Οι κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι: ο σκοπός των μαχαιροπήρουνων

"Γιατί χρειάζομαι κανόνες εθιμοτυπίας στο τραπέζι, αν δεν πηγαίνω σε εστιατόρια;" "- πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Αλλά στην πραγματικότητα, οι στοιχειώδεις κανόνες πρέπει να γνωρίζουν τα πάντα. Οι καλοί κανόνες τόνος μπορούν να είναι χρήσιμοι τόσο σε ένα πάρτι όσο και σε δημόσιους χώρους. Για να αισθάνεσαι ελεύθερος και σίγουρος στην κοινωνία, δεν αρκεί να γνωρίζεις σε ποιο χέρι και πώς ακριβώς να κρατήσεις το κουτάλι. Ως εκ τούτου, αξίζει να εξεταστούν λεπτομερέστερα όλοι οι κανόνες.

Προκειμένου να μην εισέλθετε σε μια γελοία θέση σε ένα ακριβό ίδρυμα, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες της εθιμοτυπίας του πίνακα.

Μόλις έρθετε στο ίδρυμα, αφαιρέστε τα εξωτερικά ενδύματα και αφήστε τα στην ντουλάπα, οι κυρίες μπορούν να φτιάξουν τα μαλλιά τους μπροστά από έναν καθρέφτη. Το πιο σωστό μακιγιάζ και τα μαλλιά πρέπει να είναι αποκλειστικά στο γυναικείο δωμάτιο.

Φροντίστε να θυμάστε πώς να καθίσετε στο τραπέζι, γιατί όλα ξεκινούν με αυτό. Μην κάθεστε πολύ στο τραπέζι ή τοποθετείτε έτσι ώστε αργότερα να είναι δύσκολο να φτάσετε στις συσκευές. Πρέπει να καθίσετε στο τραπέζι με την πλάτη σας ευθεία. Και είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το τραπέζι πρέπει να είναι άνετο. Επομένως, πρέπει να καθίσετε αμέσως άνετα., έτσι ώστε να μην αποσπάται η προσοχή από το γεύμα από την αναζήτηση μιας άνετης θέσης.

Αξίζει να θυμηθούμε αυτό Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να βάλει τους αγκώνες σας στο τραπέζι. Αυτό διδάσκεται ακόμη και σε παιδιά από νεαρή ηλικία, αλλά στην ενηλικίωση, δεν θυμάται όλοι αυτός ο κανόνας. Η τοποθέτηση στο τραπέζι μπορεί μόνο με τα χέρια.

Εάν ήταν απαραίτητο να πάρετε ένα αναδευτήρα αλατιού ή, για παράδειγμα, ψωμί, τότε δεν πρέπει να σηκωθείτε από το κάθισμά σας ή να φτάσετε στο τραπέζι για να πάρετε αυτό που θέλετε.

Εάν σας ζητηθεί να μεταφέρετε το ψωμί, μην το παραδώσετε ποτέ όταν το φέρετε. Θα είναι αλήθεια αν περάσετε ένα καλάθι προϊόντων αρτοποιίας και ο ίδιος ο ίδιος παίρνει όσα χρειάζεται.

Δεν είναι απαραίτητο να γεμίσετε τη σερβιέτα, η οποία βρίσκεται συνήθως πάνω σε ένα πιάτο, πίσω από το κολάρο, όπως φαίνεται σε πολλές ταινίες. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο αν ένα παιδί κάθεται στο τραπέζι. Ένας ενήλικας θα πρέπει να απλώνει με προσοχή μια πετσέτα στην αγκαλιά του. Μια σερβιέτα θα πρέπει να λαμβάνεται μόνο όταν τα κύρια πιάτα σερβίρονται.μετά το γεύμα, μπορείτε να σκουπίσετε απαλά το στόμα και τα χέρια της, και στη συνέχεια θα πρέπει να τεθεί στο τραπέζι.

