Tabellinnstilling til middag: de grunnleggende regler

Rytmen i det moderne liv tillater ikke alltid at du bare har en rolig middag, ikke som å servere middag i henhold til alle reglene. Men helgen kommer, og hele familien tilbringer tid hjemme, og gjestene kommer ofte til middag. Tabellinnstilling er en fin måte å gjøre et vanlig måltid til en ekte begivenhet.

For en vakker og riktig bordinnstilling, må du kjøpe følgende elementer:

• duk;
• servietter;
• Brød plate;
• Suppe plate;
• terrin;
• Stor plate som stativ;
• Snack plate;

• Bestikk sett;
• Smør kniv;
• Briller, briller eller briller avhengig av de foreslåtte drikkene;
• Salt shaker, pepper og oiler;
• Sausskål.

For å velge fargen på duken du trenger på grunnlag av det totale interiøret i rommet der lunsj holdes. Bordduker av rolige og pastellfarger ser fordelaktig ut. En klassisk hvit duk passer for både en enkel hjemmelaget middag og en høytidelig og forretningsmessig.

Rart nok, servering krever noe forberedelser. La oss starte med servise og apparater. Enkel instruksjon:

• Velg størrelsen på de nye retterene basert på dimensjonene på bordplaten. Store plater på en liten overflate vil se latterlig ut.
• Kniver og gafler skal rengjøres før de legges på bordet. Med en kant av håndkleet, ta tak i bestikket og gni det med den andre enden for å skinne. Hver enhet gnides separat.
• Briller må også gni før du setter på bordet. Hold benet med en kant av håndkleet, og tørk glassets innside i en sirkelbevegelse med den andre.
• Plater gnides akkurat som kniver gafler. Hold en kant og gnid en annen.
• Det er helt umulig å blåse på glassvarer.

Klargjøring av duken er en viktig og ansvarlig prosedyre. Utseendet til det leggede bordet skal føre til en følelse av komfort, men ikke avlede oppmerksomheten fra serveringen. Prinsippet om å forberede bordduken:

• Velg stoffmønster duker. På et vakkert spisebord er det rett og slett ikke tillatt nærvær av oljeklut.
• Bordduk må vaskes og strykes. Noen ganger er det fornuftig å påføre flere blekingsammensetninger. Pass på at det ikke er flekker eller flekker på stoffet etter stryking.
• Å sette på duken er nødvendig i en skarp bevegelse. På samme tid hold saken i hjørnene på diagonalen. Slike enkle manipulasjon skaper et spesielt luftlag mellom bordplaten og stoffet, noe som bidrar til å legge bordduken perfekt.
• Hjørnet på duken bør senkes langs beinlinjen med samme avstand. Vanligvis nok 20-30 cm.
• Bordduk dangling er en delikat sak. Alle sider må være i samme høyde. Bordduken bør ikke falle under stolene.

Et viktig tegn på spisebordet er servietter. De trenger også trening:

• For å lage en spesiell atmosfære kasserer du servietter. Stoffprodukter ser mer representativ ut.
• Velg servietter for å matche duker eller bruk produkter fra ett sett.
• Pass på å sette en serviett på en tallerken foran gjesten. Det er hennes mann som må passere til knærne før måltidets begynnelse. Et slikt serviett kan foldes helt på noen måte.
• Pass på at du legger ekstra kluter langs midtlinjen på bordplaten. Ordne dem slik at hver gjest lett kan nå dem.

På sluttstadiet skal du forberede utstyret til krydder:

• Saltskakeren fylles 1/3 med salt.
• Pepper shaker skal være halvfull.
• Eddik og oljer skal leveres i spesielle beholdere.
• På bordet må være sennep i en spesiell åpen beholder. Slik at det ikke visner seg under lunsj, bare slipp litt melk på toppen. Pass på å legge en skje på bollen selv.

