Kaip laikyti kištuką?

Šiandien mes negalime įsivaizduoti savo gyvenimo be kištuko. Namuose, restorane, vizito metu, iškyloje - visur mes naudojame šį būtiną prietaisą. Bet ne visi, o ne visais atvejais žino, kaip ją išlaikyti? Suprasime visus šio stalo įrankių naudojimo sudėtingumus.

Šakės pasirodė prieš mūsų erą, jos buvo vadinamos „Vilitsa“. Jie buvo pagaminti tik su dviem dantimis ir buvo naudojami tik produktams iš bendrų plokščių.

Kai atsirado šakutė, ji turėjo plokščią formą, o ne išlenktą, kaip matėme šiandien.

Šeštadienį Italijoje pirmą kartą Italijoje buvo pradėta naudoti šakutė. Istorikų nuomone, Rusijoje šis stalo instrumentas pasirodė False Dmitry I metu 1600-ųjų pradžioje. Tik XVIII a. Žodis „šakutė“ buvo įtrauktas į bendrąjį žodyną, prieš tai vadinamas „ietimi“ arba „wiltsami“.

Tuo pačiu metu Vokietijoje pradėjo atsirasti šakės su išlenkta apdaila ir jau su keturiais dantimis. Iš pradžių buvo naudojamas šakių gamybai: varis, bronzos, sidabro, kaulų. Dabar pagrindinė stalo įrankių dalis yra pagaminta iš nerūdijančio plieno, tačiau yra ir medžio, aliuminio, plastiko, nikelio sidabro, sidabro ir net titano.

Šiandien mes galime rasti apie dešimt veislių šakių. Jų ilgis skiriasi, dantų skaičius vidutiniškai svyruoja nuo dviejų iki keturių.

Valgomojo šakutė Jos ilgis truputį mažesnis nei įprastos valgomojo plokštės ir keturių standartinių kablys. Pagal restorano etiketo taisykles, šis stalo įrankis yra pirmoje pusėje nuo pietų patiekalo. Jis skirtas naudoti su peiliu naudojant antrus karštus patiekalus.

Šakės žuvims. Jis yra šiek tiek mažesnis nei valgomasis, ir keturi maži dantys su įdubomis, kad būtų galima lengvai atskirti žuvų kaulus. Jis yra už valgomojo šakutės. Ši veislė naudojama kartu su specialia mentele ir Sukurta įvairių rūšių karštų žuvų valymui ir valymui.

Užkandžių šakutė. Beveik lygiai valgomojo forma, tačiau mažesnė. Jis yra kairėje pusėje nuo žuvų šakutės ir skirtas valgyti salotoms ir kitiems šaltiems, retais atvejais karštais, užkandžiais.

Desertinis šakutė. Išvaizda skiriasi nuo kitų šakių tipų. Jame yra trys dantys, o jo ilgis neviršija nedidelės desertinės plokštės skersmens. Be to, desertiniai prietaisai gali būti elegantiškesni ir egzotiškesni nei kiti. Desertas šakutė yra virš plokštės, dantys dešinėje. Tokia priemonė yra priimtina valgyti įvairius saldžius pyragus, pyragus, pyragus.

Vaisių šakutė. Jame yra tik du gvazdikėliai. Tuo atveju, jei obuoliai, kriaušės, cantalupa ir kiti vaisiai yra švieži, Ši šakutė naudojama kartu su desertiniu peiliu. Jei ant stalo yra vaisių salotos arba konservuoti vaisiai, peilis paprastai nelieka.

Be šių pagrindinių parinkčių šakės, Taip pat yra pagalbinių įrenginių, kurie paprastai yra šalia patiekalų ir užkandžių:

• šakutė, skirta valgyti citrinas (paprastai yra 2 mažai aštrūs dantys);
• spagetioms (yra 5 dantys);
• silkėms (yra 2 gvazdikėliai);

• šprotams ir sardinoms (yra 5 dantys);
• vėžių šakutė (ilgiau nei kiti ir yra 2 gvazdikėliai);
• austrėms ir jūros gėrybėms (yra 3 dantys, o kairieji - ilgesni nei kiti);

• omarų (yra 2 trumpos kreivos gvazdikėliai ant ilgosios ašies);
• Konkrečios alyvmedžio šakutės su tuščiaviduriu viduriu.

