Te bord: servering funksjoner

Alle vet uttrykket "te seremoni i Kina." Faktisk dyrket kineserne denne hendelsen, noe som gjør den til sin egen spesielle, betydelige tradisjon. Men selv i Russland har te drikking alltid fått stor oppmerksomhet, så reglene for servering av bordet og oppførelsen under temåltidet ble dannet.

Tradisjonelt i Russland ble te servert i store kobbersamovarer, som ble smeltet på kull med en spesiell oppstart. Familier var store, og en slik attributt samlet alltid alle sammen på samme bord.

Det er verdt å merke seg at kulturen med te drikking med en samovar begynner å gjenopplive. Til salgs oftere kan du finne en moderne elektrisk versjon for et annet volum. Et slikt produkt er virkelig i stand til å tiltrekke seg oppmerksomhet og samle familiemedlemmer og venner over en kopp med smaksatt drikke.

Eksotiske elskere bør prøve å legemliggjøre ideen om en ekte te-seremoni i Kina. Det er viktig at attributter samsvarer. Få en kinesisk stil middagssett, tenk over bordinnredningen.

Riktig tabellinnstilling hjelper ikke å savne viktige detaljer, for å organisere plassen på bordet slik at ingenting vil forstyrre noen, men alt var tilgjengelig. Ta hensyn til kulturelle særegenheter, er det verdt å dele tankene om å tjene på russisk og kinesisk stil.

Rent russisk teetikett i moderne tid er borte. Dette fenomenet har gjennomgått endringer i mange tiår under påvirkning av den vestlige kulturen. De beste europeiske boliger er trendsettere på alle områder av livet, inkludert matinntak.

Alle skal kunne nå tekanne eller samovar. Hvis du forventer et stort antall gjester, og bordet ikke er i stand til å imøtekomme alt, ordne te-drikking på svensk måte.

Når bordet er valgt, fortsett til servering:

• Hvis te drikking er en fortsettelse av festet, er det ikke nødvendig å bytte duken. Et separat arrangement tvinger oss til å lage et bord med en vakker duk og gi hver gjest en serviett og en tallerken.

• Serviet skal foldes og gis en firkantet, rektangulær eller trekantet form. Plassen er til venstre for platen, og den frie siden vender alltid til høyre.

• Gi hver gjest med apparater. Te-seremonien innebærer presentasjon av dessertretter, slik at bordet skal ha dessertgaffel eller skjeer, kniver til smør eller syltetøy, og det skal være en separat skje i syltetøy, syltetøy eller honning.

• Gaffelen og kniven er plassert til venstre for platen, mens knivbladet vender mot platen. Skjeen satt til høyre.

• Pass på å plassere en tallerken under koppen. Dette settet er plassert til høyre for skjeen.

• Hvis en spesiell dessert er gitt, for eksempel en bursdagskake, gi hver gjest en spesialplate.

• Det er tillatt å dekorere bordet med blomster i en vase. Stengler bør ikke være lenge, det kan forstyrre vurderingen. Alle de som er tilstede må se hverandre under samtalen.

Når alle nødvendige apparater er samlet på bordet, er det på tide å gå videre til plassering av servise:

• Pass på at tekanne med forskjellige typer te - svart, grønn, urte - er på bordet.

• Hvis du serverer sukker i form av raffinert sukker, bør sukkerskål ledsages av tang, smuldrende sand serveres med en skje.

• Legg en tynt skiverlaks på en separat tallerken.

• Du kan bruke et multi-level stativ for søtsaker og snacks, spesielt hvis bordet er lite.

For at arrangementet skal skaffe seg sanne russiske egenskaper, legg en samovar midt på bordet.Det vil gi en atmosfære av komfort og vil være gjenstand for beundring. En duk og servietter med tradisjonelle ornamenter og mønstre som er brodert på dem, vil bidra til å støtte entourage.

Kina er hjemlandet til ritualet av teforbruk. Det var der de først lærte å nyte smaken og aromaen av en varm drikke, og bygget også denne tradisjonen i kulturarven.

