Etiqueta de la taula: estàndards i cultures de conducta

Les activitats de la taula són un examen per a cada persona sobre el coneixement de l’etiqueta i les bones maneres. La vida moderna és difícil d'imaginar sense anar a un restaurant ni a visitar-la. El compliment de les normes ajudarà tant al convidat com a l'amfitrió de l'esdeveniment a aparèixer a la societat com a persona educada amb habilitats de comunicació correctament empeltades.

Sovint, el concepte d '"ètica" i "etiqueta" equivalen a unir. L'ètica té un significat més ampli: en parlar-ne, cal tenir en compte els valors morals i morals individuals de l'individu. Aquests trets humans s’apropen des de la primera infància. Normalment, la profunditat i la força de la moralitat d’una persona depèn de les relacions interpersonals en la família (model de família), els mètodes d’educació, els esforços d’institucions educatives destinades a inculcar bons costums per als escolars, un entorn amigable i trets personals personals.

L’etiqueta és un conjunt de regles específiques que ha de complir qualsevol persona ben educada.Aquestes són les normes de comportament adoptades per la societat cap al conjunt de la societat o cap a un individu en particular. Pot ser una persona altament moral amb valors morals extremadament correctes, però sense conèixer els bons costums. I viceversa.

Etiqueta de la taula: les regles de com s'ha de comportar una persona en un restaurant, els convidats, en un pícnic, l'ordre de les relacions entre homes i dones, persones de diferents rangs i edats en aquests esdeveniments.

Podeu ressaltar els elements bàsics de com es pot comportar durant una festa. Aquestes regles són conegudes i enteses tant per nens com per adults. Per tant, hauríeu de començar a introduir bones maneres per a vosaltres mateixos i per a la generació més jove dels següents fonaments:

• Observació d’una etiqueta proxemica. És important acomodar de manera competent els hostes a la taula. Així, l’amfitrió de l’esdeveniment té lloc al capdavant de la taula; tots els clients honoraris i sèniors importants s’asseuen a prop de l’amfitrió de la mà dreta i esquerra, joves i nens a l’extrem oposat de la taula. De vegades, els més petits reben una taula infantil separada.
• És molt important controlar l’entonació que preval a la veu durant una conversa, el timbre, el volum, el to, la velocitat de la parla. La veu sona clara, no cal parlar massa ràpid, exclamacions fortes són inacceptables. No es pot parlar amb la boca plena.
• A la taula heu de mirar els gestos i la postura. No pots desmarcar-te sobre una cadira, posar els colzes a la taula, seure, inclinant-se la galta amb la mà, la cama a la cama, agitant els braços, sobretot si hi ha instruments en ells.
• A la taula no es pot iniciar una conversa que pugui provocar una disputa. La política, la religió, la salut i els diners són temes tancats per a la conversa. A més, no podeu parlar de la vostra dieta, la restricció de l’alcohol i els al·lèrgics. Hauria d'ajornar silenciosament el plat equivocat, substituir l'alcohol amb qualsevol altra beguda.

• Un tovalló de lli hauria de ser estès als genolls, per la qual cosa s'exclou la contaminació de la roba i també és possible netejar-la imperceptiblement.
• Podeu començar a menjar quan tothom té menjar a la planxa, així com després que l'hoste de la festa comenci el menjar.
• Si durant un menjar obtindreu una peça que no es pot mastegar o un os, haureu de portar un tovalló als llavis i treure l’element no comestible.
• Durant la festa, cal apagar el telèfon o activar el mode silenciós. En cap cas no es pot posar al costat de la placa de la taula.
• La bossa o l'embragatge d'una dona s'ha de col·locar darrere d'ella sobre una cadira, la bossa massiva s'ha de col·locar al terra o penjar-se a la part posterior d'una cadira. De vegades, els restaurants ofereixen una cadira especial per a bosses, la podeu utilitzar. Ni tan sols podeu posar bosses i bosses a la taula durant un temps.
• Si el cobert o el menjar caigués a terra, no hauríeu de centrar-vos en això, cal trucar al cambrer i demanar-ne un de nou. No podeu inclinar-vos a sota de la taula i agafar un objecte caigut.
• No utilitzeu un escuradents a la taula. Quan hi hagi una pausa a la conversa, necessiteu disculpar-vos i deixar la taula. Podeu treure la peça de menjar enganxada al bany.

