Σε ποια πλευρά του πιάτου βάλτε μια πιρούνι;

Ο πίνακας είναι μια διασκεδαστική επιχείρηση, αλλά εδώ πολλές συσκευές μπορούν να αναισθητοποιήσουν ακόμη και μια έμπειρη οικοδέσποινα. Οι περισσότερες ερωτήσεις είναι πιρούνια. Κατά κανόνα χρησιμοποιούνται 4 στοιχεία για την τυπική εξυπηρέτηση. Καθένα πρέπει να είναι σωστά τοποθετημένο, ανάλογα με το μενού.

Η γνώση των βασικών αρχών της εθιμοτυπίας είναι το θεμέλιο της καλής υπηρεσίας και της σωστής συμπεριφοράς. Αυτοί οι κανόνες μας υπαγορεύουν από ποια πλευρά να τοποθετήσουμε τις συσκευές και πώς να τις χρησιμοποιήσουμε. Εξετάστε τους κανόνες εφαρμογής:

• Αν στο τραπέζι υπάρχουν πατάτες με γέμιση, τότε τους τρώτε με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.
• Για τα ψάρια παρέχονται ειδικές πιρούνες - 4 δόντια με περικοπή στη μέση.
• Εάν τα ψάρια σερβίρονται όχι σε μερίδες, αλλά συνολικά, τότε παρέχονται μερικές άλλες συσκευές. Στην περίπτωση αυτή, το βύσμα είναι στρογγυλό και επίπεδο. Χρησιμοποιείται για να βάλει ένα κομμάτι σε ένα πιάτο.
• Εάν κατά τη διάρκεια του γεύματος αποφασίσετε να πιείτε νερό, τοποθετήστε το πιρούνι και το μαχαίρι στην άκρη της πλάκας, λαβές στο τραπέζι.
• Βάλτε το πηρούνι προς τα αριστερά και το μαχαίρι προς τα δεξιά. Η συσκευή για τους επισκέπτες έχει ένα χέρι που πρέπει να κρατήσετε ένα πιρούνι.
• Για το τσάι, εξυπηρετούν συχνά ένα ειδικό μικρό πιρούνι με δύο σκελίδες. Προορίζεται για λεμόνι.
• Ορισμένα πιάτα δεν περιλαμβάνουν τη χρήση μαχαιριού. Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται να κρατάτε το βύσμα στο δεξί σας χέρι.

Για ένα απλό οικογενειακό γεύμα, αρκεί να τοποθετήσετε ένα τραπέζι στο τραπέζι, αυτό είναι αρκετό. Με τις διακοπές και τους εορτασμούς, τα πάντα είναι διαφορετικά. Έτσι, στο τραπέζι των διακοπών σας πρέπει να υπάρχουν τέτοια πιρούνια:

• Μεγάλο. Οπτικά μοιάζει με μια απλή τραπεζαρία, αλλά διαφέρει σε μεγάλο μέγεθος. Με τη βοήθειά του, μετακινήστε το φαγητό από το δίσκο στην πλάκα.
• Τραπεζαρία μεγάλη. Χρησιμοποιείται για πιάτα με βάση το κρέας.
• Μικρή Με αυτό τρώνε σνακ και επιδόρπια.
• Ψάρια και θαλασσινά. Το όνομα των βυσμάτων μιλά για τον εαυτό του. Οι συσκευές διαφέρουν σε μικρό μέγεθος.
• Για φρούτα. Μια τέτοια συσκευή σερβίρεται στο τελικό μέρος του γεύματος.

