Die Regeln der Etikette am Tisch: Normen und Verhaltenskultur

Tischaktivitäten sind eine Prüfung für jede Person in Bezug auf die Kenntnis der Etikette und der guten Manieren. Ein Besuch in einem Restaurant ist aus dem modernen Leben nicht mehr wegzudenken. Die Einhaltung der Regeln hilft sowohl dem Gast als auch dem Veranstalter, als gebildete Person mit angemessener Kommunikationskompetenz in der Gesellschaft aufzutreten.

Oft werden die Begriffe "Ethik" und "Etikette" gleichgesetzt oder vereinigt. Ethik hat eine breitere Bedeutung: Wenn man davon spricht, sollte man die individuellen moralischen und moralischen Werte des Individuums im Auge behalten. Solche menschlichen Züge werden von früher Kindheit an aufgezogen. Typischerweise hängt die Tiefe und Stärke der Moral eines Individuums von den zwischenmenschlichen Beziehungen in der Familie (Familienmodell), den Erziehungsmethoden, den Bemühungen der Bildungseinrichtungen ab, den Schülern gute Manieren zu vermitteln, einem freundlichen Umfeld und persönlichen Charakterzügen.

Etikette ist ein Satz spezifischer Regeln, die jede gut erzogene Person einhalten muss.Dies sind die Verhaltensnormen der Gesellschaft gegenüber der Gesellschaft als Ganzes oder insbesondere gegenüber einem bestimmten Individuum. Sie können eine hochmoralische Person mit äußerst korrekten moralischen Werten sein, die jedoch keine guten Manieren kennt. Umgekehrt.

Tischetikette - die Regeln, wie sich eine Person in einem Restaurant verhalten soll, Gäste, bei einem Picknick, die Reihenfolge der Beziehungen zwischen Männern und Frauen, Menschen unterschiedlicher Ränge und Altersgruppen bei solchen Veranstaltungen.

Sie können die Grundelemente für das Verhalten während eines Festmahls hervorheben. Solche Regeln sind sowohl Kindern als auch Erwachsenen bekannt und bekannt. Aus diesem Grund sollten Sie sich und der jüngeren Generation gute Umgangsformen aneignen, indem Sie die folgenden Grundlagen beachten:

• Einhaltung der Etikette Proxemics. Es ist wichtig, die Gäste am Tisch kompetent unterzubringen. Damit der Veranstalter der Veranstaltung an der Spitze des Tisches sitzt, sitzen alle wichtigen Ehren- und Seniorengäste in der Nähe des Veranstalters rechts und links, Jugendliche und Kinder am gegenüberliegenden Ende des Tisches. Manchmal bekommt der Jüngste einen separaten Kindertisch.
• Es ist sehr wichtig, die während eines Gesprächs in der Stimme vorherrschende Intonation, das Timbre, die Lautstärke, den Ton und die Sprachgeschwindigkeit zu überwachen. Die Stimme sollte klar klingen, nicht zu schnell sprechen müssen, laute Ausrufe sind nicht akzeptabel. Sie können nicht mit vollem Mund sprechen.
• Am Tisch müssen Sie Ihre Gesten und Körperhaltung beobachten. Sie können nicht auf einem Stuhl auseinander fallen, die Ellbogen auf den Tisch legen, sitzen, die Wange mit der Hand anlehnen, das Bein auf das Bein legen und mit den Armen winken, besonders wenn Instrumente darin sind.
• Am Tisch kann man kein Gespräch beginnen, das einen Streit provozieren kann. Politik, Religion, Gesundheit und Geld sind geschlossene Gesprächsthemen. Sie können auch nicht Ihre Ernährung, Einschränkung in Alkohol und Lebensmittel, die allergisch sind, diskutieren. Es sollte stillschweigend das falsche Gericht verschieben, Alkohol durch ein anderes Getränk ersetzen.