Nustatant vakarienės stalą restorane, aplink plokštę galima įdėti maždaug aštuonis stalo įrankius. Nedelsdami paniką ir skambėkite pavojaus signalu - tai lengva išsiaiškinti. Kaip tiksliai jie yra, kalba apie daugelį dalykų ir siūlo, kaip tinkamai naudoti kiekvieną iš jų.

Įvairių dydžių šaukštai ir peiliai dedami dešinėje plokštės pusėje, pagal etiketo taisykles jie turėtų būti paimti su dešine ranka. Kairėje pusėje yra skirtingų šakių, jų dantys, žinoma, turi būti pasukti į viršų. Kaip galbūt spėjote, kištukas turi būti paimtas su kairia ranka.

Pagal restorano taisykles jie pradeda valgyti iš salotų ir šaltų užkandžių. Jų įrenginiai yra toliausiai nuo likusios plokštės dalies. Pirmasis turėtų būti priimtas jų rankose. Šalia plokštės yra dideli ilgio instrumentai, jie naudojami karštiems patiekalams valgyti. Viršuje gali būti desertų įtaisų, paprastai jų ilgis yra mažiausias. Jei rankena yra pasukta į dešinę, tada paimkite objektą dešinėje, o jei kairėje - tada kairėje.

Valgymo metu alkūnės laikomos spaudžiamos prie kūno. Taigi jums atrodys tvarkingas ir netrukdys žmonėms, sėdintiems prie stalo. Labai svarbu, kad ant kelio būtų dedama servetėlė, kuri valgio pradžioje yra gerai ant plokštės. Šaukštai, šakės ir peiliai turėtų būti laikomi horizontaliai virš plokštelės, gali būti leidžiamas nedidelis kampas.

Pagrindinis stalo įrankis yra šaukštas, šakutė ir peilis. Dažnai naudojami kaip specialūs peiliai (pavyzdžiui, žuvų valymui iš kaulų). Kiekviena iš šių priemonių turi savo taisykles ir funkcijas:

• Šaukštas visada laikomas dešinėje. Vidutinis pirštas tarnauja kaip siauras šaukšto pagrindas, rodomas pirštu - iš šono pritvirtinamas šaukštas, o nykštis - iš viršaus. Šaukštuokite patogiausią būdą valgyti skystų maisto produktų, tačiau, be to, šaukštas gali būti naudojamas su šakute, kad būtų galima valgyti itališkus makaronus. Šiuo metu dantys atsilieka nuo šaukšto dugno, kuris yra dešinėje.
• Peilis taip pat laikomas dešinėje.. Be to, rodomasis pirštas atsilieka nuo rankenos pagrindo priešais ašmenį, nykščio ir vidurinių pirštų užsegimas ir atrama peilio rankena iš apačios. Žiedo pirštu ir pirštu nesusiję su peiliu, ir gali jį paliesti tik lengvai arba paprasčiausiai pasilenkti delnu. Peilio rankenos galas liečia šepečio pagrindą.
• Norėdami naudoti kištuką, yra du bendri metodai. Abiem atvejais tai turėtų laikyti jį kairėje rankoje, bet rankena su pirštais yra kitokia. Pirmuoju atveju šakės dantys nukreipti į apačią. Rodyklės pirštu remiasi siaura baze nugaros pusėje. Laikykite šakutę ne visiškai arti dantų, kad neliktų maisto. Likusieji pirštai padengia šakės rankeną iš visų pusių. Šis laikymo metodas kartais vadinamas „paslėpta rankena“, nes visa rankena yra paslėpta po delnu.

Švelniai paspauskite šakutę su savo pirštu, kad sukapotumėte arba laikytumėte jį pjaustymui peiliu. Tada švelniai įdėkite nedidelį maistą į burną su šakute, nesukdami.

Yra tokių atvejų, pavyzdžiui, kai garnyras yra laisvas arba minkštas, tada peilis nebūtinai reikalingas, o šakutė naudojama kaip šaukštas.Laikykite jį per visą valgį su dešine ranka, nukreipdami į viršų su savo dantimis. Maistas tarsi užsikabins ant dugno dantų ir išsiunčiamas į burną.

Antruoju metodu šakutė turi būti laikoma kaip rutulinis rašiklis, dantys atsidūrė. Siauras instrumento pagrindas yra ant vidurinio piršto, nykštis tvirtina kištuką viršutinėje pusėje, o pirštu - pusėje. Norint atskirti maistą, reikia pasukti šakės dantis. Tada peilį rekomenduojama uždėti taip, kad ašmenys liktų ant plokštės krašto, ir toliau valgyti, laikydami šakutę tokiu pat būdu su dešine ranka.

