Etiketin säännöt pöydässä: normit ja käyttäytymiskulttuuri

Taulukko on koe jokaiselle henkilölle, joka tuntee etikettiä ja hyviä tapoja. Modernia elämää on vaikea kuvitella menemättä ravintolaan tai vierailemalla. Sääntöjen noudattaminen auttaa tapahtuman vierailijaa ja isäntää näyttämään yhteiskunnassa koulutettuna yksilönä, jolla on asianmukaisesti siirretyt viestintätaidot.

Usein käsite "etiikka" ja "etiketti" rinnastetaan tai yhdistyvät. Etiikalla on laajempi merkitys: siitä puhuttaessa on pidettävä mielessä yksilön yksilölliset moraaliset ja moraaliset arvot. Tällaiset ihmisen piirteet tuodaan esiin varhaislapsuudesta. Yleensä yksilön moraalin syvyys ja vahvuus riippuvat ihmissuhteista perheessä (perhemalli), opetusmenetelmistä, oppilaitosten ponnisteluista, joiden tarkoituksena on tuoda hyviä käytäntöjä opiskelijoille, ystävällinen ympäristö, henkilökohtaiset luonne.

Etiketti on joukko erityissääntöjä, joita kaikkien hyvin kasvatettujen henkilöiden on noudatettava.Nämä ovat yhteiskunnan kokonaisvaltaista käyttäytymistä koskevia normeja tai erityisesti tiettyä yksilöä. Voit olla erittäin moraalinen henkilö, jolla on erittäin oikeat moraaliset arvot, mutta ei tiedä hyviä tapoja. Ja päinvastoin.

Taulukon etiketti - säännöt siitä, miten henkilön tulisi käyttäytyä ravintolassa, vieraissa, piknikissä, miesten ja naisten välisten suhteiden järjestyksessä, eri riveissä ja ikäisissä ihmisissä tällaisissa tapahtumissa.

Voit korostaa peruselementtejä siitä, miten juhlaa käyttäytyy. Tällaiset säännöt ovat sekä lapsille että aikuisille tiedossa. Siksi sinun pitäisi aloittaa hyvät käytännöt itsellesi ja nuoremmalle sukupolvelle seuraavista perusteista:

• Etikettien proksemioiden noudattaminen. On tärkeää, että vieraat istuvat pätevästi pöydässä. Tapahtuman isäntä järjestetään pöydän päähän, kaikki tärkeät, kunnia- ja vanhemmat vieraat istuvat lähellä isäntää oikealla ja vasemmalla kädellä, nuoret ja lapset pöydän vastakkaisessa päässä. Joskus nuorimmalle annetaan erillinen lasten pöytä.
• On erittäin tärkeää seurata äänen aikana vallitsevaa intonointia keskustelun aikana, ajastusta, äänenvoimakkuutta, äänenvoimakkuutta, puheen nopeutta. Äänen pitäisi kuulostaa selkeältä, ei tarvitse puhua liian nopeasti, äänekkäitä huutoja ei voida hyväksyä. Et voi puhua suustasi täynnä.
• Pöydässä sinun täytyy katsella eleitäsi ja asennoitasi. Et voi pudota tuolille, laittaa kyynärpäät pöydälle, istua, nojata poskiaan kädellään, jalka jalkaan, heiluttaen kätensä, varsinkin jos niissä on välineitä.
• Pöydässä et voi aloittaa keskustelua, joka voi aiheuttaa kiistan. Politiikka, uskonto, terveys ja raha ovat keskustelun suljettuja aiheita. Et myöskään voi keskustella ruokavaliosta, alkoholin rajoituksista ja allergioista elintarvikkeista. Sen pitäisi hiljaa lykätä väärää astiaa, korvata alkoholi jollakin muulla juomalla.