• Eine Leinenserviette sollte auf den Knien ausgebreitet sein, damit eine Kontamination der Kleidung ausgeschlossen ist, und es ist auch möglich, die Hände unmerklich abzuwischen.
• Sie können mit dem Essen beginnen, wenn jeder etwas auf dem Teller hat, oder wenn der Wirt des Festmahls mit dem Essen beginnt.
• Wenn Sie während einer Mahlzeit ein Stück bekommen, das nicht gekaut werden kann, oder einen Knochen, sollten Sie ruhig eine Serviette an Ihre Lippen tragen und das ungenießbare Element entfernen.
• Während des Festes ist es notwendig, das Telefon auszuschalten oder in den lautlosen Modus zu schalten. In keinem Fall kann man es neben den Teller auf den Tisch legen.
• Die Handtasche oder Clutch einer Frau sollte auf einem Stuhl hinter ihr platziert werden, der Schüttgutsack sollte auf den Boden gelegt oder auf die Rückenlehne eines Stuhls gehängt werden. Manchmal bieten Restaurants einen speziellen Stuhl für Taschen an, den man benutzen kann. Sie können für eine Weile nicht einmal Taschen und Beutel auf den Tisch stellen.
• Wenn das Besteck oder das Essen auf den Boden gefallen ist, sollten Sie sich nicht darauf konzentrieren, sondern den Kellner anrufen und nach einem neuen fragen. Sie können sich nicht unter den Tisch bücken und ein gefallenes Objekt aufheben.
• Verwenden Sie am Esstisch keinen Zahnstocher. Wenn das Gespräch unterbrochen wird, müssen Sie sich entschuldigen und den Tisch verlassen. Sie können das feststeckende Stück Lebensmittel in der Toilette entfernen.

Bevor Sie zu einer Veranstaltung gehen, sollten Sie mehr über deren Natur erfahren. Dies kann bei der Auswahl der Kleidung, Frauen - auch bei der Auswahl der Frisuren und Make-up helfen.

Wenn die Veranstaltung offiziell ist, wurde höchstwahrscheinlich allen Gästen ein Programm angeboten. Sie geben normalerweise die Anfangszeit, die Zeit der Unterhaltung oder des offiziellen Teils, das Buffet und das Ende des Abends an.

Informelle Feste sind oft intimer und entspannter. Männer können Krawatten vernachlässigen und Damen Abendkleider auf den Boden legen. Dies befreit jedoch nicht von der Etikette des Verhaltens am Tisch.

Normalerweise werden die Gäste am Eingang des Restaurants von einer Gastgeberin oder einem Oberkellner begrüßt. Der Mitarbeiter des Betriebes bietet seinen Kunden freie Tische an und fordert den Kellner auf, die Bestellung anzunehmen. Wenn es keine solche Stelle gibt, können Sie jeden Kellner bitten, Ihnen bei der Suche nach einem Platz oder bei der Entscheidung für sich selbst zu helfen. Ein Mann eskortiert seine Dame zu ihrem Platz, meist links, und hilft dabei, sich auf einen Stuhl zu setzen.

Der Abend entwickelt sich weiter nach dem klassischen Szenario, dessen jeweilige Szene durch die Regeln der Etikette geregelt ist:

• Die Speisekarte bringt einen Kellner mit und gibt den Gästen Zeit, eine Wahl zu treffen. Das Prioritätsrecht bei der Auswahl der Gerichte liegt bei der Frau. Es gibt jedoch einen häufigen Fehler, den Frauen häufig machen. Es ist absolut unmöglich, etwas nach Ihrem Geschmack zu bestellen. Richtige Interpretation - „Ratschlag, was ist besser zu bestellen? ".
• Der Befehl an den Kellner macht einen Mann, nachdem er den Wünschen der Frau zugehört hat.
• Mädchen sollten nicht zu billiges Geschirr wählen, es kann ein Hinweis für einen Mann sein, dass er ihrer Meinung nach nicht wohlhabend genug ist. Die Wahl der teuersten Gerichte in Bezug auf Frauen kann jedoch zu unnötigen Spekulationen führen.

