Kā turēt kontaktdakšu?

Šodien mēs nevaram iedomāties savu dzīvi bez spraudņa. Mājās, restorānā, vizītē, pikniks - visur mēs izmantojam šo nepieciešamo ierīci. Bet ne visi, bet ne visos gadījumos zina, kā to saglabāt? Sapratīsim visas šīs galda piederumu lietošanas sarežģītības.

Dakšas parādījās pirms mūsu ēras, tās sauca "Vilitsa". Tie tika izgatavoti tikai ar diviem zobiem, un tos izmantoja tikai, lai uzklātu produktus no kopīgām uz atsevišķām plāksnēm.

Kad parādījās dakša, tam bija plakana forma, nevis izliektas, kā mēs to ieraudzījām šodien.

XI gadsimtā pirmo reizi Itālijā dakša pirmo reizi tika izmantota kā galda piederumi. Vēsturnieku vidū tiek uzskatīts, ka Krievijā šis galda instruments parādījās False Dmitrija I laikā 1600. gadu sākumā. Tikai XVIII gadsimtā vispārējā vārdnīcā tika iekļauts vārds "dakša", pirms to sauca par "šķēpu" vai "wiltsami".

Tajā pašā laikā Vācijā sāka parādīties dakšas ar izliektu apdari un jau ar četriem zobiem. Sākotnēji tika izmantots dakšiņu ražošanai: varš, bronzas, sudraba, kaulu. Tagad galda piederumu galvenā daļa ir izgatavota no nerūsējošā tērauda, ​​bet ir arī koka, alumīnija, plastmasas, niķeļa sudraba, sudraba un pat titāna gadījumi.

Šodien mēs varam atrast apmēram desmit dakšas šķirnes. To garums ir atšķirīgs, zobu skaits vidēji svārstās no diviem līdz četriem.

Ēdināšana Tā garums ir nedaudz mazāks par parastās ēdamistabas plāksnes un četru standarta zaru diametru. Saskaņā ar restorāna etiķetes noteikumiem, šis galda rīks atrodas vispirms pa pusdienu trauku. Tas ir paredzēts lietošanai ar nazi, lietojot otru karstu ēdienu.

Dakša zivīm. Tam ir nedaudz mazāks izmērs nekā ēdamistabai, un četri mazi zobi ar padziļinājumu, lai viegli atdalītu zivju kaulus. Tā atrodas aiz ēdamgalda. Šo šķirni izmanto kopā ar īpašu lāpstiņu un paredzēti dažādu veidu karstu zivju tīrīšanai un ēšanai.

Uzkodu dakša. Gandrīz tieši ēdamistabas forma, bet mazāka izmēra. Tas atrodas pa kreisi no zivju dakšas un kas paredzēti salātu un citu aukstumu ēšanai, retos gadījumos - karstām uzkodām.

Deserta dakša. Izskats atšķiras no cita veida dakšām. Tam ir trīs zobi, un tā garums nepārsniedz neliela deserta plāksnes diametru. Turklāt deserta ierīcēm var būt elegants un eksotisks dizains, salīdzinot ar citiem. Deserta dakša atrodas virs plāksnes, zobi pa labi. Šāds rīks ir pieņemts ēst dažādus saldos kūkas, pīrāgus, kūkas.

Augļu dakša. Tam ir tikai divas krustnagliņas. Gadījumā, ja āboli, bumbieri, kantalupe un citi augļi ir svaigi, Šo dakšiņu izmanto kopā ar deserta nazi. Ja uz galda ir augļu salāti vai konservēti augļi, tad nazis parasti netiek pasniegts.

Papildus šīm pamata opcijām dakšas, Ir arī palīgierīces, kas parasti atrodas netālu no celtajiem ēdieniem un uzkodām:

• dakša citronu ēšanai (parasti satur 2 mazus asus zobus);
• spageti (satur 5 zobus);
• siļķei (satur 2 krustnagliņas);

• brētliņām un sardīnēm (satur 5 zobus);
• vēžu dakša (garāka par citiem un satur 2 krustnagliņas);
• austeres un jūras veltes (satur 3 zobus, bet kreisais - garāks par citiem);

• omāriem (satur 2 īsas izliektas krustnagliņas uz garās ass);
• Īpaša olīvu dakša ar dobu vidū.

Nosakot vakariņu galdu restorānā, ap plāksni var novietot aptuveni astoņus galda darbarīkus. Nekavējoties panikas un skaņas signāls - tas ir viegli izdomāt. Kā tieši viņi atrodas, runā par daudzām lietām un iesaka, kā pareizi izmantot katru no tiem.

