Ρύθμιση πίνακα στο σπίτι: η θέση των πιάτων και των ιδεών σχεδιασμού

Τώρα σε κάθε πόλη υπάρχει μια τέτοια ποικιλία από εστιατόρια, μπαρ και καφετέριες που προσκαλούν τους επισκέπτες στο σπίτι έχει γίνει σπάνιο. Παρά ταύτα, η αίσθηση των οικογενειακών γευμάτων και των διακοπών στο σπίτι των στενών φίλων δεν θα αντικαταστήσει κανένα μοντέρνο εστιατόριο. Όταν η οικοδέσποινα έχει μια ερώτηση σχετικά με το σκηνικό στο σπίτι, πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να πανικοβάλλονται, επειδή δεν θέλουν να "πέσουν στη λάσπη με το πρόσωπό τους".

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα κακό με την εξυπηρέτηση του τραπεζιού στο σπίτι. Είναι απαραίτητο μόνο να γνωρίζουμε τους βασικούς κανόνες της εθιμοτυπίας, την εξυπηρέτηση και την σωστή εξυπηρέτηση των πιάτων.

Στο πίνακα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε ορισμένες λεπτομέρειες. Ας εξοικειωθούμε με αυτά λεπτομερώς.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο τραπεζομάντιλο, ακόμα κι αν υπηρετείτε ένα κανονικό τραπέζι, όχι ένα γιορτινό τραπέζι. Το φαγητό πίσω από ένα "γυμνό" επιτραπέζιο τραπέζι δεν είναι τόσο ευχάριστο όσο κάθεται σε ένα καθαρό, ελαφρύ τραπεζομάντιλο. Οι ψυχολόγοι και οι διαιτολόγοι είναι σίγουροι ότι το σωστό χρώμα αυτού του στοιχείου θα βελτιώσει τη διάθεση, θα τρώει λιγότερα και θα έχει επίσης αισθητική ευχαρίστηση.

• Δεν πρέπει να αντικαταστήσετε το τραπεζομάντιλο φθηνό πετσέτα, παρά τη διαθεσιμότητα και την απλότητα στη φροντίδα.
• Το χρώμα του τραπεζομάντιου ταιριάζει στο εσωτερικό ή σε ήσυχο ουδέτερο χρώμα.
• Το τραπεζομάντιλο πρέπει να ταιριάζει στο τραπέζι σε μέγεθος - όχι περισσότερο, ούτε λιγότερο. Διαφορετικά, τα έπιπλα θα φαίνονται γελοία και άτακτα.
• Το σχήμα του υφάσματος επιλέγεται με βάση το σχήμα της επιτραπέζιας επιφάνειας.

Παρά το υψηλό κόστος των καλών επιτραπέζιων σκευών, κάθε οικοδέσποινα θα πρέπει να έχει τουλάχιστον μία ποιοτική σύνθεση για 6 ή 12 άτομα, ένα σύνολο πανομοιότυπων μαχαιροπήρουνων, γυαλιών, γυαλιών, κατόχων χαρτοπετσέτας. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι για κρύα, ζεστά, ορεκτικά, σούπες και επιδόρπια υπάρχουν ξεχωριστά πιάτα. Πάρτε το σε συντονισμό με τη γενική υπηρεσία, έτσι ώστε να μην υπάρχουν γελοίοι συνδυασμοί.

Για καθημερινούς σκοπούς αρκεί να έχετε μονοφωνικά πιάτα από ένα σετ. Πολύ καλύτερο όταν όλα τα μέλη της οικογένειας, ακόμα και στο δείπνο στο σπίτι, βρίσκονται σε αρμονία.

Όταν σερβίρετε ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, δεν χρειάζεται να πάρετε όλο το οπλοστάσιό σας από την «πραγματική ερωμένη». Απλά κοιτάξτε το μενού για να καθορίσετε τους τύπους πιάτων και συσκευών που είναι απαραίτητες για αυτό. Αποφασίστε εάν θα υπάρχει αλκοόλ στο τραπέζι και πόσοι άνθρωποι θα το χρησιμοποιήσουν. Δεν χρειάζεται να βάζετε τα παιδιά τα ίδια γυαλιά με τους ενήλικες.