Den kinesiske te-seremonien er kjent for sine spesielle egenskaper. For å opprette den nødvendige entourage må du passe på følgende nyanser:

• I et lite selskap, i stedet for kopper, bruk spesielle retter - gaiwan. Den består av tre elementer: en tallerken, en kopp uten håndtak (100 - 350 ml) og et lokk med et hull gjennom hvilken te er full. Brew drinken direkte i gaivan.

• Søte leirepotter med kinesiske tegn eller malt med tradisjonelle motiver kalles Yixin. I originalen er Yixin støpt for hånd fra spesiell leire, som mines ved bredden av Tai Tai. Den har gode kvaliteter etter fyring og holder drikken varm i lang tid.

• Etter at teen er til stede, helles den i en spesiell krukke - Cha-Hai.

• Det er to typer kopper brukt i Kina for te seremoni: høy og smal - Xiang Bay, bred og lav - Pin Bay. Noen ganger serveres begge koppene samtidig på en spesiell Bainch-Jan porselenstand. Flatstanden kan være rund eller firkantet, den er designet for å kombinere kopper i et harmonisk ensemble.

• På tebordet er alltid til stede kjele med varmt vann.

• Spesiell kapasitet Cha-He, hvor tørkebladene lagres direkte. I Kina er det vanlig å bekjenne gjestene med den typen te som blir presentert. Dermed blir gjestene oppmerksomme på statusen til eieren. Krupnolistovaya hadde tidligere kun råd til den rike klassen, mens de fattige lagene noen ganger var fornøyd med te støv.

• En porselenskje på te-seremoni er nødvendig for å velge teblader fra teblader og rens tekannens nese.

• Bambusskjeen fungerer som en dispenser for tørr brygging.

• Alle nødvendige redskaper blir ført til bordet i det øyeblikket alle gjestene har samlet seg, på en spesiell trebakke - Cha-Pan.

Under te-seremonien er en forutsetning identiteten til maleriet på alle gjenstander. Alle kopper, tallerkener og tekanner tas fra bare ett sett. Det er ikke tillatt at minst en kopp eller kopp blir fliset.

Hvis det i teetiden er behov for at de skal sitte på plass, er grunnlaget for bordoppsettet prinsippet om at alle har sine egne nødvendige enheter og en kopp med en tallerken og en tallerkenplate foran gjesten.

Hvis bordet er langt og rektangulært, sørg for at det er oppvask på hver side av bordet. Bedre ser langstrakte vaser som er plassert langs bordet. Bordduken til et rund eller ovalt bord bør ikke ligge under stolens nivå. For firkantede bord brukes noen ganger to duker, som er spredt over hverandre, men forskjøvet med 45 grader.

Buffet serveres annerledes. Service med vannkoker og brygging gruppert separat fra søtsaker eller andre snacks. Det er ønskelig at te settene var 1-2 mer enn antall gjester, i tilfelle noe bryter.

En av de beste grunnene til å samles rundt bordet er feiringen av en bursdag eller et nytt år. Ingen forestiller bursdag uten kake med stearinlys. I tillegg kan gjestene tilby godteri, kaker eller syltetøy.

For bryllupet også, bestille en stor multi-level kaker. Nyttårsbord kan dekoreres med kaker. I tillegg er passende pudding, retter basert på gelé, fruktsalat.Hvis festen foregår i buffetformat, er det verdt å vurdere muligheten til å lage søte canapes på spyd eller små kopper med desserter basert på bær, pisket krem ​​og svampekake.

Trendy kaffekopper er egnet både for å møte en stor gruppe gjester, og for å drikke for et par venner. Daglige og uformelle anledninger foreslår ethvert sett søtsaker - en croissant med syltetøy og honning, en rekke candies i vas, vafler, kaker.

Multi-level coasters virkelig spare plass og lar deg nyte godteri for hver gjest. Riktig valgte farger er i harmoni, ikke bare på dekket bordet, men også i interiøret som helhet.

Buffet med samovar - en uvanlig blanding av gamle russiske tradisjoner og vestlige trender. Som en ekstra innredning er lys.

Den kinesiske te-seremonien foregår i en atmosfære av ro og enhet med naturen, så det er ingen kjent forståelse av bordet og stolene. Gjestene kan sitte direkte på gulvet.

For informasjon om hvordan du skal betjene tebordet, se følgende video.