Taulukon asetusten salaisuudet

Taulukkoasetus on vanhin taidetta, jossa koristetaan pöytä yhteiseen illalliseen tai juhlaan. Jos haluat tehdä pöydän koristelun yleisesti hyväksyttyjen sääntöjen ja tapojen mukaisesti, sinun tulisi tutustua niihin. On tarpeen oppia ruokailuvälineiden ja ruokailuvälineiden koristelun järjestys sekä ottaa huomioon asiantuntijoiden suositukset koristeiden ja koriste-elementtien valinnasta täydellisen palvelemisen kääntämiseksi.

Nykyään harvat kiinnittävät riittävästi huomiota perinteiden ja tapojen tutkimiseen, joten jokainen emäntä ei voi puhua pöydän asettamisesta, selittää, mitä se on. Mutta sinun ei pitäisi tutustua pelkästään käsitteeseen, vaan myös kehitystyön historiaan.

Tarjoilu voidaan esittää useissa lajikkeissa:

• väliaikainen - on helpoin. Tällaisella asetuksella riittää, että astiat ja laitteet järjestetään osittain, jotka vaaditaan aluksi valikossa esitetyille astioille. Kun uusi astia tarjoillaan, astiat korvataan rinnakkain.

Ennakkotoiminnan aikana on tarpeen käyttää pöytäveitsi, haarukkaa, tl: tä, piirilevyä, viinilasia, viinilasia, keskikokoonpanon koristeita, pippuripannua ja suolakuristinta sekä pehmopaperia, ilman painatusta.

• banketti - on sisustus, levyt ja laitteet samanaikaisesti järjestetty. Tämäntyyppisen palvelemisen luomiseksi tarvitset välipalalaitteita, nimittäin:
  • haarukat ja veitset;
  • keitto-lusikka;
  • kalojen laitteet;
  • leivinastia;
  • leipomotuotteiden levy;
  • voita;
  • jälkiruoka lusikka;
  • pippuripannu;
  • syvä levy;
  • pieni lautanen

• "Bistro" - tavallinen ruokalaji päivittäiseen aamiaiseen tai lounaan epävirallisessa ympäristössä. Sitä voidaan käyttää huoneissa, joissa käytetään itsepalvelua. Tätä taulukkoasetusta käytetään laitoksissa, joissa henkilökunta palvelee. Ruokailuvälineiden valinta, niiden sijainti riippuu valikosta, ruokakustannuksista ja jopa laitoksen tyylistä. Pöytä on sisustettu pöytäliinalla sekä lisäkasetilla.

Taulukon pätevää suunnittelua kotona, tyylikkäässä ravintolassa tai kahvilassa on noudatettava yleisesti hyväksyttyjä palvelusääntöjä. Jos asetat taulukon oikein, loma on kirkkaampi ja näyttävämpi. Ruoanvalinnan virhe voi pilata koko loman. Aterian tyyppi vaikuttaa levyjen, lasien, jopa lautasliinojen ja muiden elementtien valintaan.

Usein käytetään palvelevat kahta. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen romanttisen ilmapiirin kehitykselle. Taulukon koristeluun voi käyttää erilaisia ​​elementtejä (kynttilöitä, alkoholia samppanjaa tai viiniä, hedelmäkori). On välttämätöntä suosia lumivalkoista tai kirkkaanpunaa väriä.

Taulukon asettamiseksi kahdelle on välttämätöntä kestää synkronisuus. Astiat tulisi sijoittaa toisiaan vasten, ja keskustelukumppaneiden välisen etäisyyden pitäisi olla pieni, jotta voit koskettaa käden pituudelta.

Suunnittelussa kotijuhla jokaisen vieraan miellyttävä sijainti on huolehdittava, ja tämän vuoksi on tarpeen säilyttää tietty etäisyys. Jos haluat asentaa pöydälle 4 henkilöä, voit käyttää sekä neliön että soikeaa versiota. Muista kuitenkin, että sopiva paikka yhdelle henkilölle tarvitset 76 cm, ja vieras, jonka paino on yli 90 cm, vakiokokoiset huonekalut sopivat ihanteellisesti 4 henkilön viihtyisään sijoitteluun.

Jos taulukossa on 6 henkilöä, sinun on otettava huomioon lisätietoja. Voit valita suorakulmaisen tai pyöreän pöydän.