• Pellava-lautasliina tulisi levittää polvilleen, joten vaatteiden saastuminen on suljettu pois, ja on myös mahdollista pyyhkiä kädet huomiotta.
• Voit aloittaa syömisen, kun jokaisella on ruokaa lautasilla, ja sen jälkeen, kun juhlapäivä alkaa aterian.
• Jos saat aterian aikana kappaleen, jota on mahdotonta pureskella tai luua, sinun pitäisi hiljaa kuljettaa lautasliina huulillesi ja poistaa syötävä elementti.
• Juhla-aikana on välttämätöntä kytkeä puhelin pois päältä tai laittaa hiljainen tila. Ei missään tapauksessa saa laittaa sitä levyn päälle pöydälle.
• Naisten käsilaukku tai kytkin olisi sijoitettava hänen takanaan tuoliin, irtotavaralaukku olisi asetettava lattialle tai ripustettava tuolin takaosaan. Joskus ravintoloissa on erityinen tuoli pusseille, voit käyttää sitä. Et voi edes laittaa laukkuja ja laukkuja pöydälle jonkin aikaa.
• Jos ruokailuvälineet tai ruoka putosi lattialle, sinun ei pitäisi keskittyä tähän, sinun täytyy soittaa tarjoilijalle ja pyytää uutta. Et voi taivuttaa pöydän alla ja poimia pudotettua kohdetta.
• Älä käytä hammastikkua ruokapöydässä. Kun keskustelussa on tauko, sinun täytyy pyytää anteeksi ja jätä pöytä. Voit poistaa juuttuneen ruoan vessasta.

Ennen kuin lähdet tapahtumaan, sinun pitäisi oppia lisää sen luonteesta. Tämä voi auttaa vaatteiden, naisten valinnassa - myös kampausten ja meikkien valinnassa.

Jos tapahtuma on virallinen, todennäköisesti kaikille vieraille tarjottiin ohjelma. Niissä ilmoitetaan yleensä aloitusaika, viihde- tai virallisen osan aika, buffet ja illan loppu.

Epäviralliset juhlat ovat usein intiimimpiä ja rennompia. Miehet voivat jättää huomiotta siteet, ja hyvät iltapuvut lattialle. Tämä ei kuitenkaan vapauta käyttäytymisen etikettistä pöydässä.

Yleensä ravintolan sisäänkäynnin yhteydessä vieraat ovat tervetulleita emäntä tai pään tarjoilija. Laitoksen työntekijä tarjoaa asiakkailleen ilmaisia ​​pöytiä ja pyytää tarjoilijaa hyväksymään tilauksen. Jos tällaista paikkaa ei ole, voit kysyä tarjoilijalta auttaa sinua löytämään paikan tai päättämään itsestäsi. Mies saattaisi hänen ladynsa paikoilleen, yleensä vasemmalle, auttaa istumaan tuolissa.

Lisäksi ilta kehittyy klassisen skenaarion mukaisesti, jonka jokainen kohtaus on säännelty etikettisäännöillä:

• Valikko tuo tarjoilijalle ja antaa vieraille aikaa valita. Ruokien valinnan etuoikeus kuuluu naiselle. Kuitenkin on yleinen virhe, jota naiset usein tekevät. Sanomalla "Tilaa jotain makuunne" on täysin mahdotonta. Oikea tulkinta - ”Ilmoita, mikä on parempi tilata? ".
• Tarjoilija tarjoilijalle tekee miehestä kuultuaan naisen toiveita.
• Tytöt eivät saa valita liian halpoja ruokia, se voi olla vihje miehelle, että hän ei ole hänen mielestään riittävän hyvinvoiva. Mutta naisten kalleimpien ruokien valinta voi aiheuttaa tarpeettomia spekulaatioita.

