Ētikas normas restorānā: uzvedības pamati

Ja reti apmeklējat restorānus un šim nolūkam atvēlēt īpašus datumus, tad ir svarīgi pareizi rīkoties šādos uzņēmumos, ievērojot visas uzvedības normas. Ne visi zina, ka restorāna apmeklējums ir nopietns notikums, un ir svarīgi, lai jūs varētu pareizi rīkoties attiecībā pret savu pavadoni, atbalsta personālu un visiem apkārtējiem. Lai jūsu ceļojums būtu veiksmīgs, mēs jums pastāstīsim par galvenajiem etiķetes noteikumiem restorānā un uzvedības pamatiem, kas jums noteikti jāparāda.

Tā kā restorāna apmeklēšana nenotiek bieži, jums ir jābūt vismaz vispārīgai priekšstatai par to, kā viņi uzvedas tajā, ko var darīt un ko nevar.

Pirmā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, ir apģērbu stils, ko izvēlaties doties uz dārgu uzņēmumu. Ļoti daudz ir svarīgi spēt skaisti, stilīgi, bet tajā pašā laikā diezgan atturīgi.

Situācijās, kad Jūs esat uzaicināts uz restorānu datumam vai laicīgai vakarā, vislabāk ir izvēlēties skaistu vakara kleitu. Ir svarīgi, ka tas jums izdaiļo, uzsver attēla cieņu, bet tas nebija pārāk provokatīvs, jo tas atbaida restorāna viesus un var radīt nepatīkamu iespaidu uz jūsu pavadoni.

Ir svarīgi atcerēties, ka vīrietim, kurš jūs uzaicinājis uz šādu iestādi, ir jāierodas iepriekš, lai ņemtu galdu un satiktu savu viesi. Atverot durvis, viņam ir ātri jāiziet no sevis un palaist garām dāmu, lai vajadzības gadījumā varētu viņu aizsargāt.

Pieredzējuši restorāna darbinieki šādā žestā var saprast, kas ir viesis un kurš ir sanāksmes organizētājs, kurš maksās par maltīti. Ja jums ir nepieciešams apmeklēt garderobi, vīrietim ir jānoņem virsdrēbes no dāmām un jānodod tā pati, atstājot sev numuru. Tuvojoties pie galda, sievietei atkal jūtas viņas pavadoņa uzmanība, kas viņai pārvietos krēslu un aicinās viņu sēdēt.

Gatavojoties pasūtīšanai un vakariņām kopā, jums no galda jāizņem salvete, iztaisnojiet to, uzlieciet to uz ceļgaliem un nenotīriet to līdz vakara beigām. Viesmīlim arī ir jādod pasūtījums pareizi, izmantojot visus nepieciešamos etiķetes noteikumus restorānā.

Ir daži uzvedības principi, kas ir vienādi visiem, un tikai, novērojot tos, jūs varat justies ērti restorāna apmeklētāju vidū. Noteikumi, kas jums būs jāatceras, tikai palīdz maksimāli respektēt ikvienu, kas atrodas restorānā, jo jums nevajadzētu iebilst pret viņu pētījumu.

Ja atrodaties restorānā ar uzņēmumu, tad pagaidiet, kamēr visi nesīs ēdienu, un tikai tad sāciet ēst. Ja pie galda atrodas vīrietis un sieviete, tad dāma vispirms tiks pasniegta, un ēdiens tiks pasniegts arī viņai vispirms, taču jūs varat to ēst tikai tad, kad jūsu draugs saņem ēdienu.

Ja rodas sarežģīti ēdieni, piemēram, zivis vai gaļa, jums jāzina, ka kaulus var noņemt tikai no mutes un ar dakšiņu palīdzību, visas pārējās iespējas būs nepiemērotas. Ja jums nav šādu prasmju, jums vajadzētu pasūtīt kaut ko vienkāršāku.