Jotta istutettaisiin kaksi ihmistä suorakulmaisen pöydän toiselle puolelle, sen tulisi olla 240 cm leveä, koska 46 cm on jätettävä kummallekin puolelle.

Kun valitset pyöreän pöydän 6 hengelle, on pidettävä mielessä, että pöydän säteen tulisi olla vähintään 80 cm, ja sitten sitä voidaan käyttää 76 cm: n kohdalla.

Asiantuntijat suosittelevat seuraavan järjestyksen noudattamista, kun taulukko asetetaan kotiin:

• Sen pitäisi koristaa pöytä pöytäliinalla.
• Aseta levyt, kun otetaan huomioon, kuinka monta ihmistä pöydässä on.
• Aseta ruokailuvälineet.
• Lasien, lasien, viinilasien sijainti riippuu suuresti siitä, mitä alkoholijuomia kulutetaan.
• Suunnittele ja koristele pöytä alkuperäisillä lautasilla.
• Pukeutuminen tiettyyn teemaan.

Jos haluat järjestää kauniisti aterian pöydässä etiketin mukaan, on tarpeen ottaa huomioon monia vivahteita ja yksityiskohtia. Jotta voit järjestää aterian kotona, sinun täytyy ensin ostaa kaunis ruokalaji. Kaikille perheenjäsenille olisi esitettävä samat levyt sekä ruokailuvälineet.

Ennen tarjoilua sinun on ensin harkittava valikkoa, koska jokainen ruokalaji vaatii tietyn palveluvalikoiman. Laitteita sijoitettaessa on syytä muistaa, että vähintään 80 senttimetriä vapaata tilaa tulisi jakaa yhdelle henkilölle. Tämä etäisyys riittää kätevään paikkaan pöydässä.

Kaikkien laitteiden on oltava puhtaita. On parempi, ennen kuin asetat ne pöydälle, pyyhkiä jälleen kaikki haarukat, veitset ja lusikka kuivalla pyyhkeellä, jotta veden jäännöksistä ei jää tahroja.

Kotona voit kauniisti koristaa pöydän yhteiseen ateriaan, jos se on oikein. Ensin sinun täytyy asettaa pöytä pöytäliinalla, ostaa kaunis astiasto ja ruokailuvälineet. Pöydän tarjoamiseen kotona et voi käyttää kaikkia ruokia. Se olisi valittava riippuen henkilökohtaisista mieltymyksistä ja elintarvikkeiden tarpeista.

Pöytäliinalla on tärkeä rooli pöydän koristamisessakoska se asettaa koko tapahtuman äänen. Loma-aikaan kannattaa valita vain valkoinen pöytäliina, jokapäiväiseen käyttöön voit käyttää tuotetta keltaisella tai kermanvärisellä värillä. Tärkeintä on, että pöytäliina pestään ja silitetään.

Epävirallisia tapaamisia varten voit käyttää värillisiä vaaleanvärisiä pöytäliinoja, temaattisia kokouksia varten - esimerkiksi tulosteita sisältäviä malleja, lasten teeman pöytäliina soveltuu lapsen syntymäpäivän juhliin. Pöytä näyttää alkuperäiseltä, peitetty kahdella pöytäliinalla, ja ne on järjestetty siten, että pohjapöytäliinan kulmat näkyvät ylhäältä.

Kun valitset pöytäliinan koon, muista, että sinun täytyy rakentaa sen pöydän mitat, johon se sijaitsee. Etiketin mukaan tuotteen reunat tulisi ripustaa noin 30 senttimetriä reunasta. Mutta on olemassa poikkeuksia.Esimerkiksi italialaisissa ja ranskalaisissa ravintoloissa pidetään normaalia, jos pöytäliinan reunat koskettavat lattiaa. Valittaessa tuotteen materiaali on parempi käyttää puuvillaa tai silkkiä.

Taulukkoa varten on esitetty 35 levytyyppiä, mutta yleensä käytetään vain 5 tai 6 tyyppiä. Etiketin sääntöjen mukaan kaikkien levyjen tulisi mieluiten olla samasta sarjasta tai ainakin toteutettava samalla tyylisuunnalla. Levyn tyypin valinta riippuu ruokalajeista, jotka tarjoillaan pöydällä, ja niiden määrä riippuu siitä, kuinka monta henkilöä on läsnä illallisella.