• Pitäisi ottaa huomioon ravintolan erityispiirteet. Jos tapahtuma järjestetään Välimeren ravintolassa, sinun ei tarvitse tilata keittoa tai nyyttejä.
• Jos valinta on vaikeaa, voit soittaa tarjoilijalle selventääksesi, mitä ainesosia on läsnä astiassa, mikä on sen valmistumisaika.
• Sinun ei pitäisi ottaa yhteyttä tarjoilijaan "sinä", yleensä laitoksen työntekijöillä on henkilökohtainen tunnus, jolla nimi on kirjoitettu.
• Odotettaessa tilauksen pitäisi alkaa pieni virta. Keskustelun aiheen pitäisi olla yleinen, sinun ei pitäisi mennä yksityiskohtiin ja mennä syvälle. Kumppanien tulisi katsoa toisiaan silmässä, puhua ei äänekkäästi, jotta he eivät häiritse muita, ja luo myös intiimi kokousilmapiiri.
• Kun ruokia valmistellaan, tarjoilija voi tuoda pullon viiniä aperitiiviksi. Miesten vieras ei saa itsenäisesti purkaa sitä tai kaada juomaa. Tämä on tarjoilijan tehtävä. Toisen lasin kaatamiseksi ei ole tarpeen odottaa tarjoilijaa. Ensiksi nainen palvelee, sitten mies voi kaataa juoman itselleen.Lasin tulisi olla hieman alle puolet.
• Lasia pitää pitää kolmella sormella jalkaa varten. Näin ollen se pysyy mahdollisimman puhtaana, ja tämä on tärkeää esteettiselle komponentille, joka on avain etiketin käsitteeseen.

• Ilmoittaakseen tarjoilijalle astian vaihtamisesta on tarpeen laittaa ruokailuvälineet levylle levyn päälle. Haarukka ja veitsi, jotka on kytketty vapaaseen päähän, osoittavat, että ateria ei ole vielä ohi. On muistettava, että laitteiden asettaminen pöydälle käytön jälkeen on täysin mahdotonta, niiden paikka on vain levyllä.
• Älä kokeile kumppanisi ruokaa. Ainoa tapa selvittää, mitä se maistuu, on tilata sama.
• Ravintola syö syö hitaasti ja nauttii makuista ja prosessista. Vaikka tunne, että nälkä on tuntuu erittäin voimakkaalta, kumppanin kanssa pitää pysyä mukana, muuten hän havaitsee sen paeta tai halu nopeasti lähteä ravintolasta.
• Kun illallinen on ohi, laita lautasliina levyn vasemmalle puolelle.
• Herrasmies maksaa ensimmäisen. Naisen ei pitäisi puuttua, kysyen kuinka paljon? Tai yritä maksaa puoli tallettamalla rahaa miehelle.
• Jos miehellä ja naisella on ystävällisiä suhteita, 50/50 tarkastuksen maksaminen on mahdollista, ja mies tarkastaa tarkastuksen jälkeen naisen määrää tilauksensa ja sopivat vihjeistä.

Modernissa maailmassa liike-elämän kokouksia pidetään usein ravintoloissa ja kahviloissa. Tämä pätee erityisesti kansainvälisten käyntien yhteydessä liiketoiminnan edun vuoksi. Isäntämaa tutustuu kumppaneidensa tapaan ja kulttuuriinsa. Tässä tapauksessa kutsutun osapuolen tulisi tuntea ennen tapahtumaa tulevat perinteet, jotta he eivät loukkaa heidän kumppaneitaan. Yleisesti ottaen on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• Ensinnäkin liike-elämän kokous on ratkaisu liiketoimintakysymykseen. Jos se ei tapahdu lounasaikaan, sinun pitäisi rajoittaa kupin kahvia tai teetä.
• Kumppanin kanssa pidettävässä kokouksessa sinun tulee noudattaa pääperiaatetta: aika on rahaa. Voit aloittaa ongelman käsittelemisen heti tervehdyksen jälkeen, eikä pientä puhetta häiritä.
• Kun olet keskustellut asiasta, sinun tulee lyhyesti tiivistää kokous, jos sinulla on aikaa, siirry abstrakteihin aiheisiin henkilökohtaisen suhteen ylläpitämiseksi.
• Kansainvälisen juhlan aikana maksaa kutsuvan osapuolen. Jos liike-elämän kokous rajoittuu kahviin tai teetä, kaikki maksavat itsensä.