Så det er på tide å servere spisebordet ditt. På forberedelsesstadiet var bordet allerede dekket med en vakker duk, nå er det på tide å vise enhetene. Servert trinnvis:

• Lunsj kan bestå av 2-4 retter. Plasser to plater på bordet. Deep dish er plassert på grunn av grunne. Plasser dem slik at det er bokstavelig talt et par centimeter til kanten av bordet. Det er viktig å observere et like mellomrom mellom servise.
• Enheter lagt ut nær platene. På høyre side, legg suppe skje og kniv, og legg gaffelen til venstre. Tettere til platene er enheter for varmt. Påfør enhetene strengt tenner i taket.
• Legg beholdere med krydder i den sentrale delen av spisebordet. Dette arrangementet gjør at hver gjest enkelt kan hente den ønskede krukken.
• Drinkware plass ved siden av en stor tallerken, som tjener som stativ for hovedretter. Hvis det er alkohol på bordet ditt, åpner du flasken før servering.
• Spise- og snackplater må settes, hvis retter serveres i en vanlig tallerken.

• Oljen på bordet skal stå i en smørfat med en smørkniv.
• Suppe kan ikke serveres i en panne, bruk en spesiell tureen. Skålen selv er lokalisert der kjærligheten til huset sitter.
• Legg servietter på platene til gjestene.
• Utformingen av spisebordet antar at den sentrale delen av bordplaten består av vakre friske blomster.

Dette er den generelle tabellinnstillingen for middagsbordet. Noen av nyansene kan variere avhengig av de retter du har til hensikt å mate familien eller gjestene.

Det er nødvendig å markere de grunnleggende reglene som må observeres under servering av middagsbordet. Server aldri den første parabolen i pannen, den bryter med hele serveringsprinsippet. Hvis kjøttet i turen kjøler seg raskt, så før det serveres, pass på å varme det.

Brød skal plasseres på siden av bordet, ikke i midten. På platene kan du bare plassere klutservietter. Papirprodukter kan bare leveres som et supplement i spesielle stativ. Å legge papir servietter på bordet spunnet med stoff er uakseptabelt.

Gafler er kun arrangert med tennene oppe. Hvis du legger snacks på bordet, bør enhetene for dem plasseres lenger enn de viktigste. Plasser drikkeplater til høyre og diagonalt fra platene.

I den sentrale delen av bordet skal det være beholdere med drinker - krukker, karaffer, flasker. Plasser en rekke krydder på samme linje. Ikke glem å sette kniven på oljen.

Dessert serveres på slutten av lunsj. Før du serverer den endelige parabolen, sørg for å fjerne unødvendige retter fra bordet. Det bør ikke være krydder, servise og brukte servietter på bordet. I midten av bordplaten beholdes bare drinker og blomster. Fjern matrester med en liten scoop med et lokk og et brettet serviett.

Ordet "dessert" selv har franske røtter og betyr bokstavelig talt å rengjøre bordet. På en familie middag serveres ofte kaker eller søtsaker med te. I dette tilfellet blir serveringen redusert til et tesett og en vas for forfriskninger. Når du serverer kaken, må du legge en tallerken foran hver. Når du serverer en feriemiddag, om nødvendig, er boller med dessert plassert på toppen.

Å servere middag på høyeste nivå er ikke nok. Enkle og klare regler om etikett ved bordet bør respekteres av hver deltaker i måltidet. Grunnleggende oppførselskrav:

• Å være sent for bordet er ikke akseptert. Spesielt taktløs når vertene får gjestene til å vente.
• Sitt ved bordet med en flat bakside, og hold albuene presset til kroppen din. Når du spiser, ikke sett albuene på bordet.
• Et serviett fra en tallerken skal plasseres på fanget ditt. Etter middagen, sett den til høyre på tallerkenen din.
• Det er ikke tillatt å spise falske retter som kan spises med en gaffel.
• Maten kan ikke spises med en kniv. Legg heller ikke mat på gaffelen med en kniv.

• Mannen ved bordet forplikter seg til å woo kvinnen til høyre. Derfor sitter kvinnens hustruer fra denne siden.
• Etter å ha brukt en teskje, legg den på en tallerken. Du kan ikke forlate en skje i en kopp.
• Hvis du trenger å kutte noe, ta en kniv i høyre hånd og en gaffel i venstre side.
• Et serviett brukes til å få våte lepper og fingre. Ikke prøv å tørke hele ansiktet.
• Ikke prøv å fullføre parabolen til siste crumb. Det ser latterlig ut og ikke etisk.

På hvordan du skal betjene bordet, se følgende video.