Hemmeligheter for bordinnstillingen

Tabellinnstilling er den eldgamle kunsten å dekorere et bord for en felles middag eller fest. For å utføre borddekorasjon i henhold til gjeldende regler og sedvaner, bør du gjøre deg kjent med dem. Det er nødvendig å lære rekkefølgen på dekorasjon av bestikk og servering av retter, samt ta hensyn til anbefalingene fra eksperter på valg av dekorasjoner og dekorative elementer for å oversette den perfekte serveringen.

I dag er det få som tar hensyn til studiet av tradisjoner og skikker, så ikke alle vertinne kan snakke om bordinnstilling, forklare hva det er. Men du bør gjøre deg kjent med ikke bare selve konseptet, men også historien om å tjene utvikling.

Servering kan presenteres i flere varianter:

• Provisional - er det enkleste. Med en slik innstilling er det nok å lage et delvis arrangement av oppvaskene og apparatene som først vil bli pålagt oppvasken som presenteres først i menyen. Når en ny tallerken blir servert, blir parabolene erstattet parallelt.

Under pre-serveringen er det nødvendig å bruke et bordkniv, en gaffel, en teskje, en pajeplate, et vinglass, et vinglass, gjenstander for dekorasjon i midten, en pepperkanne og en saltryster, samt et serviette uten utskrift.

• Banquet - er det samtidig arrangering av innredning, tallerkener og hvitevarer. For å opprette denne typen servering trenger du snack-enheter, nemlig:
  • gafler og kniver;
  • suppe skjeen;
  • enheter for fisk;
  • bakervarer;
  • en tallerken for bakervarer;
  • smør kniv;
  • dessert skjeen;
  • pepper potten;
  • dyp plate;
  • liten tallerken

• "Bistro" - Det vanlige arrangementet av retter til en daglig frokost eller lunsj i en uformell setting. Den kan brukes i rom hvor selvbetjening brukes. Denne tabellinnstillingen brukes i etablissementer hvor personlig personale serveres. Valget av bestikk, deres plassering avhenger av menyen, kostnaden for retter og til og med stilen til institusjonen. Bordet skal være dekorert med en duk, samt ekstra servietter.

For kompetent design av bordet hjemme, i en elegant restaurant eller kafé må styres av allment aksepterte serverregler. Hvis du setter bordet riktig, blir ferien lysere og mer spektakulær. En feil i valg av retter kan ødelegge hele ferien. Type måltid påvirker valg av plater, briller, selv servietter, samt andre elementer.

Ofte brukt serverer for to. Dette alternativet er ideelt for utførelsen av en romantisk atmosfære. For å dekorere bordet, kan du bruke en rekke elementer (stearinlys, alkohol i form av champagne eller vin, en kurv med frukt). Det er nødvendig å foretrekke en duk med snøhvit eller lyse rød farge.

Å legge et bord for to, er det nødvendig å motstå synkronitet. Rettene skal plasseres overfor hverandre, og avstanden mellom samtalerne skal være liten, slik at du kan røre ved armlengden.

Ved planlegging hjem bankett Det må tas hensyn til den komfortable beliggenheten til hver gjest, og for dette er det nødvendig å opprettholde en viss avstand. Hvis du må passe på bordet 4 personer, kan du bruke både kvadratisk og oval versjon. Men husk at for en praktisk sted for en person trenger du 76 cm, og for en gjest med overvekt - 90 cm. Møbler med standard dimensjoner er ideelle for komfortabel plassering av 4 personer.

Hvis bordet skal plassere 6 personer, må du ta hensyn til mer informasjon. Du kan velge et rektangulært eller rundt bord.

For å plante to personer på den ene siden av et rektangulært bord, bør det være 240 cm bredt, siden 46 cm skal stå i hver ende.

Når du velger et rundbord for 6 personer, bør du huske på at bordplaten radius skal være minst 80 cm, deretter kan 76 cm brukes per person til servering.

Eksperter anbefaler at du stikker med følgende rekkefølge når du setter bordet hjemme:

• Det skal dekorere bordet med en duk.
• Legg ut platene, gitt antall personer ved bordet.
• Plasser bestikk.
• Plasseringen av briller, briller, vinbriller avhenger i stor grad av hvilke alkoholholdige drikkevarer som skal konsumeres.
• Design og pynt bordet med originale servietter.
• Kle på et bestemt tema.