Historiallisesti elintarvikkeiden saanti eri maailman kansakunnissa kehittyi omalla tavallaan ottaen huomioon kansalliset erityispiirteet, elämän rakenne, valloittajien vaikutus, kulttuuriset ja historialliset tosiasiat. Monissa maissa etikettisäännöt pöydässä vastaavat toisiaan. Siten voidaan erottaa yleinen kansainvälinen etiketti, mutta aina on omaperäisyyspaikka.

Venäjä on suuri kansainvälinen maa, jossa eurooppalaiset käyttäytymisstandardit pöydässä on virallisesti hyväksytty. Ottaen kuitenkin huomioon, että maassamme on yli 190 kansallisuutta, jotka kulkevat sen läpi, voidaan tavata epätavallisia perinteitä ja käytäntöjä pöydässä.

Tatuoreiden joukossa on suuri merkitys etikettien proksemiteille pöydässä. Ensimmäinen alkaa perheen perheen aterian, vasta sitten perheen ja vieraiden. He jättävät pöydän vain, kun perheen pää tuli ulos. Ennen ja jälkeen aterian, kiitos olla Jumalalle.

Kaukasuksen kansoilla on muita piirteitä. Jokaisella perheenjäsenellä on oma roolinsa, jota on noudatettava ilman ennakkoluuloja. On syytä huomata tärkeä piirre: miehet ja naiset Kaukasiassa eivät syö yhdessä samassa pöydässä. Aluksi miehet syövät ruokaa, vain silloin naiset ja lapset.

Kaikkien Kaukasian juhlapäivien täytyy olla johtaja - “toast-master”. Tapahtuman vanhin ja kunnioitettu vieras voi tulla toastmasteriksi. Hän sanoo paahtoleipää ja antaa oikeuden sanoa sanoja muille. Kaukasian juhla ilman paahtoleipää ei ole juhla. Heidät erottuvat mestarin ansioiden poikkeuksellisesta pompista ja korotuksesta.

Mongolilaisten kansojen ja Burjaattien vieraana vierailijalle tarjotaan ensin kuppi teetä tai vodkaa. Vieras, joka kuljettaa kulhon, pitäisi laittaa oikean peukalonsa juomaan ja roiskua se tulisijan suuntaan. Mielenkiintoista on, että tuollainen tapaus täällä ja siellä on todella säilynyt tähän päivään asti. Tietenkin monien kansojen tapat heikkenevät vähitellen, yhä useammat perheet ovat alkaneet noudattaa eurooppalaisia ​​etikettistandardeja.

Jos sinulla on onnea saada kutsua illalliselle Ranskassa, sinun pitäisi tietää:

• Lounas ja illallinen Ranskassa alkaa aina aperitiivilla, se valitaan alueen mukaan. Juomaan lasillisen viiniä, ranskalaiset eivät tarvitse syytä, he alkavat käyttää viinijuomaa jo nuoruudesta. Viini valitaan tiukasti astiaan, joka on odotettavissa. Jos se on kala - kuiva valkoviini, liha - kuiva punainen.
• Ranskalaiset syövät tyypillisesti, koska ruoanlaittoa ei hyväksytä. Kahviloissa, bistroissa ja ravintoloissa järjestetään tapaamisia ystävien ja sukulaisten kanssa, vain perheen illallinen. Joskus miehet ja naiset käyvät kahvilassa, jossa on kuppi kahvia ja lukea kirjaa tai sanomalehteä.
• Ranskalaiset rakastavat myös perheen gaalaillallisia. Yleensä ne koostuvat useista sisävuoroista, joista jokaisella on useita ruokia. Hakemusprosessi suoritetaan oikealta vasemmalle.
• Vieraille tarjotaan uutta ruokalajia, mutta he eivät voi pitää kätensä pöydän alla, polvillaan - tällaista elettä voidaan pitää epäluottamuksena. Pidä ranteet alas pöydän kulmassa.
• Suuria juhlia läheisten ystävien ja sukulaisten ympärillä pidetään monimutkaisen taulukon asettamisella, kaikkia yleisesti hyväksyttyjä etikettistandardeja noudatetaan.