Η ρύθμιση πίνακα περιλαμβάνει πολλά διαδοχικά βήματα. Πραγματικά το πιο δύσκολο μπορεί να ονομαστεί η διάταξη των συσκευών. Είναι αυτό το στοιχείο σχεδιασμού που θα δείξει στους καλεσμένους σας πόσο επιδέξια έχετε κάνει τα πάντα. Υπάρχουν αυστηροί κανόνες σχετικά με τον τρόπο σωστής διάσπασης των συσκευών:

• Η διάταξη όχι μόνο των οργάνων, αλλά και των ίδιων των πιάτων ακολουθεί πάντα τη σειρά με την οποία σερβίρονται τα πιάτα.
• Τοποθετήστε την άκρη του μαχαιριού προς την πλάκα.
• Πιάτα για το νερό βρίσκονται πάνω από το μαχαίρι.
• Οι περόνες είναι στα αριστερά της πλάκας εξυπηρέτησης.
• Το κουτάλι είναι τοποθετημένο στα δεξιά των μαχαιριών.
• Απόλυτα όλες οι συσκευές στο γραφείο σας πρέπει να είναι από ένα σετ.
• Για ένα απλό σπιτικό μεσημεριανό, πρωινό ή δείπνο αρκεί να χρησιμοποιείτε μόνο μαχαιροπίρουνα.
• Για την εξυπηρέτηση του εορταστικού πίνακα, σίγουρα χρειάζεστε ένα ευρύ φάσμα πιρούνια, κουτάλια και μαχαίρια. Χωρίς αυτό, δεν μπορεί να κάνει.

Η πιο δύσκολη και επίπονη δουλειά γίνεται πολύ πριν την άφιξη των επισκεπτών. Πιο συγκεκριμένα, μεταξύ της προετοιμασίας του φαγητού και της άφιξης των επισκεπτών πρέπει να τοποθετηθεί το τραπέζι.Η ίδια η διαδικασία μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την περίσταση, τον αριθμό των επισκεπτών και το μενού. Έτσι, στα αριστερά της πινακίδας εξυπηρέτησης πρέπει να βάλετε το πιρούνι. Στη βασική υπηρεσία, τα πάντα μοιάζουν με αυτό:

• Το πιο απομακρυσμένο από την πλάκα πρέπει να τοποθετήσετε το μικρότερο πιρούνι. Οι επισκέπτες θα τρώνε κρύα σνακ, ποικιλία από σαλάτες και πιάτα με ψάρι. Αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται πρώτα.
• Το επόμενο πιρούνι είναι πιο κοντά στην πλάκα. Τρώει ζεστά σνακ και δεύτερα μαθήματα. Το μέγεθος αυτού του πιρουνιού είναι μεγαλύτερο από το προηγούμενο. Μια απόσταση 2 cm διατηρείται από την πλάκα σε αυτό το πιρούνι.

Στο πάνω μέρος της πλάκας υπάρχουν μόνο 2 συσκευές. Και μερικές φορές μπορείτε να ξεχάσετε τέτοιες συσκευές, αλλά πρέπει να τις γνωρίσετε. Συσκευές πάνω από την πινακίδα:

• Για διαφορετικά γλυκά βάλτε κουτάλι επιδόρπιο.
• Επόμενο φτυάρι επιδόρπιο. Αυτή η συσκευή τοποθετείται πιο κοντά στην πλάκα. Αν και αυτή η συσκευή δεν είναι υποχρεωτική, εξακολουθεί να υπάρχει στην κλασική ρύθμιση πίνακα.

Μόνο τα κουτάλια και τα μαχαίρια είναι τοποθετημένα στη δεξιά πλευρά της πλάκας εξυπηρέτησης. Δεν υπάρχουν απολύτως βύσματα. Μοιάζει με αυτό:

• Κοντά στην πινακίδα του επισκέπτη, τοποθετήστε ένα μαχαίρι για ζεστά πιάτα. Η άκρη κατευθύνεται προς την πλάκα.
• Επόμενο θα είναι ένα μαχαίρι για σνακ. Η άκρη κατευθύνεται προς την ίδια.
• Απομακρυσμένη από την πλάκα φιλοξενουμένων, τοποθετήστε ένα κουτάλι για τη σούπα. Αυτό το στοιχείο υπάρχει στο τραπέζι μόνο όταν σερβίρεται για δείπνο. Διαφορετικά, αυτό το κουτάλι δεν χρειάζεται απλά.

Στην εξυπηρέτηση στο σπίτι είναι συνήθης ο καθαρισμός των επιπλέον πιάτων μετά από κάθε πιάτο. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για τις συσκευές. Σε όλο το γεύμα, μόνο η θέση του υαλοπίνακα παραμένει αμετάβλητη.