Κατά τη διάρκεια της γιορτής, μπορείτε να πάρετε τα χέρια μπισκότα, μερικά είδη κέικ και φρούτα. Τα υπόλοιπα πιάτα θα πρέπει να καταναλώνονται αποκλειστικά με τη βοήθεια μαχαιροπίρου. Αξίζει επίσης να θυμηθείτε ότι είναι απολύτως αδύνατο να μασάτε με ένα ανοιχτό στόμα, να μιλάτε με το στόμα σας γεμάτο και να βιαστείτε κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Η σωστή χρήση των μαχαιροπήρουνων μιλά για τη βαθιά γνώση της εθιμοτυπίας. Δεν είναι τόσο δύσκολο να χρησιμοποιείς τις συνηθισμένες συσκευές στο σπίτι, σε ένα εστιατόριο ή ως επισκέπτη λόγω όλων των κανόνων της εθιμοτυπίας. Η σωστή εξυπηρέτηση ήδη δείχνει πώς να χρησιμοποιήσετε τα μαχαιροπήρουνα. Τα αντικείμενα πρέπει να διατηρούνται στο χέρι που αντιστοιχεί στην πλευρά της πλάκας, κοντά στην οποία βρίσκονται τα όργανα.

Πρέπει να πάρετε τα πρώτα στοιχεία που βρίσκονται στην άκρη και όχι κοντά στην πλάκα. Θυμηθείτε ότι άμεσα κατά τη διάρκεια του γεύματος τα χέρια θα πρέπει να ρίξει. Έτσι θα είναι πιο βολικό να διαχειριστεί το πιάτο, και θα συμμορφώνεται με τους κανόνες της εθιμοτυπίας. Εάν κατά τη διάρκεια του δείπνου το αριστερό σας χέρι είναι ελεύθερο ενώ το δεξιό σας χέρι είναι κατεχόμενο, τότε δεν μπορείτε να το κρατήσετε στην αγκαλιά σας, αφήνοντας το κάτω από το τραπέζι.

Κρατήστε ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι κρασί στο πόδι με τρία δάχτυλα. Μερικές φορές επιτρέπεται να αγγίζετε τα πόδια με τέσσερα ή και τα πέντε δάχτυλα. Εάν πάρετε το γυαλί από τη βάση, τότε οι εκτυπώσεις θα παραμείνουν και, επιπλέον, το ποτό θα ζεσταθεί, το οποίο δεν πρέπει να είναι.

Γυαλιά με άλλα ποτά που σερβίρονται κρύα, όπως σαμπάνια ή λευκό κρασί, πρέπει επίσης να κρατιούνται στο κάτω μέρος του ποδιού. Εάν θέλετε να βάλετε πάγο, για παράδειγμα, στο ουίσκι, τότε πρέπει να τοποθετήσετε κομμάτια πάγου μόνο με ειδικές λαβίδες. Ένα ποτήρι μπράντυ μπορεί να κρατηθεί στο έδαφος με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε το πόδι να διέρχεται από τα δάχτυλα.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το γεύμα μόνο όταν σερβίρονται φαγητό και ποτά στο τραπέζι σας. Για να ικανοποιήσει την πείνα με μπαστούνια ή ψωμί, όπως πολλοί, δεν αξίζει τον κόπο.

Το κουτάλι θα πρέπει πάντα να είναι μόνο στο δεξί χέρι, ακόμα κι αν από τη φύση σας είναι αριστερά. Για να βρίσκεται σωστά στο χέρι σας, ο αντίχειρας του χεριού σας πρέπει να βρίσκεται πάνω από τη λαβή της ίδιας της συσκευής.

Το δίχτυ με τους κανόνες πρέπει να φυλάσσεται στο αριστερό σας χέρι. Φυσικά, μερικές φορές υπάρχουν εξαιρέσεις όταν κρατιέται στα δεξιά. Αυτό επιτρέπεται όταν σερβίρετε ένα πιάτο που δεν απαιτεί τη χρήση ενός μαχαιριού. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι μια προσφορά κατσαρόλα, μια πλούσια και νόστιμη ομελέτα, ή λαχανικά. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μαχαιροπίρουνο στο δεξί σας χέρι.

Θυμηθείτε ότι τα πρώτα πιάτα, δηλαδή όλα τα είδη σούπας, πρέπει να φάτε πολύ προσεκτικά. Συλλέξτε ζωμό με ένα κουτάλι προς την κατεύθυνση μακριά από σας. Έτσι η σούπα δεν χύνεται, δεν λεκιάζει το τραπεζομάντιλο και τα ρούχα. Το κουτάλι με τη σούπα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά για να φέρετε στο στόμα του.