Tyypillisimpiä levyjä, joita käytetään usein palvelemiseen: keitto, tasainen levy (suuri ja pieni), jälkiruoka (pieni ja syvä), piirakka, silli- kulho, laastari sinappi tai jäätelö, ruokalaji lihalle.

kaivata valita oikeat ruokailuvälineet sekä aseta ne oikein. Aloittelijoille on annettava ruokalusikka, joka on sijoitettava astioiden oikealle puolelle, haarukan ja välipalan tulee olla sen vieressä, sitten teekusikallinen kahvia tai teetä. Jos kaikki tämä täytyy sijoittaa suoraan päälevyn viereen, on tavallista laittaa jälkiruoka lusikan taakse. Voin voita varten on yleensä piirakka.

Klassinen valinta lasien joukossa on vaihtoehto samppanjaa ja viiniä varten. Alkoholille on myös muita ruokalajeja, mutta ne olisi asetettava pöydälle riippuen siitä, millaista juomaa pöydälle esitetään. Se voi olla lasi likööri, viski, lasit.

Laseja järjestettäessä on noudatettava seuraavaa järjestystä: punaviiniä, valkoviiniä, samppanjaa ja vahvempaa alkoholia kapasiteettia siinä järjestyksessä, jossa ne toimitetaan. Älä unohda, että pöydän tulisi sijaita veden tai mehun vasemmassa lasissa.

Koristeluun juhlallinen juhla palvelevat lautasliinat ovat välttämätön osa. Ne voivat olla sekä paperia että tekstiiliä. Useimmat ihmiset mieluummin käyttävät eri kankaista valmistettuja lautasliinoja. Usein sitä käytetään neliön muotoisina ja suurina pellavamalleina. Ne voidaan sijoittaa polvilleen suojaamaan vaatteita mahdollisilta tahroilta tai niitä voidaan käyttää koristeeksi.

Ruokailuhuoneen modernissa sisustuksessa pääelementti on usein pyöreä pöytä. Monet hostessit kohtaavat, että pyöreä pöytäpöytä tarjoaa vähemmän tilaa kuin suorakulmainen. Pyöreän pöydän asettamisessa on käytettävä vain tarvittavia kohteita: litteä ja syvä levy, haarukka pääruoalle, veitsi ja viinilasi. Haluttaessa vieraalle voidaan tarjota muita ruokalajeja. Koristella pöydän keskipiste on kukkakimppu, valoisa ja epätavallinen jälkiruoka tai pullo viiniä, jota täydentää punainen tai musta lautasliina.

Jos syntymäpäivää vietetään kotipiirissä, pöydän tulisi olla kirkas korostus lomien järjestämisessä. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi sinun pitäisi käyttää epätavallisia jälkiruokia, poimia koristeet ja käyttää kauniita ruokalajeja.

Jos päätät, mitä tehdä pöydälle, kannattaa aloittaa syntymäpäivän miehen persoonallisuudesta. Pöydän koristamiseksi lasten loman kunniaksi on syytä sisustaa pöytä kauniisti pehmeiden lelujen tai kuuluisien sarjakuvaelokuvien kartonkikuvien avulla. Lapsille voit järjestää vain makean pöydän.

Pöydän koristamiseksi nuoren tytön syntymäpäivän kunniaksi kannattaa kiinnittää huomiota tuoreisiin kukkiin pöydällä, muodikkaita, värillisestä lasista valmistettuja ruokia, hedelmiä sisältävä maljakko, viehättävät jälkiruoat.

Kun asetat juhlallisen makean pöydän, on pidettävä mielessä, että vain jälkiruoat on esitetty pöydässä. Sinun ei pitäisi käyttää sisustusta, koska se näyttää tarpeettomalta kirkkaan jälkiruoan taustalla. Levyjä on käytettävä useilla tasoilla, eli muffinsseja tai kakkuja, pyramideja. Sen pitäisi käyttää astioita yhdellä värisovelluksella.

Korista pöytä jopa yhdelle henkilölle etiketin mukaan, käytä pöytäliinaa, laita lautasliinoja paperia tai kangasta. Keittiötarvikkeista tarvitaan:

• levy on tasainen, syvä;
• ruokalusikallinen, jälkiruoka, tee;
• haarukka;
• veitsi;
• lasi vettä varten;
• viinilasi

Illallisen koristeluun on tehtävä tietty menettely:

• Pöytäliinat pöytäliinalla.
• Aseta iso levy tasaiseksi, laita se syvälle.
• Levyn molemmin puolin tulisi sijoittaa ruokailuvälineet, jotka on suunniteltu pääruoalle, ja sitten - välipalaa varten.
• Tl on sijoitettava levyn eteen.
• Levyn oikeassa reunassa on yleensä pari teetä tai viinilasi.
• Lisäksi pöytä voidaan koristaa paitsi kankailla, myös hienoilla kynttilöillä tai tuoreilla kukkilla.