Ας εξοικειωθούμε με τις αποχρώσεις της καθημερινής υπηρεσίας.

• Τοποθετήστε πρώτα διακοσμητική πλάκατότε πιάτα για την κύρια πίστα. Σε αυτό τοποθετείται ένα βαθύ μπολ για τη σούπα.
• Διακοσμητικό πιάτο χρησιμεύει κυρίως για την προστασία του τραπεζομάντιου από τη ρύπανση, καθώς οι άκρες του προεξέχουν πέρα ​​από τα βασικά στοιχεία. Εάν δεν υπάρχει διακοσμητικό επιτραπέζιο σκεύος, θα γίνει μια μεγάλη επίπεδη πλάκα για ζεστά πιάτα.
• Προσέξτε: ακόμη και με καθημερινή εξυπηρέτηση, είναι προτιμότερο να ρίχνετε τη σούπα από ένα τραπέζι στο τραπέζι (το καθένα σε ένα πιάτο) από το να μεταφέρετε πιάτα από τη σόμπα και να τα χυθείτε σε κάθε βήμα.
• Το C hot μπορεί να είναι ακριβώς το ίδιο - Εάν το ζεστό πιάτο είναι ήδη στο τραπέζι, μπορείτε να το εφαρμόσετε από ένα κοινό πιάτο. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, ζητήστε από τα παιδιά ή τον σύζυγο να σας βοηθήσουν να φέρετε ζεστό.

• Οι συσκευές πρέπει να είναι για όλους - Η επιλογή "ένα μαχαίρι καθόλου" δεν θα λειτουργήσει. Ακόμα και στο δείπνο στο σπίτι, κάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να αισθάνεται άνετα.
• Βάσει των κανόνων της εθιμοτυπίας, το μαχαίρι και μια κουταλιά της σούπας είναι στα δεξιά της πλάκας, το πιρούνι είναι στα αριστερά.
• Γυαλιά και γυαλιά βρίσκονται στη δεξιά πλευρά της πλάκας διαλογής.
• Με ένα συνηθισμένο γεύμα ή δείπνο είναι πιο επικερδές να χρησιμοποιείτε απλές χαρτοπετσέτες. Επιλέξτε το χρώμα τους σύμφωνα με το χρωματικό σχήμα ολόκληρου του πίνακα - τα λευκά θα εξακολουθούν να φαίνονται πλεονεκτικά.

Η εορταστική ρύθμιση πίνακα είναι διαφορετική από την καθημερινή. Τοποθετώντας το τραπέζι με την ευκαιρία γενεθλίων, επετείου, Πρωτοχρονιάς ή για άλλους λόγους, θέλω να είμαι στο ύψος. Όλοι οι κανόνες τυποποιημένων υπηρεσιών εξακολουθούν να ισχύουν εδώ.

Εμφανίζονται μόνο μικρές αποχρώσεις.

• Έτσι, εκτός από μια διακοσμητική πλάκα, πλάκες για ζεστά γεύματα, και πλάκες για σούπα, μια σνακ πλάκα σερβίρεται σε ένα εορταστικό πίνακα.
• Για ένα εορταστικό πίνακα, εκτός από ένα μαχαίρι, μια κουταλιά της σούπας και ένα πιρούνι, ένα πιρούνι επιδόρπιο και ένα μικρό κουτάλι για καφέ ή τσάι θα πρέπει να τοποθετηθούν πάνω από το διακοσμητικό πιάτο.
• Σε περίπτωση που τοποθετείται μια πινακίδα στο πιάτο, πρέπει να τοποθετήσετε ένα μαχαίρι σε αυτό.
• Το πρώτο ποτήρι είναι το υψηλότερο, το τελευταίο είναι ένα ποτήρι για ισχυρό αλκοόλ.
• Οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες όχι μόνο θα προσθέσουν βελτιωτικό στο τραπέζι σας, αλλά θα γίνουν επίσης η πρώτη ανάγκη για τον επισκέπτη. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από διπλωμένα χαρτοπετσέτες για την εξυπηρέτηση με διάφορα αξεσουάρ. Επίσης μπορείτε να το διπλώσετε όμορφα.