Ir noteikumi, ka cilvēki ļoti bieži neizpilda vai nepārkāpj, jo viņi to nepazīst:

• Komunikācijas noteikumi un normas. Jūs nevarat izmantot zvērīgus un neķītrus vārdus, skaļi sazināties. Šādiem noteikumiem jābūt kopīgiem visām valsts iestādēm, nevis tikai dārgām.
• Sēžot pie galda, nav ieteicams slaucīties, bet tajā pašā laikā palikt mierīgi. Bieži vien, ņemot vērā personas uzvedību un pozas, citi veido viedokli par viņu.
• Ja jums ir nepieciešams ņemt sāli, piparus, maizi vai ieliet vīnu, un tur ir viesmīlis, jums jāpieprasa viņam palīdzēt, nevis jūsu pavadonis.
• Kategorisks etiķetes neievērošanas mēģinājums būs mēģinājums atdzist ēdienus, pūšot tos. Ja ēdiena temperatūra ir augstāka par to, ko vēlaties, jums tikai jāgaida, šajā laikā jums ir lieliska iespēja sarunāties ar savu sarunu biedru.

• Ja jūs nejauši nokritāt galda piederumus vai ēdienus, jums nav nepieciešams pacelties un pacelt tos, jo restorānā ir īpašs personāls.
• Bojātu ēdienu vietā jums vajadzētu lūgt jaunu.
• Ja jums ir kaut kas iestrēdzis jūsu zobos, jums nevajadzētu mierīgi izvēlēties muti, cenšoties palīdzēt sev, jums jāaizver muti ar salveti un uzmanīgi jācenšas noņemt zobus.
• Ja ēdienreižu laikā saņēmāt zvanu restorānā, jums ir nepieciešams atvaļinājums no sava pavadoņa un doties ārpus zāles, lai atbildētu uz zvanu.
• Ja esat beidzis ēst, jums ir jāpieprasa pārbaude, nevis jāpieprasa summa.
• Ja plānojat maksāt katram cilvēkam par sevi, vispirms jums jāpaziņo viesmīlim, lai katrs maksātu par savu pasūtījumu.

Ja jūs dodaties uz restorānu, tad jums ir jāzina visvienkāršākie apmeklētāju uzvedības standarti, lai jūsu apmeklējums būtu veiksmīgs un patīkams. Šādi ieteikumi ir visvienkāršākie:

1. Kungs vienmēr rūpējas par savu dāmu, parādot, ka viņam ir vissvarīgākais, tas izpaužas kā uzvedība, žesti, saruna, tai piedāvātā ēdienkarte.
2. Pie galda ir svarīgi ievērot iekārtu lietošanas noteikumus un ēst pārtiku, lai tas netraucētu citiem.
3. Sarunas pie galda var notikt tikai klusā un mierīgā balsī, lai citi apmeklētāji neklausītos, par ko jūs runājat.
4. Attieksme pret personālu ir draudzīga un mierīga, tad jūsu virzienā būs atbilde.
5. Ja jums ir nepieciešams izmantot tālruni, ir svarīgi, lai tas atstātu galveno zāli un sazinātos ārpus tās.

Ja jūs nolemjat pulcēties ar draugiem un doties uz restorānu vai cilvēks ir uzaicinājis jūs, ir svarīgi zināt, kā tur rīkoties, ievērojot visus etiķetes noteikumus:

• Tātad, ja jūs dodaties uz līdzīgu iestādi ar uzņēmumu un nākat pie citiem, tad jums ir jāgaida ārā, un tikai pēc tam jādodas uz visu uzņēmumu. Ja jums nav laika, lai sagatavotos restorāna apmeklēšanai un nezināt, ko darīt dažos jautājumos, tad jums nevajadzētu būt nervu, pietiek ar to, ka pamanīsiet, ko dara citi apmeklētāji, un atkārtojiet pēc tiem.
• Braucot uz restorānu ar pavadoni vai draugiem, ir svarīgi ne tikai ēst klusumā, bet arī lai saglabātu mazo sarunu. Ir dažas tēmas, kuras šādās vietās nevar pārraidīt, tās ir saistītas ar nāvi, slimībām, intīmu dzīvi, politiku un reliģiju.