Abans d'anar a un esdeveniment, haureu d'aprendre més sobre la seva naturalesa. Això pot ajudar en la selecció de vestits, dones, també en la selecció de pentinats i maquillatge.

Si l’esdeveniment és oficial, el més probable és que tots els convidats tinguessin un programa. Normalment indiquen l'hora d'inici, l'hora d'entreteniment o la part oficial, el bufet i el final de la nit.

Les festes informals sovint són més íntimes i relaxades. Els homes poden descuidar els llaços i els vestits de nit de senyora a terra. Tanmateix, això no eximeix de l’etiqueta de comportament a la taula.

Normalment, a l'entrada del restaurant, els hostes són rebuts per una amfitriona o un cap de cambrer. L'empleat de l'establiment ofereix als seus clients taules gratuïtes i truca al cambrer a acceptar la comanda. Si no hi ha cap posició, podeu demanar a qualsevol cambrer que us ajudi a trobar un lloc o decidiu per vosaltres mateixos. Un home acompanya la seva dama al seu lloc, normalment a l'esquerra, ajuda a seure en una cadira.

A més, la tarda es desenvolupa segons l’escenari clàssic, i cada escena està regulada per les regles de l’etiqueta:

• El menú aporta un cambrer i ofereix als hostes el temps possible per escollir. El dret de prioritat en l'elecció dels plats pertany a la dona. No obstant això, hi ha un error comú que sovint tenen les dones. Dir absolutament "demanar alguna cosa al vostre gust" és absolutament impossible. Interpretació correcta: "Assessorar, què és millor ordenar?" ".
• L’ordre al cambrer fa d’un home després d’escoltar els desitjos de la dona.
• Les noies no han de triar plats massa barats, potser sigui un indici per a un home que, segons ella, no sigui prou acomodat. Però l'elecció dels plats més cars en relació amb les dones pot causar especulacions innecessàries.

• Cal tenir en compte les característiques específiques del restaurant. Si l’esdeveniment té lloc en un restaurant mediterrani, no necessiteu menjar ni sopes.
• Si l'elecció és difícil, es pot trucar al cambrer, per aclarir quins són els ingredients presents al plat, quin és el moment de la seva preparació.
• No heu de posar-vos en contacte amb el cambrer per a "tu", normalment els empleats de la institució tenen una insígnia personal sobre la qual s'escriu el nom.
• Mentre espereu que la comanda s’haurà d’iniciar el corrent, s’haurà d’haver. El tema de la conversa ha de ser general, no hauríeu d’entrar en detalls i aprofundir. Els interlocutors haurien de mirar-se als ulls, no parlar en veu alta per no molestar els altres, i també crear un ambient de reunió íntim.
• Mentre es preparen els plats, el cambrer pot portar una ampolla de vi com a aperitiu. Un convidat masculí no hauria de descorcar-lo de manera independent ni abocar-hi una beguda. Aquesta és la tasca del cambrer. Per abocar el segon got no cal esperar el cambrer. Primer se serveix una dama, llavors un home pot abocar-hi una copa.Cal omplir el got poc menys de la meitat.
• El got s'ha de mantenir amb tres dits per a la cama. Per tant, romandrà el més net possible i això és important per al component estètic, que és clau per al concepte d’etiqueta.