Šķīvji un dažāda izmēra naži novietoti plāksnes labajā pusē, atbilstoši etiķetes noteikumiem tie ir jāņem ar labo roku. Kreisajā pusē ir dažādi dakšas, protams, to zobi ir jāpagriež uz augšu. Kā jūs varētu uzminēt, spraudnis ir jāņem ar kreiso roku.

Saskaņā ar restorāna noteikumiem viņi sāk maltīti no salātu un aukstās uzkodas. Ierīces tām ir vistālāk no pārējās plāksnes. Pirmais ir jāņem to rokās. Blakus plāksnei ir lieli garuma instrumenti, tie tiek izmantoti karstu ēdienu ēšanai. Uz augšu var būt deserti, parasti tiem ir vismazākais garums. Ja rokturis ir pagriezts uz labo pusi, tad paņemiet objektu labajā pusē un, ja tas atrodas pa kreisi, tad kreisajā rokā.

Ēdināšanas laikā tiek izgatavoti līkumi, lai saglabātu spiedienu uz ķermeni. Tātad jūs izskatīsieties glīti un netraucēsiet cilvēkus, kas sēž pie galda. Ir absolūti nepieciešams ielikt salveti uz ceļiem, kas ēdiena sākumā atrodas kārtīgi uz plāksnes. Karotes, dakšiņas un naži ir jāglabā horizontāli virs plāksnes, pieļaujams neliels slīpuma leņķis.

Galvenie galda piederumi ir karote, dakša un nazis. Bieži tiek izmantoti kā speciāli asmeņi (piemēram, zivju tīrīšanai no kauliem). Katram no šiem rīkiem ir savi noteikumi un funkcijas:

• Karote vienmēr tiek turēta labajā rokā. Vidējais pirksts kalpo kā “stends” karotes šaurajai pamatnei, rādītājpirksts - nostiprina karoti no sāniem un īkšķi - no augšas. Karoti vispiemērotākais veids, kā ēst šķidru pārtiku, bet turklāt karoti var tikt izmantoti ar dakšiņu, lai ēst itāļu makaronus, tad spageti uzmanīgi iesaiņo uz dakšas, kas tiek turēta ar labo roku. Šajā laikā zobi atpaliek no karotes apakšas, kas atrodas labajā rokā.
• Nazis ir arī labajā rokā.. Turklāt rādītājpirksts balstās pret roktura pamatni asmens priekšā, īkšķi un vidējie pirksti aizdara un atbalsta naža rokturi no apakšas. Gredzena pirksts un mazais pirksts nav iesaistīti naža uzturēšanā un var tikai pieskarties tai viegli vai vienkārši pieskārienam pie plaukstas. Nažu roktura gals pieskaras birstes pamatnei.
• Lai izmantotu spraudni, ir divas kopīgas metodes. Abos gadījumos ir paredzēts, ka to turiet ar kreiso roku, bet rokturis ar pirkstiem ir atšķirīgs. Pirmajā gadījumā dakšu zobi saskaras ar apakšējo daļu. Indeksa pirksts balstās uz šaurās pamatnes aizmugurē. Turiet dakšiņu ne tuvu zobiem, lai nepieskartos ēdienam. Pārējie pirksti sedz dakšas rokturi no visām pusēm. Šo saimniecības metodi dažreiz sauc par "slēptās roktura" metodi, jo visa rokturis ir paslēpta zem plaukstas.

Uzmanīgi piespiediet dakšiņu ar rādītājpirkstu, lai sagrieztu vai turētu to, lai grieztu ar nazi. Pēc tam uzmanīgi jāievieto neliels ēdiena gabals mutē ar dakšiņu, nepārvēršot to.

Ir tādi gadījumi, piemēram, ja garnīrs ir vaļīgs vai mīksts, tad nazis nav nepieciešams, un dakša tiek izmantota kā karote.Turiet to visā ēdienreizē ar labo roku, norādot uz augšu ar saviem zobiem. Pārtika, it kā piekārts pie grunts zobiem un nosūtīta uz muti.

Otrajā metodē dakša jāuztur kā lodīšu pildspalva, zobi uz augšu. Uz vidējā pirksta novieto šauru instrumenta pamatni, īkšķis nostiprina kontaktdakšu augšējā pusē un rādītājpirkstu uz sāniem. Lai atdalītu ēdiena gabalu, dakšas zobi ir jānogriež. Tad ieteicams noliekt nazi tā, lai asmens paliktu plāksnes malā un turpinātu ēst, turot dakšiņu tādā pašā veidā ar labo roku.