For å organisere et måltid på bordet i henhold til etiketten, er det nødvendig å ta hensyn til mange nyanser og detaljer. Å organisere et måltid hjemme, først må du kjøpe et vakkert sett med retter. For alle familiemedlemmer skal presenteres samme tallerkener, samt bestikk.

Før du serverer du må først vurdere menyen, fordi hver tallerken krever et bestemt sett med servering. Når du plasserer enheter, er det verdt å huske at minst 80 centimeter ledig plass skal tildeles for en person. Denne avstanden er tilstrekkelig for en praktisk beliggenhet ved bordet.

Alle apparater må være rene. Det er bedre før du legger dem på bordet, igjen å tørke hver gaffel, kniv og skje med et tørt håndkle for å forhindre mulighet for flekker fra vannrester.

Hjemme kan du vakkert dekorere bordet for et fellesmåltid, hvis det er riktig å betjene. Først må du legge bordet med en duk, kjøpe et vakkert sett med retter og bestikk. For servering av et bord hjemme, kan du ikke bruke alle rettene. Det bør velges avhengig av personlige preferanser og matbehov.

Bordduk spiller en viktig rolle i å dekorere bordetfordi det setter tonen for hele arrangementet. For en ferie, bør du bare velge en hvit duk, for daglig bruk kan du bruke produktet i gul eller kremfarge. Det viktigste er at duken skal vaskes og strykes.

For uformelle møter kan du bruke fargede duker av lyse farger, til tematiske møter. Modeller med utskrifter, for eksempel en duk på barnas temaer, vil være egnet til å feire barnets bursdag. Bordet ser originalt ut, dekket med to duker, mens de er arrangert på en slik måte at hjørner av bunnduken er synlige fra under toppen.

Når du velger størrelsen på duken, husk at du må bygge på dimensjonene på bordet som den skal ligge på. Ifølge etiketten bør kantene på produktet henge ca. 30 cm fra kanten. Men det er unntak.For eksempel, i italienske og franske restauranter anses normen, hvis kantene på duken berører gulvet. Når du velger materialet i produktet, er det bedre å foretrekke bomull eller silke.

For servering av bordet presenteres 35 typer plater, men vanligvis brukes bare 5 eller 6 typer. I henhold til etikettreglene skal alle platene helst være fra samme sett eller i det minste utføres i samme stilretning. Valget av typeskiltet avhenger av rettene som serveres på bordet, og antallet deres avhenger av antall personer som vil være til stede på middagen.

De viktigste typene plater som ofte brukes til servering: suppe, en flat plate (stor og liten) til dessert (liten og dyp), en kakeplate, sildeskål, en tallerken for sennep eller iskrem, en tallerken for kjøtt.

trenge å velge riktig bestikk, samt plassere dem riktig. Til å begynne med bør en suppeske plasseres på høyre side av fatet, en gaffel og en kniv bør plasseres ved siden av den, deretter en teskje kaffe eller te. Hvis alt dette må plasseres rett ved siden av hovedplaten, er det vanlig å legge en dessertskje bak platen. Kniv for smør er vanligvis på pajeplaten.

Et klassisk valg blant briller er muligheten for champagne og vin. Det finnes andre typer retter til alkohol, men de bør settes på bordet avhengig av hva slags drikke som vil bli presentert på bordet. Det kan være briller for likør, whisky, briller.

Ved å arrangere briller er det nødvendig å følge følgende rekkefølge: for rødvin, hvitvin, champagne og kapasitet til sterkere alkohol i den rekkefølgen de skal serveres på. Ikke glem at på bordet skal være plassert på venstre glass for vann eller juice.

For å dekorere høytidelig fest serveres servietter er et uunnværlig element. De kan være både papir og tekstil. De fleste foretrekker servietter laget av forskjellige typer stoff. Ofte er det brukt linmodeller med firkantet form og stor størrelse. De kan plasseres på knærne for å beskytte klær fra mulige flekker eller bli brukt som dekorasjon.

I det moderne interiøret i spisestuen er hovedelementet et rundbord. Mange vertinne står overfor det faktum at den runde bordplaten gir mindre plass enn rektangulær. Ved innstilling av rundbordet må bare de nødvendige elementene brukes: en flat og dyp plate, en gaffel til hovedretten, en kniv og et vindusglass. Om ønskelig kan gjestene serveres andre retter. Å dekorere midten av bordet er en bukett med blomster, en lys og uvanlig dessert eller en flaske vin, suppleres med et rødt eller svart serviett.