• Mausteiden käyttöä on kiinnitettävä huolellisesti. Älä ole liian kiihkeä - se voi loukata emäntää tai kokkia, koska voidaan olettaa, että lautasen ei pidä siitä, että he haluavat ”koristella” sitä.
• Ranskassa ei ole tavallista pyytää viinin lisäämistä tai sen muutosta. Ranskalaiset uskovat, että vain tietyn viinin voi kuluttaa tietyn lautasen kanssa. Älä myöskään lisää jään viinilasiin. Lämpötilan muutos vaikuttaa juoman vaikutukseen ja jään sulaminen muuttaa makua.

Brittiläiset suhtautuvat erittäin tarkasti etikettistandardien noudattamiseen, erityisesti pöydässä. Jopa läheisten ystävien ja sukulaisten joukossa illallinen pidetään kaikkien hyvien tapojen sääntöjen mukaisesti. Voi sanoa sen Englannin etiketin pääsääntö on etiketin kunnioittaminen.

Taulukossa tulisi käyttää laitteita tarkoituksensa mukaisesti. Veitsi pidetään tiukasti oikeassa kädessä, haarukka vasemmalla. Siirtolaitteet eivät ole sallittuja, lisäksi terän ja haarukan terävä pää näyttää aina levyn suunnassa.

Epätavallinen sääntö, mutta jos pyydetty vieras on allerginen jollekin ainesosalle tai sillä on erityisvaatimuksia tuotteille, sinun on varoitettava isäntä 2 päivää ennen tapahtumaa. Suuressa pöydässä Englannissa ei ole hyväksyttävää keskustella vain yhden vieraan kanssa, aiheen tulisi olla yhteinen kaikille, mutta ei ole tarpeen kääntyä muukalaisen puoleen.

Joka kerta kun uusi ruokalaji tarjoillaan vieraalle, sinun pitäisi sanoa "kiitos".Jos pöydällä on tavallinen ruokalaji, älä laita liikaa levyllesi, sinun täytyy laittaa niin paljon, että juhlan päättymisen jälkeen levy on puhdas. Muuten isäntä voi huomata, että vieras ei pitänyt astiasta.

Koreassa ei myöskään ole tavanomaista jättää lautaselle riisittämättömiä riisiä tai liian paljon toisesta lautasesta. Älä myöskään käytä lusikoita ja syömäpuikkoja samanaikaisesti, sekoita keittoa laitteilla, valitse tiettyjä kappaleita ja erota ne pääruoasta. Lounas on saatava kaikkien valmiiksi samanaikaisesti.

Joskus korealaisissa ravintoloissa tarjoilija palvelee pöytää jättämättä häntä. Hänen tehtävänään on varmistaa, että asiakkailla on aina ruokaa lautasillaan. Siksi tyytyväinen vieras pitää jättää pienen paloittelemattoman aterian, joka on merkki siitä, että lisäainetta ei enää tarvita. Sama sääntö koskee juomia.

Kiinalaiset ovat hyvin kateellisia perinteistään ja tavaroistaan, noudattavat tiukasti niitä itseään ja ovat erittäin tyytyväisiä, kun ulkomaiset vieraat yrittävät noudattaa niitä.

Alkaen aterian, kiinalaiset alkavat kukka teetä. Tämä juoma toimii aperitiivina sekä viihdyttää yleisöä, kunnes muut kutsutut vieraat saapuvat.

Kiinalaisessa etiketissä pöydän muoto on tärkeä - se on aina ympyrä. Maan perinteet ovat hyvin symbolisia. Joten ympyrä on maa, hedelmällisyys ja naisellisuus. Taulukon keskiosa pyörii akselin ympäri, ja koska kaikki astiat ovat yleisiä, on erittäin kätevää kääntää tällaista keskusta, jotta haluttu astia saadaan lähemmäksi. Huolimatta siitä, että kaikki astiat ovat yleisiä, kukaan voi tehdä yksittäisen tilauksen, mutta on syytä huomata, että jokainen voi myös syödä sitä.