• Per informar el cambrer sobre el canvi del plat, cal posar els coberts a la placa sobre el plat. Una forquilla i un ganivet connectat a l'extrem lliure indiquen que el menjar encara no ha acabat. Cal recordar que col·locar els dispositius a la taula després de l'ús és absolutament impossible, el seu lloc només es troba a la placa.
• No proveu el plat de la vostra parella. L’única manera d’identificar el que s’agrada és demanar el mateix.
• El restaurant es pren per menjar lentament, gaudint del gust i del procés. Fins i tot si la sensació de sentir-se fam és molt forta, cal seguir el ritme de la parella; en cas contrari, la percebrà com una fuga o un desig de sortir ràpidament del restaurant.
• Quan el sopar s'ha acabat, poseu un tovalló a l’esquerra del plat.
• Gentleman paga el primer. Una dona no hauria d'interferir-se, preguntant: "Quant? O intenteu pagar la vostra meitat dipositant diners a un home.
• Si un home i una dona tenen relacions amistoses, és possible el pagament d’una comprovació de 50/50, després que l’home, després d’examinar el xec, truqui la quantitat de la seva comanda a la dona i s’acorden amb consells.

Al món modern, les reunions empresarials solen tenir lloc a restaurants i cafeteries. Això és especialment cert durant les visites internacionals per motius empresarials. El país amfitrió fa famosos els associats amb els costums i la cultura del seu país. En aquest cas, la part convidada hauria de conèixer les tradicions abans de l'esdeveniment per no ofendre als seus socis. En general, s'han d’observar les següents regles:

• En primer lloc, una reunió de negocis és una solució a un problema empresarial. Si no es fa a l’hora del dinar, hauríeu de limitar-vos a una tassa de cafè o te.
• Durant una reunió amb una parella, haureu de complir el principi principal: el temps és diners. Podeu començar a abordar el problema immediatament després de la salutació, sense ser distret per una xerrada petita.
• Després de discutir el tema, hauríeu de resumir breument la reunió, si teniu temps, aneu als temes abstractes per mantenir les relacions personals.
• Durant la festa internacional es paga la festa invitant. Si una reunió de negocis es limita al cafè o al te, tothom paga per si mateix.

Històricament, la ingesta d'aliments a diferents nacions del món va evolucionar a la seva manera, tenint en compte les característiques nacionals, l'estructura de la vida, la influència dels conqueridors, els fets culturals i històrics. A molts països, les regles de l’etiqueta a la taula es fan ressò entre si. Així, es pot distingir l’etiqueta internacional general, però sempre hi ha un lloc d’originalitat.

Rússia és un gran país internacional en què s'adopten oficialment les normes de comportament europees a la taula. No obstant això, atès que al nostre país hi ha més de 190 nacionalitats, que viatgen per ella, es poden trobar tradicions i normes de comportament inusuals a la taula.

Entre els tàtars, es concedeix una gran importància a l’etiqueta dels proxemics a la taula. La primera inicia el menjar del cap de família, només llavors la resta de la família i els convidats. Deixen la taula només quan el cap de la família va sortir. Abans i després del menjar, elogis a Allah.

Els pobles del Caucas tenen altres característiques. Cada membre de la família té el seu propi paper, que ha de ser observat sense prejudicis. Val la pena assenyalar una característica important: els homes i les dones del Caucas no mengen junts a la mateixa taula. Al principi els homes mengen menjar, només dones i nens.

Qualsevol gran festa al Caucas ha de tenir un gerent: "mestre de brindis". El convidat més vell i honrat de l'esdeveniment pot convertir-se en un mestre de pastís. Diu torrades i dóna el dret de dir una paraula als altres. La festa caucàsica sense torrades no és una festa. Es distingeixen per una extraordinària pompa i exaltació dels mèrits del mestre.

En pobles mongols i en Buryats, els convidats a la taula se'ls ofereixen primer una tassa de te o vodka. El convidat, prenent el bol, hauria de posar el dit polze dret a la beguda i esquitxar-lo en direcció a la llar. Curiosament, un tal costum aquí i allà ha estat realment preservat fins als nostres dies. Per descomptat Els costums de moltes nacions es van debilitant gradualment, cada vegada hi ha més famílies que comencen a respectar les normes europees d'etiqueta.