Hvis bursdagen feires i hjemmesirkelen, bør bordet være en lysende aksent når man organiserer en ferie. For å oppnå dette målet, bør du bruke uvanlige desserter, plukke opp dekorasjoner, og bruk en vakker servering av retter.

Hvis du bestemmer deg for å legge bordet, så er det verdt å starte fra personligheten til bursdagsmannen. For å dekorere bordet til ære for barnas ferie er det verdt å dekorere bordet vakkert ved hjelp av myke leker eller kartongbilder av kjente tegneseriefigurer. For barn kan du organisere bare et søtt bord.

For å dekorere bordet til ære for en ung jente, bør du være oppmerksom på friske blomster ved bordet, fasjonable retter laget av farget glass, en vase med frukt, attraktive desserter.

Når du setter inn et festlig søtt bord, bør du huske på at bare desserter presenteres på bordet. Du bør ikke bruke innredningen, fordi det vil se overflødig ut mot bakgrunnen av lyse desserter. Det er nødvendig å bruke platene i flere nivåer, står for muffins eller kakepopper, pyramider. Det bør brukes oppvasken i en enkelt fargevalg.

For å dekorere et bord selv for en person i henhold til etiketten, bruk en duk, legg servietter av papir eller stoff på den. Fra kjøkkenet kreves det:

• platen er flat, dyp;
• spiseskje, dessert, te;
• gaffel;
• et kniv;
• glass for vann;
• vinglass

Å dekorere middagen er å gjøre en viss prosedyre:

• Borddeksel med en duk.
• Legg en stor tallerken av en flat type, legg en dyp på den.
• På begge sider av platen skal plasseres bestikk designet for hovedretten, og deretter - for en matbit.
• Teskjeen skal plasseres foran platen.
• På toppen på høyre side av platen er vanligvis et par te eller et vin glass.
• I tillegg kan bordet dekoreres ikke bare med kluter, men også med utsøkte stearinlys eller friske blomster.

Tabellinnstilling for å organisere en middag er ganske enkel, siden den har nesten ingen forskjeller i forhold til bordets design til middag. Den eneste forskjellen er at spisebordet kun kan dekoreres med servietter eller blomster. Og trenger heller ikke å bruke en hvit duk til spisebordet.

Hvis du skal organisere en middag for gjester, blir bordinnstillingen det samme, men bare antall bestikk og tallerkener øker. Et alternativ til duker er spesielle coasters designet for å beskytte mot varme retter. Ikke bruk ekstra innredning.

Det er veldig vanskelig å ordne arrangementet av enheter i løpet av ferien, når det blir mange gjester som sitter ved bordet, alene. Derfor bør du ikke være spesielt oppmerksom på arrangementet av enheter og plater, hovedtemaet er å dekke en hvit duk og dekorere bordet med servietter. Hovedoppgaven er å skape de mest behagelige forholdene for hvile ved feriebordet.

En integrert egenskap for servering er servietter. For å dekorere bordet for te drikking, kan du bruke servietter av kvadratisk eller rund form. Linen alternativer er ideelle for å dekorere bordet til ære for feiringen.

Det er mange måter der det er interessant å brette en klut. Den kan presenteres i form av en konvolutt, kegle eller seil. Vakker og stilig se uvanlige dyr eller delikate blomster. Hvert alternativ ser elegant og søtt ut, så du kan tenke på ditt eget valg for å dekorere servietter.

På en ferie spiller bordet alltid en stor rolle, fordi den fungerer som en stilig aksent. For å dekorere et festlig måltid, kan du bruke små vaser med blomster, spesielle ringer for dekorasjon av servietter, engel figurer laget av porselen, samt silke- eller satengbånd.Vakkert festlige duker, baller og serpentin.

For vanlig middag eller lunsj brukes servietter, dekorert med ringer og friske blomster. Denne innredningen er egnet for vanlig te. Det bør forstås at servise, apparater, duk og servietter skal være veldig rent. For å kunne servere bordet vakkert, kan du bruke lyse servietter. De vil bidra til å gi en fest av originalitet og showiness.