Όταν σερβίρετε σούπα με μεγάλα κομμάτια κρέατος ή πουλερικών, πρέπει πρώτα να φάτε ολόκληρο το ζωμό - το υγρό μέρος του πιάτου. Και μετά από αυτό μπορείτε να φάτε κρέας με μαχαιροπίρουνα όπως ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Τοποθέτησε την εθιμοτυπία.

Στην περίπτωση που η σούπα σερβίρεται με κεφτεδάκια ή, όπως σήμερα αποκαλούνται μοντέρνα, κρέατα-σφαίρες, μπορούν να χωριστούν σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Το ίδιο μπορεί να γίνει με ζυμαρικά. Όταν τρώτε τη σούπα, φροντίστε να γυρίσετε την πλάκα ελαφρά προς το μέρος σας κρατώντας το με το ένα χέρι. Για να μην μπει σε μια δύσκολη θέση, αφήστε λίγο υγρό από το πιάτο στην πλάκα, μην ολοκληρώσετε το πιάτο μέχρι το τέλος. Επιτρέπεται τελείως.

Εάν σερβίρεται μια μπριζόλα ή κάποιο άλλο πιάτο με κρέας, το πιρούνι πρέπει να βρίσκεται στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στο δεξί χέρι. Ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος δεν πρέπει να κόβεται αμέσως σε άνετα κομμάτια. Κάθε φορά που χρειάζεται να κόψετε ένα πολύ μικρό κομμάτι και αμέσως να το στείλετε στο στόμα σας. Φυσικά, θα είναι πιο βολικό να διαιρέσετε αμέσως το πιάτο σε μερίδες και να απολαύσετε το κρέας χωρίς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, αλλά αυτό είναι λάθος. Εάν το κρέας σερβίρεται με μια ειδική σάλτσα, τότε πρέπει να νερώνουν μόνο το ίδιο το κρέας, αλλά σε καμία περίπτωση όχι ένα πιάτο.

Σε αυτή την περίπτωση, εάν το κρέας είναι ήδη τρώγεται και αφήσει μια πλάκα πιάτο, τότε μπορεί να καταναλωθεί χωρίς ένα μαχαίρι, ενώ επιτρέπεται να κρατήσει το πιρούνι στο δεξί του χέρι. Εάν μια ελαφριά λαχανικά σαλάτα σερβίρεται στην πιατέλα με βάση το κρέας, η οποία θα αντικαταστήσει το συνηθισμένο πλάκα, δηλαδή, το χρειάζεστε στην πινακίδα στην οποία σερβίρεται.

Αυτά τα πιάτα με κρέας, όπου το κρέας μαγειρεύεται στο κόκκαλο, δεν μπορεί να καταναλωθεί μέχρι το τέλος. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να καρφώσετε το κόκκαλο, να το πάρετε με τα χέρια σας και να καρφώσετε το κρέας. Πρέπει να τρώτε ακριβώς όσο μπορείτε να κόψετε το κρέας από τα οστά.

Όταν τρώτε τέτοιες δεύτερες σειρές, όπως τα ροδάκια ή τα κεφτεδάκια, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιείτε μόνο ένα πιρούνι, το οποίο πρέπει να κρατιέται στο δεξί χέρι.

Οι σαλάτες τρώγονται αποκλειστικά με πιρούνια. Εάν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια ή μεγάλα φύλλα μαρουλιού στο πιάτο, τότε είναι πολύ πιθανό να τα κόψετε με ένα μαχαίρι και να συνεχίσετε το γεύμα.

Όταν σερβίρεται το δείπνο, το ψωμί σερβίρεται με τη μορφή ενός κομμένου κουλουριού ή απλά ψωμί κομμένο σε φέτες, τότε ένα κομμάτι του προϊόντος πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πίτα πίτας, αφού μπορεί να σπάσει σε κομμάτια, αλλά δεν δαγκώσουν μακριά. Εάν το ψωμί είναι ήδη βουτυρωμένο ή χαβιάρι, τότε δεν μπορεί να καταναλωθεί με μαχαίρια και πιρούνια ή κομμένα. Τα εκλεπτυσμένα σάντουιτς επιτρέπεται να τρώνε με τη βοήθεια συσκευών, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να σπάσει σε κομμάτια.