• Σάλτσες, αλάτι και πιπέρι βρίσκονται στο κέντρο του τραπεζιού, έτσι ώστε οποιοσδήποτε επισκέπτης να τα φτάσει χωρίς προβλήματα.
• Όλα τα ποτά θα πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι ήδη ανοιχτά και ανοικτά.
• Με μεγάλο αριθμό επισκεπτών, δεν πρέπει να ξεχνάμε τον κανόνα της εξυπηρέτησης των πιάτων: η γιορτή αρχίζει με την παρουσίαση σνακ, κανάτες, σάντουιτς.
• Κάθε πιάτο, που βρίσκεται στο τραπέζι, πρέπει να έχει ένα κουτάλι. Έτσι, διευκρινίζετε στον επισκέπτη ότι μπορεί να βάλει μόνος του τα τρόφιμα.
• Η ακολουθία της παροχής πιάτων με ένα άτομο πρέπει να αντιστοιχεί στην κατάσταση και τη θέση του. Για μια αρχή, τα πιάτα σερβίρονται σε ενήλικες γυναίκες, στη συνέχεια σε άνδρες, και στη συνέχεια σε παιδιά.

Γνωρίζοντας τους βασικούς κανόνες της εθιμοτυπίας και τις αρχές της βασικής εξυπηρέτησης, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να βάζεις το εορταστικό τραπέζι. Εδώ θα σας βοηθήσει η φαντασία σας, η γεύση και τα μικρά κόλπα που πρέπει να ξέρετε.

Πριν να προετοιμάσετε τα πιάτα και να ρυθμίσετε το τραπέζι, σκεφτείτε την έννοια των διακοπών. Θα είναι πολύ γελοίο αν τα γενέθλια των παιδιών είναι διακοσμημένα σε μονότονα χρώματα και το επαγγελματικό δείπνο είναι διακοσμημένο με λαμπρές χαρτοπετσέτες με κλόουν ή λουλούδια.

Σκεφτείτε την άνεση όλων των επισκεπτών.

Εάν ο πίνακας δεν επιτρέπει την τοποθέτηση όλων των αντικειμένων σερβιρίσματος με την απαιτούμενη σειρά και ακολουθία, δεν υπάρχει αρκετός χώρος για τη διευθέτηση σνακ, σαλάτες και άλλα πιάτα, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε την ιδέα του τραπεζιού εξυπηρέτησης. Αυτή μπορεί να είναι μια έκδοση περιοδικού ή οποιαδήποτε άλλη, διακοσμημένη με το στυλ ενός κοινού τραπέζι. Επιλέξτε τραπεζομάντιλο και σερβιέτα. Είναι σημαντικό ότι η διακόσμηση δεν φαίνεται να χωράει.

Στοιχεία διακόσμησης μπορούν να δημιουργήσουν μια εορταστική διάθεση:

• κηροπήγια?
• φρέσκα λουλούδια
• αξεσουάρ (συμπεριλαμβανομένων των κορδελών και των τόξων).

Έτσι, όταν κάνετε ένα γλέντι γάμου, χρησιμοποιούνται πάντα πολλά ογκώδη αξεσουάρ - δεν φαίνονται καλά.

Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε μπαλόνια ή ολόκληρες αψίδες, αν είναι γενέθλια ή επέτειος κάποιου.

Αν το εορταστικό τραπέζι είναι προετοιμασμένο για ένα θεματικό γεγονός, είτε πρόκειται για το Νέο Έτος είτε για τα Χριστούγεννα, προσθέστε ένα τραπέζι με την κατάλληλη διακόσμηση: μελόψωμο με καπέλα Santa Claus, καραμέλες, μελόψωμο. Κάθε θεματικό γεγονός έχει το δικό του σύνολο στοιχείων, το οποίο εξαρτάται μόνο από τη φαντασία σας.

Θα υπάρχουν πολλοί καλεσμένοι, αλλά όχι αρκετά πανομοιότυπα πιάτα - και υπάρχει μια διέξοδος. Τα πιάτα και οι συσκευές μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους, ακόμη και αν έχουν διαφορετικά σχήματα και χρώματα.Προσδιορίστε το γενικό σχέδιο χρωμάτων, δοκιμάστε να ρυθμίσετε τα πιάτα το ένα το άλλο, συμπληρώστε τα με χαρτοπετσέτες.