For registrering av banketten bør gjøre mye arbeid. For å dekorere bordet til ære for ferien på julaften eller påske, bør du bruke passende dekorative elementer. For organisasjonen av en stor bankett er å bruke dekorative elementer, laget i samme farge og stil. Visker kan være lyse farger, men må være sterile. Blomster kan brukes både levende og kunstig. Valget er helt individuelt.

Ved organisering av bryllupsfesten bør det legges vekt på steder for nygifte. De bør være dekorert med symboler på temaet kjærlighet. Disse kan være svaner, roser, hjerter eller plakater med ønsker. For nygifte bør presenteres separate briller, opprinnelig dekorert. På bryllupstabellen ser du vakre hvite retter med sølv eller gullfat og selvfølgelig en hvit duk.

For å servere det russiske feriebordet, bør du forstå at tradisjonelt på et slikt bord bør presenteres mange forskjellige matvarer. For å dekorere bordet i tradisjonell stil, er det nok å velge flere retter fra det nasjonale kjøkkenet.

Når du serverer tradisjonell russisk fest bør du følge følgende ordning:

• Snacks - det burde være mange av dem, fordi vodka er en tradisjonell drink, og det krever en god matbit. Husk å ha på bordet bør være syltet agurker og syltet tomater. Mange mennesker liker sopp med løk eller surkål med rødbeter. Blant de kalde snackene er etterspørselen kjøttalternativer og skiver saltet lard. Blant salater bør man foretrekke "sild under pels" eller "Olivier".

• Hovedretter serveres varmt. Ofte på bordet forbereder en gris eller fugl i ovnen. De er vanligvis fylt med grøt og dekorert med epler. Ofte på festbordet serveres utstoppa kålruller og hjemmelaget stek eller fiskeretter.
• Dessert - tradisjonelle er ostekake, paier, pepperkake, samt paier med fylling, bakt epler med sukker sirup og duftende kanel.
• Drikker - tradisjonelt sterk vodka blir satt på bordet, som ofte insisterer på mandarinskall, pinjekjerner eller forskjellige urter. Blant brus, kvass og fruktdrikker laget av bærsyre er etterspurt.

Deilig mat bør ha et vakkert, attraktivt utseende, slik at det med en gang er et ønske om å spise det. Når du velger retter av en viss verdenskjøkken, bør det forstås at borddekorasjoner i forskjellige land blir gjort forskjellig, ved hjelp av ulike elementer av innredning.

Tabellinnstilling i Frankrike er en unik kunst. Det er veldig forskjellig fra den tradisjonelle serveringen i Russland. Franskmenn er berømte gourmeter som har god forståelse for god mat, og legger også stor vekt på å dekorere bordet. De setter pris på kvalitet og stilfulle retter, duker og innredning.

Tabellinnstilling i Japan Det er veldig forskjellig fra det europeiske materialet, så for oss er det ganske komplekst og multikomponent. For å perfekt beherske funksjonene i den japanske tabellinnstillingen må du være godt kjent med plater, kopper, skuffer, boller og spisepinner. Den japanske setter pris på bekvemmeligheten og komforten. Når de serverer, forårsaker de asymmetri, skaper gratis komposisjoner og tillater ledig plass. Alle dekorative elementer på bordet skal være plassert fritt.

Deretter kan du vurdere et interessant utvalg av ideer for servering av bordet, avhengig av tilfelle eller situasjon:

• vår. Det er nødvendig å fokusere på naturlige farger og teksturer. Bordduk på bordet er ikke nødvendig. Bordet kan dekoreres med kurvforsyning. Dekorer serveringen vil tillate en kvist av et levende tre. På en grønn tallerken skal du legge et hvitt serviett, på toppen av en kremplate og en gjennomsiktig tallerken. På høyre side av platene skal være en gaffel og en teskje, og øverst til høyre - et glass vin.

• For en romantisk middag Friske blomster og stearinlys brukes ofte som dekorasjoner. Bordduk med rød nyanse lar deg tilpasse seg den romantiske bølgen. For bordinnstilling passende hvite retter. For en start kan du sette en firkantet tallerken, og på toppen - en tallerken med avrundet form. Det perfekte komplementet vil være en myk rosa klut, brettet i form av en konvolutt. På venstre side er det en kniv, på høyre side er det en kniv og en suppeske. På toppen av toppen er platene et glass for vann og for champagne.

På hvordan du skal betjene bordet, se følgende video.