedopuszczalne.

Widły znajdują się tylko w górę zębów. Jeśli położysz przekąski na stole, urządzenia dla nich powinny być umieszczone dalej niż główne. Umieść talerze do picia po prawej stronie i ukośnie od płytek.

W centralnej części stołu powinny znajdować się pojemniki z napojami - dzbanki, karafki, butelki. Umieść różne przyprawy na tej samej linii. Nie zapomnij przyłożyć noża do oleju.

Deser serwowany jest pod koniec lunchu. Przed podaniem ostatniego dania należy usunąć niepotrzebne naczynia ze stołu. Na stole nie powinno być przypraw, zastawy stołowej i serwetek. Na środku blatu zachowane są tylko napoje i kwiaty. Usuń resztki jedzenia za pomocą małej miarki z pokrywką i złożoną serwetką.

Samo słowo „deser” ma francuskie korzenie i dosłownie oznacza sprzątanie stołu. Na rodzinnej kolacji często podaje się ciastka lub słodycze z herbatą. W tym przypadku porcja jest zredukowana do zestawu do herbaty i wazonu na napoje. Podając ciasto, należy umieścić talerz deserowy przed każdym. Podczas serwowania świątecznej kolacji, w razie potrzeby, miski z deserem są umieszczane na wierzchu.

Podawanie kolacji na najwyższym poziomie to za mało. Każdy uczestnik posiłku powinien przestrzegać prostych i jasnych zasad etykiety przy stole. Podstawowe standardy zachowania:

• Spóźnienie na stół nie jest akceptowane. Szczególnie nietaktowny, gdy gospodarze czekają na gości.
• Usiądź przy stole z płaskim grzbietem i przyciśnij łokcie do ciała. Nie kładź łokci na stole podczas jedzenia.
• Na kolanach należy umieścić serwetkę z talerza. Po kolacji umieść ją po prawej stronie twojego talerza.
• Nie można jeść fałszywych potraw, które można jeść widelcem.
• Żywności nie można jeść nożem. Również nie nakładaj jedzenia na widelec nożem.

• Mężczyzna przy stole zobowiązuje się zabrać kobietę na prawo. Dlatego żony mężczyzn siedzą z tej strony.
• Po użyciu łyżeczki umieść ją na spodku. Nie możesz zostawić łyżki w filiżance.
• Jeśli chcesz coś wyciąć, weź nóż w prawą rękę i widelec po lewej.
• Serwetka służy do uzyskania wilgotnych warg i palców. Nie próbuj wycierać jej całej twarzy.
• Nie próbuj skończyć naczynia do ostatniego okruchu. Wygląda śmiesznie i nieetycznie.

Informacje na temat prawidłowego podawania tabeli można znaleźć w poniższym filmie.