Valgymo metu abiejų rankų riešus reikia šiek tiek pasukti, kad pirštai „atrodytų“ prie plokštės pagrindo. Naudojant šį metodą, valgomieji įrankiai bus nukreipti į maistą. Peiliui reikia įdėti nedidelę pastangą su pirštu ir nupjauti nedidelius maistinius gabalus, nukirpdami judesius šakės dantų pradžioje.

Vadovaudamiesi etiketo taisyklėmis, nebereikia išjungti daugelio maisto produktų, pakanka dviejų. Priešingu atveju plokštelė atrodys netvarkinga, o maistas greitai atvės. Šakė turi turėti būtent tą maistą, kuris tada eina į burną. Jei reikia, galite padėti su peiliu sudėti maistą ant šakutės dantų.

Yra keletas taisyklių, leidžiančių tinkamai užpildyti maistą. Jokiu būdu negalima palikti indų ant staltiesės. Jei valgio metu nusprendžiate pertraukos, ant plokštelės krašto turi būti uždėti purvinų, peilių ar šaukšto purvo galai. Taip pat leidžiama palikti šakutę ir peilį, esantį ant vakarienės plokštės. Tokiu atveju, grįžę į stalą, jūsų porcija ir stalo įrankiai laukia jūsų vietų.

Kai patiekalas baigtas, visi valgomieji įrankiai, kurie buvo naudojami, turi būti atidžiai uždėti ant plokštės. Šakė ir peilis turi būti išdėstyti lygiagrečiai vienas su kitu, šiek tiek kampu. Jei įjungsite vaizduotę ir įsivaizduosite laikrodžio veidą, tada aštrus peilio galas ir šakutės dantys turėtų nurodyti 12 valandų, o rankenos - 4 valandas. Taigi jūsų asmeninis padavėjas supras, kad valgis baigėsi ir atims nereikalingus daiktus iš jūsų stalo.

Ir dar keletas žodžių apie stalo įrankių priežiūrą. Šakės, pagamintos iš bet kokios medžiagos, turi būti plaunamos šiltu muiluotu vandeniu. Nenaudokite abrazyvinių valiklių ar metalinių kempinių, nes tai gali sukelti įbrėžimų ant stalo įrankių. Šakių plovimui reikia skalbti skalbiklius ir paprastas minkštas kempines. Be rankų plovimo, šakės gali būti plaunamos specialiame indaplovės skyriuje.

Kai indai yra švarūs, jie turi būti išdžiovinti kambario temperatūroje arba nuvalomi minkštu rankšluosčiu. Šakes rekomenduojama laikyti trumpu atstumu vienas nuo kito ir iš kitų maitinimo įrankių, nes priešingu atveju gali atsirasti įbrėžimų. Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, jūsų šakės bus ilgos ir puikiai atrodys.

Šiame straipsnyje atsakoma į labai svarbų, nors ir gana nereikšmingą klausimą, kaip tinkamai laikyti kištuką. Namuose visi stalo įrankius laiko tokiu būdu, kuris jam yra tinkamas. Tačiau tokioje situacijoje, kai baigėte vakarienę ar verslo pietus restorane, jums tereikia žinoti pagrindinius restorano etiketo įgūdžius ir stalo įrankius. Apibendrinkite ir pateikite keletą naudingų patarimų bet kokiai progai:

• Sėdėdami prie stalo visada laikykitės alkūnių prie kūno. Jei pokalbio su pašnekovu metu, bet nenaudojant įrankių rankose, leidžiama ant stalo pritvirtinti alkūnės.
• Pirmiausia į savo ratą padėkite servetėlę.
• Paleiskite savo maistą su stalo įrankiais, kurie yra toliau nuo plokštės ir trumpesni.
• Paimkite peilį su dešine ranka ir šakute su kairiuoju.
• Iškirpkite nuo dviejų iki trijų mažų maisto produktų, kurie yra tokie dideli, kad jie galėtų tilpti burnoje.
• Negalima perpildyti šakutės ar šaukšto su maistu. Priešingu atveju, maistas gali nukristi ant plokštės, ant drabužių ar ant stalo, jas sutepti.
• Niekada nekreipkite pečių ir nenaudokite stalo įrankių.
• Po valgymo įdėkite visus naudojamus stalo įrankius ant plokštės.

Sėkmės praktiniame patarimų taikyme!

Jei norite sužinoti, kaip tinkamai naudoti stalo įrankius, žr. Šį vaizdo įrašą.