Päivällisen järjestämisen taulukkoasetus on melko yksinkertainen, koska sillä ei ole lainkaan eroja illallisen suunnitteluun verrattuna. Ainoa ero on, että ruokapöytä voidaan sisustaa vain lautasliinoilla tai kukkilla. Ja myös ei tarvitse käyttää ruokapöydän valkoista pöytäliinaa.

Jos aiot järjestää illallisen vieraille, taulukon asetus pysyy samana, mutta vain ruokailuvälineiden ja levyjen määrä kasvaa. Vaihtoehtona pöytäliinoille ovat erikoisalukset, jotka on suunniteltu suojaamaan kuumia ruokia vastaan. Älä käytä ylimääräistä sisustusta.

On hyvin vaikeaa järjestää laitteiden järjestelyjä loman aikana, kun pöydän ääressä on paljon vieraita. Siksi sinun ei pitäisi kiinnittää erityistä huomiota laitteiden ja levyjen järjestämiseen. Tärkeintä on peittää valkoinen pöytäliina ja koristaa pöytä lautasliinoilla. Päätehtävänä on luoda lomailupöydässä mukavimmat olosuhteet levätä.

Palvelun kiinteä ominaisuus on lautasliinat. Koristaaksesi teetä juomista varten voit käyttää neliön tai pyöreän lautasliinoja. Pellavavaihtoehdot ovat ihanteellisia pöydän koristeluun juhlan kunniaksi.

On monia tapoja, joilla on mielenkiintoista taittaa kankaalla. Se voidaan esittää kirjekuoren, kartion tai purjeen muodossa. Kaunis ja tyylikäs ulkonäkö epätavallisia eläimiä tai herkkä kukkia. Jokainen vaihtoehto näyttää tyylikkäästä ja söpöstä, joten voit ajatella omaa vaihtoehtoa lautasliinojen koristeluun.

Loman aikana pöydällä on aina suuri rooli, koska se toimii tyylikkäästi. Juhlallisen aterian koristeluun voit käyttää pieniä kukkakimpuja, erikoisrenkaita lautasliinojen koristeluun, posliinihahmoja sekä silkki- tai satiininauhoja.Kauniisti juhlavat pöytäliinat, pallot ja serpentiini.

Tavallisille illallisille tai lounaille käytettiin renkailla koristeltuja lautasliinoja ja tuoreita kukkia. Tämä sisustus sopii tavalliselle teelle. On ymmärrettävä, että astioiden, laitteiden, pöytäliinojen ja lautasliinojen tulisi olla hyvin puhtaita. Voit käyttää pöytää kauniisti, ja voit käyttää kirkkaita lautasliinoja. He auttavat antamaan juhlaa omaperäisyydestä ja näyttävyydestä.

Juhlatilaisuuteen tulee tehdä paljon vaivaa. Koristele pöytä jouluaattona tai pääsiäisenä pidettävän loman kunniaksi. Suuren juhlajärjestelyn järjestämiseksi on käytettävä samasta väristä ja tyylistä valmistettuja koriste-elementtejä. Pyyhkeet voivat olla kirkkaita värejä, mutta niiden on oltava steriilejä. Kukkia voidaan käyttää sekä elävinä että keinotekoisina. Valinta on täysin yksilöllinen.

Kun järjestät häätjuhlaa, korostetaan paikkoja nuorille. Niiden pitäisi olla koristeltu symboleilla rakkauden teemalla. Nämä voivat olla joutsenia, ruusuja, sydämiä tai julisteita, joilla on toiveita. Vastasyntyneille olisi esitettävä erilliset lasit, jotka on alun perin sisustettu. Hääpöydällä näyttää kauniita valkoisia ruokia, joissa on hopea- tai kulta-astia ja tietysti valkoinen pöytäliina.

Venäjän lomapöydän palvelemiseksi sinun pitäisi ymmärtää, että perinteisesti tällaisessa pöydässä olisi esitettävä paljon erilaisia ​​elintarvikkeita. Perinteisen tyylin pöydän koristeluun riittää, että valitset useita kansallisia ruokia.

