Miten pidät pistoketta?

Tänään emme voi kuvitella elämäämme ilman pistoketta. Kotona, ravintolassa, vierailulla, piknikillä - kaikkialla käytämme tätä välttämätöntä laitetta. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, miten pitää se oikein? Ymmärrämme kaikki tämän ruokailuvälineiden käyttämisen monimutkaisuudet.

Haarukat ilmestyivät ennen aikamme, nimeltään "Vilitsa". Ne valmistettiin vain kahdesta hampaasta ja niitä käytettiin ainoastaan ​​tuotteiden levittämiseen yhteisistä levyistä.

Kun haarukka ilmestyi, siinä oli tasainen muoto eikä kaareva, kuten aiemmin näimme.

Haarukka tuli ensimmäistä kertaa ruokailuvälineeksi Italiassa XI-luvulla. Historioitsijoiden mielestä Venäjällä tämä pöytäväline ilmestyi False Dmitri I: n aikana 1600-luvun alussa. Vain XVIII vuosisadalla yleinen sanasto sisälsi sanan "haarukka", ennen kuin sitä kutsuttiin "keihään" tai "wiltsamiksi".

Samaan aikaan Saksassa alkoi näkyä haarukka, jossa oli kaareva viimeistely ja jo neljä hampaita. Alun perin käytettiin haarukoiden valmistukseen: kupari, pronssi, hopea, luu. Nyt pääosa ruokailuvälineistä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mutta on myös puuta, alumiinia, muovia, nikkeliä, hopeaa ja jopa titaania.

Tänään löytyy noin kymmenen haarukan lajiketta. Niiden pituus on erilainen, hampaiden määrä vaihtelee keskimäärin kahdesta neljään.

Ruokailu Fork Sen pituus on hieman pienempi kuin tavallisen ruokalautanen ja neljän tavallisen pihdin halkaisija. Ravintolan etiketin sääntöjen mukaan tämä pöytätyökalu sijaitsee ensin lounasastian vasemmalla puolella. Se on tarkoitettu käytettäväksi veitsen kanssa käytettäessä toista kuumaa ruokaa.

Haarukka kala. Se on hieman pienempi kuin ruokasali, ja neljä pientä hammasta, joissa on syvennys, jotta kalat voidaan erottaa helposti. Se sijaitsee ruokapöydän takana. Tätä lajiketta käytetään yhdessä erityisen lastan ja suunniteltu erilaisten kuumien kalojen puhdistukseen ja syömiseen.

Snack-haarukka. Lähes täsmälleen ruokasalin muoto, mutta se on pienempi. Se sijaitsee kalojen haarukan vasemmalla puolella ja tarkoitettu syömään salaatteja ja muita kylmiä, harvoin kuumia, välipaloja.

Jälkiruokahaara. Se eroaa ulkonäöltään muista haarukan tyypeistä. Siinä on kolme hampaita ja sen pituus ei ylitä pienen jälkiruuvalevyn halkaisijaa. Lisäksi jälkiruokalaitteilla voi olla tyylikäs ja eksoottinen muotoilu muihin verrattuna. Jälkiruokahaara sijaitsee levyn yläpuolella, hampaat oikealle. Tällainen työkalu hyväksytään syömään erilaisia ​​makeita kakkuja, piirakoita, kakkuja.

Hedelmien haarukka. Siinä on vain kaksi neilikka. Siinä tapauksessa, että omenat, päärynät, cantaloupe ja muut hedelmät ovat tuoreita, Tätä haarua käytetään jälkiruuvin kanssa. Jos pöydällä on hedelmäsalaatteja tai hedelmäsäilykkeitä, veitsi ei yleensä tarjoilla.

Näiden perusasetusten lisäksi haarukat, On myös apulaitteita, jotka sijaitsevat tavallisesti tuodun ruoan ja välipalojen lähellä:

• haarukka sitruunoiden syömiseksi (sisältää yleensä 2 pientä terävää hampaita);
• spagetille (sisältää 5 hampaita);
• silliä (sisältää 2 neilikkaa);

• kilohaili ja sardiinit (sisältää 5 hammasta);
• rapuhaarukka (pidempi kuin muut ja sisältää 2 neilikkaa);
• ostereille ja äyriäisille (sisältää 3 hampaita, ja vasen on pidempi kuin muut);

• hummereille (sisältää kaksi lyhyttä kaarevaa neilikkaa pitkällä akselilla);
• Erityinen oliivinhaarukka, jossa on ontto keskellä.

Kun asetat ruokapöydän ravintolassa, levyn ympärille voidaan sijoittaa noin kahdeksan pöytätyökalua. Älä heti paniikkia ja ääntä hälytys - se on helppo selvittää. Kuinka tarkasti he sijaitsevat, puhuu monista asioista ja ehdottaa, miten niitä käytetään oikein.

Lusikat ja veitset, jotka ovat erikokoisia, sijoitetaan levyn oikealle puolelle, etiketin sääntöjen mukaan ne pitäisi ottaa oikeanpuoleisella kädellä. Vasemmalla puolella on erilaisia ​​haarukoita, niiden hampaat on tietenkin käännyttävä ylöspäin. Kuten saatat arvata, pistoke tulee ottaa vasemman käden avulla.

Ravintolasääntöjen mukaan he aloittavat ateriansa salaattien ja kylmien alkupalojen käytöstä. Niiden laitteet ovat kauimpana muusta levystä. Ensimmäinen on otettava heidän käsiinsä. Levyn vieressä on suuria pituuden välineitä, joita käytetään syömään kuumia ruokia. Ylhäällä voi olla jälkiruoka, yleensä niillä on pienin pituus. Jos kahva käännetään oikealle puolelle, ota kohde oikealle puolelle ja jos vasemmalla - sitten vasemmalla kädellä.

Aterian aikana kyynärpäät pidetään painettuna kehoon. Joten näytät siistiltä eikä häiritse pöydän vieressä istuvia ihmisiä. On ehdottoman välttämätöntä laittaa polviin lautasliina, joka aterian alussa sijaitsee siististi levyllä. Lusikat, haarukat ja veitset on pidettävä vaakasuorassa levyn yläpuolella.

Tärkeimmät ruokailuvälineet ovat lusikka, haarukka ja veitsi. Usein niitä käytetään erityisinä terinä (esimerkiksi kalojen puhdistamiseen luista). Jokaisella työkalulla on omat säännöt ja ominaisuudet:

• Lusikka pidetään aina oikeassa kädessä. Keskisormi toimii "lattialla" lusikan kapealle alustalle, etusormella - kiinnittää lusikan sivulta, ja peukalo - ylhäältä. Luskaa kätevin tapa syödä nestemäisiä elintarvikkeita, mutta lisäksi lusikaa voidaan käyttää haarukan kanssa italialaisen pastan syödäessä, sitten spagetti pakataan huolellisesti haarukkaan, jota pidetään oikealla kädellä. Tällä hetkellä hampaat pysyvät lusikan pohjaa vasten, joka sijaitsee oikeassa kädessä.
• Veitsi pidetään myös oikeassa kädessä.. Lisäksi etusormella on lavan edessä oleva kahvan pohja, peukalo ja keskisormien lukitus ja tukevat veitsen kahvaa pohjasta. Rengas sormella ja sormella ei ole mukana veitsen huollossa, ja se voi koskettaa sitä vain kevyesti tai yksinkertaisesti halata kämmenelle. Veitsen kahvan pää koskettaa harjan pohjaa.
• Voit käyttää pistoketta kahdella tavallisella menetelmällä. Molemmissa tapauksissa sen on tarkoitus pitää sitä vasemmalla kädelläsi, mutta sormillasi oleva ote on erilainen. Ensimmäisessä tapauksessa haarukan hampaat ovat pohjassa. Etusormi lepää takana olevan kapean pohjan päällä. Pidä haarukkaa ei saa olla lähellä hampaita, jotta et kosketa ruokaa. Loput sormet peittävät haarukan kahvan kaikilta puolilta. Tätä pitotapaa kutsutaan joskus "piilokahvan" menetelmäksi, koska koko kahva on piilotettu kämmenen alle.

Paina haarukkaa varovasti etusormellasi pilkkaamalla tai pitämällä sitä leikkuun veitsellä. Sitten sinun pitäisi varovasti laittaa pieni ruoka suuhun haarukalla kääntämättä sitä.

Tällaisia ​​tapauksia on esimerkiksi silloin, kun koriste on löysä tai pehmeä, niin terää ei tarvita lainkaan, ja haarukka käytetään lusikana.Pidä sitä koko aterian ajan oikealla kädellään osoittaen ylöspäin hampaillaan. Ruoka on kiinnitetty pohjan hampaisiin ja lähetetty suuhun.

Toisessa menetelmässä haarukka on pidettävä kuulakärkikynällä, hampaat ylöspäin. Keskisormen päälle asetetaan kapea pohja, peukalo kiinnittää pistokkeen yläpuolelle ja etusormen sivulle. Jotta erottaa ruoka, sinun täytyy kääntää haarukan hampaat alas. Sitten on suositeltavaa laittaa veitsi sivuun niin, että terä lepää levyn reunalla ja jatka syömistä pitämällä haarukka samalla tavalla oikean käden kanssa.

Aterian aikana molempien käsien ranteita tulisi kääntää hieman niin, että etusormet näyttävät levyn pohjalta. Tällä menetelmällä ruokailuvälineet ohjataan ruokaan. On tarpeen käyttää pientä vaivaa veitsen kanssa etusormella ja leikata pienet ruoat leikkaamalla pois haarukat haarukan hampaiden alussa.

Etiketin sääntöjen mukaisesti ei ole välttämätöntä leikata monta ruokaa kerralla, kaksi riittää. Muuten levy näyttää likaiselta, ja ruoka jäähtyy nopeasti. Haarukan pitää pitää juuri sitä ruokaa, joka sitten menee suuhun. Tarvittaessa voit auttaa veitsellä taittamaan ruokaa haarukan hampaisiin.

On olemassa muutamia sääntöjä aterian asianmukaisesta täyttämisestä. Älä koskaan jätä astioita pöytäliinalle. Jos aterian aikana päätät tauon, haarukan, veitsen tai lusikan likaiset päät on asetettava levyn reunaan. Haarukka ja veitsi voidaan myös jättää ristiin ruokalautanen päälle. Tällöin palatessasi pöydälle osasi ja ruokailuvälineet odottavat sinua paikoissaan.

Kun ateria on valmis, kaikki käytettävät ruokailuvälineet on asetettava huolellisesti levylle. Haarukka ja veitsi on sijoitettava yhdensuuntaisesti toisiinsa hieman kulmassa. Jos otat mielikuvituksen käyttöön ja kuvittelet kellon kasvot, veitsen terävä pää ja haarukan hampaat osoittavat 12 tuntia ja kahvat 4 tuntia. Joten henkilökohtainen tarjoilijasi ymmärtää, että ateria on ohi ja ottaa pois tarpeettomat kohteet pöydältäsi.

Ja vielä muutaman sanan ruokailuvälineiden hoidosta. Kaikista materiaaleista valmistetut haarukat on pestävä lämpimällä saippuavedellä. Älä käytä hankaavia puhdistusaineita tai metallisia sieniä, sillä tämä voi aiheuttaa naarmuja ruokailuvälineissä. Haarukoiden pesemiseen kaikki nestemäiset pesuaineet ja tavalliset pehmeät sienet pestään. Käsienpesun lisäksi haarukat voidaan pestä astianpesukoneen erityisosastossa.

Kun astiat ovat puhtaat, ne on kuivattava huoneenlämmössä tai pyyhittävä kuivaksi pehmeällä pyyhkeellä. Haarukoita on suositeltavaa pitää lyhyen matkan päässä toisistaan ​​ja muista ruokailuvälineistä, sillä muuten naarmut voivat näkyä. Näiden yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti haarukat kestävät pitkään ja näyttävät hyviltä.

Tämä artikkeli vastaa hyvin tärkeään, vaikkakin melko vähäiseen, kysymykseen siitä, miten pistoketta pidetään kunnolla. Kotona jokainen pitää ruokailuvälineet tavalla, joka sopii hänelle. Mutta tilanteessa, jossa sinä päädyit illallisjuhliin tai liikelounaan ravintolassa, sinun tarvitsee vain tietää ravintola-etiketin keskeiset taidot ja ruokailuvälineet. Yhteenveto ja anna hyödyllisiä vinkkejä mihin tahansa tilaisuuteen:

• Pidä pöydän ääressä aina kyynärpäät lähellä kehoa. On sallittua asettaa kyynärpäät pöydälle keskustelun aikana keskustelukumppanin kanssa, mutta ilman leikkaavia välineitä heidän käsissään.
• Aseta ensin lautasliina sylissäsi.
• Aloita ateriasi ruokailuvälineillä, jotka ovat kauempana levystä ja joiden pituus on lyhyempi.
• Ota veitsi oikealla kädelläsi ja haarukalla vasemmalle.
• Leikkaa kaksi tai kolme pientä ruokaa niin suureksi, että ne mahtuvat suuhun.
• Älä täytä haarukkaa tai lusikaa ruoalla. Muussa tapauksessa ruoka voi pudota levylle, vaatteille tai pöydälle, ja ne voivat likaa ne.
• Älä koskaan heiluta ja heitä ruokailuvälineitä.
• Syömisen jälkeen laita kaikki käytetyt ruokailuvälineet lautaselle.

Onnea saatujen neuvojen käytännön soveltamisessa!

Lisätietoja evästeiden käyttämisestä on seuraavassa videossa.