• Kas attiecas uz rokassomām, ne visi zina, ko darīt ar to restorānā.Ja tā izmēri ir ļoti mazi, tad vislabāk to novietot uz galda, lieliem izmēriem jūs varat ievietot maisu uz grīdas vai speciālu krēslu šādos nolūkos, jūs varat arī novietot to krēsla aizmugurē, kur sieviete atrodas. Ja jums ir nepieciešams nokrāsot lūpas, pārbaudiet grims, to nevar izdarīt vispārējā zālē, jums jāpieprasa atļauja doties uz dāmu istabu un veikt visas nepieciešamās manipulācijas.
• Dodoties pie restorāna ar džentlmeni, dāmai jāteic, ja viņas pavadonis satiek draugu. Izglītojoša un pareiza uzvedība būs noderīga jums jebkurā situācijā, un šādu noteikumu un noteikumu nezināšana var izraisīt nepatīkamas sekas.

Pirmā lieta, ko cilvēks atceras, kad viņš ierodas restorānā, ir žēlastības noteikumi. Pārvietojiet krēslu sievietei, skatiet, vai viņai ir jāaizpilda stikls, jāpiesaka viesmīlības kārtība viesmīlim un jāatrisina jautājumi, kas var rasties vakarā. Cilvēkam jārūpējas par to, lai viņa sieviete ēd labi un garšīgi, jo viņš var piedāvāt ēdienkarti no ēdienkartes. Kaut restorānā, cilvēks uzrauga sarunu, kas notiek pie galda, vada to pareizajā virzienā un kontrolē.

Braucot uz restorānu ar meiteni, cilvēkam vajadzētu sēdēt pie galda tikai pēc tam, kad viņa biedrs apmetās. Būt sieviešu sabiedrībai ir ļoti svarīgi, lai sekotu jūsu vārdnīcai un tematiem, kas tiek izvirzīti.

Ja cilvēks smēķē, tad to dara dāmas vai citu viesu klātbūtnē, jo tas nav nepieciešams, jo tas tiek nodrošināts ar īpašu telpu. Ja jūsu biedrs nesmēķē, tad ir vērts izvēlēties restorānu, kur neviens viņai netiks traucēts ar cigareti vai cigāru.

Veiksmīgai biznesa brokastīm ir jāizvēlas institūcija, kas atrodas tuvāk partnera birojam. Tikšanās ar partneriem jānotiek vietā, kur neviens jums netraucēs, un jūs varat mierīgi apspriest visus biznesa jautājumus. Uzaicinājums uz biznesa brokastīm parasti tiek nosūtīts mutiski vai pa telefonu.

Jums nevajadzētu izvēlēties pārāk sarežģītu restorānu, tad visa uzmanība tiks pievērsta etiķetei, un sarunas neizdosies. Ja plānojat atrisināt svarīgus jautājumus, jums jābrīdina galvas viesmīlis un viesmīlis, lai tie netraucētu. Izvēloties restorānu, jāpievērš uzmanība ēdienkartei un pieejamajiem dzērieniem. Bezalkoholiskie dzērieni tiek izmantoti tikai un, ja jūsu sanāksmes rezultāts ir pozitīvs, varat pasūtīt glāzi vīna un atzīmēt veiksmīgu sadarbību.