Perinteistä venäläistä juhlaa palvelettaessa tulisi noudattaa seuraavaa kaavaa:

• Välipalat - niiden pitäisi olla paljon, koska vodka on perinteinen juoma, ja se vaatii hyvää välipalaa. Varmista, että sinulla on pöydällä peitattuja kurkkuja ja marinoituja tomaatteja. Monet ihmiset pitävät sienistä sipulia tai hapankaalia ja juurikkaita. Kylmien välipalojen joukossa ovat kysynnän lihan vaihtoehdot ja viipaloitu suolattu sianliha. Salaattien joukossa tulisi olla etusijalla ”silli karvapeitteen alla” tai ”Olivier”.

• Tärkeimmät ruokalajit tarjoillaan kuumina. Usein pöydässä valmistetaan sika tai lintu uuniin. Ne ovat yleensä täynnä puuroa ja koristeltu omenoilla. Usein juhla pöydässä tarjoillaan täytettyjä kaali-rullia ja kotitekoisia paahdettuja tai kalaruokia.
• Jälkiruoat - perinteiset ovat juustokakkuja, piirakoita, piparkakkuja sekä piirakoita, joissa on täytettä, paistettuja omenoita sokerisiirapilla ja tuoksuvaa kanelia.
• Juomat - perinteisesti vahva vodka laitetaan pöydälle, jota usein vaaditaan mandariinikuorilla, mäntypähkinöillä tai erilaisilla yrtteillä. Virvoitusjuomien joukossa on kysyntää marja- ja hedelmämehuista.

Herkullisen ruoan pitäisi olla kaunis, houkutteleva ulkonäkö, jotta heti halutaan syödä sitä. Kun valitset tietyn maailman keittiön ruokia, on ymmärrettävä, että pöydän koristeet eri maissa tehdään eri tavalla käyttäen erilaisia ​​sisustuselementtejä.

Taulukon asetus Ranskassa on ainutlaatuinen taide. Se eroaa hyvin Venäjällä perinteisestä palvelusta. Ranskalaiset ovat kuuluisia gourmetteja, jotka ymmärtävät maukkaita ruokia ja kiinnittävät myös paljon huomiota pöydän koristeluun. He arvostavat laadukkaita ja tyylikkäitä ruokia, pöytäliinoja ja sisustusta.

Taulukon asetus Japanissa Se on hyvin erilainen kuin eurooppalainen, joten se on melko monimutkainen ja monikomponenttinen. Jotta japanilaisen pöydän asetusominaisuudet olisivat täydellisiä, sinun täytyy olla hyvin perehtynyt levyihin, kuppeihin, alustoihin, kulhoihin ja syömäpuikkoihin. Japanilaiset arvostavat mukavuutta ja mukavuutta. Palvelussa ne aiheuttavat epäsymmetriaa, luovat vapaita koostumuksia ja mahdollistavat vapaan tilan. Kaikki pöydän koriste-elementit on sijoitettava vapaasti.

Sitten voit harkita mielenkiintoisen valikoiman ideoita taulukon tarjoamiseksi tapauksesta tai tilanteesta riippuen:

• kevät. On tarpeen keskittyä luonnollisiin väreihin ja tekstuureihin. Pöytäliina pöydällä ei tarvita. Taulukko voi olla koristeltu pajujen kanssa. Koristele palveleminen sallii elävän puun oksaa. Vihreällä levyllä kannattaa laittaa valkoinen lautasliina kerma-levyn päälle ja läpinäkyvä astia. Levyjen oikealla puolella tulisi olla haarukka ja tl, ja ylhäällä oikealla - lasillinen viiniä.

• Romanttinen illallinen Tuoreita kukkia ja kynttilöitä käytetään usein koristeina. Pöytäliina punaisesta sävystä antaa sinulle mahdollisuuden sopeutua romanttiseen aaltoon. Pöydässä, jossa on sopivia valkoisia ruokia. Aluksi voit laittaa neliömäisen levyn ja päälle - pyöristetyn levyn. Täydellinen täydennys on pehmeä vaaleanpunainen kangas, joka on taitettu kirjekuoren muodossa. Vasemmalla puolella on veitsi, oikealla puolella on veitsi ja keitto- lusikka. Levyjen yläpuolella on lasi vettä ja samppanjaa varten.

Seuraavassa videossa on, miten taulukkoa käytetään oikein.