Teetisch: Servierfunktionen

Jeder kennt den Ausdruck "Teezeremonie in China". In der Tat haben die Chinesen diese Veranstaltung kultiviert und sie zu einer besonderen Tradition gemacht. Aber auch in Russland hat das Teetrinken immer große Aufmerksamkeit erhalten, so dass die Regeln für das Servieren des Tisches und das Verhalten während des Teemehls festgelegt wurden.

In Russland wurde Tee traditionell in großen Kupfersamowaren serviert, die mit einem speziellen Stiefel auf Kohle geschmolzen wurden. Familien waren groß und ein solches Attribut versammelte immer alle am selben Tisch.

Es ist erwähnenswert, dass die Kultur des Teetrinkens mit einem Samowar wiederbelebt wird. Häufig angeboten wird eine moderne elektrische Version für ein anderes Volumen. Ein solches Produkt ist wirklich in der Lage, Aufmerksamkeit zu erregen und Familienmitglieder und Freunde bei einer Tasse aromatisierten Getränks zu sammeln.

Exotische Liebhaber sollten versuchen, die Idee einer echten Teezeremonie in China zu verkörpern. Es ist wichtig, dass die Attribute übereinstimmen. Holen Sie sich ein Geschirr im chinesischen Stil und überlegen Sie die Tischdekoration.

Die richtige Tabelleneinstellung hilft, wichtige Details nicht zu übersehen, den Platz auf dem Tisch so zu organisieren, dass nichts mit niemandem in Konflikt gerät, aber alles war verfügbar. Unter Berücksichtigung kultureller Besonderheiten lohnt es sich, den Begriff des Dienstes in russische und chinesische Stile zu unterteilen.

Rein russische Teeetikette in der modernen Zeit ist weg. Dieses Phänomen hat sich seit Jahrzehnten unter dem Einfluss der westlichen Kultur verändert. Die besten europäischen Häuser sind Trendsetter in allen Lebensbereichen, einschließlich der Nahrungsaufnahme.

Jeder sollte die Teekanne oder den Samowar erreichen können. Wenn Sie eine große Anzahl von Gästen erwarten und der Tisch nicht alle beherbergen kann, vereinbaren Sie den Tee auf schwedische Art und Weise.

Wenn die Tabelle ausgewählt ist, fahren Sie mit dem Servieren fort:

• Wenn Teetrinken eine Fortsetzung des Festes ist, muss die Tischdecke nicht gewechselt werden. Eine separate Veranstaltung zwingt uns, einen Tisch mit einer schönen Tischdecke zu machen und jeden Gast mit einer Serviette und einem Dessertteller zu versorgen.

• Die Serviette sollte gefaltet sein und eine quadratische, rechteckige oder dreieckige Form haben. Sein Platz ist links von der Platte, und die freie Seite ist immer nach rechts gedreht.

• Versorgen Sie jeden Gast mit Geräten. Die Teezeremonie umfasst das Servieren von Dessertgerichten. Dessertgabeln oder -löffel, Messer für Butter oder Marmelade sollten sich auf dem Tisch befinden, und es sollte ein separater Löffel in Marmelade, Marmelade oder Honig stehen.

• Die Gabel und das Messer werden links von der Platte platziert, während die Klinge des Messers zur Platte zeigt. Löffel rechts anlegen.

• Stellen Sie sicher, dass Sie eine Untertasse unter die Tasse stellen. Dieses Set wird rechts vom Löffel platziert.

• Wenn ein besonderes Dessert, z. B. eine Geburtstagstorte, zur Verfügung gestellt wird, geben Sie jedem Gast einen besonderen Teller.

• Es ist zulässig, den Tisch mit Blumen in einer Vase zu dekorieren. Stämme sollten nicht lang sein, sie können die Überprüfung beeinträchtigen. Alle Anwesenden müssen sich während des Gesprächs sehen.

Wenn alle notwendigen Geräte auf dem Tisch versammelt sind, ist es Zeit, mit dem Platzieren von Geschirr zu beginnen:

• Stellen Sie sicher, dass Teekannen mit verschiedenen Teesorten - schwarz, grün, Kräuter - auf dem Tisch liegen.

• Wenn Sie Zucker in Form von raffiniertem Zucker servieren, sollten Sie eine Zuckerdose mit Zangen und krümeligem Sand mit einem Löffel servieren.

• Legen Sie eine dünn geschnittene Zitrone auf einen separaten Teller.

• Sie können einen mehrstufigen Ständer für Süßigkeiten und Snacks verwenden, insbesondere wenn der Tisch klein ist.

Platzieren Sie einen Samowar in der Mitte des Tisches, damit das Ereignis echte russische Merkmale erhält.Es wird eine angenehme Atmosphäre geben und wird bewundert. Eine Tischdecke und Servietten mit traditionellen Ornamenten und aufgestickten Mustern unterstützen die Entourage.

China ist das Heimatland des Rituals des Teekonsums. Dort lernten sie zuerst, den Geschmack und das Aroma eines heißen Getränks zu genießen, und bauten diese Tradition auch in das kulturelle Erbe ein.

Die chinesische Teezeremonie ist berühmt für ihre besonderen Eigenschaften. Um die notwendige Umgebung zu schaffen, müssen Sie die folgenden Nuancen einhalten:

• Verwenden Sie in einer kleinen Firma anstelle von Tassen spezielle Gerichte - Gaiwan. Es besteht aus drei Elementen: einer Untertasse, einer Tasse ohne Griff (100 - 350 ml) und einem Deckel mit einem Loch, durch das Tee getrunken wird. Brühen Sie das Getränk direkt in Gaivan.