• Sollte die Besonderheiten des Restaurants berücksichtigen. Wenn die Veranstaltung in einem mediterranen Restaurant stattfindet, müssen Sie keine Suppe oder Knödel bestellen.
• Wenn die Auswahl schwierig ist, können Sie den Kellner anrufen, um zu klären, welche Zutaten in dem Gericht vorhanden sind und zu welchem ​​Zeitpunkt es zubereitet wird.
• Sie sollten den Kellner nicht für "Sie" kontaktieren, in der Regel haben die Mitarbeiter der Einrichtung einen persönlichen Ausweis, auf dem der Name steht.
• Während des Wartens auf die Bestellung sollte kleiner Strom beginnen. Das Gesprächsthema sollte allgemein sein, Sie sollten nicht ins Detail gehen und tief gehen. Die Gesprächspartner sollten sich gegenseitig in die Augen schauen, nicht laut sprechen, um andere nicht zu stören, und auch eine intime Besprechungsatmosphäre schaffen.
• Während die Gerichte zubereitet werden, kann der Kellner eine Flasche Wein als Aperitif mitbringen. Ein männlicher Gast sollte es nicht eigenständig entkorken oder ein Getränk einschenken. Dies ist die Aufgabe des Kellners. Zum Eingießen des zweiten Glases muss nicht auf den Kellner gewartet werden. Zuerst wird eine Dame bedient, dann kann sich ein Mann einen Drink einschenken.Das Glas sollte etwas weniger als zur Hälfte gefüllt sein.
• Das Glas sollte mit drei Fingern für das Bein gehalten werden. Somit bleibt es so sauber wie möglich, und dies ist wichtig für die ästhetische Komponente, die der Schlüssel zum Konzept der Etikette ist.

• Um den Kellner über den Wechsel des Geschirrs zu informieren, muss das Besteck auf den Teller gelegt werden. Eine Gabel und ein Messer am freien Ende zeigen an, dass das Essen noch nicht zu Ende ist. Es ist zu beachten, dass das Aufstellen der Geräte nach dem Gebrauch nicht mehr möglich ist, sondern nur noch auf der Platte.
• Probieren Sie nicht das Gericht Ihres Partners. Die einzige Möglichkeit herauszufinden, wie es schmeckt, besteht darin, dasselbe zu bestellen.
• Das Restaurant isst langsam und genießt den Geschmack und den Prozess. Auch wenn das Hungergefühl sehr stark ist, sollte man mit dem Partner Schritt halten, sonst wird er es als Flucht oder als Wunsch empfinden, das Restaurant schnell zu verlassen.
• Wenn das Abendessen vorbei ist, legen Sie eine Serviette links neben den Teller.
• Herr zahlt den ersten. Eine Frau sollte sich nicht einmischen und fragen: „Wie viel? Oder versuchen Sie, Ihre Hälfte zu bezahlen, indem Sie Geld an einen Mann einzahlen.
• Wenn ein Mann und eine Frau freundschaftliche Beziehungen haben, ist die Zahlung eines 50/50-Schecks möglich, und der Mann ruft der Frau nach Prüfung des Schecks den Betrag ihrer Bestellung zu und einigt sich auf ein Trinkgeld.

In der modernen Welt finden Geschäftstreffen häufig in Restaurants und Cafés statt. Dies gilt insbesondere bei Auslandsaufenthalten im Interesse der Wirtschaft. Das Gastland macht die Partner mit den Bräuchen und der Kultur ihres Landes bekannt. In diesem Fall sollte die eingeladene Partei mit den Traditionen vor der Veranstaltung vertraut sein, um ihre Partner nicht zu beleidigen. Generell sind folgende Regeln zu beachten:

• Zuallererst ist ein Geschäftstreffen eine Lösung für ein Geschäftsthema. Wenn es nicht zur Mittagszeit stattfindet, sollten Sie sich auf eine Tasse Kaffee oder Tee beschränken.
• Bei einem Treffen mit einem Partner sollten Sie das Hauptprinzip einhalten: Zeit ist Geld. Sie können das Problem sofort nach der Begrüßung beheben, ohne von Smalltalk abgelenkt zu werden.
• Nachdem Sie das Problem besprochen haben, sollten Sie das Meeting kurz zusammenfassen. Wenn Sie Zeit haben, gehen Sie zu den abstrakten Themen, um persönliche Beziehungen zu pflegen.
• Während des internationalen Festes zahlt die einladende Partei. Wenn sich ein Geschäftstreffen auf Kaffee oder Tee beschränkt, bezahlt jeder für sich.