Per als afortunats que tinguin una invitació a sopar a França, hauríeu de saber:

• El dinar i el sopar a França sempre comencen amb un aperitiu, es selecciona segons la regió. Per beure una copa de vi, els francesos no necessiten cap raó, ja comencen a utilitzar una beguda de vi des de l'adolescència. El vi se selecciona estrictament amb el plat que s'espera. Si és peix - vi blanc sec, carn seca de color vermell.
• Normalment, els francesos es mengen fora, ja que no s'accepta la cuina. A les cafeteries, restaurants i restaurants es duen a terme reunions amb amics i familiars, només un sopar familiar. De vegades, homes i dones visiten una cafeteria per prendre una tassa de cafè i llegir un llibre o un diari.
• Els francesos també estimen els sopars de gala familiars. Normalment consten de diverses entrades, cadascuna de les quals té diversos plats. El procés de presentació es fa de dreta a esquerra.
• Mentre els hostes s’ofereixen a un plat nou, no poden mantenir les mans sota la taula, de genolls; es pot considerar que aquest gest sigui desconfiat. Mantingueu els canells a la cantonada de la taula.
• Les festes grans en el cercle d'amics i familiars propers es mantenen amb una configuració de taula complexa, s'observen tots els estàndards generalment acceptats d'etiqueta.

• Cal fer una atenció especial a l’ús d’espècies. No sigueu massa zelants: pot ofendre a l'amfitriona o al xef, ja que es pot suposar que el plat no li agrada, que volen "embellir-lo".
• A França no és habitual sol·licitar l’addició de vi o el seu canvi. Els francesos creuen que només es pot consumir un vi específic amb un plat específic. A més, no afegiu gel a la copa de vi. Un canvi de temperatura afectarà la impressió de la beguda i la fusió del gel canviarà el gust.

Els britànics són molt escrupolosos sobre el compliment de normes d’etiqueta, sobretot a la taula. Fins i tot en el cercle d'amics propers i familiars el sopar se celebra d'acord amb totes les regles de les bones maneres. Pot dir això La regla principal de l’etiqueta a Anglaterra és el respecte a l’etiqueta.

A la taula s’ha d’utilitzar els dispositius d’acord amb el seu propòsit. El ganivet es manté estrictament a la mà dreta, la bifurcació a l'esquerra. Els dispositius de desplaçament no estan permesos. A més, l’extrem agut del ganivet i la forquilla sempre miren en la direcció de la placa.

Una regla inusual, però si el convidat és al·lèrgic a qualsevol ingredient o té requisits especials per als productes, haureu d'advertir els amfitrions 2 dies abans de l'esdeveniment. En una gran taula d’Anglaterra, és inacceptable tenir una conversa íntima amb només un convidat, el tema hauria de ser comú a tothom, mentre que no cal recórrer a un desconegut.

Cada vegada que es serveix un plat nou a un convidat, haureu de dir "gràcies".Si hi ha un plat comú a la taula, no col·loqueu massa en el vostre plat, heu de posar tant que després del final de la festa el plat està net. En cas contrari, l’amfitrió pot trobar que el client no ha agradat el plat.

A Corea, tampoc no és habitual deixar en un plat d’arròs no consumit o massa d’un altre plat. A més, no utilitzeu una cullera i els escuradents al mateix temps, remeneu la sopa amb aparells, trieu certes peces i separeu-les del plat principal. El dinar ha de ser acabat per tothom al mateix temps.

De vegades, en restaurants coreans, el cambrer serveix una taula sense deixar-lo. La seva tasca és assegurar-se que els hostes sempre tinguin menjar a la planxa. Per tant, un hoste satisfet ha de deixar un petit tros d’un menjar no consumit, que serà un senyal que l’additiu ja no és necessari. La mateixa regla s'aplica a les begudes.

Els xinesos són molt gelosos de les seves tradicions i costums, els segueixen estrictament i són molt feliços quan els hostes estrangers intenten adherir-se a ells.