Kiinalaiset ovat erittäin tyytyväisiä, jos ulkomaalaiset vieraat käyttävät syömäpuikkoja syömisen aikana. Ja ei ole välttämätöntä pitää niitä oikeassa. Kuinka kätevä ja oikea. Tällaisen perinteisen laitteen käyttäminen muihin tarkoituksiin on kuitenkin hyvin viljelemätöntä. Älä käytä tikkuja osoittimena, nauraa niitä, laita se suuhun. Astioiden välissä on syömäpuikot erityisellä telineellä, niitä ei pidä jättää lautaselle, ja se on loukkaavaa tarttua ruokaan.

Ensinnäkin ensimmäisiä kursseja tarjoillaan - keitot, jotka ovat ainoat annostellut, sitten “pääaterio” - riisi tai nuudelit, päättyy illalla jälkiruoka. Se ei kannata kovin vähärasvaista ja syödä, kiinalainen juhla on tekosyy erilaisten ruokien maistamiseen ja makuun nauttimiseen.

Turkin kansalliset tavarat syrjäytetään vähitellen länsimaisen vaikutuksen alaisena. Ravintolat ja käyttäytyminen ovat täysin kansainvälisen etiketin sääntöjä. Mutta turkkilaisissa taloissa voit silti joutua kohtaamaan, että omistajat noudattavat arkipäivän erityispiirteitä, muokkaavat maan historiaa.

Niille, joita pyydettiin käymään, sinun pitäisi tietää:

• Tulossa turkkilaiseen taloon, sinun pitäisi ottaa kengät pois kynnyksestä oven edessä. Pääsy taloon tai asuntoon ulkokengissä ei ole hyväksyttävää.
• Turkkilaiset syövät matalassa pyöreässä pöydässä, istuvat turkkilaisilla lattialla, jalat on piilotettu pöydän alla.
• Älä koskaan hylkää ehdotettua ruokaa, se voi loukata omistajia. Sinun pitäisi yrittää ainakin pieni pala ja ylistää lautasen.
• Turkkilaiset palvelevat tavallisia ruokia lokerolla. Jokainen vieras täyttää levynsä kädellä tai lusikalla. Sinun ei pitäisi valita kappaletta "paremmin" - tämä on myös siveetön.
• Aloita ateria perheen hyväksymisen jälkeen.
• Juhla kestää yleensä vähintään kaksi tuntia. Turkkilaiset noudattavat astioiden järjestystä, joten sen jälkeen, kun päätoimitus seuraa teetä, kahvia, makeisia.Syö hitaasti, nauttien prosessista.
• Pitkä oleskelu juhlissa ei myöskään ole sen arvoista. Meidän pitäisi kiittää kohteliaasti lounasta tai illallista ja mennä pois.

Kansainvälisesti hyväksyttyjen etikettisääntöjen noudattaminen on paras todiste hyvästä koulutuksesta. Kaikki maailman maat arvostavat hyviä tapoja. Matkailijoille ja ulkomaalaisille annetaan usein anteeksi tietämättömyys maan perinteiden ja elämän erityispiirteistä, mutta ei väärinkäytä asemaansa.

On olemassa useita sääntöjä, joita tulisi noudattaa, kun vierailet ulkomailla tai tuntemattomassa yrityksessä:

• Voit tuoda jälkiruokaa teelle ja antaa sen isännälle kokouksessa;
• Sinun ei pitäisi istua pöydässä ennen isännän kutsua;
• Sinun ei pitäisi aloittaa syömistä ennen kuin isäntä alkaa;
• Ei tarvitse rakentaa ruokaa vuorelle sen levylle, on parempi laittaa hieman jokaisesta astiasta, syödä ja saavuttaa vain lisäaine. Tämä menetelmä suojaa ylikuumenemiselta ja mahdollistaa myös levyn jättämisen puhtaan jälkeen;
• Älä kysy liian paljon kysymyksiä isännille tai muille vieraille;
• Sinun pitäisi aina olla nöyrä ja ystävällinen, kiitos omistajille ja huomata emäntä kulinaarisen lahjakkuuden.

Miten käyttäydy pöydällä, katso seuraava video.