Historisch gesehen entwickelte sich die Nahrungsaufnahme in verschiedenen Nationen der Welt auf eigene Weise, wobei nationale Besonderheiten, die Lebensstruktur, der Einfluss der Eroberer sowie kulturelle und historische Fakten berücksichtigt wurden. In vielen Ländern stimmen die Etikette-Regeln am Tisch überein. So kann die allgemeine internationale Etikette unterschieden werden, aber es gibt immer einen Ort der Originalität.

Russland ist ein großes internationales Land, in dem europäische Verhaltensstandards am Tisch offiziell verabschiedet werden. In Anbetracht der Tatsache, dass es in unserem Land mehr als 190 Nationalitäten gibt, die durch dieses Land reisen, kann man ungewöhnlichen Traditionen und Verhaltensstandards am Tisch begegnen.

Bei den Tataren wird der Etikette am Tisch große Bedeutung beigemessen. Das erste beginnt mit dem Essen des Familienoberhauptes, erst dann des Restes der Familie und der Gäste. Sie verlassen den Tisch erst, als das Familienoberhaupt herauskommt. Vor und nach dem Essen sei Allah gepriesen.

Die Völker des Kaukasus haben andere Merkmale. Jedes Familienmitglied hat seine eigene Rolle, die unbeschadet eingehalten werden muss. Es ist erwähnenswert, dass Männer und Frauen im Kaukasus nicht zusammen am selben Tisch essen. Zuerst essen Männer, dann Frauen und Kinder.

Jedes große Fest im Kaukasus muss einen Manager haben - "Toast-Master". Der älteste und geehrte Gast der Veranstaltung kann Toastmeister werden. Er röstet und gibt das Recht, anderen ein Wort zu sagen. Kaukasisches Fest ohne Toast ist kein Fest. Sie zeichnen sich durch einen außergewöhnlichen Pomp und eine Erhöhung der Verdienste des Meisters aus.

Bei mongolischen Völkern und Burjaten wird dem Gast am Tisch zunächst eine Tasse Tee oder Wodka angeboten. Der Gast, der die Schüssel nimmt, sollte seinen rechten Daumen in das Getränk stecken und es in Richtung des Herds spritzen. Interessanterweise ist ein solcher Brauch hier und da tatsächlich bis heute erhalten geblieben. Natürlich Die Bräuche vieler Nationen schwächen sich allmählich ab, und immer mehr Familien beginnen, sich an die europäischen Standards der Etikette zu halten.

Für diejenigen, die das Glück haben, eine Einladung zum Abendessen in Frankreich zu erhalten, sollten Sie wissen:

• Das Mittag- und Abendessen in Frankreich beginnt immer mit einem Aperitif, der je nach Region gewählt wird. Um ein Glas Wein zu trinken, brauchen die Franzosen keinen Grund, sie fangen an, schon seit ihrer Jugend ein Weingetränk zu verwenden. Wein wird streng nach dem Gericht ausgewählt, das erwartet wird. Wenn es sich um fischtrockenen Weißwein handelt, fleischtrockenen Rotwein.
• In der Regel essen die Franzosen auswärts, da das Kochen nicht akzeptiert wird. In Cafés, Bistros und Restaurants finden Treffen mit Freunden und Verwandten statt, nur ein Familienessen. Manchmal besuchen Männer und Frauen ein Café, um eine Tasse Kaffee zu trinken und ein Buch oder eine Zeitung zu lesen.
• Die Franzosen lieben auch Familien-Galadinner. Normalerweise bestehen sie aus mehreren Innings, von denen jedes mehrere Gerichte enthält. Die Ablage erfolgt von rechts nach links.
• Während den Gästen ein neues Gericht serviert wird, können sie ihre Hände nicht auf den Knien unter dem Tisch lassen - eine solche Geste kann als Misstrauen angesehen werden. Halten Sie Ihre Handgelenke unten an der Ecke der Tischplatte.
• Große Feste im engen Freundes- und Verwandtschaftskreis finden mit einem komplexen Gedeck statt, wobei alle allgemein anerkannten Etikette-Standards eingehalten werden.

• Der Verwendung von Gewürzen sollte besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Seien Sie nicht zu eifrig - es kann die Gastgeberin oder den Koch beleidigen, da davon ausgegangen werden kann, dass das Gericht es nicht mochte, dass sie es "verschönern" wollen.
• In Frankreich ist es nicht üblich, den Zusatz von Wein oder dessen Änderung zu verlangen. Die Franzosen glauben, dass nur ein bestimmter Wein mit einem bestimmten Gericht konsumiert werden kann. Geben Sie auch kein Eis in das Weinglas. Eine Änderung der Temperatur beeinflusst den Eindruck des Getränks und schmelzendes Eis verändert den Geschmack.

Die Briten achten sehr genau auf die Einhaltung der Etikette, insbesondere am Tisch. Auch im Kreis enger Freunde und Verwandter wird nach allen Regeln der guten Manieren zu Abend gegessen. Kann das sagen Die Hauptregel der Etikette in England ist die Einhaltung der Etikette.

Am Tisch sollten die Geräte ihrem Verwendungszweck entsprechend eingesetzt werden. Das Messer wird strikt in der rechten Hand gehalten, die Gabel in der linken. Schaltvorrichtungen sind nicht zulässig, außerdem schaut das spitze Ende von Messer und Gabel immer in Richtung der Platte.

Eine ungewöhnliche Regel, aber wenn der eingeladene Gast allergisch gegen Zutaten ist oder besondere Anforderungen an Produkte hat, sollten Sie die Gastgeber 2 Tage vor der Veranstaltung warnen. An einem großen Tisch in England ist es nicht akzeptabel, mit nur einem Gast ein vertrauliches Gespräch zu führen. Das Thema sollte allen gemeinsam sein, es ist jedoch nicht erforderlich, sich an einen Fremden zu wenden.

Jedes Mal, wenn einem Gast ein neues Gericht serviert wird, sollten Sie sich bedanken.Wenn es ein gemeinsames Gericht auf dem Tisch gibt, geben Sie nicht zu viel in Ihren Teller, Sie müssen so viel hineinlegen, dass der Teller nach dem Ende des Festmahls sauber ist. Andernfalls könnte der Gastgeber feststellen, dass dem Gast das Gericht nicht geschmeckt hat.

In Korea ist es auch nicht üblich, einen Teller mit nicht gegessenem Reis oder zu viel von einem anderen Gericht zu lassen. Verwenden Sie auch keinen Löffel und keine Stäbchen gleichzeitig, rühren Sie die Suppe mit Geräten um, wählen Sie bestimmte Stücke aus und trennen Sie sie vom Hauptgericht. Das Mittagessen muss auf einmal beendet sein.

In koreanischen Restaurants serviert der Kellner manchmal einen Tisch, ohne ihn zu verlassen. Seine Aufgabe ist es, sicherzustellen, dass die Gäste immer Essen auf ihren Tellern haben. Daher muss ein zufriedener Gast ein kleines Stück einer nicht gegessenen Mahlzeit zurücklassen, was ein Signal dafür ist, dass der Zusatzstoff nicht mehr benötigt wird. Die gleiche Regel gilt für Getränke.

Die Chinesen sind sehr eifersüchtig auf ihre Traditionen und Bräuche, folgen ihnen strikt selbst und sind sehr glücklich, wenn ausländische Gäste versuchen, sich an sie zu halten.

Zu Beginn des Essens beginnen die Chinesen mit Blumentee. Dieses Getränk dient als Aperitif und unterhält das Publikum, bis die anderen geladenen Gäste ankommen.

In der chinesischen Etikette ist die Form des Tisches wichtig - es ist immer ein Kreis. Die Traditionen des Landes sind sehr symbolisch. Der Kreis ist also das Land, die Fruchtbarkeit und die Weiblichkeit. Das Zentrum des Tisches dreht sich um eine Achse, und da alle Gerichte gemeinsam sind, ist es sehr praktisch, ein solches Zentrum zu drehen, um das gewünschte Gericht näher zu bringen. Trotz der Tatsache, dass alle Gerichte gemeinsam sind, kann jeder eine individuelle Bestellung machen, aber es sollte beachtet werden, dass jeder es auch essen kann.

Die Chinesen werden sich sehr freuen, wenn ausländische Gäste beim Essen Stäbchen benutzen. Und es ist nicht notwendig, sie richtig zu halten. Wie bequem und richtig. Eine solche herkömmliche Vorrichtung für andere Zwecke zu verwenden, ist jedoch sehr unkultiviert. Verwenden Sie keine Stöcke als Zeiger, nagen Sie an ihnen, stecken Sie sie einfach in Ihren Mund. In den Abständen zwischen den Gerichten liegen die Essstäbchen auf einem speziellen Ständer, sie sollten nicht auf dem Teller liegen bleiben, und es ist beleidigend, wenn sie in der Nahrung haften bleiben.

Zuerst werden erste Gänge serviert - Suppen, die die einzigen Portionen sind, dann die Hauptmahlzeit - Reis oder Nudeln. Der Abend endet mit einem Dessert. Es ist nicht viel wert, sich zu lehnen und zu viel zu essen. Ein Festmahl in China ist eine Ausrede, um verschiedene Gerichte zu kosten und ihren Geschmack zu genießen.

Die nationalen Bräuche der Türkei werden unter westlichem Einfluss allmählich abgelöst. Restaurants und Verhalten dort sind voll auf die Regeln der internationalen Etikette umgestellt. In türkischen Häusern kann man sich jedoch der Tatsache stellen, dass die Eigentümer den Besonderheiten des Alltags nachkommen und die Geschichte des Landes verkörpern.

Für diejenigen, die zu einem Besuch eingeladen wurden, sollten Sie wissen:

• Wenn Sie zum türkischen Haus kommen, sollten Sie Ihre Schuhe an der Schwelle vor der Tür ausziehen. Das Betreten eines Hauses oder einer Wohnung mit Outdoor-Schuhen ist nicht akzeptabel.
• Die Türken essen an einem niedrigen runden Tisch, sitzen türkisch auf dem Boden, ihre Füße sind unter der Tischplatte versteckt.
• Sie sollten das vorgeschlagene Essen niemals ablehnen, es kann die Besitzer beleidigen. Sie sollten mindestens ein kleines Stück probieren und das Gericht loben.
• Türken servieren gängige Gerichte auf einem Tablett. Jeder Gast füllt seinen Teller mit einer Hand oder einem Löffel. Sie sollten keine Stücke "besser" wählen - das ist auch unanständig.
• Beginnen Sie das Essen nach Zustimmung des Familienoberhauptes.
• Das Fest dauert normalerweise mindestens zwei Stunden. Die Türken folgen der Reihenfolge der Gerichte, also folgt nach der Hauptversorgung die Versorgung mit Tee, Kaffee und Süßigkeiten.Iss langsam und genieße den Prozess.
• Langer Partyaufenthalt lohnt sich auch nicht. Wir sollten uns höflich für das Mittag- oder Abendessen bedanken und weggehen.

Die Einhaltung international anerkannter Etikette-Regeln ist der beste Beweis für eine gute Ausbildung. Jedes Land der Welt wird gute Manieren schätzen. Touristen und Ausländern wird oft vergeben, weil sie die Besonderheiten der Traditionen und des Lebens des Landes nicht kennen, aber sie missbrauchen ihre Position nicht.

Bei einem Besuch in einem fremden Land oder einer unbekannten Firma sollten verschiedene Regeln beachtet werden:

• Sie können ein Dessert zum Tee mitbringen und es der Gastgeberin während des Treffens geben.
• Sie sollten nicht vor der Einladung des Gastgebers am Tisch sitzen.
• Sie sollten nicht mit dem Essen beginnen, bevor der Wirt beginnt.
• Es ist nicht nötig, einen Berg Lebensmittel auf den Teller zu legen. Es ist besser, von jedem Gericht ein wenig zu essen und erst dann nach dem Zusatz zu greifen. Diese Methode schützt vor übermäßigem Essen und ermöglicht es Ihnen, einen Teller nach einer Reinigung zu lassen.
• Stellen Sie den Gastgebern oder anderen Gästen nicht zu viele Fragen.
• Sie sollten immer bescheiden und freundlich sein, sich bei den Besitzern bedanken und das kulinarische Talent der Gastgeberin zur Kenntnis nehmen.

Wie Sie sich am Tisch verhalten, erfahren Sie im nächsten Video.