Tabulas, kas paredzētas vakariņām: pamatnoteikumi

Mūsdienu dzīves ritms ne vienmēr ļauj jums vienkārši ieturēt klusu vakariņu, nevis patīk rīkot vakariņas saskaņā ar visiem noteikumiem. Bet nedēļas nogale nāk, un visa ģimene pavada laiku mājās, un viesi bieži ierodas vakariņās. Tabulu iestatīšana ir lielisks veids, kā pārvērst parastu maltīti par reālu notikumu.

Lai iegūtu skaistu un pareizu tabulas iestatījumu, jums jāiegūst šādi vienumi:

• Galdauts;
• Salvetes;
• Maizes šķīvis;
• Zupas šķīvis;
• Tureen;
• Liela plāksne kā statīvs;
• Uzkodas;

• Galda piederumu komplekts;
• Sviesta nazis;
• Brilles, brilles vai brilles atkarībā no piedāvātajiem dzērieniem;
• Sāls kratītājs, pipari un eļļotājs;
• Mērces bļoda.

Izvēlēties nepieciešamo galdauta krāsu, pamatojoties uz telpas kopējo interjeru, kurā tiek pasniegtas pusdienas. Izdevīgs ir galdauti no mierīgām un pasteļkrāsām. Klasisks balts galdauts ir piemērots gan vienkāršai mājās gatavotai vakariņai, gan svinīgai un lietišķai.

Dīvaini, apkalpošana prasa zināmu sagatavošanu. Sāksim ar ēdieniem un ierīcēm. Vienkārša instrukcija:

• Izvēlieties jauno ēdienu lielumu, pamatojoties uz galda virsmas izmēriem. Lielas plāksnes uz mazas virsmas izskatīsies smieklīgi.
• Naži un dakšas pirms tīrīšanas uz galda jātīra. Ar vienu dvieli, paņemiet galda piederumus un berzējiet to ar otru galu, lai spīdētu. Katra ierīce tiek berzēta atsevišķi.
• Brilles arī ir nepieciešams berzēt, pirms iestatīšanas uz galda. Turiet kāju ar vienu dvieli, un noslaukiet stikla iekšpusi apļveida kustībās ar otru.
• Plāksnes tiek berzētas tāpat kā nažu dakšas. Turiet vienu malu un berzējiet citu.
• Ir absolūti neiespējami trieciens uz stikla trauki.

Galda sagatavošana ir svarīga un atbildīga procedūra. Uzklātā galda izskats rada komforta sajūtu, bet neuztrauc uzmanību no pasniegšanas. Galda sagatavošanas princips:

• Izvēlieties auduma rakstu galdautus. Uz skaistu ēdamgaldu vienkārši nav atļauts klāt eļļu.
• Galdiņš ir jānomazgā un jānotīra. Dažreiz ir lietderīgi izmantot papildu balināšanas kompozīcijas. Pārliecinieties, ka pēc gludināšanas nav auduma grumbu vai grumbu.
• Galda saliekšana ir nepieciešama vienā asā kustībā. Tajā pašā laikā saglabājiet materiālu pa diagonāli. Šāda vienkārša manipulācija rada īpašu gaisa slāni starp galda virsmu un audumu, kas palīdz perfekti novietot galdautu.
• Galda stūriem jābūt nolaistiem pa kāju līniju ar tādu pašu attālumu. Parasti pietiek 20-30 cm.
• Galda pārsegs ir delikāts jautājums. Visām malām jābūt vienā augstumā. Galdiņš nedrīkst nokrist zem krēslu sēdekļiem.

Svarīgs ēdamgalda atribūts ir salvetes. Viņiem ir nepieciešama arī apmācība:

• Lai izveidotu īpašu atmosfēru, izmetiet papīra salvetes. Auduma izstrādājumi izskatās reprezentatīvāki.
• Izvēlieties salvetes, lai atbilstu galdautiem vai izmantotu produktus no viena komplekta.
• Noteikti ievietojiet vienu salveti uz plāksnes viesu priekšā. Viņai ir jādodas uz ceļiem pirms maltītes sākuma. Šādu salvešu var pilnībā salocīt.
• Noteikti ievietojiet papildu salvetes pie galda virsmas. Sakārtojiet tos tā, lai katrs viesis tos viegli varētu sasniegt.

Nobeiguma posmā sagatavojiet pagatavošanas iekārtas:

• Sāls kratītājs tiek piepildīts 1/3 ar sāli.
• Piparu kratītājiem jābūt puscietiem.
• Etiķi un eļļas jāpiegādā īpašos traukos.
• Uz galda ir jābūt sinepēm īpašā atvērtā traukā. Tātad, lai tas nenotiktu pusdienās, vienkārši nometiet nedaudz piena. Noteikti ievietojiet karoti uz bļodas.