Ēdienreizes laikā abu roku plaukstas nedaudz jāmaina, lai indeksa pirkstiem būtu “izskats” uz plāksnes pamatnes. Izmantojot šo metodi, galda piederumi tiks novirzīti uz pārtiku. Nazim ir nepieciešams pielikt nelielu piepūli ar rādītājpirkstu un nogriezt nelielus ēdiena gabalus, noņemot dakšas kustības sākumā.

Ievērojot etiķetes noteikumus, nav nepieciešams vienlaicīgi sagriezt daudzus pārtikas gabalus, pietiek ar diviem. Pretējā gadījumā plāksne izskatīsies neskaidra, un pārtika ātri atdziest. Dakšai jāatrodas tieši tajā ēdiena gabalā, kas tad nonāk mutē. Ja nepieciešams, jūs varat palīdzēt ar nazi, lai salocītu ēdienu uz dakšas zobiem.

Ir daži noteikumi par pareizu maltītes pabeigšanu. Nekādā gadījumā nedrīkst atstāt traukus uz galdauta. Ja ēdienreizes laikā jūs nolemjat pārtraukt, uz plāksnes malas jānovieto dakša, nazis vai karote. Ir atļauts atstāt dakšiņu un nazi, kas šķērso uz plāksnes. Šajā gadījumā, pēc atgriešanās pie galda, jūsu porcija un galda piederumi gaidīs jūs savās vietās.

Kad maltīte ir pabeigta, visi izmantotie ēdināšanas instrumenti ir rūpīgi jānovieto uz plāksnes. Dakša un nazis ir novietoti paralēli viens otram nelielā leņķī. Ja jūs ieslēdzat iztēli un iedomāties pulksteņa seju, tad asu gala galam un dakšas dakšām jānorāda 12 stundas un rokturi - 4 stundas. Tātad jūsu personīgais viesmīlis sapratīs, ka ēdiens ir beidzies, un noņems nevajadzīgus priekšmetus no jūsu galda.

Un vēl daži vārdi par galda piederumu kopšanu. Dakšas, kas izgatavotas no jebkura materiāla, mazgā ar siltu ziepjūdeni. Nelietojiet abrazīvus tīrīšanas līdzekļus vai metāla sūkļus, jo tas var izraisīt skrāpējumus uz galda piederumiem. Dakšiņu mazgāšanai notiks šķidrie mazgāšanas līdzekļi un parastie mīkstie sūkļi trauku mazgāšanai. Papildus roku mazgāšanai dakšiņas var mazgāt trauku mazgājamās mašīnas īpašajā nodalījumā.

Pēc tam, kad trauki ir tīri, tos žāvē istabas temperatūrā vai noslaucīt ar mīkstu dvieli. Dakšveida satvērējus ieteicams novietot īsā attālumā no cita un no citiem ēdināšanas rīkiem, jo ​​pretējā gadījumā uz tiem var parādīties skrāpējumi. Sekojot šiem vienkāršajiem noteikumiem, jūsu dakšas ilgs ilgu laiku un izskatīsies lieliski.

Šis raksts atbild uz ļoti svarīgo, lai gan diezgan triviālu, jautājumu par to, kā pareizi turēt kontaktdakšu. Mājās visi tur galda piederumus tādā veidā, kas viņam ir piemērots. Bet situācijā, kad jūs nonācāt vakariņās vai biznesa pusdienās restorānā, jums vienkārši jāzina restorāna etiķetes galvenās prasmes un galda piederumu apstrāde. Apkopojiet un sniedziet noderīgus padomus jebkuram gadījumam:

• Sēžot pie galda, vienmēr turiet elkoņus tuvu ķermenim. Ir pieļaujams, ka sarunas ar sarunu biedru uz galda novieto elkoņus, bet bez rokturiem sagriežot traukus.
• Vispirms savā klēpī ievietojiet salveti.
• Sāciet maltīti ar galda piederumiem, kas atrodas tālāk no plāksnes un kuriem ir īsāks garums.
• Nogrieziet nazi ar labo roku un dakšiņu ar kreiso pusi.
• Izgrieziet divus līdz trīs mazus ēdiena gabalus, kas ir tik lieli, ka tie var ievietot mutē.
• Neuzpildiet dakšiņu vai karoti ar pārtiku. Pretējā gadījumā ēdiens var nokrist uz plāksnes, uz apģērba vai uz galda, netīrot.
• Nekad pagrieziet un nometiet galda piederumus.
• Pēc ēšanas visu izmantoto galda piederumu uzlieciet uz šķīvja.

Labu veiksmi saņemto padomu praktiskā piemērošanā!

Lai uzzinātu, kā pareizi lietot galda piederumus, skatiet šo videoklipu.