Παρ 'όλα αυτά, εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε επίσημες τεχνικές εξυπηρέτησης, πηγαίνετε στο τέλος. Μετά το φαγητό, μπορείτε να πείτε τη νοικοκυρά σας με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να στείλετε ένα αίτημα να μην καθαρίσετε τα πιάτα ενώ βρίσκεστε μακριά.

Διάφορες επιλογές για την τοποθεσία των συσκευών, εάν πρέπει να κάνετε παύση:

• Εάν υπάρχει πολύ φαγητό στην πλάκα. Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα στην άκρη της πλάκας έτσι ώστε οι χειρολαβές να στηρίζονται στο τραπέζι. Το πηρούνι πρέπει να βρίσκεται στα αριστερά και το μαχαίρι στα δεξιά.
• Αν έχετε αρκετά. Τοποθετήστε τον εξοπλισμό με τη μορφή του γράμματος "L". Γυρίστε την άκρη του μαχαιριού προς τα αριστερά, μέσα στο πιρούνι - προς τα δεξιά. Οι λαβές δεν πρέπει να στηρίζονται στο τραπέζι.
• Εάν τρώτε μόνο με ένα πιρούνι (χωρίς μαχαίρι). Βάλτε το στα δεξιά, στην άκρη της πλάκας. Η βάση στηρίζεται στο τραπέζι.

Στο τέλος του γεύματος ισχύουν και άλλοι κανόνες. Οι συσκευές δεν μπαίνουν στο τραπέζι. Ο κύριος λόγος είναι πολύ συνηθισμένος. Τα υπολείμματα από τα πιάτα ενδέχεται να πέσουν ή να στραγγίσουν σε ένα τραπεζομάντιλο. Η ερωμένη του σπιτιού είναι απίθανο να είναι ευχαριστημένη από μια τέτοια έκπληξη. Διάφορες σωστές επιλογές:

• Τοποθετήστε τα όργανα παράλληλα μεταξύ τους σε αντίθετα άκρα της πλάκας. Στυλό θα πρέπει να σταλούν σε σας.
• Φανταστείτε ότι η πλάκα είναι ένας μεγάλος επιλογέας. Τοποθετήστε το πιρούνι με το μαχαίρι έτσι ώστε οι χειρολαβές να δείχνουν στις 5 π.μ.

Η θέση των συσκευών - ένα σημαντικό στάδιο εξυπηρέτησης. Είναι επίσης σημαντικό να οργανώσετε όμορφα το τραπέζι. Δεν έχει σημασία για ποιο λόγο αποφασίζετε να συμμετάσχετε σε μια τέτοια ενδιαφέρουσα εργασία ως εξυπηρέτηση. Τα νοικοκυριά και πολλοί καλεσμένοι θα σας συγχωρήσουν μικρά λάθη ή παραμέληση κάποιων κανόνων αν μπορείτε να δημιουργήσετε μια πραγματικά μοναδική ατμόσφαιρα.

Η πιο ασφαλής επιλογή - ένα μικρό δώρο για κάθε επισκέπτη. Μπορεί να είναι απολύτως κάθε μικρό πράγμα που ένα άτομο παίρνει μαζί του.Συσκευάστε ένα τέτοιο αναμνηστικό σε ένα όμορφο χαρτί, το οποίο θα είναι σε αρμονία με το γενικό ύφος της εξυπηρέτησης. Βάλτε το δώρο στο πιάτο.

Στο κουτί μπορείτε να βάλετε μια μικρή γλυκύτητα (σγουρή καραμέλα ή μπισκότα με όμορφη διακόσμηση). Οι γοητείες, τα αναμνηστικά, τα αγάλματα και άλλες αλήθειες δεν χάνουν ποτέ τη σημασία τους. Είναι αλήθεια ότι επιλέγετε ένα τέτοιο δώρο με μια πραγματικά προσωπική πινελιά. Η αρκουδάκι μπορεί να προκαλέσει μικτές αντιδράσεις σε έναν όμορφο άνδρα.