• Niedliche Teekannen aus Ton mit chinesischen Schriftzeichen oder mit traditionellen Motiven bemalten werden Yixin genannt. Yixin wird im Original von Hand aus speziellem Ton geformt, der am Ufer des Tai-Sees abgebaut wird. Es hat ausgezeichnete Eigenschaften nach dem Brennen und hält das Getränk lange heiß.

• Nachdem der Tee vorhanden ist, wird er in eine spezielle Kanne - Cha-Hai - gefüllt.

• In China werden zwei Arten von Tassen für die Teezeremonie verwendet: hoch und schmal - Xiang Bay, breit und niedrig - Pin Bay. Manchmal werden beide Tassen gleichzeitig auf einem speziellen Bainch-Jan-Porzellanständer serviert. Der flache Ständer kann rund oder eckig sein. Er ist so konzipiert, dass er Tassen zu einem harmonischen Ensemble kombiniert.

• Auf dem Teetisch ist immer ein Heizkessel mit heißem Wasser vorhanden.

• Besondere Kapazität Cha-He, in der trockene Teeblätter direkt gelagert werden. In China ist es üblich, die Gäste mit der Art des Tees vertraut zu machen, der präsentiert wird. So werden die Gäste auf den Status des Eigentümers aufmerksam. Krupnolistovaya konnte sich bisher nur die wohlhabende Klasse leisten, während die armen Schichten manchmal mit Teestaub begnügten.

• Ein Teelöffel auf einer Teezeremonie ist notwendig, um Teeblätter aus Teeblättern auszuwählen und die Nase der Teekanne zu reinigen.

• Bambuslöffel dient als Spender für das Trockenbrauen.

• Alle notwendigen Utensilien werden zu dem Zeitpunkt an den Tisch gebracht, wenn alle Gäste sich auf einem speziellen Holztablett - Cha-Pan - versammelt haben.

Voraussetzung für die Teezeremonie ist die Identität des Gemäldes auf allen Gegenständen des Objekts. Alle Tassen, Untertassen und Teekannen werden nur aus einem Satz entnommen. Es ist nicht zulässig, dass mindestens eine Untertasse oder eine Tasse gekappt wird.

Wenn die Gäste während der Tee-Zeit jeweils an ihrem Platz sitzen müssen, ist die Grundlage für das Tischlayout das Prinzip, dass jeder seine eigenen notwendigen Geräte und eine Tasse mit einer Untertasse und einem Dessertteller vor dem Gast hat.

Wenn der Tisch lang und rechteckig ist, stellen Sie sicher, dass sich auf jeder Seite des Tisches Geschirr befindet. Besser sehen Sie längliche Vasen aus, die entlang des Tisches platziert sind. Die Tischdecke für einen runden oder ovalen Tisch sollte nicht unterhalb der Sitzhöhe am Stuhl herunterhängen. Bei quadratischen Tischen werden manchmal zwei Tischdecken verwendet, die übereinander liegen, jedoch um 45 Grad versetzt sind.

Buffet wird anders serviert. Mit Wasserkocher und Brauerei servieren, getrennt von Süßigkeiten oder anderen Snacks. Es ist wünschenswert, dass die Teesätze um 1-2 höher waren als die Anzahl der Gäste, falls etwas kaputt geht.

Einer der besten Gründe, sich am Tisch zu versammeln, ist die Feier eines Geburtstags oder eines neuen Jahres. Niemand kann sich einen Geburtstag ohne einen Kuchen mit Kerzen vorstellen. Darüber hinaus können die Gäste Süßigkeiten, Kekse oder Marmelade anbieten.

Bestellen Sie auch für die Hochzeit einen großen, mehrstufigen Kuchen. Neujahrstisch kann mit Kuchen dekoriert werden. Dazu passende Pudding, Gerichte mit Gelee, Fruchtsalat.Wenn die Party in Buffetform stattfindet, lohnt es sich, süße Häppchen auf Spieße oder kleine Tassen mit Desserts auf Basis von Beeren, Schlagsahne und Biskuitkuchen zu machen.

Trendige Kaffeetassen eignen sich sowohl für ein Treffen mit einer großen Gruppe von Gästen als auch für ein paar Teegetränke für ein paar Freunde. Tägliche und informelle Anlässe empfehlen jede Menge Süßigkeiten - ein Croissant mit Marmelade und Honig, eine Reihe von Süßigkeiten in einer Vase, Waffeln und Kekse.

Mehrstufige Untersetzer sparen wirklich Platz und ermöglichen es Ihnen, Süßigkeiten für jeden Gast zu genießen. Die richtig ausgewählten Farben harmonieren nicht nur auf dem gedeckten Tisch, sondern auch im gesamten Innenraum.

Buffet mit Samowar - eine ungewöhnliche Mischung aus uralten russischen Traditionen und westlichen Trends. Als zusätzliches Dekor dienen Kerzen.

Die chinesische Teezeremonie findet in einer Atmosphäre der Ruhe und Einheit mit der Natur statt, so dass es kein vertrautes Verständnis von Tisch und Stühlen gibt. Die Gäste können direkt auf dem Boden sitzen.

Informationen zum richtigen Servieren des Teetisches finden Sie im folgenden Video.