Començant el menjar, els xinesos comencen amb el te de la flor. Aquesta beguda serveix com a aperitiu, així com entretenir el públic fins que arribin els altres convidats.

En l’etiqueta xinesa, la forma de la taula és important: sempre és un cercle. Les tradicions del país són molt simbòliques. Així, el cercle és la terra, la fertilitat i la feminitat. El centre de la taula gira al voltant d'un eix i, com que tots els plats són comuns, és molt convenient girar un centre per apropar el plat desitjat. Tot i que tots els plats són comuns, qualsevol pot fer una comanda individual, però cal assenyalar que tothom també pot menjar-lo.

Els xinesos estaran molt contents si els hostes estrangers utilitzen els palets mentre mengen. I no cal mantenir-los en condicions. Com convenient i correcte. No obstant això, utilitzar un dispositiu tradicional per a altres fins és molt poc cultivat. No utilitzeu pals com a punter, mordeu-los, deixeu-lo a la boca. En els intervals entre plats, els escuradents es col·loquen en un estand especial, no s’han de deixar al plat i és insultant enganxar-se als aliments.

En primer lloc, se serveixen els primers plats: sopes, que són les úniques de porció, després el "menjar principal", arròs o fideus, acaba la nit amb les postres. No val la pena menjar-se i menjar en excés, una festa a la Xina serveix d'excusa per degustar diferents plats i gaudir del seu gust.

Els costums nacionals de Turquia estan sent substituïts progressivament per influència occidental. Els restaurants i el comportament allà estan totalment canviats a les regles de l’etiqueta internacional. Però a les cases turques encara es pot afrontar el fet que els propietaris compleixen les peculiaritats de la vida quotidiana, personificant la història del país.

Per a aquells que van ser convidats a visitar-los, hauríeu de saber:

• Arribant a la casa turca, hauríeu de llevar-vos les sabates al llindar davant de la porta. Inacceptable entrar en una casa o apartament amb calçat a l’exterior.
• Els turcs mengen en una taula rodona baixa, s'asseuen en turc a terra, els peus estan amagats sota la taula.
• Mai no es pot negar el menjar proposat, pot ofendre als propietaris. Hauríeu de provar almenys un tros petit i elogiar el plat.
• Els turcs ofereixen plats comuns a la safata. Cada hoste omple el plat amb una mà o una cullera. No heu d’escollir les peces "millor", això també és indecent.
• Comenceu el menjar després de l'aprovació del cap de família.
• La festa sol durar almenys dues hores. Els turcs segueixen l'ordre dels plats, de manera que després del subministrament principal segueix el subministrament de te, cafè, dolços.Coma lentament, gaudint del procés.
• La llarga estada a una festa tampoc no val la pena. Hem d'agrair educadament el dinar o el sopar i anar-nos-en.

El compliment de les regles d’etiqueta acceptades internacionalment és la millor prova d’una bona educació. Qualsevol país del món apreciarà les bones maneres. Els turistes i els estrangers sovint són perdonats per ignorar les peculiaritats de les tradicions i la vida del país, però no abusen de la seva posició.

Hi ha diverses normes que s'han de seguir quan es visita un país estranger o una empresa desconeguda:

• Podeu portar postres al te i regalar-la a l’amfitriona de la reunió;
• No heu de seure a la taula abans de la invitació de l’amfitrió;
• No heu de començar a menjar abans que comenci l’amfitrió;
• No cal construir una muntanya de menjars al plat, és millor posar-hi una mica de plats, menjar, i només arribar a l'additiu. Aquest mètode protegeix contra la sobre-alimentació i també us permet deixar una placa després d'una neteja;
• No feu massa preguntes als amfitrions o als altres hostes;
• Sempre hauríeu de ser humil i amable, assegureu-vos de donar les gràcies als propietaris i observar el talent culinari de l’amfitriona.

Com es pot comportar a la taula, vegeu el següent vídeo.