Τα σνακ όπως το τυρί, τα λουκάνικα, το ζαμπόν, τα ρολά πρέπει να είναι προσεκτικά καρφωμένα με ένα ειδικό πιρούνι. Μεγάλα κομμάτια τέτοιων σνακ πρέπει να χωριστούν σε μικρά, και αυτό μπορεί να γίνει αμέσως, και στη συνέχεια μπορείτε να φάτε τα τρόφιμα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Πάντα πάρτε ακριβώς όσα μπορείτε να φάτε. Μη γεμίζετε την πλάκα σας με μια ποικιλία από σνακ ταυτόχρονα.

Πολύ συχνά οι γαρίδες σερβίρονται για δείπνο τώρα και δεν γνωρίζουν όλοι ακριβώς πώς να τα φάνε. Εάν οι γαρίδες σερβίρονται σαν σνακ, που έχουν ήδη ένα σουβλάκι, τότε πρέπει να το πάρετε, να το βουτήξετε σε μια σάλτσα και στη συνέχεια να το φάτε. Εάν οι γαρίδες είναι μια προσθήκη στο κύριο πιάτο, δηλαδή χρειάζονται με τη βοήθεια ειδικών συσκευών.

Το τέλος του δείπνου είναι επίσης ένα σημαντικό σημείο, το οποίο απαιτεί κάποια γνώση και συμμόρφωση με τους κανόνες. Μετά το φαγητό, για παράδειγμα, αφού τελειώσετε τη σούπα, θα πρέπει να αφήσετε το κουτάλι στο ίδιο το πιάτο. Μην το τοποθετείτε μετά τη χρήση στην επιφάνεια του τραπεζιού ή σε ένα πανί.

Όταν ασχολείστε με το πιάτο με κρέας, το πιρούνι με το μαχαίρι πρέπει να παραμείνει στην πλάκα, τοποθετώντας τα παράλληλα μεταξύ τους. Εάν το γεύμα σας δεν έχει τελειώσει ακόμα, τότε αυτά τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να περάσουν. Χάρη σε αυτό, ο σερβιτόρος, κοιτάζοντας την πλάκα, θα καταλάβει ότι είναι αδύνατο να πάρει τις συσκευές και το πιάτο.

Κατά τη διάρκεια του δείπνου, αν χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα από χαρτί. Ταυτόχρονα, η χαρτοπετσέτα παραμένει στα γόνατα μέχρι να τελειώσει το γεύμα. Οι γυναίκες δεν επιτρέπεται απολύτως να χρησιμοποιούν υφασμάτινες χαρτοπετσέτες ακόμη και στο τέλος του δείπνου, αν τα χείλη είναι κατασκευασμένα. Χρησιμοποιείτε μόνο χαρτοπετσέτες.

Οι κανόνες εθιμοτυπίας και συμπεριφοράς στο τραπέζι είναι απαραίτητοι όχι μόνο όταν βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο. Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο στο σπίτι, εάν σχεδιάζετε διακοπές και την άφιξη των προσκεκλημένων επισκεπτών. Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να γνωρίζει ακριβώς πώς να ρυθμίσει το τραπέζι.

Πρώτα πρέπει να βάλετε ένα τραπεζομάντιλο στο τραπέζι. Όταν επιλέγετε ένα τραπεζομάντιλο για το τραπέζι των διακοπών, φροντίστε να εξετάσετε το μέγεθός του. Το τραπεζομάντιλο δεν πρέπει να ενοχλεί τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια της γιορτής.. Πολύ μακρύ ή κοντό άκρο είναι λάθος. Οι άκρες του τραπεζομάντιλου θα πρέπει να φτάσουν μόλις στο κάθισμα της καρέκλας, να το έχετε υπόψη σας.

Οι χαρτοπετσέτες επιλέγουν να ταιριάζουν με τα τραπεζομάντιλα. Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να διπλωθούν με διάφορους τρόπους χρησιμοποιώντας ένα ειδικό δακτύλιο. Η κυλινδρική πετσέτα πρέπει να τοποθετείται απευθείας πάνω στην πλάκα του κάθε επισκέπτη.

Οι πλάκες πρέπει επίσης να ρυθμιστούν σωστά. Σε καμία περίπτωση μην τα βάζετε απευθείας στην άκρη του τραπεζιού, υποχωρήστε τουλάχιστον τρία εκατοστά, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να καθίσουν άνετα. Ένα κουτάλι σούπας πρέπει να τοποθετηθεί στη δεξιά πλευρά της πλάκας. Πάντα το βάζετε με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω.

Στην ίδια πλευρά, θα πρέπει να τοποθετήσετε το μαχαίρι. Η κοφτερή πλευρά του θα πρέπει να κατευθύνεται απευθείας στην πλάκα. Το βύσμα, όπως ήδη γνωρίζετε, πρέπει να βρίσκεται αποκλειστικά στην αριστερή πλευρά. Βάλτε αυτό το αντικείμενο στα δόντια επάνω. Γυαλιά για ποτά έχουν απέναντι από ένα μαχαίρι.

Πάντα βάζετε την κατσαρόλα σε ένα μικρό πιατάκι έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην λερώνουν το τραπεζομάντιλο κατά τη διάρκεια του δείπνου. Θα πρέπει να υπάρχει μια πετσέτα στο πιάτο, και μόνο τότε μπορείτε να βάλετε το ίδιο το σκεύος. Αν σερβίρετε ένα τραπέζι με μεμονωμένα σαλτσάρια, πρέπει να βρίσκονται στην αριστερή πλευρά της πλάκας πίτας.

Υπάρχουν επίσης ορισμένοι πρόσθετοι κανόνες:

• Το ψωμί πρέπει να λαμβάνεται αποκλειστικά με τα χέρια του και να μην το τρυπιέται σε ένα πιρούνι.
• Κλείνοντας ένα μέρος του κρέατος, μπορείτε να τραβήξετε ένα μικρό πιάτο και να το φάτε όλα μαζί.
• Εάν τρώτε σούπα, τότε πρέπει να παραμείνετε πάντα στο πιάτο μια κουταλιά της σούπας. Δεν χρειάζεται να το βάζετε στο τραπέζι ή να ακουμπάτε στην άκρη της πλάκας.
• Σε ένα δείπνο στο σπίτι, ένα μέρος των γευμάτων θα πρέπει να σερβίρεται στην αριστερή πλευρά του επισκέπτη.
• Από τη γενική κατσαρόλα πρέπει να πάρετε τη σάλτσα με ένα ειδικό κουτάλι. Και πρέπει να πάρετε μια μικρή σάλτσα, έτσι ήταν αρκετό για όλους εκείνους που είναι παρόντες.
• Ποτέ δεν μπορείτε να φάτε τη σάλτσα από ένα πιάτο, βυθίζοντας το ψωμί μέσα σε αυτό.

• Εάν τυχαία πετάξετε ένα ποτό σε ένα τραπεζομάντιλο ή ρίξετε μια σταγόνα σούπας ή σάλτσας, σκουπίστε το λεκέ με μια πετσέτα και αφήστε το στο τραπέζι.
• Εάν τα μαχαιροπίρουνα πέσουν στο πάτωμα, τότε δεν πρέπει να σηκωθείτε από μια καρέκλα και μάλλον να το σηκώσετε. Ζητήστε μια νέα συσκευή.
• Μην σηκώσετε από το πάτωμα και τα πεσμένα τρόφιμα. Κρατήστε την ηρεμία, ακόμη και αν ένα μέρος του πιάτου πέσει κάτω από το τραπέζι.
• Σε περίπτωση που έχετε δαγκώσει ένα πολύ ζεστό κομμάτι από ένα πιάτο, τότε μάλλον το πιείτε κάτω με ένα ποτό. Μην ανοίγετε το στόμα σας ευρύ, κυματίζετε τα χέρια σας και αναφέρετε σε όλους ότι κάνατε καύση.
• Εάν ένα κομμάτι πικάντικης τροφής καταπιεί, τότε δεν μπορεί να πλυθεί, διαφορετικά μπορεί να γίνει χειρότερο.
• Εάν θέλετε να φάτε ένα σάντουιτς με πατέ, τότε θα πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι ψωμιού στο πιάτο σας, στη συνέχεια προσθέστε λίγο πατέ με ένα ειδικό κουτάλι. Ο πατέ θα πρέπει να εφαρμοστεί στο ψωμί με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια υπάρχει ένα έτοιμο σάντουιτς με δύο μαχαιροπίρουνα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μαχαιροπίρουνα, μπορείτε να δείτε στο επόμενο βίντεο.