Galdu uzstādīšana mājās: ēdienu un dizaina ideju atrašanās vieta

Tagad katrā pilsētā ir tik daudz dažādu restorānu, bāru un kafejnīcu, ka viesmīlīgie mājās ir kļuvuši reti. Neskatoties uz to, ģimenes vakariņu un mājas brīvdienu mājīgums tuvu draugu lokā neaizstās nevienu modernu restorānu. Kad saimniecei ir jautājums par galda uzstādīšanu mājās, daudzi cilvēki sāk panikas, jo viņi nevēlas „iekrist dubļos ar viņu seju”.

Faktiski, nekas nepareizs, apkalpojot galdu mājās. Ir nepieciešams zināt tikai etiķetes pamatnoteikumus, ēdienu pasniegšanu un pareizu ēdienu pasniegšanu.

Tabulas iestatījumā īpaša uzmanība jāpievērš dažām detaļām. Iepazīsimies ar viņiem detalizēti.

Pievērsiet īpašu uzmanību galdautam, pat ja jums ir regulārs, nevis svētku galds. Ēšana aiz “tukša” galda nav tik patīkama kā sēžot tīrā, vieglā galdautā. Psihologi un dietologi ir pārliecināti, ka šī elementa pareizā krāsa uzlabos garastāvokli, ēst mazāk un arī saņem estētisku baudījumu.

• Jūs nedrīkstat nomainīt galdauta lētu eļļu, neskatoties uz tā pieejamību un vienkāršību.
• Galda krāsas krāsa ir saskaņota ar interjeru vai klusu neitrālu krāsu.
• Galda galdiņam ir jābūt lielākam galdam - ne vairāk, ne mazāk. Pretējā gadījumā mēbeles izskatīsies smieklīgi un neregulāri.
• Auduma forma ir izvēlēta, pamatojoties uz galda formu.

Neskatoties uz labo ēdienu augstajām izmaksām, katram saimniekam jābūt vismaz vienam 6 vai 12 cilvēku kvalitātes komplektam, identisku galda piederumu komplektam, glāzēm, brillēm, salvešu turētājiem. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka aukstiem, karstiem, uzkodas, zupām un desertiem ir atsevišķi ēdieni. Paņemiet to kopā ar vispārējo pakalpojumu, lai nebūtu nevainīgu kombināciju.

Ikdienas vajadzībām pietiek ar vienu vienību monofoniskiem ēdieniem. Daudz patīkamāks, ja visi ģimenes locekļi, pat mājās, ir harmonijā.

Pasniedzot ģimenes pusdienas vai vakariņas, nav nepieciešams iegūt visu „īstā saimnieces” arsenālu. Apskatiet izvēlni, lai noteiktu, kādi plāksnes un ierīces ir nepieciešamas. Izlemiet, vai uz galda būs alkohols un cik daudz cilvēku to izmantos. Nav nepieciešams ievietot bērnus tādus pašus glāzes kā pieaugušajiem.

Iepazīsimies ar ikdienas kalpošanas niansēm.

• Vispirms ielieciet dekoratīvo plāksnitad ēdieni galvenajam ēdienam. Uz tā tiek ievietota zaļa bļoda zupai.
• Dekoratīvā plāksne galvenokārt kalpo, lai aizsargātu galdautu no piesārņojuma, jo tā malas izvirzās ārpus pamatelementiem. Ja dekoratīvie trauki nav, lielas plakanas plāksnes karstajiem ēdieniem.
• Esiet uzmanīgi: pat ar ikdienas kalpošanu ir labāk ielej zupu no galda pie galda (katrs uz plāksnes), nevis lai nogādātu traukus no plīts, izlejot to katrā solī.
• C karsts var būt tieši tāds pats - ja karstais ēdiens jau ir uz galda, to var izmantot no kopējās plāksnes. Ja tas nav iespējams, lūdziet bērnus vai laulāto, lai palīdzētu jums atdzist.