Pareiza aprīkojuma izmantošana restorānā ir visa zinātne, un maz ticams, ka tas pāris dienu laikā izdosies apgūt. Tāpēc ir svarīgi atcerēties sev svarīgākos noteikumus, lai uzzinātu Kā izmantot dakšiņu un nazi:

• Ēdot ēdienu, ierīces nedrīkst novietot uz galdauta, tās novieto šķērsām uz šķīvja. Ja ēdiens ir pabeigts, nazis ir jānogriež paralēli, nazis atrodas labajā pusē.
• Visas ierīces, kas atrodas plāksnes labajā pusē, tiek izmantotas ar labo roku, pa kreisi - pa kreisi. Deserti tiek ēst tikai ar īpašu deserta karotes palīdzību. Ēšanas laikā ierīces jāvirza taisni uz muti, un nekādā gadījumā nevajadzētu liekties virs ēdiena. Salātu komplektam tiek piedāvāts īpašs rīks, kas pēc lietošanas ir ieviests.

Ja pēc ēšanas vēlaties atstāt restorānu, jums jāpiesakās viesmīlim, un viņš atved rēķinu. Ja cilvēks maksā par pāris, tad papildu norādījumi nav jāsniedz, čeku grāmata būs kopā ar viņu. Bieži vien tas tiek nogādāts vai nu cilvēkam, vai kādam citam, kas pasūtījis. Ja sieviete plāno maksāt par pārtiku, ir lietderīgi to iepriekš noteikt, lai apkalpojošais personāls zinātu, ar ko sazināties.

Nākamais svarīgais jautājums būs gals. Ne visi zina, kā galot, un cik daudz jāpiešķir viesmīlim par labu darbu. Ir svarīgi teikt, ka, ja neesat apmierināts ar viesmīļa darbu, jūs varat atstāt to bez gala. Kad viss tika darīts ātri un profesionāli, jūs netraucēja baudīt maltīti un viss tika iztīrīts un ievests laikā, tad būtu pareizi atstāt desmit procentus no summas, kas tiks norādīta čekā.

Ja vēlaties zvanīt uz viesmīli, jums tikai jāpaceļ rādītājpirksts un jāsazinās ar acīm. Profesionāļi nekavējoties pamanīs jūsu pieprasījumu un nekavējoties steidzos jums.

Ja jūs vēlaties pieprasīt rēķinu, jums ir jādara vilnis gaisā, līdzīgi dokumentu parakstīšanai, tad viesmīlis jums izsniegs čeku un sniegs jums maksājumu. Ja jūs ilgu laiku nepamanīsiet, jūs varat doties uz bāru vai izsaukt viesmīli pēc nosaukuma, ja jūs viņu pazīstat.

Lai Jūsu apmeklējums restorānā būtu patīkams visos aspektos, liela komanda strādā jums, kas arī ievēro restorāna etiķetes normas. Darbiniekiem ir nepieņemami:

• Noturīgi mēģinājumi piedāvāt šo vai šo ēdienu.
• Smēķēšana un maltītes kopīgi ar apmeklētāju zāli.
• Skaļa komunikācija ar pārējo personālu.
• Izmantojiet kabatu ar jums vai ķemmējot matus pie galda.
• Sēžot pie galdiem ar apmeklētājiem.
• Aizkavēšanās ar čeku grāmatiņu un mēģinājums ietekmēt gala izmēru.
• Atteikums palīdzēt apmeklētājiem izvēlēties ēdienu vai dzērienus, vienaldzīga attieksme pret viņu lūgumiem un jautājumiem.

Daži noderīgi padomi, kā apmeklēt restorānu:

• Ja jūs ielūdzat kādu uz restorānu, tad apskatiet ēdienkarti tiem ēdieniem, kurus kāds nevar izmantot, vai ir līdzvērtīgi aizstājēji.
• Nosveriet cenu politiku, lai rēķina summa netiktu pārsteigta.
• Izvēloties vietu, kur ir iespējams tikties, ir svarīgi apsvērt šī pasākuma norīkošanu: labāk izvēlēties datumu skaistu restorānu, kaut ko vienkāršāku pusdienām ar draugiem, bet kur jūs varat ēst garšīgu un lētu, ir arī vispiemērotākās biznesa sarunu vietas.

Vairāk informācijas par etiķetes noteikumiem restorānā jūs uzzināsiet no sekojošā video.