Οι ονομασμένες κάρτες κοντά στις πλάκες είναι πολύ δημοφιλείς. Σκεφτείτε σωστά τα καθίσματα και οργανώστε αυτές τις οδηγίες. Οι κάρτες μπορούν να γίνουν με τη μορφή καρτών. Γράψτε το όνομα στην κορυφή και στο εσωτερικό - μια ευχάριστη επιθυμία ή μια φιλοφρόνηση. Η απόφαση αυτή είναι σημαντική τόσο στον οικογενειακό κύκλο όσο και σε επίσημο γεγονός.

Για διακόσμηση χρησιμοποιείτε συχνά χαρτοπετσέτες. Αυτά είναι γενικά καθολικά προϊόντα που είναι λειτουργικά και διακοσμητικά. Συσκευές που θα χρησιμοποιηθούν πρώτα, μπορείτε να το κανονίσετε με χαρτοπετσέτες. Διπλώστε το προϊόν από χαρτί σε ένα φάκελο, τοποθετήστε ένα πιρούνι με ένα μαχαίρι μέσα. Βάλτε ένα ειδικό δακτύλιο ή δέστε μια κορδέλα πάνω του.

Επί της ουσίας των χαρτοπετσετών μπορεί να μιλήσει για πάντα. Το πιο απλό τραπέζι θα παίξει με νέους τόνους χάρη σε πολύχρωμα προϊόντα. Θυμηθείτε αυτό χαρτοπετσέτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο δείπνο στο σπίτι ή ως συμπλήρωμα σε ένα εορταστικό τραπέζι. Εάν είναι δυνατόν, προτιμήστε τα προϊόντα από ύφασμα.

Η εμφάνιση είναι το παν, και αυτό δεν είναι ένα αστείο. Να είστε τουλάχιστον ένας γκουρού που εξυπηρετεί και τον εθιμοτυπικό πλοίαρχο, αλλά αν το τραπέζι σας φαίνεται άσχημο - όλα τα παραπάνω δεν έχουν νόημα:

• Τα χρυσά μαχαιροπίρουνα φαίνονται κομψά και ασυνήθιστα. Είναι αλήθεια ότι μην ξεχάσετε να τα τρίψετε σχολαστικά πριν χαράξετε. Μια ξεχωριστή καρτ ποστάλ για κάθε επισκέπτη θα φέρει την τοποθεσία πριν από την εξυπηρέτηση των γευμάτων.
• Μπορείτε να παίξετε με τα χρώματα. Ναι, τα κλασικά πάντα φαίνονται παρών, είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς. Αλλά, βλέπετε, ένα φωτεινό τραπέζι ρυθμίζει αμέσως με θετικό τρόπο. Ο συνδυασμός του κόκκινου και του πράσινου είναι ιδιαίτερα σημαντικός κατά τις χειμερινές διακοπές.

• Η χρήση των πιάτων στα πόδια - ένα είδος εστίασης. Έτσι, εστιάζετε σε αυτά ή σε άλλα πιάτα. Το ίδιο αποτέλεσμα δημιουργείται από τις κόκκινες χαρτοπετσέτες σε ένα λευκό τραπεζομάντιλο. Συμφωνώ, μια τέτοια τροφή προκαλεί όρεξη.

• Ένα τέτοιο άνετο σκηνικό στο σπίτι παραμερίζει κάποιους κανόνες. Ωστόσο, αυτό είναι το τέλειο παράδειγμα οικείου τσάι. Οι σκοτεινές αποχρώσεις δεν δημιουργούν ένα αίσθημα σκοταδιού, ακόμη και αντίθετα, τονίζουν την ατμόσφαιρα ενός στενού κύκλου εμπιστοσύνης και θέτουν σε ευχάριστες συνομιλίες.
• Παράδειγμα ρύθμισης πίνακα με σούπα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν πρέπει να σερβίρετε σούπες τις αργίες, αλλά αυτό δεν είναι έτσι. Το σωστά διακοσμημένο πιάτο κυριολεκτικά λειτουργεί αναρωτιέται. Θέλω να τρέξω γρήγορα στο τραπέζι. Έτσι μπορείτε να καλύψετε και το δείπνο της οικογένειας.

Για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.