Μην χρησιμοποιείτε περισσότερα από τρία χρώματα με μία μερίδα. Τα φωτεινά χρώματα θα αποσπούν την προσοχή ή θα σκοτώσουν ακόμη και την όρεξη. Τα ήρεμα, παστέλ χρώματα μπορούν να συγχωνευθούν σε ένα άσχημο σημείο.

Ο κύριος βοηθός σας θα είναι χρονισμένος. Ο σωστά σχεδιασμένος χρόνος πιάτων και επιδόρπιο θα σας βοηθήσει να μην τοποθετήσετε ταυτόχρονα όλα τα πιάτα στο τραπέζι, καθώς και να κατανείμετε σωστά τις δυνάμεις σας.

Οι διακοπές που μόνο ενήλικες ή ενήλικες με παιδιά είναι παρόντες είναι πολύ λιγότερο ταραχώδη από τα πάρτι γενεθλίων των παιδιών.

Παρά το γεγονός ότι εδώ πρέπει να σκεφτείτε όσο το δυνατόν περισσότερο το χώρο, να το κάνετε όχι μόνο βολικό αλλά και ασφαλές για τα παιδιά, η ελευθερία της φαντασίας μπορεί να ζηλεύει μόνο.

• Στυλ και ενότητα - Σημαντικά στοιχεία για τα γενέθλια των παιδιών, φροντίστε έτσι για τον αρμονικό συνδυασμό των διακοπών, τον αριθμό των αγοριών και των κοριτσιών με τα πάντα γύρω: από την επιλογή τραπεζομάντιλων μέχρι τα στοιχεία διακόσμησης.
• Ανατρέξτε στις λεπτομέρειες των θετικών χρωμάτων.. Στο τραπέζι δεν πρέπει να είναι σκοτεινά υφάσματα ή χαρτοπετσέτες. Αφήστε το ντεκόρ σε γοτθικό ή vintage στυλ. Χρησιμοποιήστε μόνο ανθεκτικά στοιχεία.
• Είναι άχρηστο να βάζετε παιδιά πορσελάνη ή οικογενειακό κειμήλιο (παλιά υπηρεσία). Είναι άσκοπο να απαγχώνεσαι τα παιδιά για ένα σπασμένο κύπελλο αν τυχαία έσπρωξε τον αγκώνα του κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού.

• Αν τα παιδιά και οι γονείς τους γιορτάζουν στο ίδιο δωμάτιο, καλύπτουν ένα ξεχωριστό τραπέζι για τα παιδιά - ας αισθανθούν και αυτοί ανεξάρτητοι.
• Δεν χρειάζεται να ορίσετε τον πίνακα σύμφωνα με όλους τους κανόνες της εθιμοτυπίας - Ένα παιδί ηλικίας πέντε ετών είναι απίθανο να εκτιμήσει ένα πιρούνι για θαλασσινά, ένα μαχαίρι βουτύρου και πολλά γυαλιά που στέκονται στη σειρά. Κάντε το τραπέζι απλό και καλαίσθητο, χωρίς να χρησιμοποιείτε στοιχεία πολυτέλειας.
• Μην τοποθετείτε όλα τα πιάτα στο τραπέζι ταυτόχρονα., ακόμη και αν το επιτρέπει ο τόπος. Τα παιδιά δεν θα είναι στο τραπέζι όλη την ώρα, το φαγητό θα δροσιστεί, και τα σνακ, και τα καναπεδάκια θα διασκορπιστούν σε όλο το σπίτι.

Εάν είστε έτοιμοι, τότε όλα τα παραπάνω μυστικά και κόλπα θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε χρόνο, νεύρα και χρήματα και, το σημαντικότερο, να δώσετε καλή διάθεση στον εαυτό σας και στους καλεσμένους σας.

Όταν αρχίζετε να εξυπηρετείτε με βάση τη διαθεσιμότητα ό, τι χρειάζεστε, θα έχετε ιδέες για το πώς να αποκρύψετε ορισμένες αδυναμίες, πώς να συνδυάσετε τα πιάτα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη ρύθμιση του πίνακα διακοπών, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο.