Geheimnisse der Tabelleneinstellung

Tabelleneinstellung ist die älteste Kunst, eine Tabelle für ein gemeinsames Abendessen oder ein Fest zu verzieren. Um Tischdekorationen nach allgemein anerkannten Regeln und Gebräuchen durchzuführen, sollten Sie sich mit diesen vertraut machen. Es ist notwendig, die Reihenfolge der Dekoration von Besteck und Serviergeschirr zu lernen und die Empfehlungen von Experten zur Auswahl von Dekorationen und dekorativen Elementen zu berücksichtigen, um die perfekte Portion zu übersetzen.

Heutzutage widmen nur wenige dem Studium von Traditionen und Bräuchen die gebührende Aufmerksamkeit, sodass nicht jede Gastgeberin über das Gedeck eines Tisches sprechen und erklären kann, was es ist. Sie sollten sich aber nicht nur mit dem Konzept selbst, sondern auch mit der Geschichte des Dienstes an der Entwicklung vertraut machen.

Die Portion kann in verschiedenen Varianten angeboten werden:

• Vorläufig - ist das einfachste. Mit einer solchen Einstellung ist es ausreichend, eine Teilanordnung der Gerichte und Geräte vorzunehmen, die anfangs für die zuerst im Menü dargestellten Gerichte benötigt werden. Wenn ein neues Gericht serviert wird, werden die Gerichte parallel ersetzt.

Während des Serviervorgangs sind ein Tafelmesser, eine Gabel, ein Teelöffel, ein Tortenteller, ein Weinglas, ein Weinglas, Dekorationsgegenstände in der Mitte, ein Pfeffertopf und ein Salzstreuer sowie eine bedruckte Papiertaschentuchserviette erforderlich.

• Bankett - ist die gleichzeitige Anordnung von Dekor, Teller und Geräte. Um diese Art des Servierens zu erstellen, benötigen Sie Snackgeräte, und zwar:
  • Gabeln und Messer;
  • Suppenlöffel;
  • Geräte für Fische;
  • Auflaufform;
  • ein Teller für Backwaren;
  • Buttermesser;
  • Dessertlöffel;
  • Pfefferstreuer;
  • tiefe Platte;
  • kleine untertasse

• "Bistro" - die übliche Zusammenstellung von Gerichten zum täglichen Frühstück oder Mittagessen in ungezwungener Atmosphäre. Es kann in Räumen verwendet werden, in denen Selbstbedienung verwendet wird. Diese Tabelleneinstellung wird in Einrichtungen verwendet, in denen persönliches Personal bedient wird. Die Auswahl des Bestecks ​​und der Standort hängen von der Speisekarte, den Kosten für das Geschirr und sogar vom Stil der Einrichtung ab. Der Tisch sollte mit einer Tischdecke sowie zusätzlichen Servietten dekoriert werden.

Für eine kompetente Gestaltung des Tisches zu Hause in einem schicken Restaurant oder Café muss sich an allgemein anerkannten Servierregeln orientieren. Wenn Sie den Tisch richtig decken, wird der Urlaub heller und spektakulärer. Ein Fehler bei der Auswahl der Gerichte kann den ganzen Urlaub ruinieren. Die Art der Mahlzeit beeinflusst die Auswahl von Tellern, Gläsern, sogar Servietten und anderen Elementen.

Oft benutzt für zwei Personen. Diese Option ist ideal für die Verkörperung einer romantischen Atmosphäre. Zum Dekorieren des Tisches können Sie verschiedene Elemente verwenden (Kerzen, Alkohol in Form von Champagner oder Wein, einen Obstkorb). Es ist notwendig, eine Tischdecke mit schneeweißer oder leuchtend roter Farbe zu bevorzugen.

Um einen Tisch für zwei Personen zu decken, muss die Synchronität gewahrt bleiben. Das Geschirr sollte sich gegenüber stehen und der Abstand zwischen den Gesprächspartnern sollte gering sein, damit Sie es auf Armeslänge berühren können.

Bei der Planung Hausbankett Es ist darauf zu achten, dass sich jeder Gast in einem angenehmen Umfeld aufhält. Hierzu ist ein gewisser Abstand einzuhalten. Wenn Sie 4 Personen am Tisch unterbringen müssen, können Sie sowohl die quadratische als auch die ovale Version verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass für einen bequemen Standort für eine Person 76 cm und für einen Gast mit einem Übergewicht von 90 cm Möbel mit Standardabmessungen für die bequeme Unterbringung von 4 Personen ideal sind.

Wenn der Tisch Platz für 6 Personen bietet, müssen Sie weitere Informationen berücksichtigen. Sie können einen rechteckigen oder runden Tisch auswählen.

Um zwei Personen auf eine Seite eines rechteckigen Tisches zu pflanzen, sollte dieser 240 cm breit sein, da an jedem Ende 46 cm verbleiben sollten.

Bei der Wahl eines runden Tisches für 6 Personen ist zu beachten, dass der Tischradius mindestens 80 cm betragen sollte, dann können pro Person 76 cm zum Servieren verwendet werden.

Experten empfehlen, beim Gedecken des Tisches zu Hause die folgende Reihenfolge einzuhalten:

• Es sollte den Tisch mit einer Tischdecke dekorieren.
• Legen Sie die Teller unter Berücksichtigung der Anzahl der Personen am Tisch aus.
• Besteck platzieren.
• Der Standort von Gläsern, Gläsern und Weingläsern hängt weitgehend davon ab, welche alkoholischen Getränke konsumiert werden.
• Gestalten und dekorieren Sie den Tisch mit originellen Servietten.
• Sich nach einem bestimmten Thema kleiden.

Um eine Mahlzeit am Tisch gemäß der Etikette zu organisieren, müssen viele Nuancen und Details berücksichtigt werden. Um eine Mahlzeit zu Hause zu organisieren, müssen Sie zuerst eine schöne Auswahl an Gerichten kaufen. Für alle Familienmitglieder sollten die gleichen Teller sowie Besteck vorgelegt werden.

Vor dem Servieren Sie müssen zuerst das Menü betrachten, weil jedes Gericht eine bestimmte Portion benötigt. Beachten Sie beim Aufstellen von Geräten, dass mindestens 80 Zentimeter Freiraum für eine Person vorgesehen werden sollten. Dieser Abstand ist ausreichend für eine bequeme Platzierung am Tisch.

Alle Geräte müssen sauber sein. Bevor Sie sie auf den Tisch legen, sollten Sie jede Gabel, jedes Messer und jeden Löffel noch einmal mit einem trockenen Handtuch abwischen, um Flecken durch Wasserrückstände zu vermeiden.

Zu Hause können Sie den Tisch für ein gemeinsames Essen schön dekorieren, wenn Sie ihn richtig servieren. Zuerst müssen Sie den Tisch mit einer Tischdecke decken, ein schönes Geschirr und Besteck kaufen. Zum Servieren eines Tisches zu Hause können Sie nicht alle Gerichte verwenden. Es sollte je nach persönlichen Vorlieben und Essensbedürfnissen gewählt werden.

Tischdecke spielt eine wichtige Rolle bei der Dekoration des Tischesdenn es gibt den Ton für die gesamte Veranstaltung an. Für einen Urlaub sollten Sie nur eine weiße Tischdecke wählen, für den täglichen Gebrauch können Sie das Produkt in gelber oder cremefarbener Farbe verwenden. Hauptsache, die Tischdecke sollte gewaschen und gebügelt werden.

Für informelle Besprechungen können Sie farbige Tischdecken in hellen Farben verwenden, für thematische Besprechungen - Modelle mit Aufdrucken, zum Beispiel eine Tischdecke zu Kinderthemen, eignen sich zum Feiern des Geburtstages des Kindes. Der Tisch sieht originell aus, mit zwei Tischdecken bedeckt, während sie so angeordnet sind, dass die Ecken der unteren Tischdecke von oben sichtbar sind.

Denken Sie bei der Auswahl der Tischdeckengröße daran, dass Sie die Abmessungen der Tabelle berücksichtigen müssen, auf der sich die Tischdecke befinden soll. Laut Etikette sollten die Kanten des Produkts etwa 30 Zentimeter von der Kante abhängen. Aber es gibt Ausnahmen.Beispielsweise gilt in italienischen und französischen Restaurants die Norm, wenn die Kanten der Tischdecke den Boden berühren. Bei der Wahl des Materials ist das Produkt besser, Baumwolle oder Seide zu bevorzugen.

Zum Servieren des Tisches werden 35 Tafelsorten angeboten, in der Regel werden jedoch nur 5 oder 6 Tafelsorten verwendet. Gemäß den Regeln der Etikette sollten alle Platten idealerweise aus dem gleichen Satz stammen oder zumindest in der gleichen Stilrichtung ausgeführt sein. Die Wahl der Art der Platte hängt von den Gerichten ab, die auf dem Tisch serviert werden, und ihre Anzahl hängt von der Anzahl der Personen ab, die beim Abendessen anwesend sein werden.

Die wichtigsten Arten von Tellern, die sehr häufig zum Servieren verwendet werden: Suppe, ein flacher Teller (groß und klein), zum Dessert (klein und tief), ein Tortenteller, eine Heringsschale, ein Teller für Senf oder Eis, ein Fleischgericht.

Brauchen um das richtige Besteck auszuwählen und es richtig zu positionieren. Für den Anfang sollte ein Suppenlöffel auf der rechten Seite des Geschirrs platziert werden, eine Gabel und ein Snackmesser sollten daneben platziert werden, dann ein Teelöffel Kaffee oder Tee. Wenn dies alles direkt neben dem Hauptteller platziert werden muss, ist es üblich, einen Dessertlöffel hinter den Teller zu legen. Messer für Butter ist normalerweise auf dem Tortenteller.

Eine klassische Wahl unter den Gläsern ist die Option für Champagner und Wein. Es gibt andere Arten von Gerichten für Alkohol, aber sie sollten auf den Tisch gestellt werden, je nachdem, welche Art von Getränk auf dem Tisch präsentiert wird. Es können Gläser für Likör, Whisky, Gläser sein.

Bei der Zusammenstellung von Gläsern ist folgende Reihenfolge zu beachten: für Rotwein, Weißwein, Champagner und eine Kapazität für stärkeren Alkohol in der Reihenfolge, in der sie serviert werden. Vergessen Sie nicht, dass sich auf dem Tisch auf dem linken Glas Wasser oder Saft befinden sollte.

Servietten sind ein unverzichtbares Element für die Dekoration des feierlichen Festmahls. Sie können sowohl Papier als auch Textil sein. Die meisten Menschen bevorzugen Servietten aus verschiedenen Stoffen. Häufig werden Flachsmodelle mit quadratischer Form und großen Abmessungen verwendet. Sie können auf die Knie gelegt werden, um die Kleidung vor möglichen Flecken zu schützen, oder als Dekoration verwendet werden.

In der modernen Einrichtung des Esszimmers ist das Hauptelement oft ein runder Tisch. Viele Hostessen sehen sich mit der Tatsache konfrontiert, dass die runde Tischplatte weniger Platz bietet als rechteckige. Für das Einstellen des runden Tisches sollten nur die notwendigen Gegenstände verwendet werden: ein flacher und tiefer Teller, eine Gabel für das Hauptgericht, ein Messer und ein Weinglas. Auf Wunsch können dem Gast auch andere Gerichte serviert werden. Die Mitte des Tisches schmücken ein Blumenstrauß, ein helles und ungewöhnliches Dessert oder eine Flasche Wein, ergänzt durch eine rote oder schwarze Serviette.

Wenn der Geburtstag im Heimatkreis gefeiert wird, sollte der Tisch ein heller Akzent bei der Organisation eines Urlaubs sein. Um dieses Ziel zu erreichen, sollten Sie ungewöhnliche Desserts verwenden, Dekorationen aufnehmen und eine schöne Portion Geschirr verwenden.

Wenn Sie sich entscheiden, was Sie auf den Tisch legen, lohnt es sich, von der Persönlichkeit des Geburtstagskindes auszugehen. Um den Tisch zu Ehren der Kinderfeiertage zu dekorieren, lohnt es sich, den Tisch mit Stofftieren oder Pappbildern berühmter Zeichentrickfiguren schön zu dekorieren. Für Kinder können Sie nur einen süßen Tisch organisieren.

Um den Tisch zu Ehren des Geburtstages eines jungen Mädchens zu dekorieren, sollten Sie auf frische Blumen am Tisch, modische Gerichte aus farbigem Glas, eine Vase mit Früchten, attraktive Desserts achten.

Wenn Sie einen festlichen süßen Tisch einrichten, sollten Sie berücksichtigen, dass nur Desserts auf dem Tisch präsentiert werden. Sie sollten das Dekor nicht verwenden, da es vor dem Hintergrund heller Desserts überflüssig wirkt. Es ist notwendig, die Teller in mehreren Ebenen zu verwenden, steht für Muffins oder Cake Pops, Pyramiden. Es sollte das Geschirr in einem einzigen Farbschema verwenden.

Um einen Tisch auch für eine Person gemäß Etikette zu dekorieren, verwenden Sie eine Tischdecke, legen Sie Servietten aus Papier oder Stoff darauf. Von den Küchenutensilien benötigen Sie:

• der teller ist flach, tief;
• Esslöffel, Dessert, Tee;
• Gabel;
• ein Messer;
• Glas für Wasser;
• Weinglas

Das Abendessen zu dekorieren bedeutet, einen bestimmten Vorgang durchzuführen:

• Tischdecke mit einer Tischdecke.
• Legen Sie einen großen flachen Teller darauf und einen tiefen.
• Auf beiden Seiten des Tellers sollte für das Hauptgericht ausgelegtes Besteck platziert werden, und dann - für einen Snack.
• Der Teelöffel sollte vor dem Teller platziert werden.
• Oben auf der rechten Seite des Tellers befindet sich normalerweise ein Paar Tee oder ein Weinglas.
• Zusätzlich kann der Tisch nicht nur mit Tüchern, sondern auch mit exquisiten Kerzen oder frischen Blumen dekoriert werden.

Die Tischdekoration für die Organisation eines Abendessens ist recht einfach, da sie sich kaum von der Gestaltung des Abendessens unterscheidet. Der einzige Unterschied ist, dass der Esstisch nur mit Servietten oder Blumen dekoriert werden kann. Und brauchen auch keine weiße Tischdecke für den Esstisch.

Wenn Sie ein Abendessen für die Gäste organisieren, bleibt das Gedeck gleich, aber nur die Anzahl der Bestecke und Teller nimmt zu. Eine Alternative zu Tischdecken sind spezielle Untersetzer zum Schutz vor heißem Geschirr. Kein zusätzliches Dekor verwenden.

Es ist sehr schwierig, die Anordnung der Geräte während des Urlaubs zu arrangieren, wenn viele Gäste alleine am Tisch sitzen. Daher sollte man nicht besonders auf die Anordnung der Geräte und Teller achten, sondern vor allem eine weiße Tischdecke abdecken und den Tisch mit Servietten dekorieren. Die Hauptaufgabe besteht darin, die angenehmsten Bedingungen für die Erholung am Feiertagstisch zu schaffen.

Ein wesentliches Merkmal des Servierens sind die Servietten. Um den Tisch zum Teetrinken zu dekorieren, können Sie quadratische oder runde Servietten verwenden. Leinenoptionen sind ideal, um den Tisch zu Ehren der Feier zu dekorieren.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie es interessant ist, ein Tuch zu falten. Es kann in Form eines Umschlags, Kegels oder Segels präsentiert werden. Schön und stilvoll wirken ungewöhnliche Tiere oder zarte Blumen. Jede Option sieht elegant und niedlich aus, sodass Sie sich Ihre eigene Option zum Dekorieren von Servietten überlegen können.

Im Urlaub spielt der Tisch immer eine große Rolle, denn er setzt stilvolle Akzente. Zum Dekorieren eines Festmahls können Sie kleine Vasen mit Blumen, spezielle Ringe zum Dekorieren von Servietten, Engelsfiguren aus Porzellan sowie Seiden- oder Satinbänder verwenden.Wunderschön festliche Tischdecken, Bälle und Serpentin.

Für das übliche Mittag- oder Abendessen werden Servietten verwendet, die mit Ringen und frischen Blumen verziert sind. Dieses Dekor ist für gewöhnlichen Tee geeignet. Es sollte klar sein, dass das Geschirr, die Haushaltsgeräte, die Tischdecke und die Servietten sehr sauber sein sollten. Um den Tisch schön zu bedienen, können Sie helle Servietten verwenden. Sie werden dazu beitragen, ein Fest der Originalität und Auffälligkeit zu geben.

Für die Registrierung des Banketts sollte man sich viel Mühe geben. Um den Tisch zu Ehren der Feiertage von Heiligabend oder Ostern zu dekorieren, sollten die entsprechenden dekorativen Elemente angewendet werden. Für die Organisation eines großen Banketts werden dekorative Elemente verwendet, die in der gleichen Farbe und im gleichen Stil hergestellt werden. Tücher können helle Farben sein, müssen aber steril sein. Blumen können sowohl lebend als auch künstlich verwendet werden. Die Auswahl ist völlig individuell.

Bei der Organisation eines Hochzeitsfests sollte der Schwerpunkt auf Orte für das Brautpaar gelegt werden. Sie sollten mit Symbolen zum Thema Liebe geschmückt sein. Dies können Schwäne, Rosen, Herzen oder Plakate mit Wünschen sein. Für Jungvermählten sollten separate Gläser vorgelegt werden, die ursprünglich verziert waren. Auf dem Hochzeitstisch sieht schönes weißes Geschirr mit einer Silber- oder Goldplatte und natürlich einer weißen Tischdecke aus.

Um den russischen Feiertagstisch zu bedienen, sollten Sie verstehen, dass traditionell auf einem solchen Tisch viele verschiedene Speisen präsentiert werden sollten. Um einen Tisch im traditionellen Stil zu dekorieren, reicht es aus, mehrere Gerichte aus der nationalen Küche zu wählen.

Wenn Sie ein traditionelles russisches Fest servieren, sollten Sie das folgende Schema befolgen:

• Snacks - es sollte eine Menge davon geben, denn Wodka ist ein traditionelles Getränk und erfordert einen guten Snack. Stellen Sie sicher, dass auf dem Tisch eingelegte Gurken und eingelegte Tomaten liegen. Viele Leute mögen Pilze mit Zwiebeln oder Sauerkraut mit Rüben. Unter den kalten Snacks sind Fleischgerichte und gesalzenes Schmalz gefragt. Unter den Salaten sollte man „Hering unter Pelzmantel“ oder „Olivier“ bevorzugen.

• Hauptgerichte werden warm serviert. Oft wird auf dem Tisch ein Schwein oder ein Vogel im Ofen zubereitet. Sie sind meist mit Haferbrei gefüllt und mit Äpfeln dekoriert. Oft werden auf dem festlichen Tisch gefüllte Kohlrouladen und hausgemachte Braten- oder Fischgerichte serviert.
• Nachspeise - traditionell sind Käsekuchen, Kuchen, Lebkuchen sowie Kuchen mit Füllung, Bratäpfel mit Zuckersirup und duftendem Zimt.
• Getränke - Traditionell wird kräftiger Wodka auf den Tisch gelegt, der oft auf Mandarinenschalen, Pinienkernen oder verschiedenen Kräutern besteht. Unter den Erfrischungsgetränken sind Kwas- und Fruchtgetränke aus Beerenmarmelade gefragt.

Leckeres Essen sollte ein schönes attraktives Aussehen haben, damit sofort der Wunsch besteht, es zu essen. Bei der Auswahl von Gerichten einer bestimmten Weltküche sollte beachtet werden, dass Tischdekorationen in verschiedenen Ländern unter Verwendung verschiedener Dekorelemente unterschiedlich hergestellt werden.

Tabelleneinstellung in Frankreich ist eine einzigartige Kunst. Es unterscheidet sich sehr von der traditionellen Bedienung in Russland. Die Franzosen sind berühmte Feinschmecker, die ein großes Verständnis für leckeres Essen haben und auch sehr auf die Dekoration des Tisches achten. Sie schätzen die Qualität und stilvolle Gerichte, Tischdecken und Dekor.

Tabelleneinstellung in japan Es unterscheidet sich stark von der europäischen Vorlage, daher ist es für uns recht komplex und mehrkomponentig. Um die Merkmale der japanischen Tischkultur perfekt zu beherrschen, müssen Sie sich mit Tellern, Tassen, Tabletts, Schalen und Stäbchen auskennen. Die Japaner schätzen die Bequemlichkeit und den Komfort. Beim Servieren verursachen sie Asymmetrien, schaffen freie Kompositionen und lassen freien Platz. Alle dekorativen Elemente auf dem Tisch sollten frei platziert werden.

Dann können Sie je nach Fall oder Situation eine interessante Auswahl an Ideen für das Servieren des Tisches in Betracht ziehen:

• Frühling. Es ist notwendig, sich auf natürliche Farben und Texturen zu konzentrieren. Tischdecke auf dem Tisch ist nicht erforderlich. Tisch kann mit Korbwaren verziert werden. Dekorieren Sie die Portion wird ein Zweig eines lebenden Baumes ermöglichen. Auf einen grünen Teller sollten Sie eine weiße Serviette auf einen Cremeteller und eine transparente Schale legen. Auf der rechten Seite der Teller sollten eine Gabel und ein Teelöffel und oben rechts ein Glas Wein stehen.

• Für ein romantisches Abendessen Frische Blumen und Kerzen werden oft als Dekoration verwendet. Tischdecke von rotem Farbton erlaubt Ihnen, sich an die romantische Welle anzupassen. Für das Gedeck geeignetes weißes Geschirr. Zunächst können Sie eine quadratische Platte und darauf eine Platte mit abgerundeter Form platzieren. Die perfekte Ergänzung wird ein zartes rosa Tuch sein, das in Form eines Umschlags gefaltet wird. Auf der linken Seite gibt es ein Messer, auf der rechten Seite gibt es ein Messer und einen Suppenlöffel. Oben über den Tellern steht ein Glas für Wasser und Champagner.

Informationen zum richtigen Servieren des Tisches finden Sie im folgenden Video.