Tējas galds: apkalpojas

Ikviens zina frāzi "tējas ceremonija Ķīnā". Patiešām, ķīnieši audzēja šo notikumu, padarot to par īpašu, nozīmīgu tradīciju. Bet pat Krievijā tējas dzeršana vienmēr ir saņēmusi lielu uzmanību, tāpēc tika izveidoti noteikumi par galda apkalpošanu un uzvedību tējas miltu laikā.

Tradicionāli Krievijā tēja tika pasniegta lielos vara samovāros, kas tika izkausēti uz oglēm ar speciālu zābaku. Ģimenes bija lielas, un šāds atribūts vienmēr sapulcēja visus pie viena galda.

Ir vērts atzīmēt, ka tējas dzeršanas kultūra ar samovaru sāk atdzīvoties. Pārdošanā biežāk jūs varat atrast modernu elektrisko versiju citam tilpumam. Šāds produkts patiešām spēj piesaistīt uzmanību un rallija ģimenes locekļus un draugus pār glāzi aromatizēta dzēriena.

Eksotiskajiem mīļotājiem jāmēģina iemiesot ideju par īstu tējas ceremoniju Ķīnā. Ir svarīgi, lai atribūti atbilstu. Iegūstiet ķīniešu stila vakariņu komplektu, pārdomājiet galda dekoru.

Pareiza galda iestatīšana palīdz nepalaist garām svarīgām detaļām, organizēt galdiņu, lai nekas netraucētu nevienam, bet viss bija pieejams. Ņemot vērā kultūras īpatnības, ir lietderīgi sadalīt kalpošanas jēdzienus krievu un ķīniešu stilā.

Tikai krievu tējas etiķete mūsdienās ir pagājusi. Šī parādība ir mainījusies daudzus gadu desmitus Rietumu kultūras ietekmē. Vislabākās Eiropas mājas ir tendences visās dzīves jomās, tostarp uztura uzņemšanā.

Ikvienam jāspēj sasniegt tējkannu vai samovaru. Ja jūs sagaidāt lielu viesu skaitu, un galds nespēj uzņemt visu, organizējiet tējas dzeršanu zviedru valodā.

Kad tabula ir atlasīta, dodieties uz:

• Ja tējas dzeršana ir svētki, tad nav nepieciešams mainīt galdautu. Atsevišķs pasākums liek mums izveidot galdu ar skaistu galdautu un katram viesim nodrošināt salveti un deserta plāksni.

• Salvetei jābūt salocītai un tai ir jābūt kvadrātveida, taisnstūra vai trīsstūra formai. Tās vieta ir pa kreisi no plāksnes, un brīvā puse vienmēr ir pagriezta pa labi.

• Nodrošiniet katram viesim ierīces. Tējas ceremonijā tiek pasniegti desertu ēdieni, tāpēc uz galda jābūt desertu dakšām vai karotēm, sviesta vai ievārījuma nažiem, kā arī atsevišķam karoti ievārījuma, ievārījuma vai medus.

• Dakša un nazis ir novietoti plāksnes kreisajā pusē, bet naža asmens ir vērsts pret plāksni. Karote novieto labajā pusē.

• Noteikti ievietojiet zem šķīvja apakštasīti. Šis komplekts ir novietots pa karoti pa labi.

• Ja tiek nodrošināts īpašs deserts, piemēram, dzimšanas dienas kūka, katram viesim jāiesniedz īpaša plāksne.

• Galdā ir atļauts rotāties ar ziediem. Stublājiem nevajadzētu būt gariem, tas var traucēt pārskatīšanu. Visiem klātesošajiem sarunas laikā ir jāskatās viens otram.

Kad visas nepieciešamās ierīces tiek savāktas uz galda, ir pienācis laiks pāriet uz ēdienu izvietošanu:

• Pārliecinieties, ka uz galda ir tējkannas ar dažādiem tējas veidiem - melnu, zaļu, augu.

• Ja jūs pasniedzat cukuru rafinēta cukura veidā, cukura bļodiņai jāpievieno knaibles, smalks smiltis, ko pasniedz ar karoti.

• Novietojiet plānā šķēlītē citronu uz atsevišķas plāksnes.

• Jūs varat izmantot daudzlīmeņu stendu saldumiem un uzkodām, īpaši, ja galds ir neliels.

Lai notikums iegūtu īstas krievu iezīmes, novietojiet samovāru galda vidū.Tas dos komforta atmosfēru un būs apbrīnu priekšmets. Galda salvetes un salvetes ar tradicionāliem ornamentiem un uz tiem izšūti raksti palīdzēs atbalstīt apkārtni.

Ķīna ir tējas patēriņa rituāla mītnes valsts. Tieši tur viņi vispirms iemācījās baudīt karsta dzēriena garšu un aromātu, kā arī uzcēla šo tradīciju kultūras mantojumā.

Ķīniešu tējas ceremonija ir slavena ar īpašajām īpašībām. Lai izveidotu nepieciešamo pavadoņu, noteikti ņemiet vērā šādas nianses:

• Nelielā uzņēmumā, glāžu vietā izmantojiet īpašus ēdienus - gaiwan. Tas sastāv no trim elementiem: apakštase, kauss bez roktura (100 - 350 ml) un vāks ar caurumu, caur kuru tēja dzerama. Brew dzērienu tieši gaivan.