• Ierīcēm jābūt visiem - iespēja "viens nazis vispār" nedarbosies. Pat mājas vakariņās katram ģimenes loceklim vajadzētu justies ērti.
• Pamatojoties uz etiķetes noteikumiem, nazis un ēdamkarote ir pa labi no šķīvja, dakša ir pa kreisi.
• Brilles un brilles atrodas šķērsplāksnes labajā pusē pa diagonāli.
• Ar parastām pusdienām vai vakariņas ir izdevīgāk izmantot vienkāršas papīra salvetes. Izvēlieties savu krāsu atbilstoši visas tabulas krāsu shēmai - baltumi joprojām izskatīsies izdevīgi.

Svētku galda iestatījums atšķiras no ikdienas. Liekot galdu dzimšanas dienas, jubilejas, Jaungada vai citu iemeslu dēļ, es gribu būt augstumā. Šeit joprojām tiek piemēroti visi standarta apkalpošanas noteikumi.

Parādās tikai nelielas nianses.

• Tādējādi, papildus dekoratīvai plāksnei, karstās maltītes plāksnēm un zupu plāksnēm, uzkodas tiek pasniegtas svētku galdā.
• Svētku galdu uzstādīšanai, papildus nazim, virs dekoratīvās plāksnes jānovieto ēdamkarote un dakša, deserta dakša un neliela kafija vai tēja.
• Ja pasniegšanas laikā tiek ievietota pīrāgs, ir nepieciešams uzlikt nazi.
• Pirmais stikls ir augstākais, pēdējais ir stikls spēcīgam alkoholam.
• Auduma salvetes ne tikai papildinās jūsu galdu, bet arī kļūs par pirmo viesu nepieciešamību. Ir pieejams plašs salocītu salvetes serviss ar dažādiem piederumiem. Arī jūs varat skaisti salocīt to pats.

• Mērces, sāls un pipari atrodas galda centrā, lai ikviens viesis varētu tos sasniegt bez problēmām.
• Visiem dzērieniem jābūt uz atvērtiem un nekrāsotiem galdiem.
• Ar lielu viesu skaitu mēs nedrīkstam aizmirst par ēdienu pasniegšanas kārtību: svētki sākas ar uzkodu, canapes, sviestmaižu noformējumu.
• Katram ēdienam, kas uzlikts uz galda, jābūt karoti. Līdz ar to, jūs paskaidrojat viesim, ka viņš pats var ievietot pārtiku.
• Plātņu apkalpošanas secībai ar personu jāatbilst viņa statusam un stāvoklim. Sākumā ēdieni tiek pasniegti pieaugušām sievietēm, tad vīriešiem un pēc tam bērniem.

Zinot etiķetes pamatnoteikumus un pamatpakalpojumu principus, nekas nav vieglāk, nekā likt svētku galdu. Šeit jums palīdzēs jūsu iztēle, garša un mazie triki, kas jums jāzina.

Pirms ēdienu sagatavošanas un galda uzstādīšanas pārdomājiet brīvdienu koncepciju. Tas būs ļoti smieklīgi, ja bērnu dzimšanas diena ir dekorēta monotonu toņos, un biznesa vakariņas ir dekorētas ar spilgtiem salvetēm ar klaunu vai ziediem.

Padomājiet par visu viesu ērtībām.

Ja tabula neļauj izvietot visus pasniegtos priekšmetus vajadzīgajā secībā un secībā, nav pietiekami daudz vietas uzkodu, salātu un citu ēdienu rīkošanai, pēc tam izmantojiet servēšanas galda ideju. Tas var būt žurnāla versija vai jebkurš cits, kas iekārtots kopējā galda stilā. Izvēlieties galdautu un salveti. Ir svarīgi, lai dekors nešķiet nepiemērots.

Dekora elementi var radīt svētku noskaņu:

• svečturi;
• svaigi ziedi;
• piederumi (ieskaitot lentes un lokus).

Tātad, gatavojot kāzu banketu, vienmēr tiek izmantoti daudzi apjomīgi aksesuāri - tas nav labi.

Nebaidieties izmantot balonus vai veselas arkas, ja tas ir kādas dzimšanas dienas vai jubilejas gads.

Ja svētku galds ir sagatavots tematiskajam pasākumam, neatkarīgi no tā, vai tas ir Jaunais gads vai Ziemassvētki, pievienojiet tabulu ar piemērotu dekoru: piparkūkas ar Ziemassvētku vecīša cepurēm, konfektes, piparkūku mājas. Katram tematiskajam pasākumam ir savs elementu kopums, kas atkarīgs tikai no jūsu iztēles.

Būs daudz viesu, bet ne pietiekami daudz identisku ēdienu - un ir izeja. Plāksnes un ierīces var apvienot, pat ja tās ir dažādas formas un krāsas.Nosakiet kopējo krāsu shēmu, eksperimentējiet ar trauku uzstādīšanu viens otram, papildiniet tos ar salvetēm.

Nelietojiet vairāk kā trīs krāsas ar vienu porciju. Spilgtas krāsas novērsīs acis vai pat apetīti. Klusas, pasteļkrāsas var saplūst vienā nepārprotamā vietā.

Jūsu galvenais palīgs būs laiks. Pareizi plānotais ēdienu un deserta pasniegšanas laiks palīdzēs jums neieviest visus ēdienus uz galda vienlaicīgi, kā arī pareizi sadalīt savas pilnvaras.

Brīvdienas, kurās ir tikai pieaugušie vai pieaugušie ar bērniem, ir daudz mazāk drudžaini nekā bērnu dzimšanas dienas svinības.

Neskatoties uz to, ka šeit ir jādomā par telpu, cik vien iespējams, padariet to ne tikai ērtu, bet arī drošu bērniem, fantāzijas brīvība var tikai apskaust.

• Stils un vienotība - svarīgi elementi bērnu dzimšanas dienā, tāpēc rūpējieties par svētku harmonisko kombināciju, zēnu un meiteņu skaitu ar visu apkārt: no galdautu izvēles līdz dekora elementiem.
• Skatiet informāciju par pozitīvajām krāsām.. Uz galda nedrīkst būt tumši audumi vai salvetes. Atstājiet dekoru gotiskā vai vintage stilā. Izmantojiet tikai elastīgas detaļas.
• Bērnu porcelāna ievietošana ir bezjēdzīga vai ģimenes mantojums (vecs pakalpojums). Ja bērni nejauši stumtu viņas elkoņu spēles laikā, ir bezjēdzīgi skūpstīt bērnus šķelto kausu.

• Ja abi bērni un viņu vecāki svin vienā telpā, uzklājiet atsevišķu tabulu bērniem - ļaut viņiem arī justies neatkarīgiem.
• Nav nepieciešams tabulu iestatīt saskaņā ar visiem etiķetes noteikumiem - Maz ticams, ka piecus gadus vecs bērns novērtēs dakšas jūras veltēm, sviesta nazi un daudzas kārtas rindas. Padariet galdu vienkāršu un gaumīgu, neizmantojot luksusa elementus.
• Nenovietojiet visus ēdienus uz galda vienlaicīgi., pat ja vieta to atļauj. Bērni nepaliks pie galda visu laiku, pārtika atdzesēs, uzkodas un kanapes izkliedēs visā mājā.

Ja esat gatavs, tad visi iepriekš minētie noslēpumi un triki palīdzēs ietaupīt laiku, nervus un naudu, un, pats galvenais, dodiet labu garastāvokli sev un saviem viesiem.

Kad sākat kalpot, pamatojoties uz visu nepieciešamo, jums būs idejas par to, kā slēpt dažus trūkumus, kā apvienot ēdienus.

Papildinformāciju par brīvdienu galda iestatīšanu skatiet tālāk redzamajā videoklipā.