Tāpēc ir pienācis laiks kalpot jūsu vakariņu galdam. Sagatavošanas posmā tabula jau bija pārklāta ar skaistu galdautu, tagad ir pienācis laiks parādīt ierīces. Soli pa solim:

• Pusdienas var ietvert 2-4 ēdienus. Uz galda novietojiet divas plāksnes. Dziļi ēdieni tiek novietoti virs sekla. Novietojiet tos tā, lai burtiski būtu pāris centimetri līdz galda malai. Ir svarīgi ievērot vienādu intervālu starp galda piederumiem.
• Ierīces, kas izvietotas pie plāksnēm. Pa labi novietojiet zupas karoti un nazi un novietojiet dakšiņu pa kreisi. Tuvāk plāksnēm ir ierīces karstai. Uzklājiet ierīces stingri zobus griestos.
• Ēdamgalda centrālajā daļā novietojiet konteinerus ar garšvielām. Šī vienošanās ļauj katram viesim viegli uzņemt vēlamo burku.
• Drinkware vieta blakus lielai plāksnei, kas kalpo par pamatu galvenajiem ēdieniem. Ja uz galda ir alkohols, pirms pasniegšanas atveriet pudeli.
• Ēdieni un uzkodu plāksnes ir jānovieto, ja ēdieni tiek pasniegti vispārējā ēdienā.

• Uz galda esošās eļļas jānovieto sviesta traukā ar sviesta nazi.
• Zupu nevar pasniegt pannā, izmantot speciālu zupu. Pats ēdiens atrodas vietā, kur atrodas saimnieka saimniece.
• Novietojiet salvetes uz viesu plāksnēm.
• Ēdamgalda dizains paredz, ka galda galda centrālā daļa sastāv no skaistiem svaigiem ziediem.

Tas ir vispārējais galda iestatījums, kas paredzēts galda galdam. Dažas nianses var atšķirties atkarībā no ēdieniem, kurus plānojat barot ar ģimeni vai viesiem.

Ir nepieciešams izcelt pamatnoteikumus, kas jāievēro, pasniedzot vakariņu galdu. Nekad nekalpojiet pannā pirmajam ēdienam, tas pārkāpj visu kalpošanas principu. Ja traukā traukā ātri atdziest, tad pirms pasniegšanas pārliecinieties, ka tas tiek uzkarsēts.

Maize jānovieto galda malā, nevis centrā. Uz plāksnēm var novietot tikai auduma salvetes. Papīra izstrādājumus var piegādāt tikai kā papildinājumu īpašos stendos. Papīra salvetes novietošana uz galda ar audumu ir nepieņemama.

Dakšas ir sakārtotas tikai ar zobiem. Ja uz galda novietojat uzkodas, tad tām paredzētās ierīces jānovieto tālāk par galvenajām ierīcēm. Novietojiet dzeramās plāksnes pa labi un pa diagonāli no plāksnēm.

Galda centrālajā daļā jābūt konteineriem ar dzērieniem - krūzes, dekanteri, pudeles. Uz vienas līnijas novietojiet dažādas garšvielas. Neaizmirstiet ielikt nazi eļļā.

Deserts tiek pasniegts pusdienas beigās. Pirms galda trauka pasniegšanas no galda noņemiet nevajadzīgos ēdienus. Uz galda nedrīkst būt garšvielu, trauku un lietotu salvetes. Galda virsmas centrā tiek saglabāti tikai dzērieni un ziedi. Noņemiet pārtikas atkritumus ar nelielu liekšķeri ar vāku un salocītu salveti.

Vārdam "deserts" pašam ir franču saknes un burtiski nozīmē tīrīt galdu. Ģimenes vakariņās kūkas vai saldumi bieži tiek pasniegti ar tēju. Šajā gadījumā pasniegšana tiek samazināta līdz tējas komplektam un vāzei atspirdzinājumiem. Pasniedzot kūku, katram no tiem ir jānovieto deserts. Pasniedzot brīvdienu vakariņas, ja nepieciešams, trauki ar desertu tiek novietoti uz augšu.

Nepietiek ar vakariņām augstākajā līmenī. Katram ēdienreizes dalībniekam jāievēro vienkārši un skaidri noteikumi par etiķeti pie galda. Galvenie uzvedības standarti:

• Nav aizkavēta tabulas aizkavēšanās. Īpaši tactless, ja saimnieki liek viesiem gaidīt.
• Sēdieties pie galda ar plakanu muguru un turiet elkoņus uz ķermeņa. Ēdot, nelietojiet elkoņus uz galda.
• Plāksnītei jābūt novietotai jūsu klēpī. Pēc vakariņām ielieciet to pa labi no plāksnes.
• Nav pieņemts ēst viltus ēdienus, ko var ēst ar dakšiņu.
• Ar nazi nedrīkst ēst ēdienu. Tāpat uz naža nenovietojiet ēdienu ar nazi.

• Cilvēks pie galda apņemas uzbudināt sievieti pa labi. Tāpēc vīriešu sievas sēž no šīs puses.
• Pēc tējkarotes lietošanas novietojiet to uz apakštasītes. Jūs nevarat atstāt karoti kauss.
• Ja jums ir nepieciešams kaut ko samazināt, tad paņemiet nazi labajā rokā un dakšiņu kreisajā pusē.
• Salveti lieto, lai iegūtu mitras lūpas un pirkstus. Nemēģiniet noslaucīt visu seju.
• Nemēģiniet pabeigt trauku līdz pēdējai drupai. Tas izskatās smieklīgi un nav ētiski.

Par to, kā pareizi apkalpot tabulu, skatiet šo videoklipu.