• Jauki māla tējkannas ar ķīniešu rakstzīmēm vai krāsotas ar tradicionāliem motīviem sauc par Yixin. Oriģinālā Yixin tiek veidots ar rokām no speciāla māla, kas iegūst Tai ezera krastā. Tam ir izcilas īpašības pēc apdedzināšanas un ilgstoši uztur karstu dzērienu.

• Pēc tējas klātbūtnes tas tiek izlietots īpašā krūzē - Cha-Hai.

• Tējas ceremonijā Ķīnā tiek izmantoti divu veidu krūzes: augsts un šaurs - Xiang līcis, plats un zems Pin līcis. Dažreiz abas kausi tiek pasniegtas vienlaicīgi īpašā Bainch-Jan porcelāna stendā. Plakanais statīvs var būt apaļa vai kvadrātveida, tā ir veidota tā, lai tas apvienotu harmonisku ansambli.

• Uz tējas galda vienmēr atrodas katls ar karstu ūdeni.

• Speciālā jauda Cha-He, kurā sausās tējas lapas tiek uzglabātas tieši. Ķīnā ir ierasts iepazīstināt viesus ar tējas veidu, kas tiks prezentēts. Tādējādi viesi uzzina par īpašnieka statusu. Krupnolistovaja agrāk varēja atļauties tikai bagāto klasi, bet nabadzīgie slāņi dažkārt bija tējas putekļi.

• Porcelāna karote uz tējas ceremonijas ir nepieciešama, lai izvēlētos tējas lapas no tējas lapām un tīrītu tējkanna degunu.

• Bambusa karote kalpo kā sausā alus ražošanas padeve.

• Visi nepieciešamie trauki tiek nogādāti uz galda brīdī, kad visi viesi ir sapulcējušies, uz speciāla koka paliktņa - Cha-Pan.

Tējas ceremonijas laikā priekšnoteikums ir gleznas identitāte uz visiem priekšmetiem. Visi tases, apakštasītes un tējkannas tiek ņemtas tikai no viena komplekta. Nav atļauts šķeldot vismaz vienu apakštasīti vai kausu.

Ja tējas laikā viesiem ir nepieciešams katrs sēdēt savā vietā, tad galda izkārtojuma pamats ir princips, ka ikvienam ir savas nepieciešamās ierīces un kauss ar apakštase un deserta plate viesu priekšā.

Ja galds ir garš un taisnstūris, pārliecinieties, ka katrā galda pusē ir trauki. Labāk izskatu iegarenas vāzes, kas atrodas pie galda. Galdiņš apaļam vai ovālam galdam nedrīkst krustoties zem krēsla līmeņa zem sēdekļa līmeņa. Attiecībā uz kvadrātveida galdiem dažreiz tiek izmantoti divi galdauti, kas ir sadalīti viens pret otru, bet pārvietoti par 45 grādiem.

Bufete tiek pasniegta citādi. Apkalpošana ar tējkannu un alus darītavu, kas grupēta atsevišķi no saldumiem vai citām uzkodām. Vēlams, lai tējas komplekti būtu 1-2 reizes vairāk nekā viesu skaits, ja kaut kas saplīst.

Viens no labākajiem iemesliem, lai sapulcinātu ap galdu, ir dzimšanas dienas vai jauna gada svinības. Neviens iedomājas dzimšanas dienu bez kūka ar svecēm. Turklāt viesi var piedāvāt konfektes, cepumus vai marmelādi.

Arī kāzām pasūtiet milzīgu daudzlīmeņu kūkas. Jaungada galdu var dekorēt ar kūkām. Turklāt, atbilstošs pudiņš, ēdieni, kuru pamatā ir želeja, augļu salāti.Ja ballīte notiek bufetes formā, ir vērts apsvērt iespēju veidot saldās canapes uz iesmiem vai maziem kausiem ar desertiem, kas balstīti uz ogām, putukrējumu un sūkli.

Modernas kafijas cupcakes ir piemērotas gan lielai viesu grupai, gan tējas dzeršanai pāris draugiem. Ikdienas un neformālie pasākumi liecina par saldumu kopumu - kruasānu ar ievārījumu un medu, vairākiem saldumiem vāzē, vafelēm, cepumiem.

Daudzlīmeņu paliktņi patiešām ietaupa vietu un ļauj baudīt saldumus katram viesim. Pareizi izvēlētās krāsas ir harmonijā ne tikai uz pārklāta galda, bet arī visā interjerā.

Bufete ar samovaru - neparasts veco krievu tradīciju un rietumu tendenču maisījums. Kā papildu dekors ir sveces.

Ķīniešu tējas ceremonija notiek miera un vienotības atmosfērā ar dabu, tāpēc nav pazīstama izpratne par galdu un krēsliem. Viesi var sēdēt tieši uz grīdas.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pareizi apkalpot tējas galdu, skatiet šo videoklipu.